ایک رات میں ایک پارٹی میں رک اسمتھ کو پریمیم ساک سے پیار ہو گیا تھا۔ ایک دیرینہ شراب سے محبت کرنے والا ، وہ خوشبوؤں اور ذائقوں کی حد کو ڈھونڈ کر حیران رہ گیا تھا جس سے پہلے اس نے جیٹ ایندھن کے طور پر مسترد کردیا تھا۔ دریافت کے اہم راستے پر یہ ان کا پہلا قدم تھا جس کی وجہ سے وہ اور اس کے ساتھی ہیروکو فروکاوا کو کھولنے کا باعث بنا سکایا ، پچھلے سال ، نیو یارک شہر کا پہلا ساکی خاص اسٹور۔

اسمتھ واحد ساک مذہب نہیں ہے۔ ایک بار جب سشی کے سستے ، الکحل کے ساتھ ملامت کی گئی تو ، جاپانی مشروبات تیزی سے بین الاقوامی شہرت حاصل کررہا ہے۔ 2006 سے 2007 کے درمیان برآمدات میں اضافہ ہوا اور یہ 2008 میں بڑھ کر 12،151 KK کی نئی بلند ترین سطح تک پہنچ گئی۔ امریکہ سکی درآمدات میں دنیا کی قیادت کرتا ہے ، اس کے بعد تائیوان ہے۔ امریکی ، جہاں پچھلے دو سالوں میں فروخت دوگنا ہوچکی ہے ، ابھرتی ہوئی سب سے بڑی منڈی کی نمائندگی کرتی ہے ، لیکن اس کی ایک اہم مثال ایمسٹرڈیم ، برلن ، اسٹاک ہوم اور بیجنگ جیسی بڑھتی ہوئی جگہیں ہیں۔

آج کے ساکے پینے والے لوگ اچھی طرح سے سفر کرنے والے کاروباری افراد اور ریٹائرمنٹ سے لے کر نوجوان شہری ہپسٹروں تک آبادیاتی پہلوؤں کو چلاتے ہیں۔ بہت سے شراب کے پس منظر سے آتے ہیں۔ سویڈش ساکی امپورٹر ایکے نورڈگرین کے مطابق ، امریکہ میں سومیلئیر کے امتحانات میں اب ساک سوالات شامل ہیں اور یورپ میں ، جہاں ہر چیز جاپانیوں کے پاس روایتی ہے۔

نورڈگرین ، جس کا ساکا کاروبار 2003 سے لے کر اب تک 75-100 فیصد سالانہ فروخت میں اضافہ دیکھنے میں آیا ہے ، اس کے فوائد میں سے ایک کی وجہ سے خاطر خواہ جوڑنے کی صلاحیت کا حوالہ دیتے ہوئے کہتے ہیں: 'شراب زیادہ مضبوط ہوتی جارہی ہے اور وہ ہر وقت کھانوں کے ساتھ واقعی میں مماثلت نہیں رکھتا ہے ، جبکہ ساکا دعوت دیتا ہے تاخیر سے کھانے کے ذائقے۔ '

اگرچہ سکی کی بیرون ملک جاپانی کھانوں میں اضافے پر اس کی زیادہ تر کامیابی ہے ، لیکن ہائی پروفائل ریستوراں پسند کرتے ہیں ڈبلیو ڈی 50 نیویارک اور میں موٹی بتھ برطانیہ میں اب غیر روایتی جوڑیوں میں اپنے مینوز پر ساک کی خصوصیت ہے۔

جاپانی فوڈ کے صحت سے متعلق فوائد کے حص inے کے لئے شکریہ ، پریمیم ساکی کی طہارت کی شبیہہ نے بھی اس کی مقبولیت کو تقویت بخشی ہے۔

شکاگو میں مقیم شراب شراب کے ڈسٹریبیوٹر اینڈی پیٹس کا کہنا ہے کہ 'صارفین حقیقی ، پائیدار ، قدرتی ، صحت مند مصنوعات کی تلاش کر رہے ہیں۔ 'ہم اعلی درجے کی قدرتی گروسری اسٹورز جیسے پورے فوڈز میں بہت ساری ترقی اور مواقع دیکھ رہے ہیں۔'

ساک کی فروخت اب بھی شراب اور بیئر سے بہت دور ہے ، لیکن پیٹس اور صنعت کے دیگر پیشہ ور افراد کو یقین ہے کہ مارکیٹ میں شیئر میں اضافہ ہوتا رہے گا کیونکہ صارفین مزید معلومات حاصل کریں گے۔

رِک اسمتھ نے اس پر ایک نکتہ نظر ڈالا: 'ساکé وہ جگہ ہے جہاں بیس سال پہلے امریکہ میں شراب تھی۔ لوگ ابھی اس کی لذتوں کو ہی دریافت کرنے لگے ہیں اور مزید جاننے کے خواہاں ہیں۔ '

پوری دنیا میں ساکé خریدنے اور گھونٹ دینے کے لئے اعلی مقامات

ساکا سے محبت کرنے والوں کو پریمیم ساک خریدنے اور پینے کے لئے پہلے سے کہیں زیادہ جگہوں پر انتخاب کے لئے خراب کردیا گیا ہے۔ یہ سب 2003 میں اس وقت شروع ہوا جب سان فرانسسکو میں امریکہ کا پہلا ساکی اسٹور ، ٹور ساک. کھلا۔ اس کے بعد سے یہ رجحان نیو یارک میں شروع ہوچکا ہے اور یہ پورے ملک میں اور اس سے آگے بھی پھیل رہا ہے۔

پریمیم ساک یہ ہے خاص دکانیں
سچے ساکے (SF)
کارکیج (SF 1304 پھولن سینٹ 415.567.6503)
ساک نومی ( سیئٹل)
سکایا (NYC)

ساک باریں

سان فرانسسکو:
اوزومو ساک لاؤنج

فرشتوں:
بار حائمہ

نیویارک:
ساکا ہانا (265 ای 78 ویں سینٹ 212.327.0582)
چیبی
ہاگی (152 ڈبلیو 49 ویں سینٹ 212.764.8549)
ڈیسیبل

ہارٹ فورڈ:
کونسا

فلاڈیلفیا:
را سایک اور سشی لاؤنج

ٹوکیو:
زوما
بنچو
ساکی

ماخذ پر saké گھونٹ چاہتے ہیں؟ ٹوکیو اور کیوٹو کے قریب یہ بریوری سیاحوں کے دورے ، ذائقہ ، اور بہت کچھ کے لئے خیرمقدم کرتے ہیں۔ تحفظات ضروری ہیں۔

ٹوکیو:

& middot یوشیرو ایشیکاو 1800s کی عمارتوں کے ذریعہ انگریزی میں آپ کی رہنمائی کریں گے ایشیکاو شوزو
& مڈوٹ انگریزی زبان کے پرچے روزانہ کے دوروں پر دستیاب ہیں اوزاوا شوزو

کیوٹو:

& middot آپ پینے والے ٹینکوں کو دیکھ سکتے ہیں فوجوکا شوزو اس دکان بریوری کی بار کے پیچھے
& middot ساکی پلنگ لینے کے بارے میں سنجیدہ ہے؟ کے لئے درخواست دیں مکون انٹرنیشنل ساک بریونگ انٹرنشپ ڈیمون شوزو میں

ٹوکیو اور جاپان کے دیگر حصوں کے ارد گرد شخصی شراب بنانے والے دوروں کیلئے ، دو لسانی رہنما سے رابطہ کریں اتسوکو نکمورا .