'منظر کشی حدود کو آگے بڑھانا اور باکس کے باہر سوچنا ہے۔ ہم کوشش کرتے ہیں کہ ہم اپنی ہر الکحل میں ایک 'واہ عنصر' رکھیں ، جبکہ ان کی رسائی نسلوں تک قابلِ رسا ہے۔

سونامی وادی میں ایک مشہور ماہر ساز کو خاندانی شکاری کے طور پر ڈوبے ہوئے ، جیمی بنیزگر نے وٹیکلچر اور دستکاری کے بارے میں لاتعداد سبق سیکھنے کے ساتھ ساتھ ایک آواز تلاش کرنے اور اپنے تیر کے پیچھے چلنے کے بارے میں بھی سیکھا۔ ان دونوں کی گاڑی امیجری اسٹیٹ وینری ہے ، جو 40 سالہ نوجوان میراثی ادارہ ہے ، جس نے ہر شعبہ ہائے زندگی کے لوگوں کو رواج کے مطابق کم نظر آنے والے امتزاجوں اور مروڑوں کی دیکھ بھال کرنے کے لئے 'خطوط سے باہر کا ذائقہ' لگانے کی دعوت دی ہے۔ غیر معمولی لیکن اعزازی ملاوٹ والی مختلف خصوصیات کے ذریعے امیجری کی کچھ ایوارڈ یافتہ الکحل میں اس طرح کی چیزیں نمایاں طور پر ظاہر ہوتی ہیں۔

جیمی کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے سیوگنن بلانک کے ساتھ ، ہم اس کے چکوترا کے ذائقوں کو خشک مسقط کے ساتھ بڑھا دیتے ہیں ، جس سے پیچیدگی میں اضافہ ہوتا ہے اور بیس ویرئٹل کی متحرک خوشبو نکل آتی ہے۔' ہیرو اپنے پنوٹ نائیر میں سیاہ بیری نوٹ اور نرم ٹیننز شامل کرتا ہے۔

اس کے بعد ، تصویری کیبرنیٹ سوویگنن ہے ، جس کا موڑ پیٹائٹ سرہ کے بشکریہ آتا ہے۔ 'دونوں ہی بڑی قسم کے ہونے کے ناطے ، ہمارا مقصد ہے کہ اس کو زیادہ درمیانی جسم والی شراب بنائیں ، جو نرم ، پیارے ٹیننز کے ساتھ منہ کوٹتے ہیں۔ کیب بلیک بیری اور تمباکو کے ذائقے لاتا ہے جبکہ پیٹائٹ سرہ نے کالی مرچ کو ختم کرنے میں شامل کیا۔ یہ لونگ اور مسالے کے چھونے کے ساتھ پکے ہوئے موسم گرما کی بیری کی یاد دلانے والا ہے۔ '

ابھی تک ، تصو wر کی الکحل زیادہ تر ان کے منبع پر دستیاب تھیں ، لیکن جیمی اور کمپنی اب اپنے چارڈنائے ، سوونگن بلینک ، پنوٹ نائر اور کیبرنیٹ سوویگنن کو اسٹائلش 'ڈرپ آرٹ' بوتلوں میں تقسیم کرتے ہیں جو اس فن اور آرٹسٹری کی عکاسی کرتی ہے جو اس مقام کی اصل حیثیت رکھتی ہے۔ شراب بنانے کی دلچسپی۔

'منظر کشی حدود کو آگے بڑھانا اور باکس کے باہر سوچنا ہے۔ جیمی کا کہنا ہے کہ ، ہم اپنی ہر الکحل میں ایک 'واہ عنصر' رکھنے کی کوشش کرتے ہیں ، اور ان کی نسل تک پہنچنے کے قابل اور پینے کے قابل رہتے ہیں۔ 'ہم چاہتے ہیں کہ ہماری شراب میز پر کوئی ایسی چیزیں لا کر تفریح ​​، دلچسپ اور یادگار تجربہ فراہم کرے جس میں بیشتر کو چکھنے کا موقع نہیں ملا ہو۔'

ملنا جیمی بینزیگر ، ایک شراب کا جذبہ 2019 Under انڈر 40 فاتح اور تصویری کیلیفورنیا کے پیچھے تخلیقی قوت ، امیجری اسٹیٹ وائنری کی روایتی اقسام کی ایک نئی لائن 'تھوڑا موڑ کے ساتھ'۔

© 2019 امیجری ایسٹیٹ وائنری ، گلین ایلین ، سی اے