ٹی وی کے بحالی کار اور اسٹار وانڈرپمپ رولز اس کے دستخط پر پکوان گلابی .

آپ برسوں سے مہمان نوازی کی صنعت میں ہیں۔ گلاب کے اسٹارڈم پر آپ کے کیا خیالات ہیں؟

امریکہ میں 'رجحان' ہونے سے پہلے ہمارا خاندان خشک گلاب پی رہا ہے۔ فرانس کے جنوب میں رہتے ہوئے 15 سال پہلے ، خوبصورت پروونس طرز کا گلاب آزادانہ طور پر رواں دواں تھا اور ہر کھانے میں نمایاں ہوتا تھا…

جب ہم نے اپنا بنایا وانڈرپمپ روسé ، ہم یہ یقینی بنانا چاہتے تھے کہ ہمارا ایک کلاسک Côtes de Provence شراب ہے ، جس میں ساری تاریخ اور ذائقے شامل ہیں جو فرانس کے جنوب میں پیش کرنا ہے۔

کیا آپ ڈرائیونگ کے رجحانات کے بارے میں اپنے خیالات بانٹ سکتے ہیں جو شراب پیتا ہے؟

مجھے لگتا ہے کہ وہاں پیشہ اور اتفاق موجود ہے۔ ہم انٹرنیٹ کے ساتھ ایسی دنیا میں رہنے کے لئے کافی خوش قسمت ہیں ، جو لوگوں کو شراب کے بارے میں بہت زیادہ معلومات تک رسائی فراہم کرتا ہے۔ اور یہ چھوٹے برانڈز کو زیادہ وسیع سامعین فراہم کرتا ہے ، لہذا میرے خیال میں لوگ بہت زیادہ الکحل آزما رہے ہیں اور چکھا رہے ہیں ، جو بہت اچھا ہے۔

تاہم ، اس کا مطلب یہ ہوسکتا ہے کہ بہت سارے لوگ انسٹاگرام کے صفحات کی بنیاد پر شراب پی رہے ہیں ، ان کی تاریخ اور ذائقہ کے پروفائل کے علاوہ۔

ایلیکا مور ، a.k.a. گلابی کا کہنا ہے کہ ، 'مدر فطرت ایک دلکش حیوان ہے'

کیا آپ کے پاس آنے والی کوئی ریلیز ہے؟

جتنا ہم اپنے فرانسیسی روزوں سے محبت کرتے ہیں ، ہم پچھلے 14 سالوں سے کیلیفورنیا میں رہتے ہیں اور ہمیشہ یہاں شراب کو پسند کرتے ہیں ، اور ہم جانتے ہیں کہ ہم گھر کے قریب کچھ پروجیکٹس پر کام کرنا چاہتے ہیں۔

لہذا ہم اس موسم بہار میں آنے والے ایک خوبصورت اسٹیٹ سے بڑھے ہوئے سونوما کوسٹ چارڈنائے کے ساتھ ایک مزیدار سونوما کاؤنٹی کیبرنیٹ کے اجراء کرنے پر جوش ہیں۔ بہت زیادہ نہیں ہیں کیبرینیٹس اور چارڈونیز جو خوبصورت اور مزیدار ہیں لیکن پھر بھی سستی ہیں ، لہذا ہم ایک عیش و عشرت لیکن کچھ روز مرہ کا امکان پیدا کرنا چاہتے تھے۔

شراب کی دنیا میں ، آپ کس چیز کے بارے میں سب سے زیادہ پرجوش ہیں؟

کھانے اور مشروبات کی صنعتیں ہمیشہ بہت چکرمک نظر آتی ہیں… کساد بازاری کے بعد ، ہم نے بہت ساری اجتماعی میزیں ، چھوٹی پلیٹیں ، تپاس ، زیادہ مبہم الکحل۔

لیکن حال ہی میں ، ہم نے ایک بڑی شفٹ کو واپس دیکھا ہے پرانی دنیا کلاسیکی — سفید جدول کے کپڑے ، پرانے زمانے کا کاک ، مکسولوجی پر زور اور چارڈونی اور کیبرنیٹ جیسے کلاسیکی انگور ایک پنرجنجن بنا رہے ہیں۔