پرو وین ، جرمنی کے شہر ڈیسلڈورف میں منعقدہ دنیا کے سب سے بڑے شراب کے کاروبار میں سے ایک ، 126 ممالک کے 55،000 سے زیادہ زائرین کو راغب کرتا تھا ، اور اس میں 59 ممالک کے 6،200 نمائش کنندہ شامل تھے۔

تین روزہ ایونٹ کے اختتام کے طور پر ، برطانیہ میں مقیم مارکیٹ کے محقق شراب کی ذہانت عالمی نیوز صارفین کے رجحانات کو اجاگر کرنے والی ایک نیوز کانفرنس منعقد کی۔ چیف ایگزیکٹو لولی ہالسٹ نے صارفین کے چھ اہم محرکات پیش کیے جن سے یہ رجحانات چل رہے ہیں ، اور چاہے آپ شراب کی صنعت کے پیشہ ور ہوں یا خواہش مند ونومو ، آپ جاننا چاہیں گے کہ کیا تلاش کرنا ہے:

تخصیص کلیدی ہے

صارفین تیزی سے مطالبہ کررہے ہیں کہ پروڈکٹ اور واقعات کو ان کی انفرادی ضروریات اور پسندیدوں کے مطابق بنایا گیا ہے۔ یہ ریستوران میں واضح ہے جو آن لائن بکنگ کے وقت رات کے کھانے والوں کو سیٹیں لینے کا موقع دیتے ہیں۔ ہالسٹڈ نے کہا ، 'ہر ایک صارف کچھ انوکھی چیز نہیں چاہتا ہے ، لیکن وہ انتخاب کرنا چاہتے ہیں۔

شفاف ہو

ان دنوں معلومات اور صارفین کی فراہمی اور مصنوعات کے بارے میں مکمل شفاف ہونا بہت ضروری ہے۔ خریدار یہ جاننا چاہتے ہیں کہ کوئی برانڈ یا مصنوعہ اخلاقی ، معاشرتی اور ماحولیاتی لحاظ سے کہاں کھڑا ہے۔ وہ ایسے سوالات پوچھتے ہیں جیسے ، 'آپ اس بات کی ضمانت کیسے دے سکتے ہیں کہ آپ کی مصنوع مستند ہے اور آپ کس بات کی حمایت کرتے ہیں؟'

یہ سب خیریت ، اندر اور آؤٹ کے بارے میں ہے

کھوج کے مطابق ، صارفین 'خیریت سے' کے خیال میں تیزی سے دلچسپی لے رہے ہیں۔ اور یہ نتائج کے مطابق ، معاشرتی ، جذباتی اور ذہنی کو شامل کرنا محض جسمانی بات نہیں ہے۔ مثال کے طور پر بالغ رنگنے والی کتابوں میں دھماکہ خیز اضافے کا حوالہ دیتے ہوئے ہالسٹ نے کہا ، 'اب یہ صرف میراتھنوں کو چلانے کے بارے میں نہیں بلکہ تفریح ​​کرنے ، پرسکون ہونے کے بارے میں بھی ہے۔' الکحل سے متعلق مشروبات کے حوالے سے انہوں نے اس گائنز بیئر کو لانچ کیا جس میں 0 ab abv کی خصوصیت موجود ہے۔ انڈونیشیا میں دستیاب ہے ، جبکہ دیگر کرافٹ بیئروں میں اب گرین چائے جیسے کمبوچو بھی شامل ہیں۔ کم شراب الکحل جامع فلاح و بہبود کے تصور کی طرف اس دباؤ کا ایک اور اشارہ ہیں۔

منی بوتلیں بڑی دراز ہیں

چونکہ ایک شخصی گھرانوں میں اضافہ ہوتا ہے ، چھوٹی چھوٹی بوتلوں میں دلچسپی لیتے ہیں۔ بدلتے شاپنگ پیٹرن کے ساتھ جوڑے کا مطلب یہ ہے کہ روایتی فارمیٹس اور بوتل کے سائز اب زیادہ تر مثالی خریداری نہیں ہوتے ہیں۔ شراب کے ل، ، اس سے نصف بوتلیں معاشی طور پر زیادہ کارآمد ثابت ہوجاتی ہیں ، اور شراب کی شیشی بھی عام ہو رہی ہے۔

روزہ کی فراہمی ضروری ہے

میٹروپولیٹن حبس میں ٹکنالوجی اور شہری طرز زندگی میں بدلاؤ کے ذریعہ کارفرما ، تیزی سے فراہمی کو صارفین کے لئے فیصلہ کن ڈرائیور کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔

لیزر توجہ مرکوز

زبردست انتخاب کا سامنا کرتے ہوئے ، آج کے صارفین ایک ایسے مصنوع پر توجہ مرکوز کرنے والے برانڈز چاہتے ہیں۔ ان کے مطابق ، تخصص سے اعتماد پیدا ہوتا ہے ، اور ایک واحد مصنوع کا دانستہ طور پر جنون ایک کامیاب کاروباری ماڈل بن گیا ہے۔ ہالسٹڈ نے ایک خاص جزو میں مہارت حاصل کرنے والے ریستوراں کا حوالہ دیا ، مثال کے طور پر انڈے۔ یا اسپین کی وینا مارس وائنری ، جو بحیرہ روم میں پانی کے اندر عمر کی بڑی تعداد میں واحد ویریٹیکل الکحل میں مہارت رکھتی ہے۔

امریکی شراب مارکیٹ کے مستقبل کے بارے میں

شراب انٹلیجنس نے 80،000 سے زائد مدعاین کے خیالات کی بنیاد پر ، ریاستہائے متحدہ امریکہ کے شراب کے صارفین کے بارے میں نئی ​​تحقیق کا انکشاف بھی کیا۔ اس تنظیم کے سی او او ، رچرڈ ہالسٹ نے نوٹ کیا کہ امریکی شراب پینے والی آبادی بہت تیزی سے تبدیل ہو رہی ہے۔ انہوں نے کہا ، 'ہم ایک تبدیلی کے بیچ میں ہیں۔ یہاں کچھ اہم نتائج ہیں۔

یہ بڑا اور بڑا ہو رہا ہے

93 ملین باقاعدہ شراب پینے والوں کے ساتھ ، حجم اور قدر کے لحاظ سے امریکہ دنیا کا سب سے بڑا شراب مارکیٹ ہے۔ ہالسٹڈ توقع کرتا ہے کہ یہ تعداد 2025 تک 110 ملین باقاعدہ شراب پینے والوں تک بڑھ جائے گی۔ یہ تعداد بیئر اور اسپرٹ کی غالب طاقت سے قطع نظر ، آبادی میں اضافے اور شراب میں داخل ہونے والی ایک تعداد ہے۔

قطعہ

تحقیق میں 10 سال کی پیش گوئی کے ل future مستقبل کے تین خاص طور پر متعلقہ طبقات کی نشاندہی کی گئی ، جن میں سے ہر ایک 1965–1980 کے درمیان پیدا ہونے والی جنرل زائر کے بعد تھا: پرانے ہزار 1980–1985 کے درمیان پیدا ہوا نوجوان ہزار سالہ 1985–1995 میں پیدا ہوا ، اور نام نہاد “ اگلی نسل 1995 میں یا اس کے بعد پیدا ہوا اور اب شراب پینے کی قانونی عمر کو پہنچا۔

آج ، یہ تینوں طبقات 30 فیصد باقاعدہ امریکی شراب پینے والوں کی نمائندگی کرتے ہیں ، اور 2025 تک وہ 50٪ نمائندگی کریں گے۔ یہ اتحاد نمایاں طور پر مختلف ہے۔ اگرچہ ینگ ملینیئلز 'کسی ٹھنڈی مصنوع پر ٹھنڈا تجربہ پسند کریں گے ،' نیکسٹ جنس 'کسی ٹھنڈے تجربے کے مقابلے میں ایک ٹھنڈی مصنوع کو ترجیح دیں گے۔' نیکسٹ جنس کے پچاسی فیصد نے اس بیان کی نشاندہی کی ، 'میرے خیال میں شراب دلچسپ ہے اور میں اس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہوں گا۔' اگلی نسل بھی 2020 تک ینگ ہزاریوں کے مقابلے میں فی بوتل میں نمایاں طور پر زیادہ خرچ کرنے کا امکان ہے۔

ھسپانکس اہم شراب کے صارفین ہیں

ہالسٹ نے مارکیٹ میں ہسپانوی امریکن شراب صارفین کی بڑھتی ہوئی اہمیت کی بھی نشاندہی کی۔ ابھی ، ھسپانیک امریکہ میں 10 ملین یا 11٪ باقاعدہ شراب پینے والوں کی نمائندگی کرتے ہیں ، اور 2025 تک اس کی تعداد 16 ((یا 17 ملین) ، 2030 تک 22٪ ، 2050 تک 29٪ اور ہالسٹڈ کے مطابق ، ان کی نمائندگی ہوگی۔ ایک 'بہت اہم قسم' ہے۔