ایک مشہور شراب انگور کا نام دیں۔ مشکلات یہ ہیں کہ یہ دو مختلف اقسام کا پیارا بچہ ہے۔ اکثر ، یہ والدین انگور ہوتے ہیں جیسے آپ نے سنا ہے ، جیسے ساوگنن بلانک یا پنوٹ نوری . لیکن متعدد معروف قسمیں ایسی آمیزشیں ہیں جن میں زیادہ مبہم انگور شامل ہیں بہت سارے شراب سے محبت کرنے والوں کے ساتھ ابھی واقف ہونا باقی ہے۔

زیادہ تر معاملات میں ، صلیب اور ہائبرڈ ایک مخصوص نیت کے لئے نسل پائی جاتی ہیں ، یا تو بہتر کیڑوں یا بیماریوں کے خلاف مزاحمتی انگور پیدا کرنے کے ل or ، یا ذائقہ ، رنگ یا پیداوار جیسے بہتر خصوصیات۔

ایک 'متنوع قسم' کا مطلب ہے کہ انگور دو مختلف چیزوں سے پالا جاتا ہے وائسس وینیفر اقسام ، جن میں سب سے زیادہ مشہور اور مشہور شراب سازی انگور شامل ہیں۔ انگور کو ہائبرڈ کے طور پر جانا جاتا ہے ، اس دوران ، وٹائٹس وینیفر اور شمالی امریکی کی ایک پار ہے وائٹس لیبروسکا یا (اس سے بھی کم معروف) بیل کے پشتے انگور

بہت سارے بڑے پیمانے پر پیدا ہونے والے یورپی وائٹس وینیفرا شراب انگور اچانک کھیت سے عبور کرتے ہیں ، جس میں پرندوں اور شہد کی مکھیوں کی مدد سے دو پرجاتیوں نے مل کر ایک مکمل نئی قسم تیار کی ہے۔

ایک 'متنوع قسم' کا مطلب ہے کہ انگور دو مختلف چیزوں سے پالا جاتا ہے وائسس وینیفر اقسام ، جس میں وسیع پیمانے پر مشہور شراب سازی انگور شامل ہیں۔ ہائبرڈ انگور وائسز وینیفر اور شمالی امریکی کا عبور ہے وائٹس لیبروسکا یا بیل کے پشتے .

معروف کراس انگور کی ایک عمدہ مثال ہے کیبرنیٹ سوویگن ، کی اولاد کیبرنیٹ فرانس اور ساوگنن بلینک۔ اس کا آدھا بہن بھائی ، مرلوٹ ، کیبرنیٹ فرانک اور غیر منقسم میگڈیلین نائر ڈیس چارینٹیس کی پیداوار ہے۔

اصطلاحات 'ہائبرڈ' اور 'کراس' ایک دوسرے کے مابین نہیں ہیں۔ جب کہ پوری دنیا میں پار شدہ انگور کی پرورش ہوتی ہے ، تو کئی دہائیوں تک یورپ میں ہائبرڈز کو مؤثر طور پر ممنوع قرار دیا گیا تھا ، حالانکہ اس ضوابط میں کسی حد تک نرمی کی گئی ہے۔

اپنے بچنے والے شراب سے محبت کرنے والے دوستوں کو ڈھونڈنا چاہتے ہیں؟ اپنے صلیب اور ہائبرڈس کو صاف کریں ، اور اگلی بار شہر سے باہر نکلتے وقت کسی گلاس یا بوتل کا آرڈر دیں۔

جب دو انگور ایک دوسرے کو بہت پسند کرتے ہیں… / کولتھی منجانب میتھیو ڈیمس

انگور سے تجاوز

انگور: Pinotage

والدین: پنوٹ نوری اور سنسالٹ

پنوٹ نوری کا ایک پار اور سنسالٹ ، پنٹوٹیج 1925 میں پروفیسر ابراہیم پیرلڈ نے نسل دی تھی خیرمقدم ہے میں تجرباتی فارم اسٹیلنبوش یونیورسٹی . اس وقت ، سنسالٹ جنوبی افریقہ میں 'ہرمیٹیج' کے نام سے جانا جاتا تھا ، جس نے مانیکر پنوٹیج کو متاثر کیا۔ 1960 کی دہائی سے مشہور ہے ، اسے جنوبی افریقہ کا دستخط انگور کہا جاتا ہے۔

دھواں اور زمین کے نوٹ کے ساتھ پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں کی توقع کریں۔ Pinotage کام کرنے کے لئے ایک مشکل انگور ہے ، لیکن دائیں ہاتھوں میں ، یہ بہترین ہوسکتا ہے. جنوبی افریقہ کے علاوہ ، کیلیفورنیا ، ورجینیا ، آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ اور جرمنی سے بوتلوں کی تلاش کریں۔

جنوبی افریقہ میں قابل ذکر پنوٹیج پروڈیوسر

کینون کوپ ، بیئرسکلوف ، سائمنسگ ، بیلنگھم ، گراہم بیک

انگور: مارسیلان

ٹی وہ والدین: کیبرنیٹ سیوگنن اور گرینیچ

ساحلی فرانسیسی قصبے مارسیلن کے لئے نامزد ، یہ کیبرنیٹ سوویگن اور کے مابین پار ہے گرینیچ محقق پال ٹروئل نے 1961 میں تخلیق کیا تھا ، جنھیں امید تھی کہ اس کے تجربے سے بڑی بیر اور زیادہ پیداوار ہوگی۔ کراسنگ کے نتیجے میں چھوٹے بیریوں کا نتیجہ نکلا ، اور یہ منصوبہ بند کردیا گیا۔

تیس سال بعد ، محققین جو بیماری سے بچنے والی اقسام کے طلب گار تھے مارسیلان سڑنا اور پھپھوندی سے بچنے کی صلاحیت کی وجہ سے دوسری نظر۔ اب یہ فرانس کے ملکوں میں اگایا گیا ہے لینگیوڈوک اور جنوبی Rhône نیز اسپین ، اسرائیل ، برازیل ، ارجنٹائن ، یوراگوئے اور چین ، جہاں یہ شراب بنانے والا پسندیدہ بن گیا ہے۔ ہلکے پلم اور رسبری کے ذائقوں کے ساتھ اعتدال پسند ٹینیوں کے ساتھ جوڑا تیار کیا گیا ہے ، مارسیلن کافی آسان پینے والی سرخ شراب ہے۔

قابل ذکر مارسیلین پروڈیوسر

فرانس: ڈومین لی کولمبیر ، ڈومین ڈی کورن

اسرا ییل: ریکانٹی ، یروشلم وائنریز ، بارکان

جنوبی امریکہ: سالٹن وائنری (برازیل) ، گارزن وائنری (یوراگوئے)

انگور: مولر - تھورگاؤ

دی والدین: ریسلنگ اینڈ میڈیلین روائل

مولر-تھورگاؤ 1882 میں ڈاکٹر ہرمن مولر نے ، تھریگاؤ کے سوئس چھاؤنی سے ، ریینگاؤ میں گیزنہیم انگور کی افزائش انسٹی ٹیوٹ میں بنایا تھا۔ وہ عبور کر گیا ریسلنگ میڈلین روائل ، جلد ہی پکنے والی مختلف قسم کے ساتھ ، ریزلنگ کے ذائقہ اور پیچیدگی کے ساتھ انگور پیدا کرنے کی امید میں ، جو سیزن میں جلد پک جائے گی۔

آج ، یہ اس میں دوسری پودوں والی دوسری قسم ہے جرمنی ، اور یہ لکسمبرگ ، آسٹریا ، سوئٹزرلینڈ ، شمالی اٹلی ، نیوزی لینڈ ، پورے مشرقی یورپ میں اور اوریگون اور واشنگٹن ریاست میں بھی اگایا جاتا ہے۔ معتدل تیزابیت والے جسم میں ہلکی پھلکی ، مولر-تھورگاؤ کے پاس سیب ، ناشپاتی اور لیموں کے ذائقوں کے ساتھ نرم پھولوں کے نوٹ ہیں۔

قابل ذکر مولر-تھورگاؤ پروڈیوسر

جرمنی: رینر سوور ، کارل جوزف ، فریٹز مولر

اٹلی: ٹیفنبرونر سکلوسکلیلیری ٹرمہوف ، کیٹمیئر ، نوواسیلا ابی

ریاستہائے متحدہ کرامر ، ساکول بلیسر ، وائٹیلیل رج ، ہنری اسٹیٹ ، سیزن سیلارز

انگور: ارگامن

والدین: سوزیو اور کیریگن

اسرائیلی محققین نے ترقی کی ارگامن بنیادی طور پر سرخ مرکب میں رنگ شامل کرنے کے لئے. اس کا نام جامنی رنگ کے سرخ رنگ کے سایہ کے لئے عبرانی ہے ، لیکن اسے اکثر مقامی طور پر اسرائیلی اقسام کے طور پر غلط طور پر کہا جاتا ہے۔ یہ پرتگالی انگور کے درمیان ایک کراس ہے سوزو میں ، بنیادی طور پر استعمال کیا جاتا ہے پورٹ پیداوار ، اور بحیرہ روم کے مختلف قسم کے کیریگنن . سب سے پہلے ارگامین سستی ملاوٹ والی شراب بنانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا۔ تاہم ، اب یہ مٹھی بھر مینوفیکچروں کے ذریعہ اعلی معیار کی مختلف قسم کی بوتلیں بنانے کی تصدیق کی جارہی ہے۔ گہری رنگت والی سرخ شراب میں ذائقوں میں سیاہ چیری ، بیر اور مسالا شامل ہیں۔

اسرائیل میں قابل ذکر ارگمن پروڈیوسر

یزرعیل ، بارکان

انگور: پیٹائٹ سرہ

والدین: سیرہ اور پیلورسن

پیٹائٹ سرہ پیلورسن اور کا ایک پار ہے سیرrah جو ایک تجرباتی داھ کی باری میں تخلیق کیا گیا تھا جو ڈاکٹر فرانسوا ڈوریف کے ذریعہ آپریشن کیا گیا تھا مونٹ پیلیئر یونیورسٹی 1860s میں. ڈوریف نے نتیجے میں آنے والی بیل کا مناسب سہرا لیا اور اس کا نام اپنے نام کیا۔ اسے اب بھی ڈوریف اندر کہا جاتا ہے آسٹریلیا ، جہاں اصل میں یہ قلعہ بند ، پورٹ اسٹائل شراب تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔

جب ایک جیسے انگور کے مختلف نام ہوں تو اس کا کیا مطلب ہے؟

سب سے بڑی شجرکاری اب امریکہ ، خاص طور پر کیلیفورنیا میں ہے ، جہاں سیرہ انگور کے بارے میں ابتدائی الجھن کی وجہ سے پیٹائٹ سیرہ نام آگیا ہے۔ یہاں تک کہ کیلیفورنیا میں اس کا اپنا وکالت گروپ ہے ، PS میں آپ سے محبت کرتا ہوں . اسرائیل میں ایک جدید اور مختلف قسم کی مانی جاتی ہے ، پیٹائٹ سرہ اپنے دانت داغ دار رنگ اور بلوبیری ، بیر اور مسالہ کے مضبوط ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے۔

قابل ذکر پیٹائٹ سرہ پروڈیوسر

کیلیفورنیا: بوگلے ، ہجے ، ریوین ووڈ ، کونکنن ، اسٹیل ، فڈلیٹاؤن سیلارس ، وی ستٹوئی ، اسٹگس ’چھلانگ ، کارلیسیل

اسرا ییل: ریکانٹی ، مونٹیفور ، ڈالٹن ، وٹکن

ہائبرڈز ، جب پٹڑی کے مختلف اطراف سے دو انگور میتھیو ڈیماس کے ذریعہ ملتے ہیں / کولاژ کرتے ہیں

انگور ہائبرڈز

انگور: بیکو نائیر

والدین: فولے بلانچے (وٹائٹس وینیفر) اور وٹیز ریپیریا کی نامعلوم نسلیں

باکو بلیک 20 کی عمر میں فرانس میں پیدا ہوا تھا^ویںصدی ، جب اساتذہ سے انگور پانے والا بریڈر فرانسوا باکو پار ہوا فولے بلانچے Vitis riparia جرگ کے ساتھ اصل میں گرانڈے Glabre سے سمجھا جاتا ہے ، لیکن بعد میں یہ متعدد انگور سے ملنے والا سمجھا جاتا ہے . فلیکسرا کی وبا کے تناظر میں ، باکو نائر کو فرانس میں مقبولیت کا ایک مختصر عرصہ ملا جب تک کہ وٹیکلسٹسٹ امریکیوں کے اپنے وٹائٹس وینیفرا کی بیلوں پر امریکی جڑوں کی گرفت کو شروع کردیتے ہیں۔

اب یہ پورے ریاستہائے متحدہ میں ، شمال مشرق ، مڈویسٹ اور وسط بحر اوقیانوس کے خطوں کے علاوہ نبراسکا ، نارتھ ڈکوٹا ، مونٹانا ، اوریگون اور مشرقی کینیڈا میں اگایا گیا ہے۔ چیری ، رسبری اور خشک جڑی بوٹیوں کے ذائقوں کے ساتھ ، باکو نائر ہلکی اور خوبصورت پنٹو نائیر کی طرح ہوسکتے ہیں ، یا کیسیس اور دیودار کے نوٹ کے ساتھ گہرے رنگ کے ہوسکتے ہیں۔

قابل ذکر بیکو نائر پروڈیوسر

نیویارک: ہڈسن-چتھم ، بینمارل ، بیلی ہل

اوریگون: میلروس ، جیرارڈ

اونٹاریو: ہیلری آف پیلہم اسٹیٹ وائنری

انگور: سیول بلانک

والدین: سیئبل 5656 اور ریون ڈی او آر (سیئبل 4986)

1920 کی دہائی کے آس پاس برٹیل سییو اور وکٹر ولاارڈ تیار کردہ ، سیول وائٹ Aramon ، کم از کم ایک Vitis وینیفر انگور کی اولاد ہے. اس کے والدین ، ​​سیئبل 5 565on ریون ڈی آر (سیئبل) 4986 French) ، فرانسیسی وٹیکلٹولوجسٹ اور معالج البرٹ سیئبل کے جعلی جعلی دو قسمیں ہیں ، جنھوں نے امریکی اور یورپی انگور کو عبور کرکے بیماریوں سے بچنے والی اقسام کو فروغ دینے کی کوشش کی۔ یہ انگلینڈ ، نیو یارک اسٹیٹ ، ورجینیا ، اوہائیو ، اوریگون اور مشرقی کینیڈا جیسے سرد خطوں میں پروان چڑھتا ہے۔ یہ لیموں ، سیب اور بٹرسکوٹ کے ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے ، اور یہ خشک ، خشک اور خشک اور مضبوط قلائل میں بنایا گیا ہے۔

قابل ذکر سیول بلینک پروڈیوسر

نیویارک: بند کریں ، کلنٹن

ورجینیا: ویرامار انگور ، دولت

انگور: وڈال

والدین: یوگنی بلینک (ٹریبیانو ٹوسکانو) اور ریوین ڈی او آر (سیئبل 4986)

اس انگور کو 1930 کی دہائی میں فرانسیسی وٹیکلٹولوجسٹ جین لوئس وڈال نے تیار کیا تھا اور اس کا نام دیا تھا۔ اس کی اصل مقصد کے لئے تھا کونگاک پروڈکشن ، اپنے والدین میں سے ایک کی حیثیت سے ، یوگنی بلانک ، کونگاک میں استعمال ہونے والا مرکزی انگور ہے۔

لیکن وڈال نے سرد موسم کے لئے ناقابل یقین رواداری کا مظاہرہ کیا ، اور اسے آئس شراب اور میٹھی ، دیر سے فصلوں کی شراب میں استعمال ہونے میں بڑی کامیابی ملی ہے۔ یہ پورے کینیڈا میں اور نیویارک ، نیو جرسی ، ورجینیا اور مشی گن جیسی ریاستوں میں اگایا جاتا ہے۔ سویڈن میں بھی پودے لگانے ہیں — ہاں ، سویڈن — جہاں یہ آئس وائن بنانے میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ نرم پھولوں والے نوٹ کے ساتھ خوبانی ، سفید آڑو اور شہد کے ذائقوں کی توقع کریں۔

کینیڈا میں قابل ذکر ودال پروڈیوسر

اونٹاریو: انیسکلن ، پکی اسٹیٹ ، پیلیٹری ، پلر

برٹش کولمبیا: مشن ہل