Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
خبریں

نیک گیسلسن ، شراب ساز ، چیخ اٹھنے والے ایگل کے ساتھ سوال و جواب

ان کی عمر 29 سال ہے اور وہ اس سے کم عمر گزرسکتے ہیں ، لیکن یہاں تک کہ نک گلاسن کے پاس شراب کی دنیا کی سب سے زیادہ نوکری والی ملازمت ہے: نیپا ویلی کے مشہور چیخنے والے ایگل میں شراب بنانے والا۔ ایورسٹ پر چڑھنے سے پہلے زیادہ تر شراب بنانے والے سالوں ، یہاں تک کہ کئی دہائیوں تک مزدوری کرتے تھے۔ گلاسن نہیں ، جنہوں نے کیلیفورنیا ، ڈیوس یونیورسٹی سے باہر ایک دومکیت کی طرح گولی ماری ، 2011 کے موسم بہار میں ایگل کی نگرانی کو آگے بڑھانے سے پہلے ، دوسروں کے درمیان ، ہارلان اسٹیٹ ، پر دباؤ ڈالے۔

WINE ENTHUSIAST : تو آپ کو یہ نوکری کیسے ملی؟
نک گیزلسن: ہارلان میں اپنی تہھانے کی پوزیشن کے بعد ، میں [یوسی] ڈیوس واپس چلا گیا ، اور اپنے آخری سہ ماہی میں ملازمت ڈھونڈ رہا تھا۔ اور یہ میرے ساتھ ہوا ، [مجھے] واقعی اینڈی [ایریکسن ، چیختے ایگل کی اس وقت کے شراب ساز] سے بات کرنی چاہئے ، کیوں کہ شراب ساز کے طور پر میں ان کے بارے میں ہر چیز جانتا ہوں۔ میں نے سوچا کہ یہ ایک لمبی شاٹ ہے ، اگرچہ۔ آخر کار ، ہماری اچھی ، لمبی گفتگو ہوئی اور انہوں نے کہا کہ وہ اس کے بارے میں سوچیں گے۔ [فروری 2010 میں] ہم نے معاہدے پر مہر لگا دی ، اور میں اینڈی کا معاون بن گیا۔ لیکن اس نے تقریبا ایک سال بعد شراب خانہ چھوڑ دیا۔

ڈبلیو ای : کیا آپ جانتے ہیں کہ وہ جارہا ہے؟
این جی: میں حیرت زدہ تھا۔ میرے خیال میں وہ آہستہ آہستہ اس کے بارے میں سوچ رہا ہے۔

ڈبلیو ای : کیا یہ خودکار تھا کہ آپ کو اس کی جگہ پر ترقی دی جائے ، یا کوئی امکان ہے کہ کسی سے زیادہ عمر والے اور زیادہ تجربہ کار کی خدمات حاصل کی جاسکے؟
این جی: یقینا that یہ امکان موجود تھا۔ اس وقت کی انتظامیہ ان کے تمام اختیارات کو سمجھنا چاہتی تھی۔ [اس کے جانشین کے لئے] بہت ساری سفارشات تھیں جو مختلف لوگوں کی طرف سے آئیں۔ دنیا بھر سے نمایاں امیدوار تھے۔ ان میں سے بڑی تعداد مجھ سے تھوڑی بڑی تھی اور زیادہ تجربہ کار۔ لیکن مجھے معلوم تھا کہ مجھے ملازمت ملنے کا ایک موقع تھا۔



ڈبلیو ای : تو کیا آپ پریشانی کے دور سے گزر رہے تھے؟
این جی: [ہنستا ہے] اوہ ، آپ تصور کرسکتے ہیں کہ میں کافی حوصلہ افزائی کر رہا ہوں ، آئیے اسے اس طرح سے ڈالیں۔



ڈبلیو ای : یہ غیر یقینی صورتحال کتنی دیر تک جاری رہی اور آپ کو کس نے نوکری کی پیش کش کی؟
این جی: یہ کچھ مہینوں تک جاری رہا ، کیونکہ وہ بہت محتاط رہنا چاہتے تھے۔ ایک دن ، میں انگور کے باغ میں باہر گیا تھا ، اور ارمند [ڈی میگریٹ ، اسٹیٹ منیجر] مجھے فون کر کے کہتے ہیں ، 'ارے نک ، کیا آپ یہاں لیب میں آو گے؟'

ڈبلیو ای : کیا آپ کو کوئی احساس ہے؟
این جی: ایک مضحکہ خیز احساس۔ لہذا میں اوپر آیا ، ارمند اور اینڈی وہاں بیٹھے ہیں ، اور میں ان کے چہروں سے صرف اتنا بتا سکتا ہوں کہ ان کو کوئی اچھی خبر ہے۔



ڈبلیو ای : کیا تم نے منایا؟
این جی: بالکل جینیفر [گلاسن کی اہلیہ] اور میں نے 2007 O’Shaughnessy Cabernet Sauvignon کی ایک بوتل کھولی ، جو کیلیفورنیا میں بنانے میں میرا پہلا شراب تھا ، تاکہ اس کو مکمل دائرہ بنائے۔ ہم نے اس کی پیروی کچھ بوببل کے ساتھ کی۔

ڈبلیو ای : آپ خود کی وضاحت کیسے کریں گے؟
این جی: میں کوئی ایسا شخص ہوں جو ایک گھنٹہ میں 100 میل کا فاصلہ لے رہا ہے اور اس کے ہر ایک منٹ سے پیار کرتا ہوں۔ یہ اتنا ہی آسان ہے۔

ڈبلیو ای : کیا آپ گھر پر چیختے ہوئے عقاب پیتے ہیں ، اور کیا آپ اسے مفت میں حاصل کرتے ہیں؟
این جی: مجھے اپنا مختص ملتا ہے ، لیکن یہ مفت میں نہیں ہے! میں ہر ایک کی طرح ادائیگی کرتا ہوں: ایک بوتل $ 750۔ اب تک.