جرمنی کے شہر میونخ میں 176 ویں اوکٹوبرفیسٹ کا آغاز 19 ستمبر کو ہوا تھا اور 4 اکتوبر تک جاری رہتا ہے ، اس وقت تک ، تقریبا two دو ملین گیلن بیئر چھ لاکھ سے زیادہ زائرین کھا چکے ہوں گے۔

اس سال میونخ یا پوری دنیا کے شہروں میں ہونے والی ہزارہا اوکٹوبرفیسٹ تقریبات میں سے کسی کو بھی نہیں بنایا جاسکتا۔ اسی طرح کے اوکٹوبرفیسٹ کو گھر پر کیوں نہیں پھینکتے؟ ہم سب کے پاس اس بہت سے مہمانوں کے لئے جگہ ہے۔ صحیح طریقے سے کرنے کے ل To ، کسی کو قواعد و رواج پر عمل کرنا ہوگا۔

بیئر: میونخ اوکٹوبرفیسٹ میں کام کرنے والے واحد ’سرکاری‘ بیئر ان چھ میونخ بریوریوں سے آتے ہیں: پولنر ، ہیکر۔شوشور ، اگسٹنر ، اسپنٹن-فرانزِسکانر ، لیوینبریو اور ہوف برائو۔ آگسٹینر کو چھوڑ کر ، سب امریکہ میں دستیاب ہیں۔

جرمن ٹوسٹ 'پروسٹ !،' ہے اور یہ آپ کے شیشوں کو ایک ساتھ اکٹھا کرنے کا رواج ہے - عام طور پر جتنا زور سے ممکن ہو سکے کے طور پر اصلی جرمن مااس شیشے پر اس طرح کے اثرات کو برداشت کرنے کے لئے کافی موٹی دیواروں پر مشتمل ہے۔ عام شیشوں سے اس کو نہ آزمائیں۔ پینے سے پہلے ایک اور ٹوسٹ ہے 'اوون ، زووا ، جی سیفا!' - 'ایک ، دو ، پیو!'

افتتاحی تقاریب: جب میونخ کے لارڈ میئر نے اوکٹوبرفیسٹ کے آغاز میں پہلا کیگ ٹیپ کیا تو وہ چیخ اٹھے ، 'اے زپفٹ ہے!' - جس کا مطلب ہے ، 'یہ ٹیپ ہے!' اگر آپ گھر میں ایک کیگ رکھنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، آپ یقینی طور پر کسی کو لارڈ میئر مقرر کرسکتے ہیں اور اسے بیئر کی پہلی بوتل کھولنے پر یا اس کے عہدے پر مامور کر سکتے ہیں۔ یا ہوسکتا ہے کہ سارا دن اور رات میں بیئر کی ہر بوتل کے کھلنے پر۔

دستخطی سوی: اپنے پسندیدہ گانوں اور رقص (فرش پر ، ٹیبل پر یا حتی کہ ٹیبل کے نیچے) کے ساتھ اونچی آواز میں گانے کے علاوہ ، اوکٹوبرفیسٹ کا ایک پسندیدہ رواج شننکلن ہے۔ اس میں ہر ایک اپنے پڑوسی سے ہتھیار بند کر کے اور موسیقی کے وقت میز پر پہلو سے دوسری طرف بہتے ہوئے شامل ہوتا ہے۔

لباس: اور اچھ dressا لباس دینا نہ بھولیں۔ خواتین سیکسی ، دیسی طرز کے 'ڈرنڈل' پہنتی ہیں۔ اس میں ایک جسم ، بلاؤز ، مکمل اسکرٹ اور تہبند شامل ہے۔ ایک plunging neckline لازمی ہے. مرد عام طور پر چمڑے کے روایتی پتلون ، قمیض ، معطل اور چمڑے کے ہافرل جوتے پہنتے ہیں جو اطراف میں لیس رکھتے ہیں۔

کرایہ: روایتی اوکٹوبرفیسٹ ترکیبیں

نرم پریٹیلز - پریٹیلز
جرمنی کے چمچوں سے بذریعہ نادیہ حسانی (ہپپوکرین کتب ، 2004)

1 اونس تازہ (کیک) خمیر یا 2 (ہر ایک اونس) لفافے فعال خشک خمیر
1 چائے کا چمچ نمک
½ کپ پلس â… “کپ گنگنا پانی
2-کپ تمام مقصد آٹا
2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
چھڑکنے کے لئے موٹے (کوشر) نمک

خمیر اور نمک کو گدھے پانی میں گھولیں۔ آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں اور مضبوط آٹا میں کام کریں۔ الیکٹرک مکسر یا آپ کے ہاتھوں کے گوندھنے والے ملحق کا استعمال کرتے ہوئے کئی منٹ تک اچھی طرح سانڈیں ، یہاں تک کہ آٹا کٹوری کے نیچے سے آسانی سے الگ ہوجائے۔ ایک گیند کی شکل دیں ، صاف نم ڈش ٹول سے ڈھانپیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹے کھڑے رہنے دیں۔

آٹے کو تھوڑی دیر سے گوندیں اور اس کو لمبے رول میں شکل دیں۔ اسے 10 مساوی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور ہر ٹکڑے کو تقریبا 12 انچ لمبی رسی میں رول دیں۔ رسی دونوں سروں پر پتلی اور درمیان میں موٹی ہونی چاہئے۔ ہر ایک رسopeی کو مخصوص پریتزیل شکل میں مروڑیں اور جوڑ کو ایک ساتھ دبائیں تاکہ انھیں چپکنے لگیں۔ پریٹزلز کو 17۔ ased x 14 انچ بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، ڈش ٹول سے ڈھانپیں اور 15 منٹ تک کھڑے رہنے دیں۔

بیکنگ سوڈا 4 سے 5 چوتھائی پانی میں گھولیں اور بڑے برتن میں ابال لائیں۔ گرمی کو کم کریں۔ ایک وقت میں ایک پریٹیل کو پانی میں گراؤ اور 30 ​​سیکنڈ یا اس وقت تک پکاؤ جب تک پریٹیل سطح پر نہ آجائے۔ اسے کٹے ہوئے چمچ اور نالی سے فوری طور پر باہر نکالیں۔

بیکنگ شیٹ پر پرٹزلز لوٹائیں اور موٹے نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ اگر نمک نہیں چپکتا ہے تو ، بیکنگ سوڈا پانی سے پرٹزلز برش کریں۔

درمیانی ریک پر پرٹزلز کو ٹھنڈے تندور میں رکھیں اور تندور کو 425 ڈگری ایف پر رکھیں۔ 20 منٹ کے لئے یا بھوری اور کرکرا ہونے تک۔ ایک ساتھ خدمت کریں۔
پینکیک سوپ — فلاڈلسپی
جرمنی کے چمچوں سے بذریعہ نادیہ حسانی (ہپپوکرین کتب ، 2004)

¾ کپ تمام مقصد آٹا
â… ”کپ سوڈا پانی
چٹکی بھر نمک
2 انڈے
2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل
1 ½ کوارٹس گائے کا گوشت کا شوربہ

سوڈا پانی ، نمک اور انڈوں کے ساتھ آٹے کو اکٹھا کریں اور ہموار ہونے تک اچھی طرح مکس کریں۔

تیل کے ساتھ ایک نان اسٹک اسکلیٹ کو ہلکے سے کوٹ کریں اور پتلی ، کرکرا پینکیکس پکائیں۔ ان کو چھوٹی چھوٹی پٹیوں میں کاٹ دیں یا مضبوطی سے مڑیں اور باریک باریک سلائس کریں۔

گائے کے گوشت کے شوربے کو اچھی طرح گرم کریں۔ گرم پینکیکس شامل کریں اور فوری طور پر پیش کریں۔

پیاز پائی - پیاز پائی

1 پیکج فعال خشک خمیر
1 چائے کا چمچ چینی
1 سے 1½ چمچ نمک
3 کپ آٹا
1 چمچ قصر
1 کپ گرم پانی
6 سلائسین بیکن ، کٹ اپ
کٹے ہوئے 2 درمیانے پیاز ،
as چمچ زیرہ
as چمچ نمک
کالی مرچ
1 انڈے کی زردی
1 کپ ھٹی کریم

ایک ساتھ خمیر ، چینی ، 1 چائے کا چمچ نمک اور 1/2 کپ آٹا ملائیں۔ قصر اور گرم پانی میں بلینڈ کریں۔ 2 منٹ تک مار دی۔ نرم آٹا (2-3 کپ کے درمیان) بنانے کے لئے کافی آٹا شامل کریں۔ ہموار اور لچکدار ہونے تک آٹا گوندیں (اس میں 5 منٹ کا وقت لگنا چاہئے)۔ آٹا ہلکے ہلکے روغن والے پیالے میں رکھیں۔ آٹے کو Cover Cover منٹ کے لئے ایک گرم جگہ پر اٹھنے دیں۔

ادھر ، بیکن کو کرکرا ہونے تک بھونیں۔ جاذب کاغذ پر پین اور نالی سے ہٹا دیں۔ پیاز میں بیکن کے بوندا باندی میں پیاز شامل کریں ، ہلکی آنچ پر ہلکی ہلکی ہلکی آنچ پر ہلائیں ، براؤن نہ ہونے دیں۔

ہلکی سی روغنی والی 12 انچ بیکنگ شیٹ پر پیٹ آٹا۔ ہلکی سی رم بنانے کے ل ed کناروں کو دبائیں۔ آٹا کے اوپر پیاز ، بیکن ، زیرہ ، باقی 1/2 چائے کا چمچ نمک ، اور کالی مرچ چھڑکیں۔ 400 منٹ ° F پر 20 منٹ کے لئے بیک کریں۔

دریں اثنا ، انڈے کی زردی اور ھٹا کریم ملا دیں۔ جزوی بیکڈ پائی کے اوپر ڈالو۔ تندور میں پائی واپس لو اور سنہری بھوری تک ، تقریبا 10 منٹ تک بیک کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔