سان فرانسسکو میں نیا 'گرین' شراب بار ڈیبٹس
ایسا شہر جس میں بظاہر ہر گوشے پر شراب خانہ موجود ہے ، 'گرین' مارکیٹنگ کے مینڈیٹ کی حتمی مثال ہوسکتی ہے 'امتیاز کریں یا مریں۔'
اس کے مالکان کے مطابق ، سان فرانسسکو سے تعلق رکھنے والے ایک سابقہ ریستوراں مینیجر اور اس کے کاروباری ساتھی ، پیرس کے ایک وکیل ، آئلڈ شراب بار 'سان فرانسسکو میں واحد خصوصی طور پر سبز شراب خانہ ، اور شاید اس قوم' ہیں۔
ستائیس سالہ کرس تویلی کا کہنا ہے کہ اس نے یہویلڈ کا خیال اس وقت تیار کیا جب وہ ایک اعلی آخر ویگن ریستوراں ، ملینیم میں کام کر رہا تھا۔ 'میں نے دیکھا کہ نامیاتی [الکحل] کے بارے میں بہت الجھن ہے۔ لوگ یہ صاف ستھری صحت مند شراب پینا چاہتے تھے ، لیکن وہ ان تک رسائی حاصل کرنے یا ان کے بارے میں معلومات حاصل کرنے کا طریقہ نہیں جانتے تھے۔
اس کی پارٹنر ، سیلائن گیلو ، اس ابھرتی ہوئی بار کے لئے قانونی جانکاری فراہم کرتی ہے۔
شراب کی فہرست میں 60 بین الاقوامی الکحل کی خصوصیات ہیں ، جو ایک چھوٹی پلیٹوں کے مینو سے ملتی ہیں جو نامیاتی یا پائیدار مصنوعات کی طرف گامزن ہوتی ہیں۔ سبھی الکحل تصدیق شدہ نامیاتی یا بایوڈینامک نہیں ہیں ، تویلی ، جو سبزی خور ہیں ، اس کی بات مانتی ہے۔ 'اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ، جب تک کہ شراب بنانے والا یا مالک مثبت فرق پیدا کرنے کے لئے ٹھوس کوششیں کر رہا ہو ، یا ماحولیاتی تنظیموں میں شامل ہو۔ بہت زیادہ اعتماد شامل ہے۔
سان فرانسسکو کے جنوب کے بازار (SOMA) پڑوس کے ایک تیز رفتار ہلکے حصے میں ، یلڈ وائن بار 2490 تھرڈ اسٹریٹ ، شہر کے جنات بالپارک کے جنوب میں واقع ہے۔ مزید معلومات کے لئے ، پر جائیں www.yieldsf.com .