سست آغاز کے بعد ، جنوبی افریقہ کی الکحل بین الاقوامی بلندیوں پر پہنچ گئیں۔ الکحل متاثر کن اچھی قیمت پر بیچی جاتی ہے ، اور ملک ایسے اسٹائل اور ذوق پیش کرتا ہے جو خصوصی اور — اہم بات — خوشگوار ہیں۔
سترہ افریقہ اس وقت سے شراب تیار کررہا ہے جب سترہویں صدی میں فرانسیسیوں نے کیپ کالونی کے ڈچ گورنرز کے ذریعہ یہ انگور لگائے تھے۔ ایک زمانے میں ، کانسٹینیا کی میٹھی شراب دنیا میں سب سے زیادہ قیمتی تھی۔ کئی دہائیوں سے ، جنوبی افریقہ ، برطانوی سلطنت کے ایک حصے کے طور پر ، قلعہ بند شرابوں کے جہازوں کو لندن بھیجتا تھا۔
یہ پُر آسائش ماضی اب بھی حیرت انگیز طور پر خوبصورت کیپ داھ کی باریوں ، اور خوبصورت ، گلی ڈبل کیپ ہاؤسز میں دیکھا جاسکتا ہے جو بہت سی شراب خانوں کا مرکز ہیں۔ لیکن مستقبل نے جنوبی افریقہ کے داھ کی باریوں میں بھی اپنا پہلو بنا لیا ہے ، جہاں مقامی شراب بنانے والے (جس میں یورپی اور امریکی شراب سازوں اور سرمایہ کاروں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں شامل ہونے والی) شراب کی ایک نئی نسل پیدا کررہی ہے۔
انداز ، الکحل کا کردار کہیں کیلیفورنیا یا آسٹریلیا اور یورپ کے مابین ہے۔ کھانے کے لئے دوستانہ اور یکساں طور پر خوبصورت اور طاقتور ، شراب پینے والوں کے لئے یہاں بہت سی شراب موجود ہیں جو شرابی بلاک بسٹروں سے تنگ ہیں۔
جنوبی افریقہ کے تمام داھ کے باغات ملک کے جنوب مغربی کونے میں ، کیپ ٹاؤن کے ایک یا تین گھنٹے کے اندر ہیں۔ جنوبی افریقہ کا اپنا اپیلٹیشن سسٹم ، شراب کا اصلیت ہے ، جس کا اشارہ لیبل اور حکومت کے جاری کردہ گردن اسٹیکر پر ہے۔
سب سے اہم معیار والے شراب والے علاقے اسٹیلنبوش اور پارل کے دو شہروں کے آس پاس ہیں۔ شراب کی تمام طرزیں یہاں بنی ہیں: ملک کے سب سے بڑے ریڈ اسٹیلنبوش سے ہیں ، لیکن پارسل کے سب ڈسٹرکٹ فرانسیخووک نے انہیں قریب سے دوسرا چلایا ہے۔ تیزی کے ساتھ ، دوسرے علاقوں کی تیاری کی جارہی ہے: مغربی ساحل ، جو دارالحکومت اور دارلینڈ اور سوارٹ لینڈ وائن آف اصل کے تحت ٹھنڈا ہوا آب و ہوا سوویگن بلینک اور سرخ مے اور واکر بے اور ایلجین کا جنوبی ساحل بناتا ہے ، جہاں سے ملک کا سب سے بہترین پنوٹ نوری آتا ہے۔
دوسرا مشہور معیار والا علاقہ (اگرچہ حجم میں چھوٹا ہے) قسطنطنیہ ہے ، جو تقریبا almost کیپ ٹاون کے نواحی علاقوں میں ہے۔ اصل کیپ داھ کی باریوں نے اب ملک کی تاریخ کے سب سے تاریخی شراب خانوں میں متاثر کن سرخ اور گورے بنائے ہیں۔
بڑے حجم والے علاقے ان کلاسک دل کے علاقوں سے کہیں زیادہ شمال اور مشرق میں ہیں: رابرٹسن ، جو اپنے چارڈونے ، سستی والی شراب والی شراب کے ل Wor ورسیسٹر ، اور دریائے اولیفنٹس ، جو سرخ اور قلعہ والی الکحل کے لئے بہتر جانا جاتا ہے۔
جنوبی افریقہ میں شراب کے انداز تیار ہورہے ہیں۔ چنین بلانک ، مقامی سفید ورک ہارس انگور بھی کچھ متاثر کن خشک اور میٹھی شراب تیار کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ ساوگنن بلانچ چارڈونی سے زیادہ دلچسپ ہونے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
سرخ رنگوں کے ل Pin ، پنوٹیج ، جنوبی افریقہ کا اپنا سرخ انگور (پنوٹ نائر اور سنسوٹ کے درمیان ایک پار) اب بھی شراب ناقدین کو منقسم چھوڑ دیتا ہے ، لیکن بڑی چیزیں بنا سکتا ہے ، خاص طور پر اگر کیپ بلینڈ شراب میں پائے جاتے ہیں (پنوٹیج دوسرے سرخ انگور کے ساتھ ملا ہوا ہے)۔ شیراز کو ریڈ شراب کی نئی امید کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، لیکن کیبرنیٹ سوونگن ، میرلوٹ ، اور بورڈو مرکب الکحل اب بھی ملک کی اولین سرخ ہیں۔