آپ اس ڈش کے لئے تمباکو نوشی کا کوئی بھی سالمن استعمال کرسکتے ہیں ، جب تک کہ یہ اعلی قسم کا اور کٹا ہوا پتلا نہ ہو۔ لیکن تمباکو نوشی کے تمام بڑے سیلونوں میں سے ، آئرش عام طور پر تمباکو نوشی کا معیار پیش کرتے ہیں ، جو تازہ ، ٹھیک ٹھیک بکری پنیر کے ساتھ خوبصورتی سے نیچے آجاتے ہیں۔

1 f & frac14 پونڈ آئرش تمباکو نوشی کا سالم ، کٹا ہوا پتلا اور چوڑا
9 اونس تازہ بکرا پنیر ، بہت ٹھنڈا
2 کھانے کے چمچ موٹے طور پر کٹے ہوئے تازہ ترابن کے علاوہ گارنش کے ل extra اضافی پتے
2 چمچوں سفید شراب سرکہ
12 اضافی بڑے انڈے

1. درمیانے درجے کی اونچی گرمی سے زیادہ پانی سے بھرا ہوا 2 بڑے ساٹ پین ، رکھیں۔ ابالنے کے لئے پانی آنے دیں۔

2. 6 ڈنر پلیٹوں کا انتخاب کریں جو ان کے ریمس کے اندر 7 کے بارے میں پیمائش کرتے ہیں۔ ہر پلیٹ پر ، اس 7 حصے کو ایک ہی پرت میں تمباکو نوشی والے سالمن کے پتلی سلائسیں بھریں ، سامن کا اہتمام کریں تاکہ سالمن کے نیچے والی پلیٹ کی کوئی جھلک نظر نہ آجائے۔

the. بکرے کے پنیر کو ، جتنا بہتر ہو سکے ، ان پتلی ٹکڑوں میں تقسیم کریں جو چھ پلیٹوں میں سے ہر ایک میں تمباکو نوشی والے سالمن کا احاطہ کرتے ہیں۔ کٹے ہوئے ترگن کو بکری کے سب پنیر کے ٹکڑوں پر یکساں طور پر تقسیم کریں۔

When. جب پان میں پانی ابل رہا ہے تو ، سرکہ کو دو پینوں میں بانٹ دیں ، ہلچل مچائیں۔ احتیاط سے 6 انڈوں کو 6 ٹیچپس میں توڑ دیں ، اور ہر ٹیچ کے مشمولات کو ایک پین میں ابلتے پانی میں پھینک دیں۔ ہر ایک انڈے کی گھورتی ہوئی سفید کو اس کی اپنی جردی کے آس پاس رکھنے کی کوشش کریں ، اور یہ یقینی بنائیں کہ ہر انڈا نیچے تک نہیں چپکتا ہے۔ چونکہ پہلے پین میں انڈے شکار کر رہے ہیں ، دوسرے پین میں 6 انڈوں کے ساتھ اس عمل کو دہرائیں۔ جب انڈے ہوجاتے ہیں تو اس کے شکار کرنے میں لگ بھگ 2 منٹ لگتے ہیں ، گوروں کو ایک جھاگ کی لپیٹ میں آنا مشکل ہوجاتا ہے ، ابھی بھی زردی جلد نہیں ہوگی۔ پانی سے تلے ہوئے انڈوں کو نکالیں ، اور کاغذ کے تولیوں پر آرام کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ چھڑکیں۔

serve. جب خدمت کے ل ready تیار ہوجائے تو ، چھ پلیٹوں میں سے ہر ایک پر بکری کے پنیر پر دو شکار انڈوں کو نیسلے لگائیں۔ انڈوں کے مابین کچھ ٹرگن کے کھڑے ہوجائیں ، اور فوری طور پر پیش کریں۔

ہلکے دوپہر کے کھانے میں 6 مین کورسز سرونگ بناتے ہیں۔