ہمت جوڑی

ایوان گولڈسٹین (یونیورسٹی آف کیلیفورنیا پریس $ 34.95)

سیدھے ماسٹر سومیئلر کے ذہن سے - گولڈسٹین کھانے اور شراب کی ہم آہنگی پیدا کرنے کے لئے اہم چالوں کو مبنی ہے۔ آج کے مشہور شیفوں کی ترکیبیں بطور کینوس کا استعمال کرتے ہوئے ، وہ ایک زبردست تصویر پینٹ کرتا ہے جو حتی کہ انتہائی ناشائستہ ذائقوں کے مابین اتفاق پیدا کرنے کے ل takes کیا ہوتا ہے۔

ناقابل تلافی

نٹالی میک لین (پینگوئن گروپ $ 24.95)۔

اندرونی اشارے اور دل چسپ داستانوں سے بھرا ہوا ، اس چار مرتبہ جیمز داڑھی کا ایوارڈ یافتہ مصنف قارئین کو بہترین قدر کے ساتھ الکحل تلاش کرنے کی ضروریات کے ساتھ اسلحہ فراہم کرتا ہے۔ انتہائی تعلیمی اور دلچسپ ، نوفائٹس اور پیشہ ور افراد اس کو پیتے ہیں۔

بارولو

منجانب میتھیو گیون فرینک (یونیورسٹی آف نیبراسکا پریس $ 24.95)۔

فرینک نے شمالی اٹلی میں چھ مہینوں کے بارے میں ایک جیسی یاد داشت بنائی ہے ، جس میں وہ اقتصادی راہداری اور دن بھر کی مہم جوئی کی عکاسی کرتی ہے۔ باروولو میں انگور کی کٹائی سے لے کر خطے کے پاک پکوانوں کی کھوج تک ، اٹلوفائلس ایک نشست میں اس کی مباشرت کی کہانیوں کو کھا جائے گی۔

چاکلیٹک

بذریعہ ایڈ انجورن (چل رہا پریس. 27)

چاکلیٹ کے ذریعہ موت کبھی بھی اس سے زیادہ خوشگوار نہیں رہی ہے جب کہ ان 150 ہیڈنسٹک میٹھیوں کو استعمال کرتے ہوئے۔ آسانی اور خوبصورتی کا امتزاج کرتے ہوئے ، انجورون آپ میں چوکولک بیٹھنے کو میٹھا اور آسان بنا دیتا ہے جیسے نیوریل فیل پگھلا ہوا لاوا کیک اور چاکلیٹ فرانسیسی ریشم پائائی۔

میرے گلاس میں ایک داھ کی باری

جیرالڈ اشعر (یونیورسٹی آف کیلیفورنیا پریس $ 29.95)۔

30 سال تک گورمیٹ کے شراب مدیر کی حیثیت سے خدمات انجام دینے کے بعد ، بصیرت انگیز مضامین کی اشعر کی تالیف ٹھیک شراب کی طرح محرک ہے۔ اس کے دلکش گداز اور کہانی سنانے میں آسانی کے ساتھ ، شراب کا اکثر کانٹے دار موضوع مائع ریشمی کی طرح نیچے جاتا ہے۔

بون فیمے کک بک

منجانب وانی مورن ویل (ہارورڈ کامن پریس ،. 24.95)

ان لوگوں کے لئے جو گھنٹوں تک غلامی کیے بغیر رات کے کھانے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے لئے کافی وقت تلاش کرنے میں جدوجہد کرتے ہیں ، فرانسیسی گھر کے باورچی خانے سے متعلق یہ آسان اور لذیذ نقطہ نظر یہاں تک کہ مصروف ترین لوگوں کو بھی چکھنے کا موقع فراہم کرتا ہے جینے کی خوشی .

Absinthe کے لئے ایک ذائقہ

آر ونسٹن گتھری (کلارکسن پوٹر نیوز $ 24.99)۔

اس کے نفسیاتی اثرات کے بارے میں ایک صدی تک پابندی عائد ہونے کے بعد ، ابسنتھے نے زبردست واپسی کی ہے۔ آج کے جدید ترین بارٹینڈروں کی نگاہ سے تصور کیا گیا 65 کلاسیکی ترکیبوں سے بنا یہ کتاب 'سبز پری' کے بارے میں جاننے والے یا صرف دیکھنے والے افراد کے ل perfect بہترین ہے۔ ایک سوادج ٹپل کے لئے

موضع کک بوک

بذریعہ نینسی سلورٹن (الفریڈ اے نوفف ، انکارپوریٹڈ $ 35)

یہ ہمیشہ ایک ایسا سلوک ہوتا ہے جب شیف اپنے پاک جواہرات کے پیچھے رازوں کو پردہ کرتے ہیں — سرپرستوں کو اپنے گھروں کے آرام سے اپنی پسندیدہ برتنوں کو دوبارہ تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ریکوٹا کے ساتھ فرائیڈ اسکواش کھلنے سے لے کر ویل سویٹ بریڈ پکاٹا تک ، لاس اینجلس کے گرم ، شہوت انگیز اوسٹیریا موزا اور پزیریا موززا کے شیف اور شریک مالک نے اپنی انتہائی قابل انتخاب ترکیبیں بتائیں۔