حالیہ دہائیوں میں ، خاص طور پر ، جنوبی امریکہ کی شراب میلبیک ارجنٹائن سے اور کیبرنیٹ سوویگن چلی سے ، امریکی کھانے کی میزوں پر ایک مقام حاصل کیا ہے۔

لیکن اگر آپ برازیل اور ارجنٹائن کے مابین واقع یوروگوئے جانے والے ملک ارجنٹائن اور چلی وینو سے آگے اس براعظم کی شراب تلاش کرنا چاہتے ہیں۔ زیادہ تر افسران سے واقف نہیں ، یوراگوئے کی شراب کے ساتھ ایک لمبی تاریخ ہے۔

تنت ، جو جنوبی فرانس کے علاقے مدیرن سے ہے ، یوراگوئے کے دستخط والی سرخ شراب کے طور پر ابھرا ہے۔ پہلی بار سن 1870 میں یوراگوئے میں لگائے گئے ، اس ملک میں تقریبا 5 5،500 ایکڑ پر مشتمل اس سخت جلد والی انگور کا حامل ہے ، جس نے گرم اٹلانٹک ہواوں ، زرخیز مٹیوں اور ابتدائی کٹائیوں کے ذریعہ اس کی تعریف کی ہے۔

یہ اسٹیک کے ل an ایک بہترین پارٹنر ہے ، جتنا یوراگوائی قومی ڈش ارجنٹائن میں ہے۔ مغرب میں کارمیلو سے لے کر مونٹیو ویڈو کے قریب کینیلون تک کے خطوں سے تعلق رکھنے والے تنزان گارڈن مادیران سے زیادہ سنجیدہ اور دوستانہ ہیں ، لیکن گوشت کے ساتھ جانے کے لئے کافی ٹنک کاٹنے اور تیزابیت کے ساتھ۔

جیسا کہ سفید شراب الباریانو ، سب سے پہلے صرف یوروگوئے میں 2002 میں لگایا گیا تھا ، اس میں انگور کی کچھ خصوصیات ان کے آبائی علاقوں میں دکھائی جارہی ہے گیلیسیا . اچھی مثال ہیں ، اور صرف چند ہی ہیں کیونکہ یوراگوئے کے پاس الباریانو کے 100 ایکڑ سے زیادہ حصے ہیں ، جن میں نرمی ، پھولوں کی خصوصیات دکھائی دیتی ہیں یا اس سے تیز دھارتا کے ذریعہ تروتازہ تازگی ہے۔

البرٹو انتونی ، جو شراب سازوں کو بوڈےگا گارزن سے مشورہ کرتے ہیں ، کہتے ہیں ، 'اب کسی بھی چیز سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ دنیا کو یہ تعلیم دلانے کا وقت آگیا ہے کہ یوروگوئے شراب بنانے والا ملک ہے۔'

تننات اور الباریانو کے یوروگواین کے معروف پروڈیوسر

تننات: ڈیکاس فیملی | ناربون | پیسانو

الباریانو: گارزن وائنری | بوزا