شراب سے محبت کرنے والوں کو میڈ کو ایک اور نظر دینے کی ضرورت کیوں ہے
گویا یہ ہے: میڈ ، جسے بہت سارے تاریخ دانوں نے شراب کا قدیم ترین نسخہ سمجھا ، ایک لمحے میں گزر رہا ہے۔ تخلیقی گوشت بنانے والے (جسے 'مازرز' کہا جاتا ہے) قرون وسطی کی جڑوں کے ساتھ شہد پر مبنی اس مشروب کے الہامی ورژن ڈھونڈ رہے ہیں۔
مصنف فریڈ منک نے اپنی کتاب میں لکھا ہے کہ میڈ 8000 سال پہلے پیدا ہوا تھا ، جس میں شراب اور بیئر کی تاریخ پہلے سے کئی ہزار سالوں پر مشتمل تھی۔ میڈ: تاریخ کی سب سے قدیم مشروب کی آزادیاں ، کنودنتیوں ، اور Lore (رننگ پریس ، 2018)۔
اس کا امکان سادگی سے شروع ہوا۔ منک کہتے ہیں ، 'کسی نے بارش میں شہد کا ایک برتن باہر چھوڑ دیا۔ “یہ خمیر ہوا ، اور لوگوں نے اسے پیا۔ میڈ پیدا ہوا تھا۔
آج ، گھاس کا گوشت کی بحالی کرافٹ پینے اور سائڈر کی نقل و حرکت کے متوازی ہے۔ زیادہ تر میڈیسریز زیادہ تر مقامی پیداوار پر مرکوز ہوتے ہیں ، جو اکثر علاقائی شہد کی کھیت سے شروع ہوتا ہے۔
ہو گیا ، ٹھیک ہے ، سان ڈیاگو کے میڈیوڈریٹی میڈ کے شریک مالک / میڈ بنانے والے مارک اوبرلے کا کہنا ہے کہ ، 'یہ شہد کی انفرادیت ، نہ صرف زمین بلکہ مختلف اقسام' پر قبضہ کرنے کے بارے میں ہے ، جیسے کلوور یا سنتری کا کھلنا شہد۔
میڈی بنانے والوں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں ، یہ ممکن ہے کہ پروڈیوسر چمکتے ہوئے گوشت سے پھلوں سے متاثرہ گلابی رنگ کے گوشت کی طرف گلاب کی یاد دلاتے ہوں ، یا یہاں تک کہ خشک ، بیرل عمر والے میڈوں میں بھی جائیں جو شیری یا ہلکی وسکی کا مشورہ دیتے ہوں۔
کسی انتہائی میٹھے گھونٹ کی توقع نہ کریں۔ میڈیوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد نسبتا dry خشک ہے ، جس میں ان کا شہد بغیر کسی مٹھاس کے مہاسکتا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ اور جبکہ اسکول کے کچھ پرانے خمیر میں کھجلی شہد ، خمیر اور پانی کے مرکب سے تھوڑا سا زیادہ رہتا ہے ، لیکن پروڈیوسر انوکھا نذرانہ پیش کرنے کے لئے تیزی سے نباتیات ، پھلوں اور مصالحوں کا رخ کرتے ہیں۔
بہت سے کھانوں کی عمر بیرل میں بھی ہوتی ہے ، جو شراب کی طرح اضافی چیزیں لاتے ہیں۔
یہ ایک دلچسپ ، تجرباتی زمین کی تزئین کی بنا دیتا ہے۔ کے مطابق امریکن میڈ میکرز ایسوسی ایشن ، 2018 تک ، امریکہ میں 400 سے زیادہ تجارتی میڈریز موجود تھیں ، جو 2003 سے دس گنا زیادہ ہیں۔
میڈی بنانے والوں کی بڑھتی ہوئی تعداد میں ، یہ ممکن ہے کہ پروڈیوسر چمکتے ہوئے گوشت سے پھلوں سے متاثرہ گلابی رنگ کے گوشت کی طرف گلاب کی یاد دلاتے ہوں ، یا یہاں تک کہ خشک ، بیرل عمر والے میڈوں میں بھی جائیں جو شیری یا ہلکی وسکی کا مشورہ دیتے ہوں۔
نیویارک کے بروکلین میں روشن خیال وائنس میڈری کے بانی / شریک مالک رافیل لیون نے 1970 کی دہائی میں میڈ کی تحریک کو کیلیفورنیا کی نوزائیدہ شراب کی صنعت سے تشبیہ دی ہے۔
'مفروضہ یہ تھا کہ امریکی الکحل خراب تھیں ، سستے انگور استعمال ہوتے تھے ، بڑے پیمانے پر پیداوار اور میٹھا تھا ،' لیون کہتے ہیں۔ پھر بھی ، اگر آپ جانتے کہاں جانا ہے ، تو وہ کہتے ہیں ، 'آپ نے نیپا میں قدرتی پیداواریوں کی نمو دیکھی ہوگی ، اس پر کام کرنا امریکہ میں عالمی معیار کی شراب بن جائے گا۔'
آج ، گھاس کا گوشت اسی طرح کی طرف جاتا دکھائی دیتا ہے۔ لیون کہتے ہیں ، 'بہت سارے پروڈیوسر کچھ غیر معمولی بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔
اس گوشت کے پیچھے سات ساز کاران ہیں جن کے بارے میں آپ جاننا چاہیں گے۔
حکمت والا میڈری کی شہد کی شراب / تصویر از کیٹی جون برٹن
حکمت عملی (بروکلین ، نیو یارک)
اس سے چھوٹ حاصل کرنا آسان ہوگا یہ نیا میڈرا ایک hipster باطل منصوبے کے طور پر. بروک لین کے ولیمزبرگ پڑوس میں واقع ، اس کی شریک بانی ڈزنی کے سابقہ چائلڈ اسٹار ڈیلان سپروسی نے کی ، جو میڈری کا ماسٹر میکر بھی ہے۔ لیکن اس کی پہلی بوٹلنگ ، شو میڈ ، بہت امید افزا ہے۔ یہ دھواں کے اشارے کے ساتھ ہی خشک اور مستی ہے ، اور اس سے شراب سے محبت کرنے والوں کو چنین بلانک یا ہلکے پھلکے ہوئے چارڈنوے کی یاد آتی ہے۔
اسپرج نے شراکت داروں ڈوگ بروچو اور میٹ کوان کے ساتھ ، نیویارک میں چھوٹے ، کاشتکاروں اور پروڈیوسروں کی طرح تیار کردہ اجزاء کو استعمال کرتے ہوئے قدرتی گوشت پر توجہ مرکوز کی ہے ، جیسے کانپلے اپیریز فنگر لیکس خطے میں اس مقامی توجہ سے ذائقوں کے ساتھ اظہار کی بوتلیں نکلتی ہیں جو مشروبات کے زمانے کی طرح ترقی کرتی رہتی ہیں۔
صرف وارد میڈری کا شو میڈ ، خشک اور مستحکم دھواں کے اشارے سے ، شاید شراب سے محبت کرنے والوں کو چنین بلانک یا ہلکے پھلکے ہوئے چارڈنوے کی یاد دلائے۔
اسپرس نے سب سے پہلے نیو یارک یونیورسٹی میں اپنے چھاترالی کمرے میں میڈ میڈ بنانے کا تجربہ کیا۔ بروکلین وہسکی بنانے والی کنگ کاؤنٹی ڈسٹلری پر ایک مختصر مدت کے بعد ، اس نے 2017 میں آل وائز کو کھول دیا۔
یہاں میڈ کا جمالیاتی خشک اور ہلکا سا بلوط عمر والا ہے۔ اولوونگ چائے ، پھل اور سبزیاں جیسے کرافٹ بیئر کے میدان میں پھلوں اور ویجی کی شراب کی یاد دلانے والے انفیوژن کے ساتھ تجرباتی بوتلیں تلاش کریں۔
کوشش کرو: میڈ دکھائیں
دائیں سے دائیں: بریڈ ڈاہلوفر ، کیری ڈہلوفر اور بی نیکٹر / تصویر بشکریہ بی نیکٹر کے پال زمر مین۔
بی نیکٹر (فرینڈیل ، MI)
یہ geeky ، نرالا کھانا ایک چھوٹا سا پسندیدہ پسندیدہ ہے ، اور اس کی پیش کش کو حال ہی میں نیو یارک سٹی کے آرگن میں دیکھا گیا تھا ، دو بار آنر پر شراب کا جوش امریکہ کی 100 بہترین شراب ریسٹورنٹس کی فہرست۔ بوتل کے نام اکثر پاپ کلچر سے متاثر ہوتے ہیں اور خوشگوار تاریک مزاح کی نمائش کرتے ہیں۔ موجودہ پیش کش میں کالی چائے اور لیموں کے جوس سے بنی 'آل گالفرز کو مار ڈالو' ، آرنلڈ پامر کی ایک نگاہ اور بلیک بیری ، لونگ اور اورینج زیس سے بنی مسالہ دار ، گارنیٹ کٹے ہوئے 'بلیک فینگ' شامل ہیں۔
بی نیکٹر کی بنیاد 2006 میں بریڈ اور کیری دہلہوفر نے اپنے دوست پال زیمرمین کے ساتھ رکھی تھی۔ بریڈ اور پال ، گھر فروشوں کے شوقین ، بریڈ کے تہہ خانے میں میڈی بنانے لگے اور متعدد ہوم بریونگ مقابلوں میں ایوارڈ جیتنے میں کامیاب ہوگئے۔
چھتے دماغ سے میڈ کاک ٹیلس بریڈ اور کیری نے 2005 میں شادی کی ، جہاں یقینا، انہوں نے گھاس کے شیشے ڈال کر ٹاسسٹ کیا۔ جب کیری کو 2006 میں ملازمت سے رخصت کیا گیا تو ، اس نے گھاس کا میدان کھولنے کا ارادہ کیا۔ بی نیکٹر نے تقریبا دو سال بعد 2 اگست ، 2008 — قومی میڈ ڈے کے موقع پر اپنے دروازے کھولے۔
ایک دہائی کے بعد ، بی نیکٹر امریکی مننک کا سب سے بڑا میڈیسری میں سے ایک ہے جس کا اعزاز ایک بطور علمبردار ہے جس نے 'زمرے میں آنے کے لئے نئی صلاحیتوں کو متاثر کیا۔' میڈیسری اب بھی کراوکی ، کامیڈی اور کوئز راتوں جیسی سہولیات میں غیر سنجیدہ ، غیر مہذب انداز اور متنازعہ ، کبھی غیر سنجیدہ واقعات کی میزبانی کرتا ہے۔
کوشش کرو: سیاہ فینگ
بوس میڈری کا میڈ ہال / فوٹو بشکریہ بوس میڈری کا میڈ ہال
بوس میڈری (میڈیسن ، WI)
ہیڈ میڈی بنانے والی کمپنی کولین بوس نے مشترکہ بنیاد رکھی یہ meadery 2012 میں ، جینین بوس اور پیٹر ڈیوالٹ کے ساتھ۔ کولین نے ایک پیشہ ور قرون وسطی کی حیثیت سے اپنے تجربے کا فائدہ اٹھایا۔
وہ کہتی ہیں ، 'میں محض ایک محرک ہوں ، جس میں ابلتا ہے۔' 'میں اس نوعیت کا انسان ہوں جو اپنی دلچسپی میں جو بھی ہوں اس میں گہری ڈوبکی [زبانیں] کرنا چاہتا ہے۔
'مجھے ابال کی سائنس میں دلچسپی لگی اور اس میں واقعی بہت حد تک دلچسپی آگئی۔ میں نے قرون وسطی کی تاریخ میں دلچسپی لی ، مجھے اس میں ماسٹر کی ڈگری ملی۔ اب ، جادوئی طور پر ، یہ دونوں چیزیں واقعتا me میرے لئے اکٹھی ہوئیں۔
بوس چمکنے والے میڈوں کے لئے مشہور ہے ، جیسے ایوارڈ یافتہ انار Pomot ، جو خمیر شدہ شہد اور انگور کی شراب کا ایک ہائبرڈ ہے۔ وہ لوئر الکحل “سیشن میڈ” بھی تیار کرتی ہے جیسے ہیمر توڑ چیری ، جسے ڈور کاؤنٹی کے مقامی چیریوں سے بنایا گیا تھا۔ یہ آپریشن اپنے مشہور میڈ ہال کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، جو 2015 میں شروع ہوا تھا۔
'میں محض ایک محرک ہوں ، جس کی طرف ابلتا ہے۔ میں اس نوعیت کا انسان ہوں جو میری دلچسپی کے خواہاں ہر چیز میں گہری ڈوبکی [زبانیں] کرنا چاہتا ہے۔ ' le کولین بوس ، بوس میڈری
بوس کہتے ہیں ، 'ہم ایک دوستانہ ، غیر رسمی جگہ ہیں ، بعض اوقات انتہائی تیز موسیقی کے ساتھ۔' قرون وسطی کے سابقہ انسٹرکٹر کا کہنا ہے کہ پنڈال بھی مہاکاوی نظم کی ٹوپی کا ایک سرہ ہے بیولف ، جو ایک میڈ ہال میں قائم ہے۔
کوشش کرو: ہتھوڑا چیری کو توڑ دیا
رافیل لیون (بائیں) اور ارلی مارکس ہنی’s کے باہر ، روشن خیالی شراب میڈری / فوٹو بشکریہ روشن خیالی شراب شراب سے متعلق چکھنے کا کمرہ
روشن خیالی شراب میڈری (بروکلین ، نیو یارک)
جڑی بوٹیوں اور فنکاروں کے ایک گروپ کے ذریعہ چلایا جاتا ہے ، یہ meadery نیویارک کے فنگر لیکس خطے میں ، شہد کی کھال ایک شہد کی مکھیوں سے بنا ، ٹریمبلے سے بھی شروع ہوتی ہے۔ اس کے بعد یہ گھاس دو پروڈکشن کی سہولیات پر تیار کی گئی ہے ، ایک ہڈسن ویلی میں ایک فیملی فارمسٹیڈ پر جہاں میڈ کی بہت سی نباتیات کھو جاتی ہیں ، یا کوئی اور بروک لین کے بشوک پڑوس میں ہے ، جہاں روشن خیالی کا چکھنے والا کمرے ، ہنی سیدھے تالاب پیش کرتا ہے اور گوشت کاک.
“یہ تجربہ اور تجسس کی دنیا ہے۔ ہمیں یہ جاننے کے ل high کہ ہمیں کیا پسند ہے یا یہاں تک کہ اسے بنانے کا طریقہ سیکھنے کے ل high ہمیں اونچائی سے اجازت یا اجازت کی ضرورت نہیں ہے۔ ' ap رافیل لیون ، روشن خیالی شراب میڈری
شریک مالک رافیل لیون نے اس منصوبے کی شروعات 2009 میں کی تھی جب اس نے اپنے کنبے کی ہڈسن ویلی میں رہائش پزیر کی تھی۔ وہاں ، انہوں نے میراثی فصلوں پر توجہ مرکوز کی ، جن میں سے کچھ وہ پھلوں کی الکحل اور دیگر مقامی اجزاء کے ساتھ تیار کردہ میڈوں میں بدل گئے۔
لیون کا کہنا ہے کہ 'یہ اس کے بارے میں ہے جو قدرتی طور پر یہاں اگتا ہے۔' 'پھل ، جڑی بوٹیاں جو استعمال کی جاتی ہیں… ہمیں علاقائی سامان استعمال کرنے اور قدرتی طور پر استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔'
اس غذائی اجزاء میں چھوٹے بیچ ، موسمی نذرانوں پر فوکس کیا گیا ہے جو جنگلی خمیر کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں ، جڑی بوٹیوں اور مقامی طور پر حاصل شدہ پھل ہیں۔ اس کی ایک مثال روشن خیالی کی میمنٹو موری کی بوتلنگ ہے ، جو 150 پاؤنڈ کے چھاپے ہوئے جنگلی ڈینڈیلین پھولوں سے بنی ہے۔
2015 میں ، لیونز نے آریلی مارکس اور ٹونی راک کے ساتھ شراکت داری کی تاکہ آپریڈیوں کو چکھنے والے کمرے اور کاک ٹیل بار آپریشن کو بڑھا سکیں اور ہنی کو کھولیں۔ مارکس ، ایک منحرف جڑی بوٹیوں کی ماہر بھی ، جس نے نیو یارک شہر میں ڈینی بوئین کے مشن چینی ریستوراں کے لئے بار اور کاک ٹیل پروگرام ڈیزائن اور بنایا تھا۔
لیونس کا کہنا ہے کہ روشن خیالی کو تلاش کرنے کے لئے ایک ریسرچ اپروچ جاری ہے۔ یہ ایک ایسی کمپنی کے لئے موزوں ہے جس کا نام فلسفی تحریک ہے جس نے روایتی طور پر قبول کردہ دانشمندی پر آزمائشی اور غلطی کے پہلے ہاتھ کے تجربے کی حوصلہ افزائی کی۔
'یہ تجربہ اور تجسس کی دنیا ہے ،' لیونس میڈ کے بارے میں کہتے ہیں۔ ہمیں یہ جاننے کے ل high کہ ہمیں کیا پسند ہے یا یہاں تک کہ اسے بنانے کا طریقہ سیکھنے کے ل high ہمیں اعلی سے اجازت یا اجازت کی ضرورت نہیں ہے۔
کوشش کرو: میمنٹو موری
میڈیوٹریٹیٹی میڈ / فوٹو بشکریہ میڈیوٹریٹیٹی میڈ میں چھتے کا معائنہ
میڈیوٹریٹیٹی میڈ (سان ڈیاگو)
کہتے ہیں کہ ٹیروئیر میڈ کا معاملہ ہے میڈیوٹریسیٹی شریک مالک / گھاس کا گوشت بنانے والا مارک اوبرلے۔
یہ ہائپر لوکل 'مکھی سے بوتل' میڈری ، جو 2016 میں کھولی گئی تھی ، اس میں اپنے چار مالکان میں مکھی پالنے والے کا شمار ہوتا ہے۔ اس کارروائی سے مٹھی بھر روایتی طرز کے گوشت بنائے جاتے ہیں ، خاص طور پر اس کی فلاگ شپ فاؤنڈیشن کی بوتلیں ، جو صرف کچے شہد ، پانی اور خمیر سے بنی ہیں۔ اضافی نباتیات کی کمی کے باوجود ، ٹیرویر کھٹیوں میں لیموں اور روشن سیب ٹنوں کو داخل کرتا ہے۔
'میں ایک بڑھتے ہوئے موسم کے جوہر کو ایک مخصوص بڑھتے ہوئے خطے سے تمام گلاس میں حاصل کرسکتا ہوں ، اور اگلے سال اسی جگہ میں اسی جگہ پر شہد کی کٹائی کروں تو اس کا ذائقہ مختلف ہوگا۔' O مارک اوبرلے ، میڈیوٹریٹیٹی میڈ
عروج پر مبنی کرافٹ بیئر کی صنعت سے متاثر ہو کر ، سان ڈیاگو اب متعدد میڈ بنانے والوں کو فخر کرتا ہے۔ اوبرلے اس رجحان کی وجہ 'جنوبی کیلیفورنیا کے موسم کا ایک بہترین طوفان ہے جس سے ہمیں تمام مکھیوں ، اور صارفین کی مصنوعات کی آزمائش کرنے کے لئے تیار ہیں۔'
اوبرلے ، جو ایک خوش مزاج کی حیثیت سے تربیت یافتہ ہے ، شراب انگور اور شہد کے مابین مماثلت کھینچتا ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ان کی فصل کہاں اور کس طرح کی جاتی ہے۔
اوبرلے کہتے ہیں ، 'میں ایک بڑھتے ہوئے سیزن کے جوہر کو ایک مخصوص بڑھتے ہوئے خطے سے ایک گلاس میں حاصل کرسکتا ہوں ، اور اگلے سال اسی جگہ پر اسی جگہ پر شہد کی کٹائی کروں تو اس کا ذائقہ مختلف ہوگا۔'
یہاں تک کہ بارش کی مقدار شہد میں ظاہر ہونے والی مختلف حالتوں کا نتیجہ بن سکتی ہے۔
'ایک سال ، ہمارے پاس بہت بارش ہوئی ،' وہ کہتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ ہمیں بہت سی بابا نے کھلنا حاصل کیا اور ان میں سے بہت سے ہلکے پھولوں کے پھول کھل گئے جو بہت طویل عرصے تک جاری رہے۔ اور اس سال ، ہمارے پاس تقریبا no بارش نہیں ہوئی ، لہذا زیادہ تر ذائقے بہت مضبوط ہیں - بکواہیٹ اور بابا اور ان میں سے کچھ ایسے پھول جو خشک آب و ہوا کا مقابلہ کرنے کے قابل تھے۔
آخر کار ، اوبرل سال بہ سال اختلافات کو ظاہر کرنے کے لئے عمودی میڈ میڈ چکھنے کا اہتمام کرتا ہے۔
کوشش کرو: فاؤنڈیشن میڈ
میلوینو میڈری نے اپنے کین / فوٹو بشکریہ میلوینو ، فیس بک کو دکھایا
میلوینو میڈری (واکسال ، NJ)
اس کا نام ، میلوینو ، شہد اور شراب کے لاطینی الفاظ پر ایک ڈرامہ ہے۔ تو شاید یہ سمجھ میں آجائے کہ اس پروڈیوسر کا گوشت اور شراب دونوں سے کوئی تعلق ہے۔
گوشت بنانے والی کمپنی ، سرجیو موٹیلا کو بہت چھوٹی عمر ہی سے اپنے دادا کو شراب بنانے میں مدد کی یاد آرہی ہے۔ بالغ ہونے کے ناطے ، اس نے گھر پر تجربہ کرنا شروع کیا ، جہاں اس نے شراب ، بیئر اور دیگر خمیر تخلیقات بنائیں۔ آخر کار ، اس نے اسے گھاس کا گوشت پہنچایا۔
گیریڈو جان بوجھ کر 'ونہو وردے طرز کا گوشت' ہے جو پرتگال سے انگور کا رس اور خمیر ملا ہوا ہے۔
در حقیقت ، میلوینو کی بہت سی تخلیقات شراب کی دنیا سے متاثر ہوتی ہیں۔ پچھلی بوتلوں میں میٹھا افیئر شامل ہے ، جو شہد کو جوس کے ساتھ جوڑ دیتا ہے ساوگنن بلانک یا کیبرنیٹ سوویگن انگور موجودہ پیش کش ، بذریعہ دوسرا دوسرا نام ، ایک شرمناک ، غیر خشک انگور کا گوشت ہے جو تازہ اسٹرابیری کے ساتھ بنایا گیا ہے جو گلاب کی بوتل سے ملتا ہے۔ اس دوران ، گیریڈو جان بوجھ کر ہے ' ونہو وردے طرز انگور کا رس اور پرتگال کے خمیر کے ساتھ خمیر شدہ گوشت '۔
کوشش کرو: کسی اور نام سے
مڈویسٹ میڈویرکس / فوٹو بشکریہ مڈویسٹ میڈ میڈکس کا لائن اپ
مڈویسٹ میڈورکس (شکاگو)
ٹام سدووسکی ، جو پھلوں کے کھانوں کی تائید کرتے ہیں ، فوری طور پر اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ ان کی کنیت کا ترجمہ پولش سے 'پھل کاشت کار' ہے۔ جبکہ وہ اپنے ہی باغات کا انتظام نہیں کرتا ہے ، وہ ہے پکی ہوئی بیئر اور میڈ 1990 کی دہائی سے شکاگو کے اپنے گھر میں ، ایک شوق جس کا آغاز انہوں نے اپنے بھائی سے کیا تھا۔
سدوسکی کا کہنا ہے کہ 'میرے دو لڑکے ہیں ، اور ایک لڑکی جو 17 ماہ بڑی تھی۔' “میرے پاس تین اونچی کرسیاں ، تین بوتلیں ، تین لنگوٹ تھیں۔ میں چپکے سے گھاس کھا گیا ہوں۔ ماں کے چھوٹے مددگار کی طرح ، یہ بھی والد کا چھوٹا سا مددگار تھا۔
'جب بچے ہائی اسکول سے گزر رہے تھے تو ، فٹ بال… [میڈ] کو ایک طرف دھکیل دیا گیا۔ میرے پاس بھی ٹرو ویلیو ہارڈویئر اسٹور ہے۔ omٹوم سادووسکی ، مڈویسٹ میڈ ورکس
برسوں کے دوران ، اس نے بروری گروپوں اور بیئر کلبوں میں شرکت کی ، جہاں وہ دوسرے میڈ بنانے والوں کے ساتھ رابطہ کرتا تھا۔ اس کے ایک میڈ ، ٹسکیلیون ، سیاہ مرغی ، چیری اور راسبیری مرکب جو اب اس کا سب سے بڑا سامان ہے ، نے 2006 میں امریکن ہومبروورز ایسوسی ایشن کی جانب سے میڈ میڈ آف دی ایئر کے لئے قومی ایوارڈ جیتا۔ اس کے بعد ہی اس نے فیصلہ کیا کہ اب وقت آگیا ہے کہ حامی بدلے جائیں۔
تاہم ، جیسا کہ اکثر ہوتا ہے ، زندگی کا اپنا اپنا منصوبہ تھا۔ سدووسکی کا کہنا ہے کہ 'جب بچے ہائی اسکول ، فٹ بال سے گزر رہے تھے تو ... اس کی طرف دھکیل پڑا۔' 'میں بھی ٹرو ویلیو ہارڈویئر اسٹور کا مالک ہوں۔'
ابھی تک اس کے بچے کالج میں داخل نہیں ہوئے تھے کہ آخر میں سادووسکی نے اپنا میڈیا بنایا جو 2016 میں شروع ہوا۔ وہ پھلوں کے گوشت کا چیمپیئن جاری رکھے ہوئے ہے ، جس میں لش ، رسبری سے بھرے ہوئے مرغ ، اور چیری بوم شامل ہیں ، جو پکی چیری اور جلپیو کو ملا دیتے ہیں۔ گرمی اپنا سفر شروع کرنے کے کئی عشروں بعد ، سدووسکی اب بھی میڈ میڈ بنانے کا شوق رکھتے ہیں۔
وہ کہتے ہیں ، 'میرے پاس ہارڈ ویئر اسٹور اور میڈیمری کے علاوہ کچھ اور کرنے کے لئے زیادہ وقت نہیں ہے۔ 'میں میڈ میڈ بنانے میں مکمل وقت میں ریٹائر ہونا چاہتا ہوں۔ یہ میرا مقصد ہے یہی میرا ریٹائرمنٹ پلان ہے۔
کوشش کرو: ٹسکیلیون
