لہسن کے چند بلب بہت سے گھریلو باورچیوں کے لیے پینٹری کا اہم حصہ ہیں کیونکہ یہ بہت ساری لذیذ ترکیبوں کو ذائقہ دینے کا کلیدی جزو ہے۔ لیکن اگر آپ اس ہفتے اسے اپنی گروسری لسٹ میں شامل کرنا بھول گئے تو آپ کو لہسن کا متبادل لینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے، اور یہ تقریباً رات کے کھانے کا وقت ہے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ اگر آپ ایک چٹکی میں ہیں تو آپ اس کے بجائے کچھ مختلف اجزاء استعمال کرسکتے ہیں، اور ان میں سے زیادہ تر تازہ لہسن سے زیادہ دیر تک چلے گا۔

یہاں تک کہ اگر آپ اکثر اس تک نہیں پہنچ پاتے ہیں، تب بھی آپ کے ختم ہونے کی صورت میں یا آپ نے ابھی خریدا ہوا لہسن کا سر آپ کی پینٹری میں رکھنے کے لیے لہسن کا کم از کم ایک متبادل اٹھانا ضروری ہے۔ اتنا تازہ نہیں ہے۔ جیسا کہ آپ نے سوچا.

لہسن کی 19 ترکیبیں جو لہسن کی نیکی سے بھری ہوئی ہیں۔

جیسن ڈونیلی

لہسن کے متبادل کے طور پر کیا استعمال کیا جا سکتا ہے؟

لہسن کا ایک آسان متبادل ہے کٹا ہوا لہسن۔ لہسن کی ایک لونگ کے لیے ½ عدد استعمال کریں۔ کٹے ہوئے لہسن کا۔ ایک جار کھلنے کے بعد آپ کے فریج میں تقریباً تین ماہ تک رہے گا، جب کہ ایک چھلکا ہوا، تازہ لونگ شاید صرف ایک ہفتے تک چل پائے گا۔ اس کے علاوہ، یہ آپ کے لیے پہلے ہی کیما بنایا ہوا ہے، لہذا کئی طریقوں سے، یہ ایک تازہ لونگ کو کاٹنے سے بھی آسان ہے۔

کٹے ہوئے لہسن کا ذائقہ تازہ سے ہلکا ہوتا ہے، لہذا اگر آپ اپنے کھانے میں لہسن کا مضبوط ذائقہ پسند کرتے ہیں، تو اگر آپ اسے متبادل کے طور پر استعمال کر رہے ہیں تو آپ تھوڑا سا اضافی جارڈ لہسن شامل کرنے پر غور کر سکتے ہیں۔

اگر آپ کے پاس جارڈ لہسن نہیں ہے، تو شاید آپ کے پاس اسپائس ریک پر لہسن کا مختلف ورژن ہے۔ تو، کیا آپ لہسن کے پاؤڈر کو کٹے ہوئے لہسن کی جگہ لے سکتے ہیں؟ جواب ہے ہاں! ⅛ عدد استعمال کریں۔ ایک تازہ لونگ کے لیے لہسن کا پاؤڈر۔ لہسن کا پاؤڈر صرف تازہ لہسن سوکھ کر باریک پاؤڈر میں پیس جاتا ہے۔

چونکہ یہ لہسن کے لونگ سے تھوڑا زیادہ مرتکز ہے، اس لیے تھوڑا سا پاؤڈر آپ کی ڈش کو ذائقہ دینے کے لیے بہت آگے جا سکتا ہے۔ بونس کے طور پر، لہسن کے پاؤڈر کو تقریباً دو سے تین سال تک رکھنا چاہیے، لہذا یہ لہسن کا ایک آسان متبادل ہے۔

الٹیمیٹ ایزی ڈنر سائیڈ کے لیے لہسن کی روٹی بنانے کے 4 طریقے

لہسن کے دوسرے متبادل

کٹے ہوئے کیما بنایا ہوا لہسن اور لہسن کا پاؤڈر عام طور پر لہسن کے لیے سب سے آسان، سب سے عام متبادل ہوں گے، لیکن اس کے علاوہ اور بھی اختیارات ہیں۔ لہسن کا نمک اس وقت بھی کام کر سکتا ہے جب آپ بندھن میں ہوں — ¾ چائے کا چمچ استعمال کریں۔ لہسن کا نمک لہسن کے ایک لونگ کے لیے۔ چونکہ یہ ایک پکائی ہوئی آمیزہ ہے نہ کہ خالص لہسن، اس لیے آپ اپنی ترکیب میں نمک کی مقدار کو بھی کم از کم ½ عدد تک کم کرنا چاہیں گے۔

اور دوسرے مصالحوں کا کیا ہوگا؟ کیا آپ پیاز کے پاؤڈر کو لہسن کے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں؟ کچھ حالات میں، ہاں۔ پیاز کا پاؤڈر لہسن کے مقابلے میں تازہ پیاز کا بہتر متبادل ہے (ایف وائی آئی: ہر ½ کپ کٹے ہوئے تازہ پیاز کے لیے ½ عدد پیاز کا پاؤڈر استعمال کریں)۔ تاہم، آپ پیاز کے پاؤڈر کو لہسن کے پاؤڈر کے متبادل کے طور پر رگڑ اور دیگر مسالا آمیزے میں استعمال کر سکتے ہیں۔ اس کے ذائقے میں تھوڑا سا فرق پڑے گا، لہذا آپ تازہ لہسن کے لیے کٹے ہوئے یا خشک لہسن کو استعمال کرنے سے بہتر ہیں۔

یا، اگر آپ تازہ لہسن کے لونگ کو چھیلتے ہوئے برداشت نہیں کر سکتے ہیں، تو اپنے گروسری اسٹور پر پہلے سے چھلکے ہوئے لونگ تلاش کریں۔ زیادہ تر سپر مارکیٹ انہیں لے جاتے ہیں، اور اگر آپ تازہ لہسن استعمال کرنا پسند کرتے ہیں لیکن لونگ کو چھیلنے میں وقت نہیں نکالنا چاہتے تو وہ تیاری کو تیز کر سکتے ہیں۔ وہ ان ترکیبوں کے لیے آسان ہیں جو ایک ٹن لہسن کا استعمال کرتی ہیں، جیسے اچار والا لہسن، یا ایسی ڈشیں جن میں لہسن کے پورے لونگ استعمال کرنے کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ بولڈ، مضبوط سفید لونگ کے ساتھ کوئی خراب دھبہ نہ ہو۔

اضافی مصالحے کے متبادل

عام طور پر استعمال ہونے والے مصالحوں کے دوسرے متبادل آپ کے مسالے کے دراز میں پہلے سے موجود ہو سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، تلسی، مارجورام، یا اوریگانو کے ساتھ سیوری تھیم کو تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور زیرہ کی بجائے مرچ پاؤڈر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کسی بھی متبادل مصالحے کے ساتھ آہستہ آہستہ شروع کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ آپ اپنی ترکیب کو زیادہ سیزن نہیں کرتے ہیں۔

جب آپ کو ایک چٹکی میں متبادل کی ضرورت ہو تو ہمارے پاس آپ کی مدد کے لیے مزید جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے متبادل ہیں۔

دیگر ہنگامی متبادلات

ہمارا مفت ہنگامی متبادل چارٹ حاصل کریں!

دیگر اجزاء کے متبادل کی ہماری فہرست کھانا پکانے اور بیکنگ میں اکثر استعمال ہونے والی اشیاء پر وقت اور پیسہ بچانے میں آپ کی مدد کر سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ کے پاس انڈوں کی تیاری ختم ہو گئی ہے، تو 1 انڈے کو تبدیل کرنے کے لیے 1 چمچ گراؤنڈ فلیکس سیڈ کو 3 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ملا دیں۔ یا اگر آپ اسٹر فرائی کے خواہاں ہیں، لیکن کوئی سویا ساس نہیں مل رہا ہے، تو 4 کھانے کے چمچ ورسیسٹر شائر ساس کو 1 چمچ پانی میں ملا کر بدل دیں۔ ہر قسم کے آخری لمحات کے متبادلات میں مدد کے لیے ہاتھ میں رکھنے کے لیے اس چارٹ کو ڈاؤن لوڈ کریں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں