کرسمس وائن پیئرنگ کے لیے آپ کی آفیشل گائیڈ
جب تعطیلات کی بات آتی ہے، تو کبھی بھی پینے کا ایک ہی سائز کا منصوبہ نہیں ہوتا ہے۔ ہم میں سے بہت سے لوگ تہوار کے موسم کو برقی سبز رنگ کے ساتھ نشان زد کریں گے۔ گرنچ کاک ٹیل خربوزے کے ذائقے والی مڈوری کے ساتھ چمکدار۔ دوسرے ٹکسال کی طرف متوجہ ہوں گے۔ 'یہ ایک حیرت انگیز زندگی ہے' کاک ٹیل آئرش کریم لیکور کے ساتھ ڈاکٹر۔ مزید اب بھی مسالے کی خوشبو کو ترجیح دیں گے۔ aquavit ، یا مخملی گرم مکھن والی رم . لیکن ہم میں سے ان لوگوں کے لیے جو کچن پر مبنی ہیں، جو جولائی سے ہمارے کرسمس مینو کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں؟ شراب — اور خاص طور پر، کھانے کے ساتھ جوڑنے کے لیے صحیح شراب — گیم کا نام ہے۔
اس چھٹی کے موسم میں ہم واقعی کیا کھا رہے ہیں اور پی رہے ہیں۔
یہ ہمیشہ ایک آسان مساوات نہیں ہے. پورٹ اور میٹھی ٹارٹ چیری محفوظ کی چٹنی کے ساتھ چمکتے ہوئے ہیم کے ساتھ کیا صحیح بوتلنگ ہے؟ یا ایسی شراب جو نمکین بیکالا کی پلیٹ کے ساتھ چمکتی ہے، جسے نمک خشک میثاق بھی کہا جاتا ہے؟
کبھی خوف نہ کھائیں، ہم نے شراب کے شوقین کے چکھنے کے شعبے کے ماہرین کو بوتلوں کے لیے استعمال کیا ہے جو کرسمس کے لیے تیار کردہ ان شاندار پکوانوں میں سے کوئی بھی گانا بنا دے گی۔
ہام کے لیے بہترین شراب: Netzl 2019 Rubin Carnuntum Zweigelt (Carnuntum)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
کچھ ڈشز واہ بالکل ڈرامائی ہیم سینٹر پیس کی طرح۔ ہیم پرونز اور سیب سے بھرے ہوئے ہیں۔ چال کرتا ہے اسے ایک میٹھی کھٹی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے جو پین کے جوس کو ٹین پورٹ اور چپچپا چیری کے تحفظات کے ساتھ ملاتی ہے۔ اس میڈیم کے ساتھ پورے جسم والے سرخ رنگ کے ساتھ پیش کریں، جو پکے ہوئے گہرے بیر، کالے کرینٹ اور لوم کے اشارے کے مرتکز ذائقے فراہم کرتا ہے۔
$31 شراب تلاش کرنے والا
ترکی کے لیے بہترین شراب: تبلاس کریک 2021 پٹیلین آف تبلاس ریڈ (پاسو روبلز)
94 پوائنٹس شراب کے شوقین
ہام آپ کی بات نہیں ہے؟ ایک اہم کورس کے لیے، کا انتخاب کریں۔ رم-بٹر اسپاچ کاکڈ ترکی ، جو ایک میٹھی، مسالہ دار رم-بٹر گلیز سے بھری ہوئی ہے جو کہ صرف ناقابل تلافی ہے۔ یہ لطف اٹھانے میں آسان، لیکن پیچیدہ Rhône طرز کے سرخ مرکب کے ساتھ بالکل جوڑتا ہے جس میں کرکرا بیر فروٹ کے ذائقے ہوتے ہیں۔
$28 wine.comمیمنے کے ریک کے لیے بہترین شراب: Bodegas Muriel 2016 Fincas de la Villa Reserva (Rioja)
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
یقینا، کون کہتا ہے کہ آپ کو صرف ایک شو اسٹاپ ڈش کا انتخاب کرنا ہوگا؟ ہماری Gremolata کے ساتھ میمنے کا تندور کا بنا ہوا ریک , تازہ thyme اور دونی کے ایک بستر پر بھنا، ایک خوبصورت معاملہ کے لئے بناتا ہے. کاٹنے کے درمیان، اس گہرے روبی رنگ کی بوتلنگ کو گھونٹ لیں، جو بلیک بیری، بلیک چیری، اینیسٹ، مینتھول اور وایلیٹ کے ذائقوں کو ایک سخت ٹینن ریڑھ کی ہڈی کے خلاف فراہم کرتی ہے۔
$19 wine.comسالٹ کوڈ سٹو کے لیے بہترین شراب: Alexakis 2020 Assyrtiko (Crete)
90 پوائنٹس شراب کے شوقین
میں حصہ لینا سات مچھلیوں کی عید ? شاید مینو میں ایک اطالوی متاثر شامل کریں۔ نمک کاڈ سٹو ، ایک لذیذ، مسالیدار راگو میں پکایا گیا اور انتہائی کریمی پولینٹا پر پیش کیا گیا۔ یہ اس بناوٹ اور چمکدار کریٹ بوتلنگ کے لیے پکارتا ہے، جو کھٹی اور خربوزے کے متوازن نوٹ فراہم کرتا ہے۔
$15 ویوینوبھنی ہوئی پوری مچھلی کے لیے بہترین شراب: Napa Cellars 2021 Chardonnay (Napa County)
91 پوائنٹس شراب کے شوقین
آپ سادہ سے غلط نہیں ہو سکتے جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھنی ہوئی پوری مچھلی زیتون کے تیل سے مالش کریں اور تیز لہسن کے ساتھ گلوں میں بھریں۔ یہ اس بھرپور، مکمل جسم والے Chardonnay کا ایک خوبصورت ساتھ ہے، جو مکھن، ونیلا اور جائفل کے فراخ لہجے کے درمیان ہلکی تیزابیت پیش کرتا ہے۔
$20 wine.comبرسلز انکرت کے لیے بہترین شراب: دی ایری وائن یارڈز 2020 اسٹیٹ پنوٹ گریس (ڈنڈی ہلز)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
کیا آپ کو کڑوی سبزیاں پسند نہیں ہیں؟ ان چھٹیوں کے لیے موزوں، مکھن سے چمکدار آزمائیں۔ Radicchio کے ساتھ برسلز انکرت اور ہمارے پاس واپس جاؤ. یہ اس واحد Pinot Gris کے ساتھ ایک غیر متوقع خوابوں کی ٹیم بناتی ہے، جو بارش کے بعد سٹرک فلنٹ، جڑی بوٹیوں اور مٹی کی دلکش مہک سے بھری ہوتی ہے۔
$28 ویوینوناشپاتی اور پارسنپ گریٹن کے لیے بہترین شراب: Domaine Laporte 2021 The Land of Angels (Sancerre)
91 پوائنٹس شراب کے شوقین
معیاری آلو گریٹین کے لئے حل نہ کریں۔ چیزوں کو گرم، بلبلے کے ساتھ ملائیں۔ ناشپاتی اور پارسنپ گریٹن بھاری کریم اور مکھن میں تیراکی. پریشان نہ ہوں، یہ اب بھی سبزی کے طور پر شمار ہوتا ہے۔ (یہ تعطیلات ہیں، ٹھیک ہے؟) اسے اس تیزاب سے آگے Sauvignon Blanc کے ساتھ جوڑیں، جو مناسب طریقے سے گرم سیب اور ناشپاتی کے ذائقوں کو پیش کرتا ہے۔
$18 شراب تلاش کرنے والاجو اور بٹرنٹ اسکواش سلاد کے لیے بہترین شراب: Anselmo Mendes 2021 Old Walls Alvarinho Alvarinho (Vinho Verde)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
اس انار کے گڑ کے ساتھ چیزوں کو ہلکا کریں (لیکن بہت زیادہ نہیں) جو اور بٹرنٹ اسکواش سلاد ٹوسٹڈ پیکن، خشک چیری، سرخ پیاز اور بابا کے ساتھ جڑی ہوئی. Minho وادی کی اس گھنی شراب کے سامنے کھڑے ہونے کے لیے یہ کافی دلکش ہے، جو کہ زبردست تیزابیت اور چمکدار پھل کے علاوہ ایک گہری دولت بھی فراہم کرتی ہے۔
$20 شراب کے لیے وائرڈوہسکی پمپکن پائی کے لیے بہترین شراب: Seppeltsfield NV برائے گرینڈ ٹونی ریڈ (آسٹریلیا)
94 پوائنٹس شراب کے شوقین
ہم شیرینی کے علاقے میں ہیں، لوگو! اس سے بحث کرنا مشکل ہے۔ وہسکی کدو پائی گہرے میپل کے شربت اور مائع دھوئیں کے ساتھ چمکدار، لہذا کوشش بھی نہ کریں۔ یہ اس آسٹریلوی پیرا گرینڈ ٹاونی کے ساتھ اچھی طرح کھیلتا ہے، جو تالو پر ایک خوبصورت تیزابیت کے علاوہ، خاک آلود لائبریری کی کتابوں اور چمڑے کی کرسیوں (اچھی چیزیں، ہم آپ کو یقین دلاتے ہیں) کی مہک کے علاوہ سینکی ہوئی کشمش، گڑ، کافی کی پھلیاں اور گرم مسالے سے بھی لطف اندوز ہوتے ہیں۔ .
$40 شراب تلاش کرنے والاہیزلنٹ کوکیز کے لیے بہترین شراب: Volpaia 2015 Vin Santo del Chianti Classico
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
سانتا کے لیے کچھ کوکیز چھوڑنا نہ بھولیں۔ آسان کریسنٹ کوکیز ، زمینی ہیزلنٹس سے بھری ہوئی اور حلوائی کی چینی کے کمبل میں دھول ، شاید؟ جب آپ اس پر ہوں، تو بڑے آدمی کو شیشے سے بھری خوبصورت چیز چھوڑنا نہ بھولیں، جیسا کہ اس سفید ٹریبیانو-مالواسیا مرکب۔ مارزیپان اور ببول شہد کے میٹھے نوٹ کے ساتھ، یہ میپل کے شربت، پکی خوبانی اور ونیلا کی خوشبو پیش کرتا ہے۔
$69 ویوینوآپ کو ہم پر اعتماد کیوں کرنا چاہیے۔
یہاں دکھائے گئے تمام پروڈکٹس کو ہماری ٹیم نے آزادانہ طور پر منتخب کیا ہے، جو تجربہ کار مصنفین اور شراب کے ذائقہ داروں پر مشتمل ہے اور وائن انتھوسیاسٹ ہیڈ کوارٹر میں ادارتی پیشہ ور افراد کی نگرانی ہے۔ تمام ریٹنگز اور جائزے ایک کنٹرولڈ سیٹنگ میں بلائنڈ کیے جاتے ہیں اور ہمارے 100 پوائنٹ سکیل کے پیرامیٹرز کی عکاسی کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔
ہم تجویز کریں:
