اطالوی،

اٹلی کے انگور بڑھتے ہوئے نئے عالمی شراب کے علاقے

شراب کی دنیا کی ستم ظریفی میں سے ایک یہ ہے کہ نام نہاد 'بین الاقوامی' اقسام اصل میں فرانسیسی ہیں۔ چارڈونی ، سوویگن بلینک ، کیبرنیٹ سوویگنن اور سیرہ: وہ وبائی بیماری کی طرح پوری دنیا میں پھیل چکے ہیں ، جس نے ارجنٹائن ، آسٹریلیا ، کیلیفورنیا اور جنوبی افریقہ کی طرح مقامی مقامات میں کامیاب بوتلیں بنائیں۔

تاریخی وجوہات کی بناء پر ، اطالوی قسمیں پیچھے رہ گئیں۔ کے ابتدائی پروپیگنڈا کرنے والے وائسس وینیفر فرانس سے بھی زیادہ واقف تھے - اور اسپین اور پرتگال سے بھی کم ڈگری ، لیکن انکشاف کرنے والی الکحل کا ایک ذریعہ اور نئی دریافت زمینوں تک پہنچنے کے لئے داھلتاوں کے ذریعہ۔

آسٹریلیائی اور نیوزی لینڈ میں انگور کے نمایاں ماخذ جیمز بسبی فرانس سے کٹنگیں لائے جبکہ فاتحین ہسپانوی اقسام لائے۔ جنوبی اور وسطی امریکہ اور بعد میں کیلیفورنیا۔ اگوسٹن ہرسthyی نے 1800 کے وسط کے دوران پورے شمالی امریکہ میں فرانسیسی قلم کشی پھیلائی۔ بعد میں ، ہسپانوی اور پرتگالی اقسام آسٹریلیا میں ایسی مضبوط قلعات تیار کرنے کے ل came آئیں جو انیسویں صدی کے آخر میں شیری اور مڈیرا کے مشہور انداز کو نقل کرنے کے قابل تھیں۔

کیلیفورنیا میں باربیرا کی پہلی دستاویزی موجودگی 1880 کی دہائی کے اوائل میں تھی۔ اس کے فورا بعد ہی ، ایسٹی کے شہر سونوما کاؤنٹی میں اطالوی سوئس کالونی نے باربیرا اور سانگیوس سمیت متعدد اطالوی قسمیں درآمد کیں۔ 1900 کی دہائی کے اوائل تک ، باربیرہ نے مغربی ساحل پر ایک مضبوط قدم جما لیا تھا۔ تارکین وطن اسے اور نیبیوولو کو ارجنٹائن اور برازیل لائے۔ آج ، متعدد ممالک میں ونٹینر اطالوی قسموں کی وسیع تر صفی کے ساتھ بڑھ چڑھ کر کام کررہے ہیں۔

کیلیفورنیا میں ، پالمینا وائنری ایک قابل تعریف رینج تیار کرتی ہے ، جس میں ارنیس ، مالواسیا اور فریولانو سے تعلق رکھنے والی گوریاں ، اور نیببیوولو ، ڈولسیٹو ، باربیرہ اور سانگیوس سے سرخ رنگ شامل ہیں۔ نیپا ویلی کے بینیسیئر داھ کی باریوں میں پنوٹ گرگیو ، سانگیوس اور سگرنٹو پیش کرتے ہیں۔

واشنگٹن میں ، لیونیٹی سیلر 1995 سے ایک بہترین سنگی ویوز تیار کررہا ہے ، جب کہ لانگ آئلینڈ کی چیننگ بیٹیاں وینری کی پیش کشوں میں فریولانو ، رِبولا گیلا (انگور کی جلد سے رابطے سے بنا ہوا) ، لیگرین اور ریفسکو شامل ہیں۔ زونین کے کنبے کی ملکیت والی ورجینیا کے باربورسوی وائن یارڈس نے ایک اعلی درجے کا مقام بنا دیا۔

بیرون ملک ، آپ نیوزی لینڈ میں ارنیس اور مونٹی پلکینو ، اور آسٹریلیا میں نیبیبیوولو ، اگلیانیکو اور فیانو کے ساتھ ساتھ سنگیویس کے کچھ عمدہ افراد کے ساتھ مل سکتے ہیں۔

اگرچہ ان میں سے کچھ الکحل پہلے ہی متاثر کن ہیں ، کیونکہ ونٹینر ان اطالوی اقسام کے ساتھ تجربہ حاصل کرتے ہیں ، الکحل کا معیار مزید بہتر ہوتا رہے گا ، جس سے ان کو تلاش کے قابل بھی بنایا جائے گا۔ ذیل میں درج عمدہ مثالوں کی آزمائش کرکے جلدی سے کشتی پر چھلانگ لگائیں ، یہ سبھی ریاستہائے متحدہ میں دستیاب ہیں۔