ایس پی کیو آر: جدید اطالوی خوراک اور شراب

شیلی لنڈگرن اور میتھیو ایکارینو کے ساتھ کیٹ لیہی (ٹین اسپیڈ پریس ، 2012 ، $ 35)

لنڈگرن ، شراب کا جوش سال سومی میلر آف دی ایئر وائن اسٹار کے نامزد اور سان فرانسسکو کے سراہے گئے ایس پی کیو آر اور اے 16 ریستوراں کے شریک مالک ، قدیم رومن سڑکوں کے جال کے ذریعے قارئین کو اٹلی کے پاک سفر پر رہنمائی کرتے ہیں۔ تیمرد شہد کے ساتھ تلی ہوئی کوئز پیسوں اور ویا امیلیا پر عمر والے بالسمیک ، یا وِی آپیا پر سوجی گنوچی اور پیکورینو پیپٹو کے ساتھ بھیڑ کے رگ کی کوشش کریں۔ لنڈگرن سڑک کے ہر موڑ پر اطالوی شراب کی جوڑی پرائمر پیش کرتے ہیں۔

شراب کی ایجاد کرنا: دنیا کے قدیم قدیم خوشیوں میں سے ایک کی نئی تاریخ

بذریعہ پال لوکاس (ڈبلیو ڈبلیو. نورٹن اینڈ کمپنی ، 2012 ،. 28.95)

'یہ کتاب ایک نئی کہانی سناتی ہے ،' لیوکس نے اپنے تعارف میں متنبہ کیا۔ ان کی کتاب ، جو 3 دسمبر کو ریلیز ہونے والی ہے ، شراب کی تاریخ کے پچھلے کھاتوں کے ساتھ جاری ہے جو تسلسل کو مناتے ہیں۔ لوکاس کا مؤقف ہے کہ پوری تاریخ میں شراب - قرون وسطی میں اس کے سیکولرائزیشن کے دوران ، پنرجہرن اور اس کے عصری عالمگیریت میں اس کی تکنیکی جدیدیت کو خلل کا نشانہ بنایا گیا ہے۔ سوچ و فکر انگیز اور اشتعال انگیز اس کتاب سے پتہ چلتا ہے کہ شراب کی تاریخ اتنی ہی پیچیدہ ہے جتنی انسانی معاشرے کی تاریخ۔

مقصود کاک: مسافروں کی اعلی کتابیات کے لئے رہنما

بذریعہ جیمز ٹیٹیلبام (سانٹا مونیکا پریس ، 2012 ، $ 19.95)

ٹیٹیلبام کا خیال ہے کہ آج سلاخوں اور ریستوراں کا صرف ایک حصہ زبردست کاک ٹیل بنانے کا خیال رکھتا ہے۔ یہاں ، وہ کرافٹ - کاک ٹیل کی نقل و حرکت کے جدید کنارے پر ، غوطہ خانوں سے لے کر سویکی لائونج تک سیکڑوں اداروں کی پروفائلنگ کرتا ہے۔ چاہے آپ اپنے آپ کو نیو یارک سٹی ، کوپن ہیگن یا شنگھائی میں ڈھونڈیں ، آپ کو کبھی بھی ایک پرجوش ، نئے کرافٹ کاک ٹیل جگہ کے بغیر نہیں ہونا پڑے گا۔

ماسٹرز کے ساتھ جوڑی بنانا: فوڈ اینڈ شراب کے لئے ایک وضاحتی رہنما

جینیفر سائمونٹی برائن ، میگاواٹ ، اور کین آرنون ، سی ایم سی (ڈیلمار ، 2012 ،. 39.95)

شراب کے ایک ماسٹر اور ایک مصدقہ ماسٹر شیف نے ایک ایسی کتاب تیار کرنے کے لئے کام کیا ہے جو نہ صرف ہدایت دیتا ہے بلکہ روشن کرتا ہے۔ کک بوک کے مقابلے میں زیادہ درسی کتاب ، یہ ماسٹر ورک آپ کو پاک اور شراب کے مشوروں سے آراستہ کرتا ہے تاکہ آپ کو اپنی جوڑی ایجاد کرنے میں مدد ملے ، اور کھانے اور شراب کی جوڑی کو سائنس اور فن دونوں کی حیثیت سے پوزیشن مل سکے۔

ووڈو ونٹینرز: اوریگون کا حیرت انگیز بایوڈینامک شراب خانوں

کیتھرین کول (اوریگون اسٹیٹ یونیورسٹی پریس ، 2011 ،. 18.95)

کیا بائیوڈینامک وٹیکلچر دنیا کی بہترین الکحل تیار کرسکتا ہے ، یا یہ صرف گائے کے سینگوں اور جھاڑووں کا ایک گروپ ہے؟ اوریگون کے شراب بنانے والوں کی اس کی زبردستی تصویر میں ، کول اپنی زرعی تاریخ کے مناسب تناظر میں بایوڈینیامک عروج کو دیکھتے ہیں ، اور وہ متنازعہ تحریک کے شکیوں اور حامیوں کو بھی ملوث کرتی ہے۔

جنوبی نصف کرہ کی شراب: مکمل ہدایت نامہ

مائیک ڈیسمون اور جیف جنسن (سٹرلنگ ایپیکیور ، 2012 ، $ 24.95)

ڈی سیمون اور جینسن ، شراب کا جوش طرز زندگی اور دل لگی ایڈیٹرز نے پہلی کتاب تیار کی ہے جو پوری طرح سے دنیا کے جنوبی نصف حصے کی الکحل کو تیار کرتی ہے۔ پچھلے 25 سالوں میں ، جنوبی امریکہ ، جنوبی افریقہ ، نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا کی الکحل عالمی مقبولیت میں پھٹ گئیں ، اور ڈی سیمون اور جینسن نے ان غیر معمولی شراب سازی والے علاقوں کو اس جگہ کی روشنی دی جس کی وہ مستحق تھی۔

خوردنی DIY: پسندیدہ اور شیئر کرنے کے لئے آسان ، تحفے کی ترکیبیں

بذریعہ لسی بیکر (رننگ پریس ، 2012 ، $ 19)

یہ قابل تحائف تحائف اتنے ہی لذت بخش ہیں جتنا انہیں وصول کرنا ہے۔ بیکر کے آسانی سے تیار اور فن کے ساتھ پیکیجڈ سامان کے ذخیرے میں بوزی کے اختیارات (جیسے ایپل - دار چینی بوربن اور مسالہ والی ناشپاتیاں) ، نیز شاندار کھانے کی اشیاء (شہد ادرک کدو مکھن اور جڑی بوٹیاں ڈی پروونس پاپ کارن سمیت) شامل ہیں۔

ایک اور ہونا ہے: ایک ہیمنگ وے کاک ٹیل ساتھی

بذریعہ فلپ گرین (پیریجی تجارت ، 2012 ، $ 24)

ارنسٹ ہیمنگوے کی بحیثیت مصنف شاید ایک شراب پینے والے کی وجہ سے ہی اس کی بدنامی سے آگے نکل گیا ہے۔ امریکن کاک ٹیل کے میوزیم کے شریک بانی ، گرین ، ہیمنگوے کی کچھ یادگار ادبی آزادیوں کو دوبارہ تخلیق کرنا آسان بنا دیتے ہیں ، جن میں سے ڈراپڈ ابسنتھی بھی شامل ہے۔ کس کے لئے بیل ٹولز اور جیک گلاب سے سورج بھی طلوع ہوتا ہے .

Uncorked: شراب کا پاگل دنیا کے ذریعے میرا سفر

بذریعہ مارکو پاسانلا (کلارکسن پوٹر ، 2012 ، $ 24)

ہر کسی کے ل for پڑھنا لازمی ہے جو کبھی بھی اپنی شراب کی دکان کھولنے کا خواب دیکھتا ہے ، پسانیلا کی یادداشت اپنے کامیاب اور ڈیزائنر سے لے کر پیشہ ورانہ شراب فروش تک اکثر ہنگامہ خیز سفر کا بیان کرتی ہے۔ طنز و مزاح کے ساتھ آراستہ ، یہ پاگل اور کثیر جہتی شراب کی صنعت کی تیاری ، تقسیم اور استعمال سے لے کر ہر پہلو پر اندرونی نگاہ پیش کرتا ہے۔

اسٹنٹن کچن کک بوک: ایک جنونی ہوم کک سے ترکیبیں اور حکمت

بذریعہ ڈیب پیریل مین (الفریڈ اے نوپ ، 2012 ، $ 35)

انتہائی کامیاب بانی کی طرف سے پہلی کتاب smittenkocolate.com مایوس نہیں کریں گے۔ پیرل مین کی ترکیبیں ، خاص طور پر گھر کے باورچیوں کے لئے تیار کی گئیں ، تمام کھانے سے محبت کرنے والوں — یہاں تک کہ ان میں بنیادی پاک مہارت اور چھوٹے چھوٹے کچن والے افراد کے ل to بھی قابل رسائی ہیں۔ شوقیہ اور تجربہ کار حویلی ایک جیسے ککڑی کے پودینے کی رائے اور چاکلیٹ ہیزلنٹ کریپ کیک کے ساتھ پستا مسالہ میمنے کے چپس جیسے برتنوں کا مزہ لیں گے۔

نرم مٹی ، کالی انگور: کیلیفورنیا میں اطالوی شراب سازی کی پیدائش

بذریعہ سیمون سینٹو (نیویارک یونیورسٹی پریس ، 2012 ، $ 35)

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ اطالوی امریکیوں ، یعنی ارنسٹ اور جولیو گیلو سے پیٹرو کارلو روسی سے لے کر فرانسس فورڈ کوپولا تک California نے کیلیفورنیا میں شراب سازی کو آج کے دور میں تبدیل کرنے میں بہت بڑا کردار ادا کیا ہے۔ لیکن کنوٹو نے شراب کے ملک میں اطالوی امریکی کامیابی کی تاریخ کے بارے میں ایک انوکھا اور دل چسپ تناظر پیش کیا ، جس میں نسل ، معاشرتی سرمایہ اور تارکین وطن کی شمولیت کی اہمیت پر توجہ دی جارہی ہے۔

ویو ریجن کا علاقہ

بذریعہ عنا فیبینو (سٹرلنگ ایپیکیور ، 2012 ، $ 35)

اسپین کے سب سے معتبر شراب والے خطوں میں سے ایک کی یہ جامع کھوج شراب سے محبت کرنے والوں کے متنوع سامعین کو مطمئن کرے گی — چاہے آپ ریوجا کی بھرپور تاریخ اور جغرافیائی باریک بینی کے بارے میں جاننا چاہیں ، انگور کی مختلف خصوصیات اور بہترین پروڈیوسروں کی خصوصیات ، یا صرف کیسے ریوجا شراب کو پڑھیں۔ لیبل حیرت انگیز تصاویر کی ایک صف سے بھری ہوئی ، یہ کافی ٹیبل کتاب چھٹی کا ایک عمدہ تحفہ ہے۔

بوزی برنچ: دن کے وقت شراب پینے کے لئے اہم رہنمائی

پیٹر جوزف (ٹیلر ٹریڈ پبلشنگ ، 2012 ،. 16.95)

وہی پرانے میموسوں اور خونی مریموں سے تنگ آکر؟ جوزف نے 100 سے زیادہ نئی ترکیبیں تشکیل دی ہیں جو یقینی طور پر صبح جاگتے ہوئے آپ کو جھٹکا دیتی ہیں۔ کچھ مسالہ دار ہیں (انگریزی حرارت ، جلپیو انفیوژن ایگیو امرت سے بنی ہوئی) ، دوسروں کو کیفینڈ (بریڈیلس ووڈکا ایسپریسو) بنایا جاتا ہے ، اور یہ خود ہی ایک ناشتہ ہے (کاک ٹیل کنسلٹنٹ شارلٹ وائس کے مشہور انڈے اور بیکن)۔

حاصل کریں شراب کا جوش ایڈیٹرز کی چھٹیوں کے تحفوں کے ل top سرفہرست انتخاب