اسٹرابیری جام بنانے کا طریقہ
لاگت
$مہارت کی سطح
ختم کرنا شروع کریں
<& frac12؛دناوزار
- بڑے ، بھاری برتن
- چھری چھری
- آلو مشرق
- لیموں کا رس
- کینڈی ترمامیٹر
- کیننگ پانی کا غسل
مواد
- 2 چوتھائی تازہ سٹرابیری
- 6 کپ چینی
- 1 لیموں
- ڑککن اور بینڈ کے ساتھ 6 نصف پنٹ کیننگ جار
ہر موسم بہار میں کچھ شاندار ہفتوں کے لئے ، سٹرابیری موسم میں ہوتی ہے اور چننے کے ل for پکی ہوتی ہے۔
اس طرح؟ مزید یہ ہے:
پھلوں اور پھلوں کے پودوں کے پودے
منجانب: مک تلکیمپ تعارف
ہر موسم بہار میں کچھ شاندار ہفتوں کے لئے ، سٹرابیری موسم میں ہوتی ہے اور چننے کے ل for پکی ہوتی ہے۔ گھریلو کیننوں کے لئے ، سٹرابیری جام اکثر اس موسم کا پہلا منصوبہ ہوتا ہے اور ، تھوڑی سی منصوبہ بندی کے ساتھ ، میٹھا ، خوشبودار پھل کھیتوں کو صاف کرنے کے کافی عرصے بعد مینو کا حصہ بن سکتا ہے۔ گھر میں تیار اسٹرابیری جام کا یہ آسان نسخہ تجارتی pectin کو چھوڑ دیتا ہے اور بنیادی اصولوں میں مزیدار پھیلانے کے لئے درکار اجزاء کو کم کرتا ہے۔ چاہے آپ کیننگ میں نئے ہوں یا ایک تجربہ کار حامی ، گھر میں اسٹرابیری کا جام بنانا حیرت انگیز طور پر آسان ہے اور جب فصل کو محفوظ کرنے کی بات آتی ہے تو آپ کو ایک سپر اسٹار بنادیں گے۔
مرحلہ نمبر 1
اسٹرابیری جام کے لئے بہت سے ترکیبیں تجارتی pectin کے اضافے کا مطالبہ کرتی ہیں ، لیکن اسٹرابیری میں موجود قدرتی پیکٹین اضافی مدد کے بغیر ایک موٹا ، ذائقہ دار جام بنانے کیلئے کافی ہے۔ تھوڑے وقت کے ساتھ ، دو چوتھائی تازہ اسٹرابیری ، چھ کپ چینی اور تھوڑا سا لیموں کا رس آپ ہیں؟ کیا آپ کو خود ہی گھر میں اسٹرابیری جام بنانے کی ضرورت ہے؟
شروع ہوا چاہتا ہے
اسٹرابیری جام کے لئے بہت سے ترکیبیں تجارتی pectin کے اضافے کا مطالبہ کرتی ہیں ، لیکن اسٹرابیری میں موجود قدرتی پیکٹین اضافی مدد کے بغیر ایک موٹا ، ذائقہ دار جام بنانے کیلئے کافی ہے۔ تھوڑے وقت کے ساتھ ، دو چوتھائی تازہ اسٹرابیری ، چھ کپ چینی اور تھوڑا سا لیموں کا رس آپ کو خود ہی گھر میں اسٹرابیری جام بنانے کی ضرورت ہوگی۔
مرحلہ 2
سٹرابیری کٹائی کے بعد پکنے کا سلسلہ جاری نہیں رکھتا ہے ، لہذا بیر کو منتخب کریں جو مکمل طور پر سرخ اور اب بھی چننے کے ل a تھوڑا سا فرم ہیں۔ تازہ طور پر اٹھایا اسٹرابیری سب سے زیادہ ذائقہ حاصل کرے گا۔ اپنے فضل سے دھوتے وقت تک روکیں جب تک کہ ان کا استعمال کرنے کا وقت نہ آئے (دھوئے ہوئے اسٹرابیری تیزی سے خراب ہوجائیں)۔ جب آپ کا جام بننے کا وقت ہے تو ، اچھی طرح سے بیریوں کو دھو لیں ، کسی کے زخم یا داغے ہوئے بیر کو ضائع کردیں اور پکے ہوئے اسٹرابیری کے دو حصوں سے تنوں کو نکالنے کے لئے ہلر کی چھری کا چھری استعمال کریں۔
اسٹرابیری تیار کریں
سٹرابیری کٹائی کے بعد پکنے کا سلسلہ جاری نہیں رکھتا ہے ، لہذا بیر کو منتخب کریں جو مکمل طور پر سرخ اور اب بھی چننے کے ل a تھوڑا سا فرم ہیں۔ تازہ طور پر اٹھایا اسٹرابیری سب سے زیادہ ذائقہ حاصل کرے گا۔ اپنے فضل کو دھوتے رہو یہاں تک کہ ان کے استعمال کا وقت ہوجائے (دھلے ہوئے اسٹرابیری تیزی سے خراب ہوجائیں)۔ جب آپ کے جیم بنانے کا وقت آگیا ہے تو ، اچھی طرح سے بیریوں کو دھو لیں ، کسی بھی زخم یا داغے ہوئے بیری کو ضائع کریں اور پکے ہوئے اسٹرابیری کے دو چوتھڑوں سے تنے کو دور کرنے کے لئے ہلر کی چھری کا چھری استعمال کریں۔
مرحلہ 3
بیر کو کچلنے کے لئے آلو مشر کا استعمال کریں ، جوس جاری کریں اور حجم کو تقریبا about 6 کپ تک کم کریں۔ جام کو خوشگوار بناوٹ اور مستقل مزاجی دینے کے لئے سٹرابیری کے ٹکڑوں کو ابھی بھی موجود ہونا چاہئے۔
میش اسٹرابیری
بیر کو کچلنے کے ل a آلو مشر کا استعمال کریں ، جوس جاری کریں اور حجم کو تقریبا reducing چھ کپ تک کم کریں۔ جام کو خوشگوار بناوٹ اور مستقل مزاجی دینے کے لئے سٹرابیری کے ٹکڑوں کو ابھی بھی موجود ہونا چاہئے۔
مرحلہ 4
لیموں کا رس نہ صرف ذائقہ کو روشن کرتا ہے ، جب طویل مدتی اسٹوریج کے لئے جام کییننگ ہوتی ہے تو سائٹرک ایسڈ کسی بھی بیکٹیریا کو خلیج میں رکھتا ہے۔ ایک لیموں (3-4 ٹیبل اسپونس) سے رس نکالنے کے لئے ایک رسائیکر استعمال کریں اور اس کو میشڈ اسٹرابیری میں ہلائیں۔
لیموں کا رس شامل کریں
لیموں کا رس نہ صرف ذائقہ کو روشن کرتا ہے ، جب طویل مدتی اسٹوریج کے لئے جام کییننگ ہوتی ہے تو سائٹرک ایسڈ کسی بھی بیکٹیریا کو خلیج میں رکھتا ہے۔ ایک لیموں (3-4 چمچوں) سے رس نکالنے کے لئے ایک رسا استعمال کریں اور اس کو میشڈ اسٹرابیری میں ہلائیں۔
مرحلہ 5
ایک بڑے ، بھدے برتن میں ، اسٹرابیری / لیموں کا رس مکس اور چھ کپ چینی ایک ساتھ ہلائیں۔ استعمال شدہ چینی کی مقدار کو کم نہ کریں۔ یہ بہت ہی لگتا ہے ، لیکن چینی اور پیکٹین کا امتزاج ہی قدرتی جام کو اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی فراہم کرتا ہے۔
شوگر اور اسٹرابیری کو یکجا کریں
ایک بڑے ، بھدے برتن میں ، اسٹرابیری / لیموں کا رس مکس اور چھ کپ چینی ایک ساتھ ہلائیں۔ استعمال شدہ چینی کی مقدار کو کم نہ کریں۔ یہ بہت ہی لگتا ہے ، لیکن چینی اور پیکٹین کا امتزاج ہی قدرتی جام کو اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی فراہم کرتا ہے۔
مرحلہ 6
برتن میں کینڈی تھرمامیٹر رکھیں اور تیز گرمی پر پکائیں ، اس سے رولنگ فوڑے تک پہنچنے دیں۔ جام کو کسی â ؟؟؟؟ جیل پوائنٹâ تک پہنچنا ضروری ہے؟ موٹا ہونے سے پہلے 220 ڈگری توقع کریں کہ یہ 35-45 منٹ میں کہیں بھی لے جائے گا۔ برتن کے نچلے حصے تک جلنے سے چپچپا جام برقرار رکھنے کے لئے لکڑی کے چمچ سے بار بار ہلکتے رہیں۔ جب آپ تبدیلی کے منتظر ہیں تو ، آدھے راستے میں پانی کے غسل کو بھریں اور دوسرے برنر پر ابال لیں تاکہ جب یہ جام ہو سکے تو یہ تیار ہوجائے گا۔
کک جام
برتن میں کینڈی تھرمامیٹر رکھیں اور تیز گرمی پر پکائیں ، اس سے رولنگ فوڑے تک پہنچنے دیں۔ جام کو گاڑھا ہونا سے پہلے اسے 220 ڈگری کے جیل پوائنٹ تک پہنچنا چاہئے۔ توقع کریں کہ یہ 35-45 منٹ میں کہیں بھی لے جائے گا۔ برتن کے نچلے حصے تک جلنے سے چپچپا جام برقرار رکھنے کے لئے لکڑی کے چمچ سے بار بار ہلکتے رہیں۔ جب آپ تبدیلی کے منتظر ہیں تو ، آدھے راستے میں پانی کے غسل کو پانی سے بھریں اور دوسرے برنر پر ابال لیں تاکہ جب جام ہوجانے کا وقت ہو تو یہ تیار ہوجائے گا۔
مرحلہ 7
جب آپ کے ترمامیٹر پر درجہ حرارت 220 ڈگری پڑھتا ہے تو ، کچھ جادوئی واقع ہوگا۔ جام گاڑھا اور چپچپا ہو جائے گا۔ اگرچہ منتقلی بالکل واضح ہے ، لیکن جب تک آپ گرمی سے جام نہیں ہٹاتے â؟ اگر آپ کے پاس کینڈی ترمامیٹر نہیں ہے تو؟ â ؟؟؟؟ کولڈ پلیٹ؟ ؟؟؟؟ جام کی تصدیق کے ل test ٹیسٹ میں بھی ملازمت کی جاسکتی ہے جس سے جام اچھا ہوگا will ؟؟؟؟ جاممی jam ؟؟؟؟ موٹائی ایک پلیٹ کو فریزر میں رکھیں اور جب جام اس کی طرح نظر آئے۔ ؟؟؟ اگر جام نہیں ٹپک رہا ہے اور رابطے پر جھریاں پڑ رہی ہیں تو ، یہ جانے کے لئے تیار ہے؟
جیل پوائنٹ
جب آپ کے ترمامیٹر پر درجہ حرارت 220 ڈگری پڑھتا ہے تو ، کچھ جادوئی واقع ہوگا۔ جام گاڑھا اور چپچپا ہو جائے گا۔ اگرچہ منتقلی بالکل واضح ہے ، اس وقت تک گرمی سے جام کو نہ ہٹائیں جب تک کہ آپ اس اہم 220 ڈگری کو نہ ماریں۔ اگر آپ کے پاس کینڈی تھرمامیٹر نہیں ہے تو ، جام کی تصدیق کے لئے کولڈ پلیٹ ٹیسٹ بھی لگایا جاسکتا ہے کہ جام کی عمدہ موٹائی ٹھنڈی ہوجائے گی۔ ایک پلیٹ کو فریزر میں رکھیں اور جب جام کی طرح لگتا ہے کہ یہ کافی موٹا ہے تو ، پلیٹ پر گلوب لگائیں۔ اگر جام رابطے پر ٹپکنے اور جھریاں نہیں پڑتا ہے تو ، یہ جانے کے لئے تیار ہے۔
مرحلہ 8
گرمی اور لاڈلے سے جام کو جراثیم سے پاک آدھا پنٹ جار میں نکال دیں ، جس سے چوڑائی انچ ہیڈ اسپیس رہ جائے۔ کسی بھی بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لئے دس منٹ تک پانی کے برتن میں ابال کر استعمال کرنے سے پہلے دھوئے ہوئے جار کو جراثیم سے پاک کرنا چاہئے۔
جام کر سکتے ہیں
گرمی اور لاڈلے سے جام کو جراثیم سے پاک آدھا پنٹ جار میں نکالیں ، جس سے 1/4 ہیڈ اسپیس رہ جائے۔ کسی بھی بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لئے دس منٹ تک پانی کے برتن میں ابال کر استعمال کرنے سے پہلے دھوئے ہوئے جار کو جراثیم سے پاک کرنا چاہئے۔
مرحلہ 9
جڑوں کے رموں کو ایک چیتھ اور ٹوپی کے ساتھ تازہ ڈھکنوں اور بینڈوں سے صاف کریں۔ انگلی سخت بینڈ اور مہر کے لئے دس منٹ کے لئے ابلتے پانی کے غسل میں رکھیں. غسل سے برتنوں کو ہٹا دیں اور کاؤنٹر پر کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈک کے چند منٹ کے بعد ، آپ کو ایک اطمینان بخش آواز سنائی دے گی â ؟؟؟؟ pingâ ؟؟؟؟ ہر جار سے خلاء قائم ہونے کے ساتھ ہی اس بات کو یقینی بنانا کہ جار کو محفوظ طریقے سے شیلف اسٹوریج کے لئے سیل کردیا گیا ہے۔
مہر جار
جڑوں کے رموں کو ایک چیتھ اور ٹوپی کے ساتھ تازہ ڈھکنوں اور بینڈوں سے صاف کریں۔ انگلی سخت بینڈ اور مہر کے لئے دس منٹ کے لئے ابلتے پانی کے غسل میں رکھیں. غسل سے برتنوں کو ہٹا دیں اور کاؤنٹر پر کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ کچھ منٹ کی ٹھنڈک کے بعد ، آپ کو ہر برتن سے اطمینان بخش پنگ سنائی دے سکتی ہے جیسے خلاء قائم ہو ، اس بات کو یقینی بنانا کہ برتن کو محفوظ طریقے سے شیلف اسٹوریج کے لئے سیل کردیا گیا ہے۔
مرحلہ 10
آپ کا گھر کا جیم تقریبا 24 24 گھنٹوں میں کھانے کے لئے تیار ہوجائے گا ، لیکن اس میں ذائقہ کے نمایاں نقصان کے بغیر ایک سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے ، ہر انگلی کے ڑککن پر اپنی انگلیوں سے دبائیں۔ اگر وہاں کوئی تحفہ نہیں ہے تو ، جار نے کامیابی کے ساتھ مہر لگا دی ہے اور پینٹری کے لئے تیار ہے۔ مندرجات اور کیننگ کی تاریخ کے ساتھ لیبل جار۔
اسٹور جام
آپ کا گھر کا جیم تقریبا 24 24 گھنٹوں میں کھانے کے لئے تیار ہوجائے گا ، لیکن اس میں ذائقہ کے نمایاں نقصان کے بغیر ایک سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے سے پہلے ، ہر انگلی کے ڑککن پر اپنی انگلیوں سے دبائیں۔ اگر وہاں کوئی تحفہ نہیں ہے تو ، جار نے کامیابی کے ساتھ مہر لگا دی ہے اور پینٹری کے لئے تیار ہے۔ مندرجات اور کیننگ کی تاریخ کے ساتھ لیبل جار۔
اگلا
اسٹرابیری کی دیکھ بھال کرنے کا طریقہ
بیماریوں اور کیڑوں ہر فصل کے ساتھ ایک مسئلہ ہے ، اور اسٹرابیری بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔
اسٹرابیری کاٹنے کا طریقہ
اسٹرابیری باغ کے سب سے مشہور پودوں میں سے ایک ہے۔ ہر سال ، پودوں میں کئی گنا اضافہ ہوتا ہے ، جس سے میٹھی بیر کی بڑی اور بہتر فصلیں آتی ہیں۔
اسٹرابیری لگانے کا طریقہ
بلاک پر سب سے بڑی اسٹرابیری اگانے کے لئے ان اقدامات کا استعمال کریں۔ اسٹرابیری کیسے بڑھائیں
اسٹرابیری باغ کے سب سے مشہور پودوں میں سے ایک ہے۔ ہر سال ، پودوں میں کئی گنا اضافہ ہوتا ہے ، جس سے میٹھی بیر کی بڑی اور بہتر فصلیں آتی ہیں۔
بیر کیسے بڑھائیں
پھل دار درخت کسی بھی زمین کی تزئین میں ایک زبردست اضافہ کرتے ہیں۔ اور بیر کی مختلف اقسام کی وسیع رینج کے ساتھ ، ہر آب و ہوا کے ل likely امکان ہے کہ ایک درخت ہے۔
خربوزے کیسے اگائیں
کافی دھوپ اور جگہ کے پیش نظر ، کسی بھی پچھواڑے کے باغ میں مزیدار خربوزے اگنا آسان ہیں۔
انگور کیسے اگائیں؟
خواہ شراب بنائے ، جاموں میں پکایا ، یا بیل سے تازہ کھایا جائے ، انگور بالکل بھیڑ خوش کرنے والے ہیں۔
Muscadine انگور کیسے بڑھائیں؟
مسقطین انگور مزیدار کھائے جاتے ہیں سیدھے بیل کے سیدھے کھائے جاتے ہیں یا جب جام ، محفوظ یا شراب بناتے ہیں۔ وہ گرم ، مرطوب آب و ہوا میں نشوونما اور پنپنے میں آسان ہیں۔
تربوز کیسے اگائیں؟
تربوز کون پسند نہیں کرتا؟ موسم گرما کے اس مشہور پھل کو صحیح حالات کے پیش نظر اگانا اتنا مشکل نہیں ہے۔
