آپ کو صرف ایک مٹھی بھر اجزاء، آدھے گھنٹے، اور ایک گرم گرل کی ضرورت ہے تاکہ وہ سب سے مزیدار، رسیلی برگر جو آپ نے کبھی چکھایا ہو۔ یہاں ہم آپ کو مرحلہ وار برگر گرل کرنے کا طریقہ سکھائیں گے، بشمول انہیں کب تک پکانا ہے، گوشت کے مناسب درجہ حرارت کو کیسے یقینی بنایا جائے، پیٹی کی شکل دینے کی تکنیک، اور کون سی سیزننگ استعمال کی جائے۔

اگر آپ کے پاس گرل پر برگر بنانے کی کوئی ترکیب نہیں ہے، تو ہمارے پاس اس کا احاطہ کیا گیا ہے (جس میں باقاعدہ بیف کے علاوہ مزیدار گرل برگر کی ترکیبیں بھی شامل ہیں!) تو آپ کے موسم گرما کے کھانا پکانے والے ہر شخص مطمئن ہو جائے گا۔ گرل کو آگ لگائیں اور ان شعلوں پر کچھ برگر پھینکنے کے لیے تیار ہو جائیں۔

کارلا کونراڈ

مرحلہ 1: اپنے گوشت کو سیزن کریں۔

گرل پر برگر پکانے سے پہلے، مناسب مقدار میں مسالا شامل کرنا ضروری ہے۔ زیادہ سے زیادہ ذائقہ کو پھیلانے کے لیے، ہمارا ٹیسٹ کچن ایک پلیٹر میں گراؤنڈ بیف پھیلانا اور اپنی پسند کے مصالحے شامل کرنا پسند کرتا ہے۔ آہستہ سے ہاتھ سے مکس کریں، لیکن محتاط رہیں کہ مکسچر نہ گوندھیں۔ اپ گریڈ شدہ گرلڈ برگر سیزننگ کی پیمائش کے لیے گائیڈ کے طور پر ہماری اب تک کی بہترین گرلڈ برگر ترکیب استعمال کریں یا صرف نمک اور کالی مرچ سے شروع کریں۔

ہم گرل کے لیے چار برگر بنانے کے لیے 1½ پاؤنڈ 85% دبلی پتلی بیف استعمال کرنا چاہتے ہیں۔

تصویر: بلین موٹس

تصویر: کارلا کونراڈ

دبلی پتلی بیف میں پیاز اور سٹیک ساس شامل کریں۔ وہ نمی اور ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔

مرحلہ 2: گرلنگ کے لیے برگر کی شکل دیں۔

مستقل سائز کی پیٹیز کے لیے، گوشت کو مستطیل میں تھپتھپائیں اور تقسیم کریں۔ ہر حصے کو گول میں تھپتھپائیں لیکن گوشت کو زیادہ کام نہ کریں۔ ہر برگر کو ¾ انچ پیٹیز میں چپٹا کریں۔ اگر چاہیں تو، بالکل گول برگر بنانے کے لیے مرکز کی طرف فاسد کناروں کو دبا دیں۔

برگر پیٹیز کو شکل دینے کے بعد، ہر پیٹی کے بیچ میں ہلکے سے دبانے کے لیے اپنی انگلیوں کا استعمال کریں، ایک اتلی انڈینٹیشن بنائیں۔ یہ ڈمپل دو کام کرتا ہے: یہ کھانا پکانے کے دوران برگر کو ابھارنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے، اور یہ برگر کو زیادہ یکساں طور پر پکاتا ہے۔

اینڈی لیونز

مرحلہ 3: گرل برگر

چارکول گرل کے لیے، 14 سے 18 منٹ یا مکمل ہونے تک (160 ° F سے 165 ° F) تک، ایک بار مڑتے ہوئے، ½ انچ پیٹیز کو ایک کھلی ہوئی گرل کے ریک پر براہ راست درمیانے کوئلوں پر گرل کریں۔ (گیس گرل کے لیے، گرل کو پہلے سے گرم کریں۔ گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ پیٹیز کو گرل ریک پر براہ راست گرمی پر رکھیں۔ ڈھانپیں؛ ہدایت کے مطابق گرل کریں۔)

برگر کو کتنی دیر تک گرل کرنا ہے۔

موٹی برگر پیٹیز کو محفوظ تک پہنچنے کے لیے زیادہ دیر تک گرل کرنے کا وقت درکار ہوتا ہے۔ برگر ڈونیس درجہ حرارت 160 ° F ¾ انچ موٹی پیٹیز کے لیے 12 سے 15 منٹ تک مقصد رکھیں۔

اس بات کی پیمائش کرنے کے لیے کہ آیا پیٹی صحیح طریقے سے پک رہی ہے، پیٹی کے اطراف میں 2 سے 3 انچ کی گہرائی میں فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر داخل کریں۔ چیزبرگر بنانے کے لیے، کھانا پکانے کے آخری لمحات میں اپنے پسندیدہ پنیر کا ایک ٹکڑا شامل کریں۔

گھر کے بہترین گرلڈ برگرز کے لیے کچن ٹپس کی جانچ کریں۔

اینڈی لیونز

ہماری پسندیدہ گرلڈ برگر کی ترکیبیں حاصل کریں۔

اپنی پیٹی کو برگر بن پر سلائیڈ کریں اور ٹاپنگ شروع کریں! ہمیں کلاسک برگر ٹاپنگز پسند ہیں: کیچپ، مسٹرڈ، اچار، پیاز اور میو۔ لیکن ہر بار تھوڑی دیر میں، ہم اسے ملانا پسند کرتے ہیں! مزے دار برگر ٹاپنگ کو آزمائیں کلاسیکی چیزوں جیسے کہ گوکامول، مسالیدار کیچپ وغیرہ۔ آپ ایک رسیلی بھرے برگر بنا کر بھی اپنے برگر گیم کو بڑھا سکتے ہیں۔ گوشت میں نہیں؟ ان میں سے ایک مزیدار ویجی برگر آزمائیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں