'وائن کنٹری' نیو انگلینڈ کے لیے ایک بدیہی شناخت نہیں ہے، ایک ایسا خطہ جو سرمئی، پتھریلی ساحلی پٹی، الگ تھلگ لائٹ ہاؤسز، لابسٹر رولز اور سافٹ سرو آئس کریم سے زیادہ وابستہ ہے۔

1980 کی دہائی میں، رابرٹ رسل، کے شریک مالک ویسٹ پورٹ ریورز وائنری ویسٹ پورٹ، میساچوسٹس میں، اور اے وی اے کے نائب صدر کوسٹل وائن ٹریل ، اپنے والدین کی بوسٹن ریستوراں کی شراب کی فہرستوں میں اپنی شراب حاصل کرنے کی کوششوں کو یاد کرتے ہوئے، اس خیال کو ختم کرنے کی امید کرتے ہوئے کہ، 'اگر شراب یہاں سے ہے تو یہ اچھی نہیں ہوگی۔' اب وہ کہتا ہے، 'ہمارے پاس اچھی شراب ہے۔ اور ہم یہاں کوئی معمہ نہیں بننا چاہتے۔'

جنوب مشرقی نیو انگلینڈ AVA بحر اوقیانوس کے ساحل کے ساتھ ساتھ 13 کاؤنٹیوں پر پھیلا ہوا ہے۔ کنیکٹیکٹ ، رہوڈ آئی لینڈ اور میساچوسٹس . زیادہ تر انگور کے باغات 19ویں صدی کے (یا اس سے زیادہ پرانے) ڈیری یا آلو کے فارموں میں جڑے ہوئے ہیں اور کسی حد تک AVA کے ستارے کی قسم کے ساتھ لگائے گئے ہیں، چارڈونے . مزید جدید انگور کے باغ 1980 کی دہائی میں لگائے گئے تھے، جس میں بہت سے ابتدائی پودے لگائے گئے رقبے کو ڈویلپرز سے کھیتی باڑی کی حفاظت کے لیے بڑھایا گیا تھا۔

'اچھی' شراب کے قابل عمل ہونے کی اہم وجہ بحر اوقیانوس ہے، ایک تھرمل اسٹور جو گرمیوں میں گرم ہوا اور سردیوں میں ٹھنڈی ہوا رکھتا ہے۔ موسم بہار کی نشوونما کا موسم آہستہ آہستہ شروع ہوتا ہے، جیسا کہ ایک طویل موسم سرما کے بعد سمندر ٹھنڈی ہوا میں اڑتا ہے، اس طرح موسم بہار کی ٹھنڈ کے بعد تک بڈ بریک میں تاخیر ہوتی ہے۔ موسم خزاں میں، سمندر گرمیوں کے دوران جمع ہونے والی گرمی کو جاری کرتا ہے، بڑھتے ہوئے موسم کو ستمبر اور بعض علاقوں میں، یہاں تک کہ اکتوبر تک طول دیتا ہے۔ سمندر کے قریب واقع انگور کے باغوں میں ریتلی مٹی ہوتی ہے، لیکن اندر کے اندر، مٹی 10,000 سال پہلے ہونے والی گلیشیشن سے لے کر گرینائٹ، فلنٹ، شیل اور بیسالٹ تک معدنیات سے بھرپور برفانی ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: سمندری موسم اور متنوع انداز نیو انگلینڈ وائن کی تعریف کرتے ہیں۔

بل ولسن، شراب بنانے والا گرین ویل وائنیاڈس روڈ آئی لینڈ میں، کا کہنا ہے کہ توسیع شدہ، انتہائی ٹھنڈا بڑھنے والا موسم ان کے چارڈونے سے روشن، ہائی ایسڈ والی شراب کو یقینی بناتا ہے، پنوٹ گریس اور الباریو انگور کیبرنیٹ فرانک ایک موٹی جلد والی اور پیداواری سرخ قسم بھی بڑے پیمانے پر لگائی جاتی ہے۔ ویسٹ پورٹ ریورز کو چمکتی ہوئی شراب کے لیے سراہا جاتا ہے، رسل اس خطے کو مزید اپناتے ہوئے دیکھتا ہے۔ ایک پرچم بردار Brut cuvée Chardonnay، Pinot Noir اور کا ایک کلاسک مرکب ہے پنوٹ میونیر .

کنیکٹی کٹ کے شراب بنانے والے جوناتھن ایڈورڈز کے مطابق، کیبرنیٹ فرانک کے علاوہ، جو ٹھنڈا ہے اور 'طوفان کے واقعات کو روکتا ہے'، سرخ شراب ہمیشہ ایک سوالیہ نشان ہوتی ہے، کیونکہ پکنا مشکل ہوتا ہے۔ لیکن ہائبرڈ امکانات پیش کرتے ہیں.

نک اور ہیپی اسمتھ نے 1986 میں اسٹوننگٹن وائن یارڈز خریدے۔ انگور کا باغ، جو پہلے ایک ڈیری فارم تھا، 1970 کی دہائی میں لگایا گیا تھا۔ سمتھوں نے خصوصی طور پر توجہ مرکوز کی۔ vinifera کئی سالوں کے لئے. شراب بنانے والا مائیک میک اینڈریو، جو ساتھ رہا ہے۔ اسٹوننگٹن وائن یارڈز اپنے آغاز کے بعد سے، حال ہی میں نوجوان Cabernet Franc کو Corot Noir (Seyve-Villard 18-307 اور Steuben کے درمیان ایک کراس) اور Petite Pearl کے ساتھ ملا کر ایک ہلکے جسم والا، متوازن سرخ بنایا ہے۔ اور پر پریسٹن رج وائن یارڈ , Cara Sawyer اور اس کے شوہر، Andrew، مقبول ابتدائی فصل کے لیے Baco Noir اگاتے ہیں۔ گلاب .

مائیکل کونری، کنیکٹیکٹ کے مالک نمکین پانی کا فارم انگور کا باغ ، کہتے ہیں کہ ساحلی نیو انگلینڈ میں انگور کا ایک اچھا باغ بننے کی چال پودے لگانا ہے جو کام کرے گا اور قبول کرنے میں کچھ حدود ہیں۔ 'اس کو بڑھا چڑھا کر پیش کرنے کے لیے نہیں، لیکن یہ واقعی جگہ کے فخر کے بارے میں ہے — یہ اس جگہ کی سالمیت کے بارے میں ہے — اور زیادہ سے زیادہ اس بات کی کوشش کر رہا ہے کہ یہاں کیا کیا جا سکتا ہے۔'

علاقہ کے فوری حقائق

• اے وی اے کے قیام کی تاریخ: 27 مارچ 1984
• کل سائز/رقبہ: 1,875,200
• انگور کا کل رقبہ: نامعلوم (اے وی اے تین ریاستوں پر محیط ہے- ہم نے راستے میں اپنی گنتی کھو دی۔)
• شراب خانوں کی تعداد: 19
• سب سے زیادہ لگائے گئے ریڈ وائن انگور: کیبرنیٹ فرانک
• سب سے زیادہ لگائے گئے سفید شراب انگور: Chardonnay
• آب و ہوا: ساحلی، سمندری

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا اکتوبر 2023 کا مسئلہ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!

شراب کی دنیا کو اپنی دہلیز پر لائیں۔

ابھی شراب کے شوقین میگزین کو سبسکرائب کریں اور $29.99 میں 1 سال حاصل کریں۔

سبسکرائب