ہر تھینکس گیونگ ، سارہ ایاش کی والدہ نے پکے ہوئے کیلے کو میشڈ کیا اور انہیں ڈبے والے کرینبیری ساس ، ڈائسڈ سیب اور چینی میں ملا دیا۔ اس کے بعد ، وہ ان سب کو ٹھنڈا کوڑے میں ڈال دیتا اور کنکریٹ کو فریزر میں رکھ دیتا۔

کے پیسٹری شیف ایاش کا کہنا ہے کہ 'ہم نے اپنے ترکی کے کھانے کے بعد ان منجمد کیوب کو کھایا۔' لیمیر ، ورجینیا کے رچمنڈ کے جیفرسن ہوٹل میں۔ 'یہ اپنی آسان ترین شکل میں سیمی فریڈو ہے۔'

اگر آپ کے پاس کبھی نہیں ہوتا تھا تو ، سیمیفرڈڈو آئس کریم کے فلافیئر ، کریمیر ورژن کی طرح ہے۔ اور میٹھی چیزیں ملک بھر میں میٹھی مینوز میں سے کچھ اوپر کرنے لگی ہیں ، جب کہ کھانے پینے والوں کو اس کا بھرپور ، نرم کردار معلوم ہوتا ہے کہ وہ رات کے کھانے کے بعد کی شراب میں بھی عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

ایاش نے اب مونگ پھلی کے مکھن کے سیمیفریڈو کو فیصلہ کن حد تک بہتر (نام کے باوجود) شامل کرلیا تصویر ).

وہ کہتی ہیں ، 'میرے لئے ، سیمیفریڈو صرف ایک غیر سجدہ آئس کریم ہے ، جہاں پر تمام اجزاء کو زیادہ سے زیادہ چابک مسمار کیا جاتا ہے ، ذائقہ اور احتیاط سے ایک ساتھ جوڑ دیا جاتا ہے تاکہ وہ فال نہ ہوجائیں۔' پھر اس مرکب کو فریزر میں سخت کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے۔ جب صحیح طریقے سے بنایا جائے تو ، اس کو تیز ہونا چاہئے۔

آسانی سے پگھلنے والی فطرت کے باوجود ، ٹھنڈا ، کریمی سیمیفریڈو ایک دلکش ساخت کو تیار کرتا ہے۔ باورچیوں کو مہمانوں کے ل making اسے بنانا پسند ہے ، خاص کر چونکہ اس کی تیاری اور تازہ خدمت آسان ہے۔

کلف کروکس ، ایگزیکٹو شیف نیو یارک سٹی میں دی وایفرر ، کو سیمفریڈو کی آئس کریم سے ملنے والی کھیر کی اپیل مل جاتی ہے ، 'ایک ڈبل ٹریٹ۔ اس سے ترکیبیں آسان ہوجاتی ہیں۔ وہ دہی کے ورژن کے ساتھ تجربہ کر رہا ہے جس پر وربینا اور اسٹرابیری کا الزام ہے۔

مراکش کے کھانے میں سان فرانسسکو میں عزیزہ ، ڈنروں نے حال ہی میں رات کا اختتام پیسٹری شیف میلیسا چوہ کے جلا جلا ونیلا سیمیفریڈو کے ساتھ کیا ، انگور کے شربت ، کیسیس اور اچار کے گلاب کے ساتھ پیش کیا۔

'اس کے برعکس قدرے حیرت کی بات ہے کیونکہ شربت ختم ہونے والے حصے کی حیثیت سے ختم ہوجاتی ہے ، لیکن یہ کریم اور انڈے کی خوشنودی کو صاف کرنے والا بھی ہے۔' جب ہم منجمد میٹھی کے بارے میں سوچتے ہیں تو ہم ہمیشہ آئس کریم پر جاتے ہیں۔ اور جب کہ یہ سردی محسوس کرنے کی طرح نہیں ہے ، یہ ایک موذی آئیر ہے ، لہذا آپ کو کسی ایسی چیز میں اتنی ہی فراوانی ملتی ہے جو صرف حیرت انگیز طور پر روشنی والی ہے۔ '