Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
اٹلی،

سیزنیز اور لازیو شراب کو ضرور آزمائیں

شاید آپ نے اس کے بارے میں کبھی نہیں سنا ہوگا ، لیکن سیزانی وسطی اٹلی کے سب سے زیادہ گرم سرخ سرخ انگوروں میں سے ایک بن گیا ہے۔ مزید اہم بات ، اس کا سہرا قوم کے شراب کے نقشے پر Lazio یعنی دارالحکومت روم کا علاقہ putting ڈالنے کا سہرا ہے۔

روم میں مقیم شراب کی تاریخ دان اینڈریا گبرییلی کا کہنا ہے کہ ، 'لازیو کی نادر سرخ شرابوں میں سے ، سیزانی ڈیل پگلیو سب سے دلچسپ ہے۔ 'آج ، مارکیٹ شناخت اور شخصیت کے ساتھ الکحل چاہتا ہے اور اگرچہ سیزانی ایک قدیم قسم ہے ، یہ ایک دلچسپ نئے رجحان کی نمائندگی کرتا ہے۔'

طوسانی ، امبریہ اور کیمانیہ جیسے منزلہ شراب بنانے والے خطے پڑوسیوں کی حیثیت سے ، لازیو کی شراب بنانے کی شناخت اکثر اوقات سایہ دار رہی۔ اس کا وسیع پیمانے پر فراسکیٹی کے قابل الکحل شراب سے وابستہ ہے اور کستیلی رومی روم کے پڑوس کے آسٹریا میں مٹی کے گھڑوں میں خدمت کرتے تھے تاکہ ان کے بدستور سرپرستوں کی پیاس بجھا سکے۔

سیزنی لازیو کی بڑھتی ہوئی شراب کی ثقافت کو ساکھ بخشتا ہے۔ پگلیئو کے پہاڑی چوٹی کے قریب تیار کردہ ، سیزن ڈیل پگلیئو لازیو میں ڈینومازازون اوریجنل کنڑولٹا ای گارانٹیٹا (ڈی او سی جی) شراب عہدہ میں سے ایک ہے۔ اس میں شراب سازی کی جڑوں پر فخر ہے جن کی تاریخ 133 بی سی ہے۔ اور قدیم رومیوں جنہوں نے پہلے علاقے کے سازگار مقام اور اچھی مٹی کو پہچان لیا۔



ڈی او سی جی علاقہ ، جو صوبہ فروسنون کے گائوں کو گھیرے ہوئے ہے ، کو مونٹی اسکیلامبرا اور پالیانو اور اناگنی کی پہاڑیوں نے پناہ دی ہے۔ جنوب مغربی نمائشوں نے آب و ہوا کو معتدل رکھا ہے ، اور ٹھنڈ کم ہی ہے۔ مٹی کا رنگ سرخ اور گہرا ہے ، اور آتش فشاں طفہ پتھر کولیلی البانی کے علاقے میں عام ہے۔



پرنسی پیلاویسینی کے کلاڈیو لٹاگلیئٹا کا کہنا ہے کہ 'سیزانی اپنے اصل علاقے کا قطعی اظہار کرتی ہے۔ 'یہ ورسٹائل ہے اور حیرت انگیز نتائج دیتا ہے ، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ حال ہی میں لازیو کو غلط طور پر صرف سفید شرابوں کی تیاری کے لئے وقف کیا گیا تھا۔' لیٹاگلیٹا کا کہنا ہے کہ سیزانی اس کی جائداد کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی شراب ہے۔

سیسانیوں کی دو ذیلی جماعتیں ہیں: کومیون (عام) اور ڈِفائل (آس پاس کے نواحی قصبے میں اصل کے ساتھ)۔ سیزانی جنگل کے فرش ، شہتوت ، بلوبیری ، وایلیٹ اور جونیپر کی عمدہ خوشبو پیش کرتا ہے۔ گرمی ، توازن اور خوبصورت ٹیننز بھی الکحل کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ جوڑا بنانے کے امکانات میں آلو گنوچی ، پولینٹا اور ساسیج ، سور کا گوشت کی پسلیاں ، اببچیو (بھیڑ) یا بھیڑ کا اسٹو شامل ہیں۔