گذشتہ ہفتے نیو اورلینز میں منعقدہ کاک ٹیل کانفرنس کے نویں سالانہ کہانیوں میں ، ہزاروں شرکاء نے مشہور فرانسیسی کوارٹر کے ہوٹل مونٹیلین میں ڈالا ، جہاں امتیاز کرنے والے ، ڈسٹلر ، مکسولوجسٹ اور شیف تمام چیزوں کو کاک ٹیل منانے کے لئے جمع تھے۔ اور ہمیشہ کی طرح ، شراب نوشی ، نیٹ ورکنگ اور ریویلنگ کے حوصلے سے ممتاز رجحانات سامنے آئے:

'اگلی بڑی چیز' کا شکار۔ ایسا لگتا ہے کہ انڈسٹری مختلف پریرتا (جیسے نوآبادیاتی عہد) اور ممالک (یورپ ، جاپان ، 'سرحد کے جنوب') کی طرف دیکھ رہی ہے ، تازہ ترغیب لے رہی ہے۔ اس دوران ، اس نے کسی کو بھی کہانیوں پر جشن منانے سے باز نہیں رکھا تھا جیسے یہ 1945 کی جنگ عظیم دوم کے تھیم پر مبنی استقبال پارٹی میں تھا۔

ٹولز ٹھنڈی ہیں۔ سیمینارز اور چکھنے کے کمروں میں مشروبات بنانے کے ل tools اوزار اور کھلونے کی ایک خاصی موجود تھی: آئس ، کاربونیٹر ، مائع نائٹروجن ، پھلوں کی گارنشوں کو جھاڑنے کے ل mini چھوٹے چھوٹے شعلے ، جھاگ بنانے والے ڈبے اور مزید کچھ۔ ایک انتہائی دلچسپ سیمینار میں 'پاگل فوڈ سائنسدان' ڈیو آرنلڈ اور ہیرالڈ میک جی نے روٹوواپ (روٹری ایپومیٹر) مشین کا استعمال کرتے ہوئے ایک ٹکسال کاروا سے متاثرہ ووڈکا تیار کیا۔ پھر پلاسٹک کی آنکھوں سے بچنے والے پلاسٹک میں مائع کی تقسیم

چھوٹا خوبصورت ہے۔ چھوٹی کرافٹ ڈسٹلریوں میں سے کچھ دلچسپ چیزیں نکل آئیں: 'ہوپکیل ،' ایک شرابی جیسی روح جس میں بیئر ریڈ ابینتھی کافی سے متاثرہ بوربن بیرل عمر والا آوویٹ اور سائٹرس سے متاثرہ ووڈکا تھا جس کا ذائقہ جن ، مائنس جنیپر جیسے ہوتا ہے۔

رم کا ایک سمندر۔ پچھلے سال ، آپ کو وہسکی کی بوتل مارے بغیر کہانیوں پر بلی نہیں جھول سکتی تھی۔ اس سال ، ایسا ہی لگتا تھا کہ رم کا بھی یہی حال تھا۔ کونگاک کو بھی اچھا دھکا لگا۔ یہ دیکھنا دلچسپ ہوگا کہ پھٹنے کے لئے اگلا زمرہ کیا ہوگا۔

کاک ٹیلس میں پیچیدہ ، پرتوں کے ذائقے۔ ڈیاگو 'دنیا بھر میں کاک ٹیلس' جیسے واقعات میں بارٹینڈرز نے غیر ملکی مصالحے اور جڑی بوٹیاں ، چائے ، کڑوی اور جڑی بوٹیوں کی شراب جیسے زویک ، بیچروکا ، فرنائٹ ، اور اس کے علاوہ بہت زیادہ نئے بیٹر کے ساتھ مشروبات بھی پیش کیے۔ عمی اور طنزیہ ذائقوں کے لطیف رابطے بھی روشنی ڈالی گئیں۔

مکسولوجی پاپ جاتا ہے