یہاں تک کہ اگر آپ پہلے سے ہی واقف ہیں۔ شراب ، میکسیکو کی سب سے مشہور ایگیو اسپرٹ میں سے ایک، اس سے لطف اندوز ہونے کے بہترین طریقہ کا پتہ لگانا تھوڑا الجھا ہوا ہو سکتا ہے — اگر صرف اس وجہ سے کہ شراب اتنی وسیع اقسام میں دستیاب ہے۔

تو، کیا آپ کو ٹیکیلا شاٹس کو جلدی سے ٹاس کرنا چاہئے یا روح کا مزہ لینا چاہئے، اسے آہستہ آہستہ صاف کرنا چاہئے یا کاک ٹیل میں؟ ماہرین اس پر واضح ہیں: اس میں کئی سال لگتے ہیں۔ agave پلانٹ پختگی کی طرف بڑھنے کے لئے، اور اس agave کو اچھی شراب میں تبدیل کرنے کے لئے مزید کئی مہینے یا سال۔ جب آپ ذائقہ لے سکتے ہو تو گولی مار کیوں؟ اس نے کہا، ہم جانتے ہیں کہ شاٹ واپس پھینکنا بہت سے لوگوں کے لیے جشن کا حصہ ہے۔ ہم ٹیکیلا شاٹس کو 'کبھی نہیں' نہیں کہیں گے، لیکن شاید اگلے راؤنڈ میں گھونٹ لینے کے بارے میں سوچیں۔

ٹیکیلا شاٹس پینے کا طریقہ

اگر آپ کو صرف ایک شاٹ لینا ہے - کوئی فیصلہ نہیں - تو اسے اس طرح کریں: تھوڑا سا نمک اور ایک لیموں یا چونے کا پچر جمع کریں اور ایک کو بھریں۔ شاٹ گلاس شراب کے ساتھ، تقریباً 1.5 اونس کی مالیت۔ اپنے انگوٹھے اور کلائی کے درمیان اپنے ہاتھ کے ایک ٹکڑے کو گیلا کریں، پھر نمک ڈالیں تاکہ یہ چپک جائے۔ جب آپ پینے کے لیے تیار ہوں تو نمک کو چاٹ لیں اور ایک ہی گھونٹ میں پی لیں۔ ھٹی کے پچر میں فوراً کاٹ لیں۔

شاید آپ یہ بھی پسند کریں: ہر قسم کے پینے والوں کے لیے بہترین ٹیکلاس

شراب کی اقسام اور انہیں پینے کا طریقہ

زیادہ تر وقت، ماہرین سختی سے مشورہ دیں گے کہ آپ یا تو آہستہ آہستہ اپنے شراب کو صاف ستھرا گھونٹ لیں یا اسے متوازن مشروب میں ملا دیں۔ صحیح راستہ اکثر ٹکیلا کے زمانے میں اترے گا۔ یہاں کچھ رہنما خطوط ہیں:

سفید یا چاندی شراب (جس کا مطلب ہے 'سفید' یا 'چاندی') کی عمر تھوڑی ہے یا بالکل نہیں۔ کرکرا، روشن ذائقہ شوٹنگ کے لیے پسند کیا جاتا ہے (اگر یہ آپ کی چیز ہے)، یا کاک ٹیلوں میں گھل مل جانا۔

پر سکون (جس کا مطلب ہے 'آرام کیا جاتا ہے)، بلوط میں کم از کم دو ماہ کی عمر کا ہوتا ہے، جو ایک مدھر لیکن پھر بھی زندہ شراب پیدا کرتا ہے، جو اکثر شہد اور جالپینو کے ذائقے دکھاتا ہے۔ یہ عمر کی حد گھونٹ یا مکس کرنے کے لیے اچھی طرح کام کرتی ہے۔ اکثر یہ اعلیٰ کاک ٹیل دیتا ہے۔

پرانا ('عمر رسیدہ') شراب بلوط کے بیرل میں کم از کم ایک سال تک رہتی ہے، جو ونیلا، خشک میوہ جات اور مسالے کے پیچیدہ نوٹ بناتی ہے۔ اسی طرح، اضافی عمر ('اضافی عمر') شراب بلوط میں کم از کم تین سال گزارتی ہے، اور اکثر اس کا مقصد لگژری مارکیٹ ہوتا ہے۔ آہستہ کریں اور ان کا مزہ لیں۔ شراب پینا .

'یہ ہمارا پختہ عقیدہ ہے کہ ہر شخص کو روح کے تعارف کے طور پر اپنے طور پر شراب پینا چاہیے،' جینی کیمارینا کہتی ہیں، تیسری نسل کی ڈسٹلر ایل ٹیسورو ٹیکیلا . اگر ممکن ہو تو، اچھی طرح سے بنے ہوئے بلانکو سے شروع کریں، وہ مشورہ دیتی ہیں۔

وہ کہتی ہیں کہ جب آپ کو کوئی ایسا مل جاتا ہے جس سے آپ لطف اندوز ہوتے ہیں، تو بیرل عمر کے تاثرات کی طرف بڑھیں۔ 'آپ جلد ہی دیکھیں گے کہ عمر رسیدہ شراب صرف اچھی طرح سے بنے ہوئے بلانکو کو بڑھاتی ہے اور اسے کبھی بھی خامیوں کو چھپانے کے لیے استعمال نہیں کرنا چاہیے۔' مشورہ کا ایک آخری لفظ: 'دوستوں کے ساتھ شراب کا لطف اٹھائیں، کبھی اکیلے نہیں!'

شاید آپ یہ بھی پسند کریں: ایک قدم بہ قدم، ٹیکیلا کے لیے ابتدائی رہنما

شراب پینے کے لیے

بہترین درجہ حرارت کیا ہے؟ یہ ساپیکش ہے، لیکن بہت سے لوگ ٹیکیلا کو تھوڑا سا ٹھنڈا پسند کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، زیادہ تر ٹیکیلا کاک ٹیلوں کو برف سے ہلایا یا ہلایا جاتا ہے، اور زیادہ سے زیادہ تازگی کے لیے مزید برف پر پیش کیا جاتا ہے۔

زیادہ عمر والے ٹیکیلاز کے لیے، انہیں وہسکی کی طرح پیش کرنے پر غور کریں: ٹھنڈے پانی کے چھینٹے کے ساتھ یا برف کے کیوب پر۔ اس ہلکی سی سردی کو شامل کرنے سے آگ کی فطرت کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اعلی ثبوت اور پیپ کی طاقت روحیں

اس کے بانی اور سی ای او جوزے الونسو بیک مین کہتے ہیں کہ، 'ٹیکیلا کا بہترین سرونگ درجہ حرارت قسم اور ذاتی ترجیحات کی بنیاد پر مختلف ہو سکتا ہے۔' غیرت مند روز ٹیکیلا . 'اعلیٰ قسم کے ٹیکلاس کو کمرے کے درجہ حرارت پر بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے، کیونکہ ٹھنڈک کچھ لطیف ذائقوں اور خوشبوؤں کو کم کر سکتی ہے۔ تاہم، زیادہ تروتازہ تجربے کے لیے، خاص طور پر کاک ٹیلوں میں یا چھوٹے ٹیکیلاز کے ساتھ، برف پر سرو کرنا یا تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا بھی خوشگوار ہے۔'

جبکہ ایل ٹیسورو کی کیمارینا کی تجویز ہے۔ نہ کھولی ہوئی بوتلوں کو ذخیرہ کرنا 'ایک ٹھنڈی آب و ہوا میں جس میں روشنی یا عناصر کی کوئی نمائش نہیں ہوتی'، ایک بار ڈالنے کے بعد، وہ کمرے کے درجہ حرارت پر شراب چکھنے کا مشورہ دیتی ہے، 'ذائقہ اور اس خوبصورت روح کی تمام باریکیوں کی حقیقی تعریف حاصل کرنے کے لیے۔'

اگرچہ بلانکو ٹیکیلا کو کاک ٹیلوں میں ٹھنڈا یا ملا کر لطف اندوز ہو سکتا ہے، وہ کہتی ہیں، 'اگر آپ کو ٹکیلا کے بیرل عمر والے تاثرات کے ذائقوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ برف کے شیشے میں ریپوساڈو، اینیجو یا اضافی اینجو سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔' وہ مزید کہتی ہیں کہ 'مزید مزے لینے کے لیے بوڑھے ٹیکیلا کے ساتھ کافی لذیذ، ہلائی ہوئی کاک ٹیلز بھی موجود ہیں۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: کیا وہ ٹکیلا اضافی سے پاک ہے؟ مشکلات نہیں ہیں۔

بہترین سرونگ گلاس کیا ہے؟ ہمارے ماہرین نے بہت سے اختیارات پیش کیے ہیں۔ عام طور پر، انہوں نے اتفاق کیا کہ a بانسری جیسا شیشہ ٹیکیلا صاف کرنے کا بہترین طریقہ پیش کیا۔ خاص طور پر، انہوں نے ایک گول درمیانی اور تنگ کنارے کے ساتھ شیشے کے برتن کی طرف اشارہ کیا، جو مہکوں کو مرکوز کرتا ہے۔ ان کو اکثر 'ٹیکیلیرو شیشے' اور کبھی کبھی 'کوپیٹا' کہا جاتا ہے۔

کیمارینا کہتی ہیں، 'بانسریاں ایگیو میں پائی جانے والی منفرد اور نازک خوشبو کو محفوظ رکھیں گی، جو مجموعی تجربے اور ذائقوں کی باریکیوں کی تعریف کرنا سیکھنے کے لیے بہت اہم ہے۔'

وہاں سے، آپ مختلف برتنوں کے ساتھ تجربہ کر سکتے ہیں۔ شاید سب سے زیادہ مثال: کیمارینا ایک دوست اور ڈسٹلر کی طرف اشارہ کرتی ہے جو 'cuernos' کو جمع کرتا ہے، جو کہ وہ سینگ ہیں جو قدرتی طور پر کھیتوں میں گھومنے والے مویشیوں سے گرتے ہیں۔ 'وہ ان کو جراثیم سے پاک کرتا ہے اور ان پر خاص ڈیزائن کندہ کرتا ہے، اور ان کا استعمال دوستوں کے ساتھ شراب پیش کرنے اور تحائف کے طور پر رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔'

ٹکیلا مکس کرنے کے لیے

ٹیکیلا اجزاء کی ایک وسیع صف کے ساتھ عمدہ طور پر جوڑتا ہے۔ ھٹی کلاسک ہے، چاہے اس کا مطلب ہے چونا a میں گل داؤدی پھول , ایک میں سنتری ٹیکیلا سن رائز یا ایک میں چکوترا پالوم a اکثر وہ ترش، تازگی بخش جوس اورنج لیکور سے لے کر سادہ شربت تک مٹھاس کے ساتھ متوازن ہوتے ہیں (یہ بھی دیکھیں: گریپ فروٹ سوڈا)۔

بہت سے شرابوں میں زیسٹی ذائقے شامل ہوتے ہیں جو ٹماٹر کے رس اور دیگر لذیذ اجزاء کے ساتھ اچھی طرح کھیلتے ہیں، جس سے خونی ماریا جیسے مشروبات پیدا ہوتے ہیں۔ خونی مریم ٹیکیلا بیس کے ساتھ) یا مشیلڈا . مسالیدار ذائقے بھی بہت سے ٹیکیلاز میں ظاہر ہوتے ہیں، اور بہت سے مشروبات اس کی عکاسی کرتے ہیں، جو مسالیدار نمک کے کنارے یا چلی کالی مرچ کے اسپائک کاک کے طور پر دکھائے جاتے ہیں۔

اس نے کہا، ٹکیلا چمکتے پانی کے ساتھ اچھی طرح لمبا کام کرتا ہے (دیکھیں: کھیت کا پانی ٹوپو چیکو، یا ٹیکیلا سوڈاس کے ساتھ)۔ اور خاص طور پر بیرل کی عمر کے ٹیکلس کو تلخ ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے، وہسکی یا رم جیسے دیگر بیرل بوڑھے اسپرٹ کے برعکس نہیں۔ روزیٹا جیسے مشروبات داخل کریں، جو کہ شراب پر مبنی ہے۔ نیگرونی تغیر، یا ٹیکیلا پرانے زمانے کا .