Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
کاک ٹرینڈز ،

چوٹکی ہٹ

ٹیrعام طور پر ، کاک میٹھے اور تلخ کے مابین ایک متوازن عمل ہے۔ سیوری

مہ۔

اتنا زیادہ نہیں.

خونی مریم اور میکسیکن ٹرومائیریٹ جیسے مارجریٹا ، مائیکلڈا اور لا پالوما جیسے کچھ مشروبات کو چھوڑ کر ، نمک کو طویل عرصے سے بار میں کھڑا کردیا گیا تھا۔ لیکن چونکہ ہماری ڈیش اور چوٹکی آرکیشنل (عقل کے مطابق ، ہمارے پسندیدہ: ایبوری سے تیار شدہ چیری سموکڈ سمندری نمک) میں چلی گئی ہے ، سوڈیم کلورائد اس کا صحیح مکسولوجی لمحہ بنے ہوئے ہیں۔



اسپائک ٹی وی کے رسل ڈیوس کا کہنا ہے کہ ، 'ایک ایسے وقت میں جب بارٹینڈڈر کٹھن ، ٹنکچر اور نچوڑ کا ایک ہتھیار رکھتے ہیں ، اس میں نمکین حل کا ہونا بھی اتنا ہی ضروری ہے ،' اسپائک ٹی وی کے رسل ڈیوس کہتے ہیں بار ریسکیو .



یاد رکھیں ، ڈیوس کو نوٹ کریں ، نمک کا سارا مقصد ذائقوں کو بڑھانا ہے ، خواہ وہ آپ کا عشائیہ ہو یا خوشی کا وقت پینے۔

ایک بارٹینڈر اور مشیر ٹوبی مالونی ، جنہوں نے شکاگو میں وایلیٹ آور کے آغاز میں مدد کی ، کہتے ہیں کہ ایک چٹکی بھر نمک اس کی ککڑی ، پودینہ اور کڑوی مشروبات ، جولیٹ اور رومیو کے لئے ایک تحریک تھا۔



وہ کہتے ہیں ، 'ہم نے کڑوے کو بار پر کاٹا تھا ، اور ایک رات میں ایک کو گلاس بنا رہا تھا ، اور اس کو ذائقہ بہتر بنانے کے ل inst اسے فطری طور پر کچھ کوشر نمک ملا۔

'جیسے ہی میں نے اسے اپنے منہ میں ڈال دیا ، مجھے معلوم تھا کہ یہ شراب کس طرح اکٹھے ہوجائے گی۔ نمک نے ککڑی کے پاپ میں پیسٹری کے نوٹ بنائے اور کڑنے والوں کے مقابلہ میں کام کیا۔

نیو یارک شہر میں گنتی کے کمرے کے مکز پازونیاک نیو اورلینز میں سنار پر مبنی شراب چکھنے کے بعد کاک میں نمک کے لالچ میں مبتلا ہوگئے۔

سینٹیاگو کا راستہ کہاں ہے؟

وہ کہتے ہیں ، 'اس کاک ٹیل میں نمک کی درخواست کی نظریاتی بنیادی بات یہ تھی کہ وہ سنار میں آرٹچیک جوہر کو‘ سیزن کرنے ’کا خیال تھا۔ 'نمکین تلخیوں کو ماسک کرتا ہے اور مٹھاس کو بڑھاتا ہے۔' پزونیاک اب 3: 1 پانی سے نمک حل کے کئی قطروں کو 3 اونس کیمپری میں شامل کرتا ہے اور اسے کیمپری 'مارٹینی' کہتے ہیں۔ نمکینی کیمپری کی بریک تلخی کو نرم کرتی ہے ، اورینج اور جڑی بوٹیاں کے ہموار ذائقہ چھوڑتی ہیں۔

نیو اورلینز کے ’سو بائو‘ کے ابی گییل گل saysو کا کہنا ہے کہ موسمی اور تمباکو نوشی کی حالیہ آمد نے بار میں کھوج کے پہلو کا دروازہ کھولا ہے۔ رات کے کھانے کے بعد ایک نئی میٹھی میں جوڑنے کے ل drink مشروبات بنانے کا سامنا کرنا پڑا ، گیلو نے کافی اور چاکلیٹ ذائقہ نیگروانی کے ساتھ تجربہ کیا۔ یہ تقریبا وہاں تھا ، لیکن کچھ غائب تھا۔ اس کے بعد ، اس نے ایسپریسو سے متاثرہ سمندری نمک کا ایک ٹکڑا شامل کیا۔

یوریکا

'اس نے ابھی سب کچھ کھول دیا ،' وہ کہتی ہیں۔ 'مجھے معلوم تھا کہ ہمارے پاس ہے۔'