صدیوں سے ، وہ لوگ جنہوں نے بند زندگی کو منتخب کیا ہے ، نے شراب نوشی کے ذریعہ اپنے مشنوں کے رفاہی پہلو کا ساتھ دیا ہے۔

بطور میڈلین شیرب ، مصنف جنت کا ذائقہ: راہبوں اور راہبوں کے ذریعہ تیار کردہ کھانے پینے کی ہدایت قرون وسطی کی حد تک ، اس کی وضاحت کرتا ہے ، ہر ایک کی اپنی بندش ہوتی ہے ، یا انگور کے باغ میں بند رہتی تھی۔ وہ کہتے ہیں ، 'بھکشو ماس کے لئے شراب بناتے اور حاجیوں اور مہمانوں کو اس رقم سے زیادہ فروخت کرتے تھے ، جتنا آج وہ کرتے ہیں۔' 'مزے کی بات ہے کہ ابی چکھنے والے کمرے میں جاکر یہ سوچنا کہ آپ اس روایت میں حصہ لے رہے ہیں جو تقریبا almost ایک ہزار سال پرانی ہے۔'

کچھ شراب کے لئے جو واقعی الہی ہے ، یہاں دنیا بھر سے پانچ خانقاہوں کے داھ کی باریوں پر ایک نظر ہے۔

آسٹریا: میں شراب خانہ کلوسٹرنیوبرگ خانقاہ آسٹریا کا قدیم اور سب سے بڑا تاریخ ہے ، جس میں 900 کے قریب تاریخ ہے۔ ویانا کے بالکل شمال میں ، یہ شراب خانہ چار مختلف داھ کی باریوں سے ساوگنن بلینک ، گیورزٹرمینر ، پنوٹ نائر اور آسٹریا کے دیگر روایتی روایات تیار کرتا ہے۔ یہ تہھانے چودہویں صدی کا ہے ، اور آپ آج کے دور میں قرون وسطی سے لے کر آرٹ ورک اور مجسمہ سازی والے گرجا گھر ، کلسٹرز اور قرون وسطی کے میوزیم کا دورہ کرسکتے ہیں۔

کیلیفورنیا: نئے کلیئراوکس کی ایبی چیسکو کے شمال میں تقریبا miles 20 میل شمال میں وینا (کوئی مذاق نہیں!) نامی قصبے میں رہائش پذیر سسٹرکین راہبوں کی ایک جماعت ہے جسے ٹریپسٹ کہا جاتا ہے۔ اگرچہ بھائی اس بنیاد کو برقرار رکھتے ہیں ، لیکن کیلیفورنیا کی پانچویں نسل میں شراب بنانے والی امی سنسیری اس پراپرٹی کے واگینئیر ، زنفندیل اور سیرہ اور دیگر بوتلوں کا انچارج ہے۔

فرانس: پرووینس میں ، راہبوں سینٹ میڈیلین ایبی ابی کی اپنی داھ کی باریوں سے سیرہ ، گرینیچے ، اور سنسالٹ انگور استعمال کرکے کوٹیس ڈو وینٹکس طرز کی شراب تیار کریں۔

جرمنی: سینٹ ہلڈگارڈ کے ایبی دریائے رائن کی وادی میں روڈشیم میں واقع ہے۔ راہبہ بڑھتی ہیں رِیسِلنگ اور اسپاٹ برگر ، اور دو بہنیں اپنے ماسٹر ونٹنر سرٹیفیکیشن کے لئے تعلیم حاصل کررہی ہیں۔ مذکورہ بالا مصنف شیرب ابی کی خشک ریسسلنگ کا جزوی ہے۔

اٹلی: سیلسٹینو لوسن ، میں شراب بنانے والا نوواسیلا ابی سال کے اٹلی کے 2009 شراب بنانے والے کو ووٹ دیا گیا۔ اٹلی کے الٹو اڈجی خطے میں خانقاہ 1142 میں قائم ہوئی تھی ، اور یہ اٹلی کی شمالی وائنری ہے۔ اگرچہ راہب شراب کی تیاری میں بڑھ چڑھ کر حصہ نہیں لیتے ہیں ، لیکن وہ فارم کی تمام ثقافت اور سرگرمیوں کی روحانی دیکھ بھال کی ذمہ داری برقرار رکھتے ہیں۔