اگر آپ جانتے ہیں کہ سوپ کو کیسے منجمد کرنا ہے، تو آپ اپنے فریزر کو پہلے سے تیار شدہ کھانوں اور بچا ہوا کھانے سے بھر کر رکھ سکتے ہیں۔ سوپ فریزر میں ذخیرہ رکھنے کے لیے بہترین غذاؤں میں سے ایک ہے۔ لہذا، اگر آپ آج رات کے کھانے میں چکن نوڈل سوپ یا مرچ کے ایک بڑے آرام دہ پیالے کے منتظر ہیں، تو آپ ضائع ہونے کی فکر کیے بغیر ایک بڑا بیچ بنا سکتے ہیں۔ ہمارے ٹیسٹ کچن کے آسان طریقے اور تجاویز کا استعمال کریں کہ سوپ کو تھیلوں یا کنٹینرز میں کیسے منجمد کیا جائے تاکہ جب بھی آپ کو ضرورت ہو فوری ڈنر صرف چند قدم کے فاصلے پر ہو۔

کیا میں میشڈ آلو کو منجمد کر سکتا ہوں اگر بہت کچھ بچا ہو؟

آپ کو کیا ضرورت ہو گی۔

سامان / اوزار

• فریزر سے محفوظ کنٹینرز یا بیگ
• لاڈلے

مواد

• گھر کا بنا ہوا سوپ منجمد کرنے کے لیے موزوں ہے۔
• برف پانی

ہدایات

سوپ کو منجمد کرنے کا طریقہ

گھر کا سوپ بناتے وقت، آپ کی ترکیب اس بات کا تعین کرے گی کہ آیا یہ اچھی طرح سے جم جائے گا۔ شوربہ- اور ٹماٹر پر مبنی سوپ، سٹو اور مرچ بہترین طور پر جم جاتے ہیں۔ کریم پر مبنی سوپ اور میدے یا کارن اسٹارچ سے گاڑھے سوپ سے پرہیز کریں۔ حیرت ہے کہ کیا آپ آلو کا سوپ منجمد کر سکتے ہیں؟ بدقسمتی سے، ہمارا ٹیسٹ کچن اس کی سفارش نہیں کرتا، کیونکہ آلو کے ٹکڑوں کو منجمد کرنے کے بعد کھایا جا سکتا ہے۔

ایک بار جب آپ کا بچا ہوا تیار ہو جائے تو، سوپ کو محفوظ طریقے سے منجمد کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں۔

جیسن ڈونیلی

1. سوپ کو جلدی سے ٹھنڈا کرتا ہے۔

   کھانا پکانے کے بعد (یا اپنے سوپ سے لطف اندوز ہونے کے بعد)، باورچی خانے کے سنک میں سوپ کے برتن کو برف کے پانی میں رکھ کر، اکثر ہلاتے رہیں، گرم سوپ کو جلدی سے ٹھنڈا کریں۔ بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے کے لیے سوپ کو تیزی سے ٹھنڈا کرنا ضروری ہے۔

2. منجمد کرنے کے لئے سوپ کے حصے بنائیں

   ٹھنڈے ہوئے سوپ کو فریزر سے محفوظ کنٹینرز یا تھیلوں میں ڈالیں، کنٹینر کے اوپری حصے میں ½ سے 1 انچ جگہ چھوڑ دیں (جمنے پر سوپ پھیل جائے گا)۔ آپ فیملی ڈنر کے لیے پگھلنے کے لیے ایک بڑے کنٹینر میں متعدد حصوں کو محفوظ کر سکتے ہیں یا انفرادی سائز کے کنٹینرز میں منجمد کر سکتے ہیں۔
   

   سوپ کو منجمد کرتے وقت، آپ جو بھی کنٹینر چاہیں استعمال کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ فریزر کے لیے محفوظ ہو اور آپ ہیڈ اسپیس کو چھوڑ دیں جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے۔ آپ پلاسٹک یا شیشے سے بنے فریزر سیف کنٹینرز کے ساتھ ساتھ فریزر سیف بیگ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ سوپ کے لیے خاص طور پر تیار کردہ آسان سلیکون فریزنگ ٹرے بھی دستیاب ہیں۔

3. سوپ منجمد کریں۔

   مستقبل کے حوالے کے لیے ہر کنٹینر پر مواد اور تاریخ لکھیں۔ سوپ کو فریزر میں رکھیں اور تین ماہ تک اسٹور کریں۔

منجمد سوپ پگھلانا اور سرو کرنا

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ آپ کو کمرے کے درجہ حرارت پر جمی ہوئی کھانوں کو کبھی نہیں پگھلانا چاہیے۔ منجمد سوپ کو ایک سے دو دن تک ریفریجریٹر میں پگھلا کر دوبارہ گرم کرنے سے پہلے درج ذیل طریقوں میں سے کسی ایک کا استعمال کریں:

مائکروویو:سوپ کو کنٹینر یا بیگ سے باہر نکالیں اور مائکروویو سے محفوظ ڈش میں رکھیں۔ ڈش کو ڈھکنا a مائکروویو محفوظ ڑککن ($9، والمارٹ ) یا چھڑکنے سے روکنے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ۔ مائکروویو میں سوپ کو 50% پاور (میڈیم) پر پگھلا دیں۔ منجمد سوپ پگھلتے ہی چند بار ہلائیں۔ چولہے کو دوبارہ گرم کرنا:پگھلے ہوئے سوپ کو چولہے کے اوپر دوبارہ گرم کریں جب تک کہ شوربے کے بیس سوپ کے لیے درمیانی آنچ اور پیوری یا سٹو کے لیے درمیانی آنچ استعمال کرکے گرم نہ کر لیں۔ جلنے سے بچنے کے لیے اکثر ہلائیں؛ پھلیاں اور سبزیوں کو قریب سے دیکھیں۔

منجمد کرنے کے لیے بہترین سوپ

خاندان کے لیے کھانے کی منصوبہ بندی میں؟ ہم فریزر کو ذخیرہ رکھنے کے لیے اپنی کچھ پسندیدہ فریزر فرینڈلی سوپ کی ترکیبیں بھی شیئر کر رہے ہیں (تمام سوپ منجمد ہونے کے لیے ٹھیک نہیں ہیں)۔ مینو میں کچھ فریزر فرینڈلی سوپ شامل کرنے کا منصوبہ بنائیں تاکہ آپ کے پاس ہمیشہ گرم اور سرو کرنے کے لیے مزیدار کھانا تیار ہو۔ ہمارے پاس ایک ٹن اعلی درجہ کا سوپ اور سٹو کی ترکیبیں ہیں جو اچھی طرح سے جم جائیں گی، لیکن کافی مقدار میں خاص طور پر فریزر کے لیے تیار کیے گئے ہیں۔ ہمارے بارلی بیف کا سٹو، ٹسکن بین سوپ، اور ساسیج کالی مرچ کا سوپ شروع کرنے کے لیے بہترین ترکیبیں ہوں گی۔

ترکیبوں کے لیے شوربہ بنانا نہ بھولیں، خاص طور پر چھٹیوں کے دوران۔ اسٹاک اچھی طرح سے جم جاتا ہے اور ذائقوں کو بڑھانے کے لیے اسے ہر قسم کے پکوان میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہمارے پاس چکن کے شوربے کی ترکیبیں ہیں جو بناتے وقت استعمال کریں۔ ترکی بھرنا سٹو اور سوپ بیس کے لیے گائے کے گوشت کا شوربہ، اور سبزی خور پکوان میں شامل کرنے کے لیے سبزیوں کا ذخیرہ۔