راس بائیکاس دنیا کی کچھ خوبصورت سفید شرابوں کو بنا دیتا ہے۔ شراب کے علاقے میں شمال مغربی اسپین کے سرسبز ، بحر اوقیانوس کے ساحل پر سرسبز سبز کوریڈور ہے جس کو گلیکیا کہا جاتا ہے۔ کافی بارش سے سرخ رنگ پکنا مشکل ہوجاتا ہے ، لیکن جب آپ کا رہائشی سفید انگور الباریانو ہو تو اس کی مشکل سے فرق پڑتا ہے۔ مقامی کاشت کاروں نے اپنے سپر اسٹار ویریٹال کو بڑھاوا دینے کے فن میں مہارت حاصل کرلی ہے - ایک شراب کے سچے لوگ ، الباریانو گہرائی اور پیچیدگی پیش کرتا ہے جو سوڈ بھیڑ کو اپیل کرتا ہے ، اور خوشبو دار اور لذیذ بھی ہے ، ایسی شخصیت جس کو ہم سب سفید شراب کی خواہش کرتے ہیں۔

سائنس دانوں کو اب اس بات کا یقین ہو گیا ہے کہ الباریانو کی ابتدا راس بائیکاس میں ہوئی ہے۔ اس کی سمجھ میں آتی ہے: الکحل کرکرا ، ہلکا اور تازہ ہیں ، سمندری سپرے چکھنے اور معدنیات مخصوص سمندری اپیلشن یا اصلیت کی علامت (ڈی او) ، جیسے اسپین میں جانا جاتا ہے۔ اعلی قدرتی تیزابیت ، پتھر کے پھلوں اور لیموں کے ذائقوں کے ساتھ ، الباریانو ایک قدرتی خوبصورتی کا روپ دھارتا ہے جو کہ مسٹی ، ٹھنڈی حالتوں میں پیدا ہوا ہے۔ الکحل نے بحر اوقیانوس کے ٹھنڈے پانی سے کھینچی جانے والی مشہور سمندری غذا کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑی تیار کی the شراب کے صحیح مقام کا مزید ثبوت۔

اکثر 'گرین اسپین' کے طور پر جانا جاتا ہے ، 'گیلیسیا نے بہت ساری قدیم کلٹک روایات کو محفوظ کیا ہے ، جس میں بارش کے لئے 100 سے زیادہ شرائط والی ایک الگ زبان ہے (' اسپین میں پڑنے والی بارش 'کو پورا نیا معنی ملتا ہے)۔ شراب بنانے کی ثقافت۔ مقامی وٹیکلچر کو ٹھنڈی آب و ہوا کے مطابق ڈھال لیا جاتا ہے اور اس کا انتظام زیادہ تر چھوٹے آزاد زمیندار کرتے ہیں جو خاندانی میراث کو محفوظ رکھنے کے خواہشمند ہیں۔ تفریحی حقیقت: شراب خانوں نے پچپن فیصد سے زیادہ خواتین شراب بنانے والوں کی سرپرستی کی ہے ، یہ روایت ان دنوں کی ہے جب گیلیکیا کے مرد سمندر میں تھے اور خواتین کو ان کا ذمہ دار چھوڑتے تھے۔

الباریانو راس بائیکاس خطے کے پانچ الگ الگ ذیلی علاقوں میں کاشت کیا جاتا ہے۔ وادی سیلنی ، جو اکثر و بیشتر الباریانو کی جائے پیدائش کے طور پر جانا جاتا ہے ، کمباڈوس شہر کے آس پاس ہے ، جہاں داھ کی باریوں اور شراب خانوں کی سب سے زیادہ تعداد ہوتی ہے۔ گرینائٹک مٹی پر ساحل کا ٹھنڈا محل وقوع نمبری معدنیات اور تیز کردار کے ساتھ الباریانو کو متاثر کرتا ہے۔ جنوبی کا یا روزال سب زون کی سرحدوں پرتگال کی آب و ہوا قدرے گرم ہے ، جس کے نتیجے میں آڑو اور نیکٹیرین ذائقے ہیں۔ یہاں ، الباریانو کو واحد متغیر کے طور پر بوتل دی جاسکتی ہے یا دوسرے سفید انگور جیسے لواریرو ، ٹریکسادورا ، کاؤ بلانکو اور گوڈیلو سے ملایا جاسکتا ہے۔ مزید اندرون ملک ، چائے کاؤنٹی اس کا نام دریائے میانو کی ایک آبدوشی کے لئے رکھا گیا ہے جہاں الباریانو پنپتا ہے۔ نرم ، گول الکحل شراب داھ کی باری کے مقامات کی گرم اور خشک حالت کی عکاسی کرتی ہے۔ مزید شمال میں ، ٹھنڈی ہواؤں نے چھوٹے چھوٹے کرداروں کو تعمیر کیا ہے ساوتومئیر ضلع ، اور ربیرا ڈو اولا ، سب سے شمالی ذیلی زون۔

یہاں ایک علاقے سے دوسرے حصے تک حقیقی باریکیاں ہیں ، اور بہت سارے شراب ساز اپنی خصوصیات کو نمایاں کرنے کے لئے سب زون کے مابین ملاوٹ کرنا چاہتے ہیں۔ کوشش کرنے کے لئے یہاں کچھ وائنریز ہیں:

پزوس ڈی لوسکو (کونڈاڈو ڈو ٹی) کونڈاڈو ڈی ٹی میں شرائط اس بوتیک اسٹیٹ سے الکحل میں بہت زیادہ پک رہی ہیں۔ پجو پیریرو ، ایک 16 ویں صدی کا 'پازو' یا دیسی گھر ہے ، اس مرکز کے چاروں طرف واقع ہے جس کے ارد گرد الباریانو کی 12 ایکڑ ہے۔

والیمیور شراب خانوں (O روزال) شراب بنانے والی کرسٹینا مانٹیلا الباریانو کے ساتھ پرعزم ہے لیکن اس نے پہلی روزی کے ساتھ جدت طرازی کو قبول کیا ہے اور ٹریکسادورا ، لواریرو اور کاؤ بلانکو کے ساتھ تجربہ کیا ہے۔

آلٹوس ڈی ٹورونا (اے روزال) بحر اوقیانوس کے قریب ایک پہاڑی پر واقع ، انگور باغ ، بیکساس کا سب سے بڑا واحد پلاٹ ہے ، جس میں بنیادی طور پر الباریانو میں کاشت کیا گیا ہے ، جس میں اضافی کاؤو ، گوڈیلو اور لواریرو شامل ہیں۔ پبلو ابیز کی سربراہی میں ، ایک 3^rdنسل سازی کا خاندان شراب بنانے والا ، اور جیوویودتا کے لئے پرعزم ہے۔

ویگا نوم ونری (وال ڈو سالنیس) ویگا نام الباریانو کے ساتھ خصوصی طور پر انگور کے چھوٹے چھوٹے پلاٹوں سے کام کرتے ہیں جن کی اوسط عمر پندرہ سال ہے۔ نتیجہ بہت پھلوں کی شدت اور تازگی ہے۔

Bodegas لا VAL (کونڈاڈو ڈو ٹی) لا وال اس کی اپنی انگور کے باغوں سے خصوصی طور پر انگور کی ماخذ کرنے والی پہلی شراب تھی۔ پودے لگانے کا دائرہ 148 ایکڑ اور 4 جائدادوں پر محیط ہے ، جس کے نتیجے میں ٹیروئیر سے چلنے والی شراب مختلف پیچیدگیوں اور معدنیات کی حامل ہے۔

Bodegas گرانبازین (وال ڈلو سالز) پرگوولا سے تربیت یافتہ انگوروں سے گھرا ہوا ایک عمدہ چٹاؤ ، گرانبازین ہر مقام پر ہر طرف توجہ دیتا ہے ، جس میں مختلف اونچائیوں پر لگانا ، مائکرو وینفیکیشنز ، ہاتھ سے چننے والے پھل اور دیسی خمیر شامل ہیں۔

Friars کے سمندر (ویل ڈو سالنیس) تاریخی وال ڈو سالنیس کی گہرائیوں سے جڑیں ، مار ڈی فریڈس الگ الگ خوشبو دار شدت کی شراب بناتی ہیں۔ وائنری کا جدید ڈیزائن اپنے بحر اوقیانوس کی اصل اور تازہ نظریے کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے۔

پیکو اور لولا (ویل ڈو سالز) 2005 میں 'غیر معمولی لوگوں کے لئے غیر معمولی شراب' کے نعرے کے ساتھ قائم کیا گیا تھا ، پیکو اور لولا نے 500 ایکڑ داھ کی باریوں کو 1900 سے زیادہ چھوٹی چھوٹی چھوٹی چھوٹی جگہوں پر کھڑا کردیا تھا۔ شراب کے دستخطی بولڈ پولکا نقطوں کی تلاش کریں۔

ٹیراس گوڈا (O روزال) انتہائی پائیدار ، وائنری نے بہت ساری ورثہ کی اقسام کو زندہ کیا ہے۔ 100٪ الباریانو اور بہادر آمیز مرکب کے لئے جانا جاتا ہے۔

مزید تلاش کرو: www.riasbaixaswines.com