جبکہ ملک کی دوسری سب سے بڑی شراب تیار کرنے والی ریاست واشنگٹن میں شراب سازی کے سلسلے میں خواتین کی نمائندگی کی جارہی ہے ، لیکن جب اس کے داھ کی باری آتی ہے تو کہانی بالکل مختلف ہوتی ہے۔ خواتین واشنگٹن کی کچھ اعلی سائٹوں کا انتظام کرتی ہیں ، جہاں وہ سینکڑوں شراب خانوں میں جانے والے انگور کی پیداوار کی نگرانی کرتی ہیں۔ انگور کے اگنے کا ان کا مشترکہ تجربہ اور جنون انہیں ایک ساتھ باندھتا ہے۔

کولمبیا کی وادی میں سیجیمور داھ کی باریوں میں انگور کے باغ کی منیجر لسی لیبیک کا کہنا ہے کہ 'ان انگوروں کے انتظام کرنے والی خواتین کے مابین واشنگٹن میں یقینا a ایک بھائی چارہ ہے۔' 'واشنگٹن کے تمام حیرت انگیز شراب ، پیدا کرنے والے [ان] کو دیکھنا خوشی ہے۔'

انگور کے پانچ مینیجر یہاں ہیں جو واشنگٹن کے انگور کے اگنے کے طریقے کو متاثر کرتی ہیں۔

نارتھ سلوپ مینجمنٹ کی سعدی ڈوری / شیلی والڈمین کی تصویر

سیڈی ڈوری ، نارتھ سلوپ مینجمنٹ

جب سے وہ جوان تھی ، سیڈی ڈوری نے باہر جانا چاہا۔ وہ کہتی ہیں ، 'مجھے واقعی باہر سے رہنا اور گندگی میں پڑنا پسند تھا۔'

واللہ میں پیدا ہوئے اور پرورش پانے والی ، ڈوری نے گھوڑوں کی تربیت شروع کی ، لیکن ایک مقامی شراب بنانے والی کمپنی نے اسے دوسری سمت لے لیا۔

“جب میں انگور کے باغ سے گزر رہا تھا ، میں نے سوچا ،‘ میں یہ کرسکتا ہوں۔ مجھے زراعت پسند ہے۔ مجھے باہر رہنا پسند ہے۔

داخل ہونے کے بعد واللہ واللہ کمیونٹی کالج کا مرکز برائے انولوجی اور وٹیکلچر ، ڈوری نے ریڈ ماؤنٹین کے مشہور سیئل ڈو چیول انگور میں اپنی پہلی انٹرنشپ شروع کی ، جہاں بعد میں وہ پانچ سال تک کام کریں گی۔

جب اس نے ایک خاندان شروع کیا تو ، ڈوری نے گھر کے قریب ہی ایک عہدے کی تلاش کی۔ اس نے یہاں پر ایک اسسٹنٹ انگور کے منیجر کی پوزیشن لی نارتھ سلوپ مینجمنٹ والہ والا میں۔ اس کے فورا بعد ہی ، اس کی ترقی انگور کے باغ کے منیجر میں ہوگئی ، جہاں وہ 318 ایکڑ پر آٹھ داھ کی باریوں کی نگرانی کرتی ہے۔

'میری حیثیت کے بارے میں ایک عمدہ بات یہ ہے کہ میں جس انگور کے باغوں کے ساتھ کام کرتا ہوں وہ قریب میں ہے ، لہذا میں ان باغوں میں ہر روز رہتا ہوں ،' ڈوری کہتے ہیں۔ وہ سائٹس کا ایک عمدہ ذخیرہ سنبھالتی ہے جس میں سیون ہلز وائن یارڈ شامل ہے ، جو واللہ ویلی کی سب سے زیادہ مانی جانے والی داھ کی باری ہے جو 55 شراب خانوں کو پھل مہیا کرتی ہے۔

ڈریری کا کہنا ہے کہ داھ کی باری کا منیجر ہونا تفریح ​​ہے ، لیکن یہ سخت محنت بھی ہے۔ بڑھتے ہوئے سیزن میں لمبے گھنٹے اور چھ دن کے کام کے ہفتے عام ہیں۔

'یہ واقعی مشکل ہے ، خاص طور پر ایک نوجوان کنبے کے ساتھ ،' وہ کہتی ہیں۔ دن کے وقفے سے پہلے پوزیشن کے لئے داھ کی باری میں ہونا بھی ضروری ہوتا ہے۔ 'مجھے اپنے آپ کو کبھی بھی صبح چار بجے اٹھنے کی عادت نہیں پڑتی ہے ،' ڈوری نے گوندھرا کر کہا۔

اس کا سال کا پسندیدہ وقت کٹائی ہے۔ 'صرف ایک ہی کام ہے ،' وہ کہتی ہیں۔ 'سال کے بیشتر حصوں کے لئے ، ہم ایک ساتھ میں 10 مختلف چیزوں کو متوازن بنا رہے ہیں۔ فصل کا وقت ، آپ کو ابھی انگور لینے کا موقع ملتا ہے۔ '

ویمن لیڈنگ امریکن سائڈر فارورڈ

برٹنی کوم - سینڈرز ، واٹر بروک اسٹیٹ انگور اور براؤن فیملی داھ کی باری ، پریسیپٹ شراب

جب وہ ویناٹھی ویلی میں پلا بڑھا ، خود اعلان کردہ 'دنیا کی ایپل کیپٹل' ، برٹنی کوم سینڈرز کو اس کے دادا دادی کے باغات میں زراعت سے تعارف کرایا گیا۔

کوم سینڈرز کا کہنا ہے کہ ، 'فصلوں کے وقت میری دادا اور میرے والد کے ساتھ میری کچھ ابتدائی یادیں ٹریکٹر پر لٹکی ہوئی ہیں۔

ہائی اسکول میں ، اس نے دیکھا کہ سیب اور چیری کے درخت پھٹے ہوئے ہیں اور کچھ اور لگائے گئے ہیں۔ کوم سینڈرز کا کہنا ہے کہ 'میں نے انہیں 'مضحکہ خیز پودے' کہا۔ 'وہ پودے تھے جنہیں میں نے پہلے کبھی نہیں دیکھا تھا۔'

بعد میں ان انگوروں پر ہونے والے تحقیقی منصوبے کی وجہ سے وہ یہاں پر باغبانی کی ڈگری حاصل کرلی واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی ، بہت سے دوسرے لوگ لے جانے والے ویٹیکلچر اور انولوجی روٹ کے برعکس ہیں۔

کوم سینڈرز کا کہنا ہے کہ 'شراب بنانے سے مجھے کبھی دلچسپی نہیں ہوتی۔ 'میں باہر رہنا چاہتا ہوں۔ میں ترقی کرنا چاہتا ہوں۔

اس نے اپنے ماسٹر کی ڈگری حاصل کرنے کے بعد ، Komm-Sanders کو بطور ویٹ کلچرسٹ کی خدمات حاصل کی پریسیپ شراب ، ایک واشنگٹن کا سب سے بڑا پروڈیوسر۔ شروع سے ہی ، کومم - سینڈرز نے انتظامیہ پر نگاہ رکھی۔

'میں وہ نہیں ہوں جسے پسند کرنا بتایا جائے کہ کیا کرنا ہے ،' وہ ہنستے ہوئے کہتی ہیں۔ 'میں تمام فیصلوں میں سے ایک بننا چاہتا تھا۔'

Komm-Sanders اب 160 ایکڑ پرکشش مقام کے طور پر انگور کے باغ کے مینیجر کی نگرانی کرتا ہے واٹر بروک اسٹیٹ انگور اور براؤن فیملی انگور والہ ویلی میں وہ وائنری اسٹیٹ سائٹوں کے لئے سینئر وٹیکلٹولوسٹ کے طور پر بھی کام کرتی ہے ، جس کی کل ایکڑ ایکڑ سے زیادہ ہے۔ جب وہ اپنے داھ کے باغ کا انتظام نہیں کررہی ہے تو ، ملازمت میں کمپنی کی دوسری سائٹوں کے درمیان متواتر سفر کرنا پڑتا ہے۔

'میں نے دو سالوں میں اپنے [کام] ٹرک پر 79،000 میل کا فاصلہ طے کیا ہے ،' کوم سینڈرز کہتے ہیں۔ 'یہ میرے اپارٹمنٹ کا گندا ورژن لگتا ہے۔'

شراب کی صنعت میں ، شراب بنانے والوں کو اکثر زیادہ تر شان ملتی ہے۔ کوم سینڈرز کا کہنا ہے کہ اعزاز کو بانٹنا چاہئے۔

'یہ سب داھ کی باری میں شروع ہوتا ہے ،' وہ کہتی ہیں۔ “انگور کے باغی شراب کے پیچھے چہرے ہوتے ہیں۔ وہ غیر منقول ہیرو ہیں۔ اگر داھ کی باری کی ٹیم اور مدر نیچر سب مل کر کام کریں اور اپنا کام صحیح طریقے سے انجام دیں تو ، شراب بنانے والوں کے پاس اس سے پہلے کہ ان کے ہاتھ لگانے سے پہلے ہی ان کے پاس زبردست شراب موجود ہے۔

لیگی لیبیک آف سیجیمور داھ کی باریوں / تصویر شیلی والڈمین کے ذریعے

لسی لیبیک ، سیجیمور داھ کی باریوں

'میں اپنی پوری زندگی زراعت کے آس پاس پرورش پایا ،' لیس لیبیک ، انگور کے مینیجر کا کہنا ہے کہ سیجیمور داھ کی باریوں ، جس میں ریاست کی کچھ قدیم اور انتہائی منزلہ سائٹیں شامل ہیں۔

لائبیک واشنگٹن کے لا کونر میں پروان چڑھا ، جس میں ڈفوڈلز اور بیج کی فصلیں اگائی گئیں۔ وہ واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی میں ایک ابتدائی زراعت کی کلاس لیتے وقت انگور کی نشوونما سے تعارف کرواتی تھی۔

وہ کہتی ہیں ، 'مجھے یہ پسند تھا کہ ہم جنسیت کے ل a فصل کاشت کرنے کے بجائے ، آپ واقعی میں کسی جگہ کے اظہار کے لئے فصل کاشت کررہے ہیں۔' اسی لمحے سے ، لائبک جھٹک گیا۔

'میں نے دونوں پاؤں کے ساتھ واشنگٹن کی شراب کی صنعت میں کود پڑا۔'

اس نے اسٹی کے لئے ویٹیکلچر ٹیکنیشن کی حیثیت سے شروعات کی۔ واشنگٹن کی سب سے بڑی شراب کمپنی ، مشیل وین ایسٹیٹس ، جہاں اس نے وادی کولمبیا میں 40 سے زیادہ مختلف کاشتکاروں کے ساتھ کام کیا۔

لائبیک کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے واقعی یہ دیکھنے اور تجربہ کرنا پڑا کہ اگر آپ پھل کے سیٹ کے دوران کسی اہم وقت پر پانی پینا چھوڑ دیتے ہیں ، یا اگر آپ میں بہت زیادہ پانی اور بہت زیادہ کینوپی کی نمو ہوتی ہے ،'۔

میں بطور ویٹکلچرسٹ کام کرنے کے بعد مختلف شراب کمپنی ، وہ سیجیمور میں اس ٹیم میں شامل ہوگئیں ، جہاں وہ وادی کولمبیا میں پانچ داھ کی باریوں کا انتظام کرتی ہے ، جس میں مجموعی طور پر تقریبا 1،100 ایکڑ اراضی ہے۔

پچھلے سال ، سگمور نے 120 پروڈیوسروں کو انگور فروخت کیے۔ لائبیک ریاست میں ہر آٹھ شراب خانوں میں سے ایک میں پھل لیتی ہے۔

لائبیک کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے سائٹ بنانے کے ساتھ ساتھ ان کے انداز کے اظہار کے لئے شراب بنانے والوں کے ساتھ جو شراکت ہے وہ مجھے پسند ہے۔ 'یہ حیرت انگیز ہے کہ ہر شراب بنانے والے کی تشریح کس طرح منفرد ہے ، لیکن آپ اس پھل کے عام دھاگے کا مزہ چکھ سکتے ہیں۔'

لائبیک کا کہنا ہے کہ وہ انگور کے باغ کی منیجر ہونے میں جو کچھ زیادہ پسند کرتی ہے وہ یہ ہے کہ اسے ہر سال کے آخر میں اپنے کام کے نتائج دیکھنا ہوں گے۔ 'شیشے میں اپنی محنت کا مزہ چکھنے اور لوگوں کو لطف اندوز ہوتے دیکھ کر مجھے سب سے زیادہ خوشی ملتی ہے۔'

ڈیلمس وائنری کے بروک ڈیلمس رابرٹسن / شیلی والڈمین کی تصویر

بروک ڈیلمس رابرٹسن ، ایس جے آر وائن یارڈ ، ڈیلمس وائنری

اگرچہ کیلیفورنیا کے ناپا وادی میں پیدا ہوئے ، بروک ڈیلمس رابرٹسن کو ہمیشہ انگور کاشت کار بننا نصیب نہیں ہوتا تھا۔ یہاں تک کہ وہ اوریگون اسٹیٹ یونیورسٹی میں فلسفے میں بھی حیرت زدہ رہی۔ اس کے اہل خانہ نے ایس جے آر وائن یارڈ قائم کرنے کے بعد ، اسٹیٹ انگور کے لئے ڈیلماس ، وہ وادی منتقل ہوگئی اور مقامی کمیونٹی کالج کے وٹیکلچر اور اینولوجی پروگرام میں داخلہ لے گئی ، جہاں وہ اپنے والد کے بالکل ساتھ ہی بیٹھ گئی۔

وہ کہتی ہیں ، 'اپنے والد کے ساتھ کالج کی کلاسیں رکھنا ہمیشہ ہی دلچسپ ہوتا ہے۔ 'آپ تصور کر سکتے ہیں۔'

اس کی پہلی انٹرنشپ اسے واپس وادی ناپا لے گئی ، جب وہ باربور وائن یارڈ مینجمنٹ میں کام کرتی تھی ، جہاں اسے انگور کی افزائش سے پیار ہو جاتا تھا۔

رابرٹسن کا کہنا ہے کہ ، 'سارا دن باہر رہنے اور گندے ہونے کے بارے میں کچھ ہے ، لیکن تفریحی انداز میں ،' 'آپ پسینے ہیں۔ تم غلیظ ہو۔ آپ سارا دن تھک چکے ہیں ، لیکن آپ کو ایسا لگتا ہے کہ آپ واقعتا کچھ کر رہے ہیں۔ '

آسٹریلیا کے باروسا ویلی میں ایک سیزن کے بعد ، وادی ناپا میں مزید کام ، ماسٹر کی سطح کی کلاسیں کیل پولی اور وقت ناپا ویلی ریزرو میں جہاں وہ صرف ممبروں میں انگور کی پیداوار کرتی تھیں۔ وہ رابرٹسن فیملی کے داھ کے باغ کا انتظام کرنے کے لئے سنہ 2017 میں والہ والا میں لوٹ گئیں۔

ایس جے آر انگور راکس ڈسٹرکٹ ذیلی اپیلیشن میں ایک 13 ایکڑ پر مشتمل ملکیت ہے ، جو اپنی موچی ہوئی سرزمین کے لئے بھی مشہور ہے ، اور سردی ، بیل مارنے والی سردیوں کے لئے بھی۔ جلدی سے ، رابرٹسن نے داھ کی باری کو معیاری ٹریلیزائزنگ سسٹم سے ایک گوبلیٹ انداز میں تبدیل کردیا ، جہاں انگور کے سر اور اسپرس زمین کے قریب ہیں۔

رابرٹسن کا کہنا ہے کہ ، 'ہم ان چیزوں کی چوٹی پر [موسم سرما میں] 18 انچ کی گندگی کو دھکیل سکتے ہیں اور نہ صرف تدفین کی چھڑی ، بلکہ تنے ، سر اور کلیوں کی پوری حفاظت کرسکتے ہیں۔' 'یہ ایک جیت ہے۔' موسم سرما کی مار کو کم کیا گیا ہے۔

'یہ آپ کو اپنے پیروں پر رکھے ہوئے ہے ،' رابرٹسن نے ایک وکٹ کلچرل ہونے کی حیثیت سے کہا ہے۔ 'آپ کو مادر فطرت کے ساتھ معاملہ کرنا پڑا۔ آپ سوچ بھی نہیں سکتے ، ‘مجھے امید ہے کہ آج یہ ایسا نہیں کرے گا۔’ امید کرنے کا کوئی فائدہ نہیں ہے۔ آپ کا کنٹرول صفر ہے ، لیکن اگر آپ ہر چیز پر قابو رکھتے تو یہ حیرت انگیز طور پر بورنگ ہوگا۔

اسٹری کی کیری سمسنے مشیل وائن اسٹیٹ / شیلی والڈمین کی تصویر

کیری سمسنے ، کینو رج اسٹیٹ ، اسٹی۔ مشیل وین اسٹیٹس

واشنگٹن کے سنسائڈ میں اس کی جوانی میں ، کیری سمسین کو سیب اور چیری کے باغات کے ساتھ ساتھ الفلافہ اور اسفاریگس کے کھیتوں نے گھیر لیا تھا۔

سمیسن کا کہنا ہے کہ 'اس نے مجھے باہر سے ہی پیار کیا۔'

ہائی اسکول میں آن لائن تشخیص نے زراعت میں اپنے کیریئر کی طرف اشارہ کیا۔ کالج میں ، سمسین نے زراعت معاشیات کی تعلیم حاصل کی ، اور پھر وہ اسسٹل پروڈکٹ مینیجر کی حیثیت سے کری groسری اسٹور میں ملازمت کے لئے سیئٹل چلے گئے۔ وہاں دوستوں نے اسے شراب سے تعارف کرایا۔

حوصلہ افزائی کرتے ہوئے ، سمسین نے ویٹیکلچر اور انولوجیولوجی میں بیچلر کی دوسری ڈگری حاصل کرنے کا فیصلہ کیا ، لیکن جلدی سے اس کی توجہ انگور کی نشوونما پر مرکوز رہی۔

وہ کہتی ہیں ، 'مجھے شراب بنانا پسند تھا ، لیکن جب میں وٹیکلچر کی طرف گیا تو مجھے احساس ہوا کہ میرا شوق جہاں سے تھا ، باہر رہ کر شراب کے انگور اگانے کا طریقہ سیکھتا تھا۔'

میں انٹرنشپ اسٹ مشیل وین اسٹیٹس ویٹیکلچر ٹیکنیشن کی حیثیت سے کل وقتی پوزیشن میں تبدیل ہوگیا ، وہ شخص جو انگور کے کیڑوں سے فصلوں کے تخمینے اور اسکاؤٹس کے لئے ڈیٹا اکٹھا کرتا ہے۔ وٹیکلچرسٹ کو ترقی دینے کے بعد ، سمسن کو کینو رج اسٹیٹ میں داھ کی باری کے منیجر کی حیثیت کی پیش کش کی گئی ، یہ ایک چیٹو اسٹیٹ میں سے ایک ہے۔ مشیل کی اسٹیٹ داھ کی باریوں۔

1991 میں بنائی گئی ، 600 ایکڑ والی سائٹ دریائے کولمبیا کی نگرانی کرتی ہے۔ سمسن کا کہنا ہے کہ 'میں واقعی خوش قسمت ہوں کہ مجھے اس داھ کے باغ کا انتظام کرنا پڑتا ہے۔' “یہ نظریہ حیرت انگیز ہے۔ کبھی کبھی میں وہاں چلا جاتا ہوں ، اور مجھے یقین نہیں آتا کہ میں ہر روز وہاں جاتا ہوں۔ '

سمسن کی حیثیت واشنگٹن کے لئے منفرد ہے۔ وہ تقریبا win صرف ایک شراب خانہ کے ل fruit پھل لیتی ہے ، جس میں سائٹ پر شراب سازی کی سہولت بھی موجود ہے۔

'جب بھی میں چاہتا ہوں ذائقہ ٹینکوں پر جاسکتا ہوں اور اگلے سال کے لئے منصوبہ بندی شروع کرسکتا ہوں ،' وہ کہتی ہیں۔

انگور کے باغ کے مینیجر ہونے کی وجہ سے سمیسن کا مقابلہ ہے؟ “یہ لطف ، دلچسپ اور ہمیشہ بدلتا ہے۔ مجھے یہ پسند ہے. مجھے چیلنجوں کا مقابلہ کرنا اور صورتحال کو جو کچھ بھی لاحق ہو سب سے بہتر کرنے کی کوشش کرنا مجھے پسند ہے۔ آپ کے پاس ہمیشہ بہترین منصوبہ بندی ہوتی ہے ، لیکن بعض اوقات یہ بہت تیزی سے تبدیل ہوتا ہے۔ آپ کو بہت صبر کرنا سیکھنا ہوگا۔