کھانے اور شراب کے جوڑے

شراب کو کیمچی کے ساتھ جوڑ بنانے کا طریقہ

وینوفائل بننے کے لئے بہت سارے راستے ہیں۔ کے لئے سیونگ ہی لی ، کے شریک مصنف ہر روز کورین ، شراب کی خوشبو اور روایتی کوریائی کھانے میں پائے جانے والے فرق کے مابین مماثلتوں نے دلچسپی پیدا کردی۔ اگرچہ آپ کو اپنے کوریائی کھانے میں بیئر یا سوجو پہنچنے کا لالچ ہوسکتا ہے ، لی کا کہنا ہے کہ شراب اکثر بہترین میچ بناتا ہے۔

'اگر آپ کورین ذائقوں کے بارے میں سوچتے ہیں کہ پنیر کی طرح مختلف ہے ، تو پھر شراب کے ساتھ جوڑا رکھنا آسان ہے۔' یہاں ، وہ اپنی پسندیدہ کوریائی افزائش سے متعلق کچھ برتنوں اور اس کے ساتھ ملنے والے تالابیں بانٹتی ہیں۔

کسی بھی چیز کے ساتھ شراب (جوڑے) کو جوڑیں

کیمچی میک اور پنیر

اس نسخے میں کمیچی کے خمیر شدہ ، چمکیلے ذائقوں کے ساتھ کلاسیکی راحت کا کھانا تیار کیا جاتا ہے۔ لی نے تھوڑی تھوڑی مستی کے ساتھ شراب کی سفارش کی۔ وہ کہتی ہیں ، 'ایک ایسی روشنی کی روشنی جو قدرے کاربنک ، قدرے مضحکہ خیز اور پینے میں آسان ہے۔' 'جلد سے رابطے والی سفید یا نارنگی شراب بھی بہت اچھا کام کرتی ہے۔'

شراب جوڑے

مٹاسا 2015 کووی مارگوریٹ بلانک (فرانسیسی شراب)

گدھا اور بکری 2015 للی کے پالتو جانوروں کا نیٹ چارڈونے (اینڈرسن ویلی)

گوچوجنگ سے علاج شدہ سور کا گوشت بیلی

گوچوجنگ (خمیر مرچ کا پیسٹ) کے ساتھ سور کا گوشت پیٹ رگڑنے اور بھوننے سے مسالہ دار میٹھا پروٹین بنتا ہے جو کسی بھی باربیکیو پھیلاؤ کا ستارہ ہوگا۔ لی کا کہنا ہے کہ ، 'تیزابیت کی جوڑی کے ساتھ شمالی اطالوی ریڈ ، یا ایک شیمپین ، واقعتا بہتر ہے۔'

شراب جوڑے

ڈوفر بذریعہ چارلس 2009 لا پلپ اٹ لا اناج حصہ 3 (شیمپین)

بریڈا دی جیاکومو بولونا 2014 مونٹی برونا (باربیرا ڈی آستی)

کیمچی پینکیکس

چھوٹے پینکیکس میں کیمیچی کو شامل کرنے سے بڑے ذائقہ کے ساتھ بھوک پیدا ہوتی ہے۔ لی کا کہنا ہے کہ جب آپ شراب اٹھاتے ہیں تو بلبلوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ وہ کہتی ہیں ، 'بلبلوں کے ساتھ ایک پاٹ نٹ ان بلبلوں کی نقل کرتا ہے جو قدرتی طور پر کیمیچی ابال میں پائے جاتے ہیں۔'

شراب جوڑے

فرانسس سیمون NV لا غار Se Rebiffe Rosé (شراب کا فرانس)

سمندر کا داغ 2015 امیوز شینڈن ہلز وائن یارڈ میتھوڈ انسٹرا لی چارڈونی (وسطی ساحل)

گوچوجنگ میو کے ساتھ انکوائری ہوئی سالمن

لی گو کا کہنا ہے کہ میئونیز کے ساتھ گوجوجنگ کو ملا دیں اور سالمن پر ایک برتن کے ل serve پیش کریں تاکہ ہلکی سرخ شراب کے ساتھ جوڑا پائیں۔ وہ کہتی ہیں ، 'میں سامن کو ایک اونچائی والے پنٹ نائر کے ساتھ جوڑوں گا۔ پھل پن اچھ ،ا ، میٹھا اور تھوڑا سا مسالہ دار ذائقہ کے ساتھ اچھ playا کھیلے گا جو گوچجنگ کے ہے۔