تھینکس گیونگ ڈے تیزی سے قریب آنے کے ساتھ ، آپ کو تعطیلات کے کھانے کی پیشگی تیاری کرنے میں مدد کے ل a کیلنڈر کے الٹی گنتی کی ضرورت ہوگی۔ ٹاپ شیف بہترین ٹرکی خریدنے کے راز بتاتے ہیں ، اور جب traditions اور راؤنڈ اپ خصوصی ترکیبیں جو امریکی روایات کو مناتی ہیں۔ اس کے علاوہ ، تہوار کی ٹیبلٹ سجاوٹ آپ خود کر سکتے ہیں۔

الٹی گنتی کیلنڈر

ایک یادگار تھینکس گیونگ ڈنر کو یقین دلانے کا سب سے پہلا طریقہ یہ ہے کہ آپ آگے کا منصوبہ بنائیں ، لہذا یہاں ٹِک ٹوک ٹائم ٹیبل ہے۔

تین ہفتہ پہلے سے:
-یہ یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس مہمانوں کو رہنے کے ل enough کافی کرسیاں ، نیپکن اور پکوان موجود ہیں۔ اگر آپ کو کچھ یاد آرہا ہے تو ، اسے ابھی کرایہ پر لیں۔
اپنی ترکیب کو ترتیب دیں — خاص کر اگر آپ نامیاتی یا فری رینج پرندے چاہتے ہو۔
آرڈر کے پھول اور اپنے مہمان کی فہرست کی تصدیق کریں۔

دو ہفتے پہلے:
اپنے مینو اور شراب کی جوڑیوں کو حتمی شکل دیں ، اور جو ترکیبیں آپ نے منتخب کی ہیں اس کے لئے اپنی شاپنگ لسٹ لکھ دیں۔ اس کو اجزاء میں توڑ دیں جس سے پہلے آپ ٹی ڈے کے قریب خریدنے کے لئے تیار شدہ مال بمقابلہ تباہ کن سامان کی طرح خرید سکتے ہو۔
کھانا پکانے کا شیڈول بنائیں۔ جانتے ہو کہ آپ کون سے برتن پیشگی پکاتے ہیں (اور کب) اور آخری منٹ میں کون تیار کریں گے۔ تندور میں تیار کھانے پینے کے ل cooking ، کھانا پکانے کے درجہ حرارت کو مرتب کریں تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ آپ کون سے برتن ایک ساتھ تیار کرسکتے ہیں۔ نیز ، یہ بھی ڈبل چیک کریں کہ آپ کے پاس تمام برتن ، پین ، برتن پیش کرنے والے برتن اور برتن ہیں جن کی آپ کو ضرورت ہے۔
اپنے کھانے کے لئے شراب کا انتخاب کریں۔ اپنے تہھانے سے بوتلیں منتخب کریں یا اپنی مطلوبہ نئی چیزیں خریدیں۔ شراب ، کاک ٹیل مکسر اور سافٹ ڈرنکس کی بھی خریداری کریں۔ اگر آپ کے پاس فرج میں جگہ نہیں ہوگی تو کولر استعمال کرنے پر غور کریں۔
-پشوں یا اجزاء بنائیں جس سے آپ منجمد کرسکتے ہیں ، جیسے سوپ ، اسٹاکس اور پائی کرسٹس۔

ایڈوانس میں ایک ہفتہ:
تھینکس گیونگ پراڈری اور تیار ڈشز کے لئے جگہ بنانے کے لئے فرج اور فریزر کو صاف کریں۔
-اب یہ ہے کہ آپ اپنے عشائیہ کے لئے غیر منقولہ اشیاء خریدیں ، جیسے پیاز ، آٹا ، آلو وغیرہ۔
اگر آپ منجمد ترکی استعمال کررہے ہیں تو ، رش سے بچنے کے ل now ابھی اسے اٹھاؤ۔
کچھ پس منظر کی اشاروں کو منتخب کریں۔

پیشگی میں چار دن:
اگر آپ منجمد ترکی استعمال کررہے ہیں تو ، اسے فرج میں پگھلانا شروع کردیں۔ ہر پانچ پاؤنڈ ترکی کو 24 گھنٹے پگھلنے وقت کی ضرورت ہوتی ہے. یعنی ، 15 پاؤنڈ پرندے کو پگھلنے کے لئے تین دن کی ضرورت ہوتی ہے۔
-کرینبیری چٹنی بنائیں — کچھ دن بیٹھنے کے بعد ذائقوں سے مزیدار ہوجاتے ہیں۔

تین دن پہلے سے:
کلین اپ وقت! اپنا گھر صاف کرو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹیبل کلاتھ دھوئے جائیں اور استری ہوں۔ صاف دسترخوان اور پولش چاندی کے برتنوں کو۔
اپنے مینو کو بنائیں تاکہ آپ نے کھانا بنا کر کھانا بنانا نہ بھولیں۔

ایک دن پہلے:
-اپنے تازہ ترکی کو منتخب کریں اور آخری منٹ کی کرایوں جیسے سلاد سبز ، تازہ روٹی اور سمندری غذا خریدیں۔
آپ کی میز اور بار سیٹ کریں.
پریپر ڈشز جو پہلے سے تیار کی جاسکتی ہیں جیسے ڈپس ، کیسرویل اور چٹنی۔ یہ بھی مناسب ہے کہ آپ سبزی کو تیار کریں اور اپنی گروی کے ل tur ترکی اسٹاک بنائیں۔
- سامان بھرنے کے لئے خشک اجزاء جمع. جب تک آپ پرندوں کو بھرنے کے لئے تیار نہیں ہوجاتے اس وقت تک انڈے شامل نہ کریں۔
رات کے کھانے کے لئے کھانے پینے کی چیزیں یا بچoversہ کھانے پر غور کریں — آپ ان تمام کھانے کی اشیاء کو پہلے سے پکانے میں کافی مصروف ہوں گے۔

یوم تشکر:

فریج میں سفید شراب ڈالیں مہمانوں کے آنے سے چار گھنٹے قبل ٹھنڈا پڑیں۔ اگر ضروری ہو تو ، سجنے والی سرخ شراب سے خدمت کرنے سے پہلے ایک آدھ سے ایک گھنٹہ پہلے۔
انڈوں کی طرح گیلے اجزاء شامل کرکے اپنی چیزیں پوری کریں۔
اپنے ترکی کو اسٹف اور بھونیں۔ امریکی محکمہ زراعت کے مطابق ، یہاں کھانا پکانے کا مشورہ دیا گیا ہے:
اپنے ترکی اور بھرنے کے اندرونی درجہ حرارت کو جانچنے کے لئے ہمیشہ فوڈ تھرمامیٹر کا استعمال کریں۔ جب تک فوری طور پر پڑھیا ہوا ترمامیٹر (اس کی گہری میں ران میں داخل ہوجائے لیکن ہڈی سے دور) اس وقت تک بھونیں جب کانٹے سے چھیدنے پر ران میں 165 ° F اور جوس صاف پڑھیں۔

بے لگام
4 سے 8 پاؤنڈ (چھاتی) - 1½ سے 3¼ گھنٹے
8 سے 12 پاؤنڈ - 2¾ سے 3 گھنٹے
12 سے 14 پاؤنڈ - 3 سے 3¾ گھنٹے
14 سے 18 پاؤنڈ - 3¾ سے 4¼ گھنٹے
18 سے 20 پاؤنڈ - 4¼ سے 4½ گھنٹے
20 سے 24 پاؤنڈ - 4½ سے 5 گھنٹے

بھرے
6 سے 8 پاؤنڈ (چھاتی) - 2½ سے 3½ گھنٹے
8 سے 12 پاؤنڈ - 3 سے 3½ گھنٹے
12 سے 14 پاؤنڈ - 3½ سے 4 گھنٹے
14 سے 18 پاؤنڈ - 4 سے 4¼ گھنٹے
18 سے 20 پاؤنڈ - 4¼ سے 4¾ گھنٹے
20 سے 24 پاؤنڈ - 4¾ سے 5¼ گھنٹے

- تراکیب کو تندور سے تقریبا 20 منٹ تک کھدائی سے پہلے آرام دیں۔
-اپنے ٹائم ٹیبل کے مطابق بھوک لگی اور بھوک لگی ہوئی چیزیں ، سائیڈ ڈشز اور میٹھا بنائیں۔ تندور گرڈلاک کی صورت میں ، اشیاء کو دوبارہ گرم کرنے کے ل the مائکروویو یا آؤٹ ڈور گرل استعمال کریں۔
- آخری منٹ کے پکوان بنائیں جیسے کوڑے کی کریم۔
-اپنے کافی بنانے والے کو پیش کریں تاکہ وہ میٹھی سے 15 منٹ پہلے شروع کرے۔

سرفہرست شیفس سے اشارے

ایوارڈ یافتہ شیف ورکشاپ کیلیفورنیا کے یائونٹ وِل میں ، مائیکل شیریلو بھی ایک ایمی فاتح فوڈ نیٹ ورک کی میزبانی کرنے والے اور ٹاپ شیف ماسٹرس کے فائنلسٹ ہیں ، نیز اسٹائل ریٹیل کمپنی کے پیچھے ذائقہ ساز بھی ہیں۔ وہ ونٹینر بھی ہے ، اور 1998 سے ، اس کی شراب خانہ ، چیاریلو فیملی داھ کی باریوں سینٹ ہیلینا اپیلشن میں نامیاتی شراب تیار کی ہے۔

- 'جتنا آپ پہلے سے ہو سکے تیار کرو۔ آپ نمکین پانی کو ایک ہفتہ پہلے بنا سکتے ہیں اور اسے گیراج میں ٹھنڈا کرنے کے ل stick چپک سکتے ہیں۔ پائی crusts وقت اور منجمد سے دو ہفتے پہلے تیار کی جاسکتی ہے۔ ایک دن پہلے اپنے اڈے کو گروی بنائیں ، پھر جب پرندہ آرام کر رہا ہو تو ترکی بھوننے والے پین سے ڈگلیز شامل کریں۔

- “بنا ہوا ترکی کو فرج سے باہر بھوننے سے پہلے 90 منٹ سے دو گھنٹے کے لئے باہر رکھیں۔ یہ زیادہ یکساں اور جلدی سے کھانا پکائے گا۔

- 'کچھ لوگ اسی طرح کے ذائقوں کے ساتھ الکحل جوڑتے ہیں ، لیکن میرے نزدیک پنیر کے ساتھ جوڑا پنیر کی طرح ہے۔ میں بناوٹ کی تلاش کر رہا ہوں: بھرپور کھانے والی چیزوں کے ساتھ میں روک تھام والی شراب پسند کرتا ہوں ، جو پتلی ہوتی ہے اور تیزابیت کی مضبوط شکل ہوتی ہے۔ '

- 'کیونکہ پرندے کے پاس ٹن کا ذائقہ نہیں ہوتا ہے ، لہذا آپ کو اس کے بجائے ترکی کے ارد گرد ذائقوں کے ساتھ شراب تیار کرنا چاہئے۔

- 'زینفینڈیل عام طور پر تھینکس گیونگ کے لئے کوئی دماغی سوچ رکھنے والا ہے۔ یہ سستی ہے اور ڈالر کے لئے بہت ذائقہ دیتا ہے۔ کیبرنیٹ سیوگنن پکوانوں میں بھی اضافہ کرسکتا ہے۔

بوٹیٹا میں اپنی نئی کتاب کتاب میں ، چیاریلو نے تھینکس گیونگ کے لئے کامل جنوبی اطالوی خصوصیات پر روشنی ڈالی۔ اس کی ترکیبیں دیکھیں:
بنا ہوا بٹرنٹ اسکواش اور برورٹا کے ساتھ مشروم
مسالے نے ترکی کو گریوی کے ساتھ بھون دیا
سونف مسالہ رگڑنا
سونف کے مسالے کے ساتھ برسلز انکرت کی بنی ہوئی شاخ
تازہ ایپل شدید

---

شیف پیٹر پہک نے روایتی امریکی فضلات منایا کنگسمل ریسورٹ ، ورجینیا کے ولیمزبرگ میں دریائے جیمز پر واقع ہے۔ وہ ایک حامی ہے ورثہ ترکی ، جو قدرتی افزائش اور سست شرح نمو سمیت متعدد معیارات پر پورا اترتا ہے:

-اس سے زیادہ کرنے کی کوشش نہ کریں جو آپ سمجھتے ہیں کہ کر سکتے ہیں۔ آپ کو بھی دن سے لطف اٹھانا ہوگا۔

-اے پوٹکلک میزبان پر تفریح ​​کرنا آسان بنا دیتا ہے اور مہمانوں کو ان کی شکریہ ادا کرنے کی خصوصیات مل جاتی ہے۔

پہک کی کچھ ترکیبیں یہ ہیں:
آخری “سرف اینڈ ٹرف”
اویسٹر اور کریبمیٹ ڈریسنگ کے ساتھ روسٹ شدہ ورثہ ترکی
پین فرائڈ ایپل کرسپ

---

شیف مارٹن ریوس شریک ہے ریسٹورینٹ مارٹن اپنی بیوی جینیفر کے ساتھ ، نیو میکسیکو کے سانٹے فیے میں۔ اس کی کھانا پکانے میں جنوب مغربی اور ایشیائی اثرات کی عکاسی ہوتی ہے ، لیکن وہ فرانسیسی تکنیک میں بھی تربیت کا استعمال یقینی بناتا ہے۔

- 'آپ ترکی کے وزن کا 45–50٪ وزن ہڈیوں تک کم کردیں گے۔ اس بات کا بھی خیال رکھیں جب آپ کے مہمانوں کی تعداد کے ل your آپ کی ترکی کا وزن کتنے پاؤنڈ ہونا چاہئے۔ فی مہمان ٹرکی گوشت کا 6–7 آونس گنیں۔

خاص طور پر خاص اجزاء کے ل early ، جلدی سے خریداری کریں۔ اسٹورز میں چھٹیوں والی خاص چیزوں کی بڑی مقدار کا ذخیرہ نہیں ہوتا ہے اور آپ اس سے محروم رہنا نہیں چاہتے ہیں۔

وہ کچھ ترکیبیں یہ ہیں جن سے وہ محبت کرتا ہے:
مین لابسٹر کدو کا رسوٹو
میپل اور ہوسین گلیزڈ ترکی
میٹھا آلو اور رائی بریڈ اسٹفنگ
کیریملائزڈ روٹ سبزیوں کی گرین
کیریملائزڈ ایپل ٹارٹ ایپل سائڈر اور کرینبیری کی کمی کے ساتھ کرم کیریمل کے ساتھ ٹاپ ہے عید کی میزبانی کے ل Home ہوم شیف اپنے سب سے بڑے راز شیئر کرتے ہیں۔

'میرے لئے جو کام کیا ہے اس میں گیم کا منصوبہ ہے ، اور ساتھ ہی ساتھ تھینکس گیونگ کی تمام ترکیبیں بھی کلپ ہیں۔ خریداری کی فہرست ، مینو ، تالیوں اور پیش کرنے والے ٹکڑوں ، کس دن کیا پکایا گیا؟ ہر سال صرف ایک جائزہ لیں اور معمولی سی ایڈجسٹمنٹ کریں۔ لیکن سچ کہا جائے ، سب سے بڑی مدد میرے شوہر نے بچوں کو ٹی ڈے کے دن تھینکس گیونگ ڈے پریڈ میں لے جانے میں کی۔ —گلیریہ زازنک ، نیویارک ، نیو یارک

'میں گیانا پگ کے بطور معتبر دوستوں کو استعمال کرتے ہوئے شکریہ ادا کرنے سے پہلے کا شکریہ ادا کرتا ہوں۔ آزمائشی طور پر کام کرنے سے مجھے ٹرکی بیسٹر ، آلو سے زیادہ امیر اور بھوننے والی ریک کا پتہ لگانے میں بھی مدد ملتی ہے۔ چونکہ تھینکس گیونگ عام طور پر ایک خاندانی معاملہ ہوتا ہے ، لہذا رشتے داروں کو سائیڈ ڈشز ، میٹھی اور روٹی لائیں (ان سست افراد کے لئے جو باورچی خانے کے قریب نہیں جاتے اگر ان کی زندگی اسی پر منحصر ہوتی ہے)۔ ic مشیل اسٹین ہارٹ ، مل ویلی ، کیلیفورنیا

'مجھے لیموں کے ساتھ ترکی کھانا پکانا پسند ہے ، جیسے گرینڈ مارنیئر کے اچھے گھر کے ساتھ سنتری۔ پورٹ بھی اچھا ہے۔ سامان میں اسٹاک کے ساتھ استعمال کریں. آپ مکھن پر راستہ کاٹ سکتے ہیں۔ جب تک ہماری ماؤں نے اسے پکایا تب تک ترکی کو کہیں بھی پکایا نہیں جاسکتا۔ اور آپ کو بچا ہوا بچہ ضرور ہے۔ — کیٹ ملر ، نیو یارک ، نیویارک

'میں اپنی ترکی کو ویبر میں بھوننا چاہتا ہوں۔ یہ تندور کی جگہ کو آزاد کرتا ہے اور پرندے کو متحرک ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ (اگر آپ پہلی بار یہ کام کر رہے ہیں تو ، چیک کریں کہ آپ کا ٹرکی اصل میں گرل پر فٹ ہے۔) چونکہ میرا کنبہ اور دوست سب شراب سے محبت کرتے ہیں ، لہذا میں اکثر تہواروں میں اندھا چکھنے کا اضافہ کرتا ہوں۔ مہمانوں سے کسی تھیم کے آس پاس الکحل لانے کو کہیں ، جیسے زنفندیل یا برگنڈی۔ بوتلوں کو براؤن بیگ میں چھپائیں تاکہ آپ لیبل کو پڑھ نہ سکیں اور ہر ایک کو مختلف ذوق و ذوق بنائیں۔ کھانے کے دوران مختلف الکحل کس طرح کھلتی ہیں یہ دیکھ کر لطف آتا ہے۔ ' isaریسا وائٹ ، سیئٹل

ٹیبل سجاوٹ

'میں آپ کے ٹیبلٹاپ کے ساتھ بہت زیادہ کام نہ کرنے کے بارے میں ایک کم سے کم ماہر ہوں کیونکہ آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا کھانا ستارہ بن جائے ،' ایسوسی ایشن ڈیزائن کے مالک لیسلی بؤر کہتے ہیں شراب ملک پارٹی اور تقریبات اپنے شوہر ، مارشل باؤر کے ساتھ۔ سونوما میں مقیم ، کمپنی پورے شمالی کیلیفورنیا میں پارٹی کرایہ ، تقریبات اور شادیوں کا انتظام کرتی ہے۔ وہ ایک ہی وقت میں تخلیقی ہونے اور پیسہ بچانے کے لئے تھینکس گیونگ پلاننگ کے نکات شیئر کرتی ہے۔

رجحانات: ونٹیج مقبول ہے۔ 'ہم لکڑی کے فارم کی میزیں ، یا تو سفید دھونے یا بلوط میں استعمال کرتے ہیں ، اور یکساں فلیٹ ویئر سے میل نہیں کھاتے ہیں۔ جیسے آپ کے رشتے داروں سے مل سکتے ہیں۔' ان لوگوں کو جو تھوڑا سا کھینچنے والے شیشے یا وینیشین گانٹھوں کے ساتھ جوڑ دیں۔ یہ ایک جھنجھٹدار وضع دار نظر پیدا کرتا ہے جو سادہ لیکن خوبصورت ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ چین کے نمونے بھی ملا سکتے ہیں۔ پسو کے بازاروں یا کنسائنمنٹ اسٹوروں پر ٹکڑوں کی تلاش میں مزہ آتا ہے۔ باؤر نے مزید کہا ، 'تھوڑی سی تاریخ کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کرنا ایک خوبصورت طریقہ ہے۔'

ماڈرن ٹائمز: زیادہ معاصر نظر بنانے کے ل yourself ، خود کو صرف دو رنگوں تک محدود رکھیں۔ پلیٹوں کو زیادہ تر سفید رکھیں شاید مربع پکوان کا استعمال کریں۔ پیزاز کو شامل کرنے اور میز کو زندہ کرنے کے ل ref کچھ عکاس چیزیں ، جیسے سونے یا چاندی کے فلیٹ ویئر کو شامل کریں۔

رنگ: باؤر خزاں دار پھل اور سبزیاں ، جیسے انار ، کھجور ، کدو اور لوکی ، کو مرکز کے حصے میں لانا پسند کرتے ہیں۔ اپنے نیپکن کیلئے ان میں سے صرف ایک رنگ چنیں اور خاموش ہاتھی دانت یا ٹین ٹیبل کپڑا رکھیں۔

پھولوں کے انتظامات: کدو یا لوکی کو کھوکھلا کریں اور انہیں گلدستے کے طور پر استعمال کریں۔ اگر آپ کسی آرام دہ اور پرسکون عشائیہ کی میزبانی کر رہے ہیں تو ، اپنے پھولوں کے لئے میسن جارس کا استعمال کریں ، شیطان کے ارد گرد ساٹن ربن بندھے ہوئے ہیں۔

مزید ٹیبلٹاپ ٹپس: کیک پلیٹوں میں ستون موم بتیاں یا گری دار میوے پکڑ سکتے ہیں۔ مہمان کے نام چاندی یا سونے میں لکھے ہوئے ، جگہ کے کارڈ کے طور پر خزاں کے خوبصورت پتے استعمال کریں۔

کرایہ پر دھڑک رہا ہے: اگر آپ کسی بڑے اجتماع کی میزبانی کر رہے ہیں تو ، صرف کرسیاں اور میزیں ہی نہیں بلکہ برتن اور شیشے کے برتنوں پر بھی کرایہ لینے پر غور کریں۔ باؤر بتاتے ہیں کہ 'آپ کو انہیں دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔' 'آپ نے انہیں دوبارہ ریک میں ڈال دیا اور انہیں رخصت کردیا۔ یہ ہوا کی صفائی کرتا ہے۔