دیگر

مارٹنیس اور مین ہیٹن سے محبت کرتے ہو؟ مارٹینز کاک ٹیل آزمائیں۔

جن اور ورماؤتھ کے ساتھ تیار کردہ، مارٹینز دنیا کے سب سے مشہور اور مقبول ترین کاک ٹیلوں میں سے ایک کا پیش خیمہ ہے۔ مارٹینی . اسے یا تو کا نزول سمجھا جاتا ہے، یا اسی وقت بنایا جاتا ہے۔ مین ہٹن . یہ سب کچھ کہنے کے لیے: یہ کافی عرصے سے کاک ٹیل کینن میں ہے۔

مارٹینز کاک ٹیل کی تاریخ کیا ہے؟

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ یہ 1860-70 کی دہائی میں کسی وقت بنایا گیا تھا۔ مارٹنیز کی پہلی تحریری ترکیب O.H. میں ظاہر ہوتی ہے۔ بائرن 1884 جدید بارٹینڈر ڈچ جنیور یا اولڈ ٹام جن کے ساتھ مین ہٹن کی تبدیلی کے طور پر،' ایان الیگزینڈر، بار ڈائریکٹر کہتے ہیں۔ مردہ خرگوش نیویارک شہر میں.

ان پرانے اسکول کے مشروبات کی طرح، مارٹنیز پچھلی دو صدیوں میں تیار ہوا ہے۔ کلاسیکی طور پر، یہ جن کو ورموت اور کڑوے کے ساتھ جوڑتا ہے۔ لیکن ممنوعیت سے پہلے اور بعد کے زمانے کے مشہور بارٹینڈرز، جیری تھامس سے لے کر رابرٹ ورمیئر اور ہیری کرڈاک تک، نے اپنی کاک ٹیل کتابوں میں مارٹینز کی ترجیحی تغیرات ڈالی ہیں، جن میں سے ہر ایک اپنے دور کے ذوق کے ساتھ قدرے تبدیل ہوتا ہے۔

آج بھی، مارٹینز کے اجزاء پر کوئی واضح اتفاق رائے نہیں ہے۔ جن کی ترجیحات وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں، جو عام طور پر استعمال ہونے والے ورموت پر اثر انداز ہوتی ہیں (اور ہونی چاہئیں)۔

مارٹنیز کے لیے بہترین ورماؤتھ کیا ہے؟

کچھ ترکیبیں خشک ورموت کا مطالبہ کرتی ہیں۔ دوسرے، جیسے شراب کے شوقین کا ورژن (نیچے) ایک 'کامل' مارٹینز کے زمرے میں آئے گا۔ کاک ٹیل کی بولی اس کا مطلب ہے کہ پرانے ٹام جن کے میٹھے نوٹ اور ماراشینو لیکور کے ٹچ کو متوازن کرنے کے لیے میٹھے اور خشک ورماؤتھ کے برابر حصے۔ دوسری طرف ڈیڈ ریبٹ کے لوگ اولڈ ٹام اور لندن ڈرائی جنز کو ہاؤس ماراسچینو لیکور کے ساتھ ملاتے ہیں (برابر حصوں سے بنا ہوا لکسارڈو ماراشینو اور کریک کرش واسر کو صاف کریں۔ ) اور میٹھا ورموت۔ الیگزینڈر کا کہنا ہے کہ 'بہترین ساپیکش ہے۔ 'لیکن ہمیں وہ کوچی مل گیا ہے۔ ٹورین سے ورماؤتھ ہماری قیاس کے لیے موزوں ہے۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: کاک ٹیل یا سیدھے گھونٹنے کے لیے ہمارے 10 پسندیدہ ورماؤتھ

یہ کہا جا رہا ہے کہ، کلاسک مارٹینز ڈیڈ ریبٹ — یا کہیں بھی واقعتا، آج کل — پر اکثر آرڈر نہیں ہے — تاہم، ان کا مشروب، پاپ شاپ، بہت مشہور ہے۔ الیگزینڈر کا کہنا ہے کہ یہ تغیر (نیچے بھی نمایاں کیا گیا ہے) رسبری کے شربت، بیر اسپرٹ اور ورجوس روج کے ساتھ بنایا گیا ہے تاکہ 'روایتی مشروب کی یاد دلانے والا ذائقہ دار پروفائل' تخلیق کیا جا سکے، لیکن جدید موڑ کے ساتھ۔

مارٹینز کاک ٹیل نسخہ

اجزاء

2 اونس اولڈ ٹام جن
½ اونس میٹھا ورموت
½ اونس خشک ورموت
1 بار کا چمچ ماراشینو لیکور، جیسے لکسارڈو
2 ڈیش خوشبودار کڑوے
سنتری کا چھلکا، گارنش کے لیے

ہدایات

مکسنگ گلاس میں تمام اجزاء کو برف کے ساتھ ملا دیں۔ ہلچل 30-45 سیکنڈ تک، جب تک اچھی طرح ٹھنڈا نہ ہو جائے۔ ٹھنڈا مارٹینی، کوپ، یا نک اینڈ نورا میں ڈالیں۔ گلاس . تیل کو ظاہر کرنے کے لیے نارنجی کے چھلکے کو پینے کی سطح پر موڑ دیں، اور اندر گریں۔

مارٹینز تغیر

مزید ورماؤتھ فارورڈ آپشن کے لیے جو پری ڈنر کاک ٹیل کے طور پر بہترین کام کرتا ہے، اوپر کی پیمائش کو 1½ آونس اولڈ ٹام جن، ¾ اونس سویٹ ورماؤتھ، ¾ اونس ڈرائی ورماؤتھ، 1 بار اسپون ماراسچینو لیکور، اور 2 ڈیشز اورنج بٹرس میں تبدیل کریں۔