نیو یارک میں مقیم شراب اور اسپرٹ امپورٹ کرنے والے وکٹر اوین شوارٹز ان خوش قسمت لوگوں میں شامل ہیں جنہوں نے اپنی خوشی کی پیروی کرتے ہوئے کامیابی حاصل کی۔ 31 سالوں میں جب سے اس نے قائم کیا آپ کے انتخاب ، یہ کاروبار ایک شخصی آپریشن سے لے کر کئی درجن ملازمین کی حیثیت سے بڑھا ہے۔ یہ فرانس سے صرف اسٹاک کیپنگ یونٹوں (ایس کیو) کے ایک جوڑے سے چھ براعظموں میں شراب خانوں اور آستریوں سے 800 سے زیادہ ایس کیو میں بھی اضافہ ہوا ، اور سالانہ آٹھ اعدادوشمار کی مجموعی تعداد میں اضافہ ہوا۔

شوارٹز نے 80 کی دہائی میں کالج سے گریجویشن کیا تھا اور کمرشل بینکنگ میں چلا گیا تھا ، لیکن اس نیو جرسی کے آبائی خاندان کی پہلی محبت خوراک اور شراب تھی۔

'میں ایک بہت اچھا باورچی تھا۔ میں ایک نسخہ پر عمل کرسکتا تھا ، لیکن میرے پاس یہ جادو نہیں تھا کہ آپ کو پیشہ ور شیف بننے کی ضرورت ہے۔ دوسری طرف ، میں شراب کو کھانے کے ساتھ میچ کرنے میں بہت اچھا تھا۔

اس کے والدین ، ​​خاص طور پر اس کی والدہ نے اسے اچھی شراب سے تعارف کرایا۔ وہ تشریف لاتے کیسٹریل ، نیویارک کے شراب خانوں میں سے ایک سوداگر 'اس کی درجہ بندی میں اضافہ بورڈو کے حصول کے ل the ، اس دن میں جب آپ کو بوتل کے لئے بینک توڑنے کی ضرورت نہیں تھی۔'

اسے جلدی ہی احساس ہوا کہ وہ بینکنگ میں خوش نہیں ہے ، لیکن 'یہ کاروبار سے اچھا تعارف تھا ،' اور بعد میں اس وقت کام آیا جب اسے مالی ، قرضوں اور ہیجنگ کرنسیوں سے نمٹنا پڑا۔

لہذا ، اس نے '[میری] خوشی کی پیروی کرنے' کا فیصلہ کیا۔

شکتی کی طرح

شوارٹز کے دن جلدی شروع ہوتے ہیں۔

'میں یورپ میں سپلائرز کے ساتھ معاملہ کر رہا ہوں اور جب وہ تیار ہوں گے۔ ان دنوں مجھے کٹائی کی بہت ساری رپورٹس مل رہی ہیں اور میں ان رپورٹس اور تصاویر کو دیکھ رہا ہوں۔ اس کی قیمتوں میں قیمتیں ہمیشہ رہتی ہیں ، اور آج کل ، مارکیٹ پیداوار کے تمام پہلوؤں میں انتہائی دلچسپی لیتی ہے ، اور یہ ایک اہم بات ہے۔ 'ہم قدرتی الکحل کی تلاش کے بارے میں مستقل بات کر رہے ہیں ، اب پہلے سے کہیں زیادہ۔'

'میرا بنیادی موقف ایماندار الکحل ہونا ہے۔ ہم ان تمام معلومات کو پہنچانے جارہے ہیں جو ہم اپنی شراب خانوں سے ممکنہ طور پر کرسکتے ہیں اور آپ تعلیم یافتہ فیصلہ کرسکتے ہیں۔

جب وہ اپنے مڈ ٹاؤن مینہٹن کے دفتر پہنچتا ہے تو ، وہ 'یا تو شہر میں آنے والے موجودہ سپلائرز سے ملاقاتیں کرتا ہے ، یا ممکنہ طور پر نئے سپلائرز جو مجھ سے ملنا چاہتے ہیں۔ نیو یارک شہر میں ہونے کی وجہ سے ، ہر ایک آپ کو دیکھنا چاہتا ہے۔ شوارٹز ممکنہ فراہم کنندگان کی روزانہ کی درجنوں ای میلز کے ذریعے کلنگ میں وقت صرف کرتا ہے۔

'میں کبھی کبھی محسوس کرتا ہوں کہ نیویارک کا درآمد کنندہ ہونے کے ناطے ، آپ تھوڑا سا سیپ کی طرح ہیں۔ Oysters غذائی اجزاء کے لئے گیلن اور پانی کی گیلن پر کارروائی کرتے ہیں۔ ہم منی ڈھونڈنے کے لئے طرح طرح کے گیلن اور ای میل کے گیلن پروسس کرتے ہیں۔

جہاں آنے والے نمونوں کی آزمائش کی بات ہے تو ، شوارٹز اپنے منیجروں ، عام طور پر جمعہ کی دوپہر کے وقت ذائقہ لینے کے لئے وقت نکالتا ہے۔ 'اس کا ذائقہ لگنے میں وقت لگتا ہے۔ آپ کو مصنوع کا احترام دینا ہوگا۔ کسی نے اسے بنانے کے لئے ، یہاں بھیجنے کے لئے بہت محنت کی ، اور آپ کو واقعی اس خطے میں یا انگور کی مختلف اقسام کو اپنے ذہن میں رکھنا ہوگا جو آپ چکھا رہے ہیں۔ '

وہ نہ صرف اپنے ، بلکہ اپنے صارفین کو بھی مالی معاملات پر کڑی نگاہ رکھے ہوئے ہے۔ نیویارک اسٹیٹ میں شراب اور اسپرٹ خوردہ فروشوں کے لئے 30 دن کا قاعدہ ہے جس کی ضرورت ہوتی ہے کہ تمام بقایا بلوں کی فراہمی 30 دن کے اندر ادا کردی جائے یا تھوک فروش کو اس کی اطلاع اتھارٹی کو دی جائے۔ پھر گراہک خود کو اطلاع دینے میں ناکامی کی وجہ سے خود کو میثاق جمہوریت جرم کی فہرست میں ڈھونڈتے ہیں۔

انہوں نے نوٹ کیا ، 'ایسی کاروباری چیزیں ہیں جن سے کاروبار میں بہت سے لوگ واقف نہیں ہوتے ہیں اور ایک درآمد کنندہ کی حیثیت سے جو ریاست میں تقسیم کرتے ہیں ، ہم ہر قسم کے لوگوں سے نمٹتے ہیں۔'

شوارٹز کا کہنا ہے کہ اور 'ہم اتنے ہی خدمت کے کاروبار میں ہیں جتنا ہم کسی مصنوع کے کاروبار میں ہیں۔' اس کے صارفین ماں اور پاپ شاپس سے لے کر نیو یارک تک جاسکتے ہیں شیری - لہمن یا چین اسٹورز جیسے کل بیوریج اور مزید۔

جب دن کی میٹنگیں ہوجاتی ہیں تو ، وہ واپس اپنے ای میلز کی طرف جاتا ہے جہاں وہ مغربی ساحل ، نیوزی لینڈ کے ساتھ ساتھ جاپان کے لئے بھی جاپان کو سپلائی کرنے والوں سے نمٹنے کے لئے کام کرتا ہے۔ اکثر ، وہ رات 11 بجے تک کام کرتا ہے۔

شوارٹز نے مزید کہا ، 'مجھے ایمانداری کے ساتھ لگتا ہے کہ میں کبھی بھی زیادہ محنت نہیں کرتا ہوں۔' 'میں واقعی میں لطف اندوز ہوں جو میں کرتا ہوں۔'