ثقافت

آپ کا بیئر گلاس کتنا صاف ہے؟ شاید کافی صاف نہیں ہے۔

ایک دوست کچھ دوپہر کے لیے رکا۔ بیئر . ان کے آنے سے پہلے، میں نے ڈیک سے جھاڑو بھرا، کولر کے لیے موسمی طور پر موزوں بیئرز کی ایک قسم نکالی، کچھ شیشے لیے اور انہیں باہر نکالنے سے پہلے جلدی سے دھویا۔

میری وحشت اور شرمندگی کا تصور کریں جب، پہلی لیگر ڈالنے پر، کاربونیشن شیشے کے کنارے پر چپک گئی: خوفناک بصری اشارہ کہ گلاس بیئر سے صاف نہیں تھا۔

بلبلے دیکھنے میں بہت خوبصورت ہیں اور ہم سب نے ایسے حالات کا سامنا کیا ہے جہاں بیئر یا سوڈا، سیلٹزر اور شیمپین شیشے میں پیش کیا گیا ہے جہاں کاربونیشن شیشے سے چمٹ جاتا ہے، ایک پردہ بناتا ہے۔

یہ ایک بری چیز ہے — ایک ریستوراں میں رہنا اور ٹائینز پر کھانے کے ٹکڑوں کے ساتھ کانٹا لینا۔ اس کاربونیشن سے چمٹ جانے میں کئی عوامل حصہ ڈال سکتے ہیں، اور یہ ضروری نہیں کہ کھانے کا ٹکڑا ہو۔ ڈش واٹر کے اندر چکنائی اور تیل شیشے کے ساتھ چپک سکتے ہیں، نیز تجارتی طور پر دستیاب اور عام طور پر استعمال ہونے والی مصنوعات میں سے صابن کی باقیات۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: شراب کے شیشے کو کیسے صاف کریں، چھ شراب پیشہ وروں کے مطابق

ایسے سوشل میڈیا اکاؤنٹس ہیں جو شرمناک پینے والوں، شراب خانوں اور گندے شیشوں میں بیئر پیش کرنے والے ریستوراں کے لیے وقف ہیں۔ اپنی تازہ ترین تلاش یا لذت کا اشتراک کرنے والا ایک پرجوش اگر شیشہ صاف نہ ہو تو وہ بھوننے کا پابند ہے۔ اگرچہ میں آن لائن اتنا زور دار نہیں ہوں، میں نے ماضی میں بریوری کے مالکان کو خاموشی سے اس امید کی نشاندہی کی ہے کہ وہ اپنی بیئر اور بیئر سروس کو زیادہ سنجیدگی سے لیں گے۔ اس میگزین کے آرٹ ڈائریکٹرز اور ایڈیٹرز نے بھی مجھ سے اس بات کا اظہار کیا ہے جب مضامین کو واضح کرنے کے لیے گندے شیشے والی تصاویر کا استعمال کیا گیا ہے۔

میں تعاملات یا رویہ کے لیے معذرت خواہ نہیں ہوں گا۔ کاربونیشن بیئر کے تجربے کے لیے انتہائی اہم ہے۔ جب کہ ابھرتے ہوئے بلبلوں کو دیکھنے میں مزہ آتا ہے، وہیں وہ خوشبودار حواس کو بھی پہنچا رہے ہیں اور سر بنانے میں مدد کر رہے ہیں۔ بیئر کے کچھ شیشوں میں شیشے کے اندرونی نچلے حصے پر چھوٹے چھوٹے نقاش ہوتے ہیں جو کاربونیشن کو مرکوز کرنے میں مدد کرتے ہیں (بہت سے مشابہ شیمپین کی بانسری )، کاربن ڈائی آکسائیڈ خارج ہونے پر اسے اوپر کی طرف اٹھانا۔ شیشے کے کنارے پر پھنس جانے والی کاربونیشن ان مہکوں اور ظاہری شکل کو خاموش کر دیتی ہے۔

بیئر کے شیشے کے برتن کو صاف رکھنے میں چند آسان اقدامات مدد کرتے ہیں۔ سب سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ یہ کسی بھی جسمانی گندگی یا schmutz سے پاک ہے۔ صاف ستھرا استعمال کریں نرم bristled برش اطراف کو صاف کرنے کے لئے تازہ پانی کے نیچے۔ شیشے کے برتن پر تیل سے پاک صابن کا استعمال کریں اور ہوا میں خشک ہونے دیں۔ اپنی بیئر، یا دیگر کاربونیٹیڈ مشروب ڈالنے سے پہلے شیشے کے ریزر (یا صرف نل) سے تازہ پانی کا ایک چھینٹا کسی بھی تازہ ذرات کو صاف کرتا ہے جو شاید اترے ہوں۔

سیسرون سرٹیفیکیشن پروگرام نے صاف شیشے کے برتنوں کو بارز، ریستوراں اور شراب خانوں کے لیے اپنی تعلیمات کا مرکزی حصہ بنایا ہے۔ اس نے اپریل کے چوتھے ہفتہ کو بیئر کلین گلاس ڈے کے طور پر نامزد کیا ہے۔ لیکن اپنے گلاس کو ترتیب دینے کے لیے موسم بہار تک انتظار نہ کریں۔ آج سے، کاربونیشن کو وہیں رکھنے کا عزم کریں جہاں اس کا تعلق ہے ایسا نہ ہو کہ آپ کو میری طرح شرمندہ نہ کیا جائے۔

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا دسمبر 2023 کا مسئلہ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!