جب درجہ حرارت کم ہوجاتا ہے اور چھٹیاں آتی ہیں تو ، یہ وقت اکٹھا ہوجاتا ہے ، روح کو گرم کرنے والا کھانا کھاتے ہیں اور کنبہ اور دوستوں کے لئے ٹوسٹ اٹھاتے ہیں۔ تعطیلات کے لئے گھر واپس آنے کا مطلب پوری دنیا میں چکرا جانا ، اس مزیدار ترکیب کی تیاری کرنا ہے جو آپ کی دادی دادی پرانے ملک سے واپس لائیں یا اسی روح یا شراب کا گھونٹ ڈالیں جس نے آپ کے خاندان کو صدیوں سے برقرار رکھا ہے۔ ہمارے درمیان سب سے زیادہ فراخ اور توانائی بخش دن کے لئے کھانا پکانا ، اچھا کرسٹل ، ہلکی موم بتیاں نکالیں اور کنبہ اور دوستوں کو ایک گلاس زبردست شراب اور گرم کھانا کے ساتھ خوش آمدید کہیں۔

اس سال ، کیوں نہ آپ بہت پہلے سے یا بہت دور سے اپنی اپنی روایات کو اکٹھا کرنے اور عناصر کو اپنانے پر غور کریں؟ ایک جنوبی تشکر پر غور کریں جس میں اس سال کی فصل کی نمائش کی جارہی ہو۔ ایک جدید امریکی ہنومکہ ڈنر پرانے ورلڈ کرسمس کی آسٹریا کی روایات سے متاثر ہوکر یا جاپانی نیو ایئر کے ساتھ جو خوش قسمتی سے تیار کردہ ڈشوں کے سال کو سب کے لئے خوشحال بنانے کی ضمانت ہے۔

اس تعطیلات کے موسم میں ، کسی اور ثقافت کے رواجوں کو آزمائیں men ہم مینو ، ٹیبل ترتیب دینے کے اشارے ، کاکیل ترکیبوں ، شراب کی جوڑیوں اور پارٹی کے پلے لسٹس کا اشتراک کریں گے۔ کسی بھی طرح سے آپ اسے کہتے ہیں - خوش ، لی شیچ ، پروسٹ ، کانپائی دعوت میں شامل ہونے اور گلاس اٹھانے کے ل better اس سے بہتر کوئی موسم نہیں ہے۔

ایک مکرم جنوبی تشکر

ورجینیا ولیس ، باورچی اور مصنف کی کتاب کی مصنف ، ورجینیا ولیس کا کہنا ہے کہ 'تھینکس گیونگ اس زمین کے فضل کا جشن منانے اور زیادہ سے زیادہ لوگوں کو کھانا کھلانے کے بارے میں ہے۔ شاندار سے بہتر ، آپ سب! (دس اسپیڈ پریس 2011)۔ جارجیا میں ایک بچہ بڑا ہونے پر ، ولیس چھٹیاں گزارنے سے ہفتہ قبل ہی اپنی نانی کی نانی کو پائی بیک کرنا شروع کرتے دیکھا۔ تھینکس گیونگ پر ، دسترخوان کیسرولز ، ٹرکیز ، جیبلٹ گریوی اور گھر سے تیار شدہ راحتوں سے بھر گیا۔ جارجیا کے 10 ماہ کے بڑھتے ہوئے موسم اور پیداوار کو برقرار رکھنے کی روایت — اصطلاح اور تحفظ کے لئے ایک اصطلاح - نے موسم گرما کی فصل کو واپس آنے اور ان رشتہ داروں کے ساتھ ملنے کی اجازت دی جنہوں نے ملک بھر کا سفر کیا تھا۔

تھینکس گیونگ مینو

گھر سے باہر کھانے کے ل، ، کورس کے ایک کارنوکوپیا کو پیش کریں اور اپنے باغ میں اگائے جانے والے پھلوں اور سبزیوں سے تیار کردہ راحت اور ڈبے والے آڑویں بانٹیں۔ ان میں سے بہت سے برتنوں کی ترکیبیں ولیس کی کتاب میں مل سکتی ہیں۔

تیمی ٹوسٹڈ پیکن
پنیر کے تنکے
خمیر کے رولس
روسٹ ترکی
تمباکو نوشی ترکی
کارن بریڈ ڈریسنگ
گیبلٹ گریوی
ہیم ہاک کے ساتھ گرین بینس
کولیارڈ گرینس
میٹھا آلو کیسرول پیکن کے ساتھ ٹاپ ہے
مسالہ دار اچار
پھل چو چو
روٹی اور مکھن کے اچار
پیکن پائی
آڑو اور کریم کے ساتھ پاؤنڈ کیک

تھینکس گیونگ کی منتخب ترکیبوں کیلئے ، یہاں کلک کریں .

تھینکس گیونگ ڈیکور

تھینکس گیونگ پر ولیس کے نانا کے گھر پر ، کنبہ اور دوست ایک لمبی ٹیبل پر بیٹھ گئے جس نے ترکی میں ٹک کرنے سے پہلے ایک سے زیادہ کمرے بنائے اور کھانے کے تھالیوں کو ایک دوسرے کے پاس پہنچایا۔ اب ، ولیس اپنی دادی کی ونٹیج ہڈی چین کا استعمال بچپن کی دلدادہ یادوں کو خراج تحسین پیش کرنے کے طور پر کرتے ہیں۔ کھانا ، ولیس کے دسترخوان کا مرکزی نقطہ ہے ، لہذا وہ اسی کے تحت پہلے سے تالیوں کو ترتیب دے کر اور ہر ایک کو اس چیز کے ساتھ لیبل لگا کر منصوبہ بناتی ہے جس سے کھانے کی میز پر بغیر کسی رکاوٹ کا تبادلہ ہوسکے۔ کھانے کی کٹائی کے رنگوں کو پورا کرنے کے لئے ، کدو کے رنگ کے نیپکن گندم کے رنگ والے ٹیبل کلاتھ پر رکھیں۔ جیسے ، خوبصورت شیشوں کے سامان میں چمکتی ہوئی شراب پیش کریں فیوژن انفینٹی شیمپین بانسری (چار سیٹ کے لئے. 69.95) اور کوئی ساکر تھینکس گیونگ بغیر گریوی بوٹ کے مکمل نہیں ہوتا!

تھینکس گیونگ پلے لسٹ

شاید جارجیا کی سب سے مشہور برآمد کے طور پر میوزک آڑو کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ آدھی رات کی ٹرین جارجیا جانے والی ، گلیڈیز نائٹ آمین ، اوٹس ریڈنگ مجھے گھر لے جاؤ ، کنٹری روڈ ، رے چارلس اس چیز کو ختم کرو ، جیمز براؤن یقین نہیں کرسکتا آپ چھوڑنا چاہتے ہیں ، لٹل رچرڈ جازب نظر، بلی کی طاقت

تھینکس گیونگ شراب کی فہرست

کلاسیکی امریکی چھٹی کے ل w ، الکحل کا انتخاب کریں جو گھر کے قریب بنائی جاتی ہیں۔ ورسٹائل شراب مختلف ذائقوں کے ساتھ ایک میز پر چالیں کرتی ہیں: ایک روایتی چمکدار ، خوشبودار واگونئیر اور ایک ہموار مرلوٹ میٹھا ، مسالہ دار اور نمکین رکاوٹوں کو آسانی کے ساتھ عبور کرے گا۔

88 سپارکلنگ پوائنٹ 2005 بلانک ڈی بلینک (لانگ آئلینڈ کا شمالی کانٹا) $ 42۔
87 کیسوک داھ کی باریوں 2009 اسٹیٹ ریزرو ویگنئیر (مونٹیسیلو) $ 25۔
87 ویرمار 2008 اسٹیٹ کلب میرلوٹ (ورجینیا) $ 32۔

تھینکس گیونگ کاک ٹیل

کنٹری اسٹور

لارا کریسی ، مشروبات کے ڈائریکٹر جے سی ٹی کچن اور بار اٹلانٹا میں اور نمبر 246 جارجیا کے ڈیکاتور میں ، آپ کو ایپل جیک اور میپل کے شربت کے ساتھ پرانے زمانے کی تبدیلی کی پیش کش ہوتی ہے ، جس میں زوال کے ذائقوں کو اجاگر کیا جاتا ہے Thanks تھینکس گیونگ کی دعوت سے قبل بھوک مٹانے کا ایک بہترین طریقہ۔

½ اونس میپل کا شربت
4 ڈیشس فیس برادرز وِسکی بیرل عمر بڑھنے والے
1 برانڈی چیری
سنتری کے 2 ٹکڑے
2 آونس لائرڈ کی ایپل جیک برانڈی

پرانے زمانے کے شیشے میں گڑبڑ والے میپل کا شربت ، کڑواں ، برانڈی چیری اور ایک سنتری کا ٹکڑا۔ برانڈی شامل کریں اور بار کے چمچ سے ہلائیں جب تک کہ شربت تحلیل نہ ہوجائے۔ آئس شامل کریں اور ایک ساتھ جمع ہونے تک دوبارہ ہلائیں۔ اورینج کے بقیہ ٹکڑے کے ساتھ گارنش کریں۔

---

جدید ہنوکا

بروس برومبرگ کے پاس جیمز داڑھی ایوارڈ یافتہ لیٹیک نسخہ موجود ہے ، لیکن روشنی کے تہوار کے دوران ، اس کی ماں وہی ہے جو کھانا پکاتی ہے۔ خاندانی ترکیبوں کی اس کی مستقل طور پر کامل تیاری برومبرگ ، شیف اور شریک مالک کی یاد دلاتی ہے کاسموپولیٹن میں بلیو ربن لاس ویگاس کا ، کہ دیکھ بھال کے ساتھ بنی ایماندار راحت کھانے سے بہتر کوئی دوسرا نہیں ہے۔ برومبرگ کا کہنا ہے کہ ، ہنوکا کی بڑی خوشی یہ ہے کہ 'ہر سال کھانا پکانا ایک جیسا ہوتا ہے۔' کھانا بھی روشنی کی روشنی بن سکتا ہے۔

ہنوکا مینو

ہنوکا کے روایتی عیدوں میں ، لیٹیکس کو تیل میں پکایا جاتا ہے ، جو تیل چراغ کا حوالہ دینے کا ایک طریقہ ہے جو آٹھ رات تک جلتا رہا۔ ایک اور روایت میٹھی پکوانوں کی شمولیت ہے ، جو زندگی کی مٹھاس کی علامت ہے۔ ذیل میں ، برومبرگ نے اپنے کنبے کے مینو کا اشتراک کیا۔

میٹزو بال سوپ
آلو لیٹیکس
نوڈل گیند
بنا ہوا اسفراگس
بریزڈ بیف برسکٹ
چاکلیٹ رول
سیب پائی

ہنوکا کی منتخب ترکیبوں کے ل، ، یہاں کلک کریں .

ہنوکا ڈیکور

روایت اہم ہے ، لیکن اس طرح آپ کے اپنے انداز کو چمکانا ہے۔ عصری رنگوں میں وضع دار ڈریڈل (چار رخا اسپننگ ٹاپس) کو اپنے آرائشی ٹچ اسٹون کے طور پر استعمال کرکے ڈنر ٹیبل کو جدید بنائیں۔ مرکز کو بنانے کے لئے اسپنرز کو شیشے کے پیالے میں بندوبست کریں۔ ایک فیروزی رنر ، کرکرا نیپکن ، نکل کے فلیٹ ویئر کو ایک منظم انداز میں اور موم بتیاں والا چاندی کا مینورا ، جیسے برج / آرک مینورا عام طور پر رنگ سکیم پر جے لیون کمپنی ($ 45) نیلے رنگ کے ٹیبل کلاتھ پر تفریحی مروڑ ہیں۔ ایک اسٹائلش فائننگ ٹچ کے طور پر ، ہر ترتیب پر جلیٹ (چاکلیٹ سککوں) سے بھرے چھوٹے خانوں کو لپیٹیں۔ ستارے کے سائز والے گفٹ ٹیگ والے ٹاپ باکس اور ہر مہمان کے نام میں تحریر کریں — میٹھی سلوکیں جگہ کارڈ کی طرح دوگنا ہوسکتی ہیں۔ اور شراب کو فراموش نہ کریں: اسرائیل کی الکحل کی طرح سجیلا تنوں کے ساتھ نمائش کریں فیوژن انفینیٹی کیبرنیٹ اسٹیم ویئر (چار سیٹ کے لئے 89.95 ڈالر)

ہنوکا پلے لسٹ

ایک گستاخانہ پلے لسٹ روایتی چھٹی پر ایک سنکی اسپن ڈالتی ہے۔ ڈریڈل ، بولن بیرن کوہن نے جولیس بروکس کی خصوصیات پیش کیں آپ چنونوکاہ ہجے کیسے کرتے ہیں؟ ، لی ویز ہنکا کی شعلہ ، کلیمزٹکس چونوکا گانا ، ایڈم سینڈلر آٹھ کنڈیلکاس ، ایرن بیرن کوہین پیش کررہے ہیں یاسمین لیوی روشنی دیکھنا شروع کرنا ، لو ریڈ ہنوکا برکات ، ننگی خواتین۔

ہنوکاح شراب کی فہرست

امریکہ میں دستیاب کوشر شراب کی بڑھتی ہوئی کوالٹی اور سلیکشن کا مطلب ہے کہ میزبانوں کے پاس انتخاب کے سلسلے دستیاب ہیں۔ روایتی مینو کے ل traditional ، روایتی اقسام کے لئے جائیں: میز پر شیراز ، کیبرنیٹ اور چارڈنوے کا مطلب ہے کہ بیشتر طالو خوش ہوں گے۔

بنیامینا 2007 ریزرو کوشر شیراز (بالائی گیلی) $ 25۔
88 بارکھان 2006 کے سپیریئر کوشر کیبرنیٹ سوویگن (گیلیل) $ 65۔
88 یارڈن 2006 کتزرین کوشر چارڈونی (گیلی) $ 26۔

ہنوکا کاک

مس سلوین ’

آپ کا ہنوکا کا جشن منگل کے بارٹنڈر برائن ملر کے ذریعہ تیار کردہ ، فرانسیسی 75 سے ہونے والے اس شیمپین بوسے ہوئے موسمی کھیل سے چمک اٹھے گا۔

ounce اونس واضح کریک ناشپاتیاں برانڈی
air اونس لائرڈ کا ایپل برانڈ ہے
¾ اونس کا تازہ لیموں کا رس
1 آونس سادہ شربت
شیمپین ، اوپر
گارنش کے لئے ناشپاتیاں کا ٹکڑا ،

برانڈی ، لیموں کا رس اور سادہ شربت برف کے ساتھ شیخر میں رکھیں۔ ہلا اور شیمپین بانسری میں دباؤ۔ شیمپین کے ساتھ اوپر اور ناشپاتی کے ٹکڑے کے ساتھ گارنش کریں۔

---

اولڈ ورلڈ کرسمس

آسٹریا میں ، یولٹائڈ روح ہر موسم سرما کے تجربے کو چھونے لگی ہے: فرشتوں کی مانند سفید لائٹس کرسمس کے بازاروں کو روشن کرتی ہیں ، جنجر بریڈ مکانات بہت سارے گھروں میں چولہے پر پیسٹری اسٹور کی کھڑکیوں اور ملڈ شراب سمر سجاتے ہیں۔ ساہس کا خاندان 1894 کے بعد سے ، وکاؤ میں ان کی وائنری نیکولاہوف میں کرسمس منا رہا ہے۔ یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ وہ کرسمس کے ایک بڑے درخت پر اصلی شمعیں روشن کرنے ، خاندانی چیپل میں کیرول گاتے اور کنبہ ، کھانے کے تحائف سے لطف اندوز ہونے کی روایات کو پسند کرتے ہیں۔ اور روایتی انداز میں شراب۔

کرسمس مینو

آسٹریا میں کرسمس ڈنر میں روایتی تعطیل کے روزے کا اختتام ہوتا ہے ، لہذا کرایہ امیر اور زوال پذیر ہے۔ اولڈ ورلڈ کرسمس کی دعوت کے لئے کسی بادشاہ کے ل، ، مینو کو آزمائیں جو ساہس خاندان نے نسل در نسل تیار کیا ہے۔

بیکن سے لپیٹے ہوئے پرنس
اسٹفنگ کے ساتھ بھنے ہوئے وائلڈ ہنس
تیام ، پیاز اور ہام کے ساتھ دال
بیکڈ سیب کرینبیریوں سے بھرا ہوا
بیکن کے ساتھ گرم گوبھی کا ترکاریاں
آلو کی پکوڑی
خوبانی کے ساتھ چاکلیٹ کیک
کمپوٹ اور وائپڈ کریم

منتخب کرسمس کی ترکیبیں کے ل، ، یہاں کلک کریں .

کرسمس سجاوٹ

پرانے عالمی طرز کے ٹیبلٹاپ کے لئے ، برفیلے آسٹریا کے دیہی علاقوں سے رنگین اشارے لیں۔ کرسٹین ساہس اپنے گھر کے آس پاس موسم سرما میں حیرت زدہ ملک کی طرح ڈیمسک ٹیبل کلاتھ سفید سے شروع کرتی ہے۔ اس کا آوارٹین چینی مٹی کے برتن چین بھی سفید ہے ، اس کی لمبائی سبز ٹرم کے ساتھ کھڑی ہے اور اس کی پالش سٹرلنگ چاندی نے تھوڑا سا چمک کا اضافہ کیا ہے۔ تہوار کے چھونے کے لئے ، سحاس نے آرائشی سونے کے فرشتوں اور مسیلٹو کو ٹیبل پر پھیلادیا ، یا شامل کریں متاثر کن الفاظ مرکری شراب کی بوتل سیٹ (تین سیٹ کے لئے. 39.95)۔ چار موم بتیاں کے ساتھ ایک پائن ایڈونٹ کی چادر چڑھائی دسمبر کے سبھی ڈنر کی میز پر معیاری ہے۔ اور جبکہ ہر ترتیب میں دو ریڈیل شراب شیشے ساہ خاندان کے کرسمس کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ پارٹی کے پرانے عالمی ماحول کو مزید آگے بڑھانے کے لئے ونٹیج لہجے کے ساتھ اسٹیم ویئر کا ایک سیٹ پر غور کریں۔ فیوژن ڈیکو شیمپین شیشے (چار سیٹ کے لئے. 39.95)

کرسمس پلے لسٹ

ویانا بوائز ’کوئرز کا چھوٹا ڈرمر بوائے اور میری کرسمس البمز‘ کھیلنا آپ کے گھر میں آسٹریا کی شاندار موسیقی لانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ اسٹیل نچٹ اے ٹیننبم اول نول ہرک! ہیرالڈ فرشتوں نے ورلڈ ڈیک ہال میں خوشی ڈالی جبیلو اڈسٹ فیڈلز میں گائے۔

کرسمس شراب کی فہرست

سح’s کی اپنی ایک الکحل کو اپنے مینو کے ساتھ کیوں نہیں جوڑیں؟ یا عید کی فراوانی کو متوازن کرنے کے لئے کرکرا تیزاب والی ایک اور خشک ریسنگلنگ کا انتخاب کریں۔ اگر شراب سرخ ہونا ضروری ہے تو ، ایک نوجوان برگنڈی کا انتخاب کریں جو بہت زیادہ وزن کے بغیر مضبوط ہو۔

91 نیکولاہوف 2006 اسٹین ہنڈ ریزرو ریسلنگ (واچاؤ) $ 76۔
90 جاؤ کونسل ڈاکٹر باسرمین-اردن 2008 سے ریسلنگ ٹروکن (پفالز) $ 20۔
92 بوچرڈ پیئر اور فلمز 2008 انسیئین کووی کارنوٹ سیلریٹس پریمیئر کرو (بیون) $ 85۔

کرسمس کاک

جنجربریڈ مین

جنجربریڈ کوکیز کے ذائقے بغیر کسی رکاوٹ کے اس پیچیدہ گھونٹ میں ترجمہ کرتے ہیں کیلی لاکن ، شیف اور اس کے مالک کے ذریعہ کیلی لائکن ویل ، کولوراڈو میں ریستوراں

1½ آونس میکر کا مارک بوربن
1 اونس مسالہ دار شربت (ذیل میں ترکیب دیکھیں)
ounce اونس کے داغ
خشک چمکتی ہوئی شراب کی سپلیش

برف سے بھری ہوئی شیکر میں پہلے تین اجزاء رکھیں۔ زور سے ہلائیں ، گڑ کو شامل کریں۔ مارٹینی گلاس اور چنگاری شراب کی ایک داغ کے ساتھ سب سے اوپر میں دباؤ.

مسالہ دار شربت
3 چمچ کٹی دار چینی کی لاٹھی
1½ چمچوں کی پوری لونگ
2 کھانے کے چمچ اسٹار سونف
1½ کھانے کے چمچوں گراؤنڈ allspice
2 چمچ سفید مرچ
2 چمچوں کا عرق ادرک
1 کپ شہد
2 کپ پانی

تندور میں 5 منٹ تک مصالحے ڈالیں۔ کسی بڑے کافی فلٹر میں منتقل کریں۔ باندھنا بند باندھنا مصالحے کے تھیلے ، شہد اور ساسپین میں پانی جمع کریں جوشیں جوش بناتے ہیں۔ گرمی سے دور کریں۔ 10 منٹ تک کھڑی رہیں۔ مصالحے اور ٹھنڈا چھوڑ دیں۔

---

جاپانی نیا سال

اوشوگاتسو Japan جاپان میں نئے سال کا سیزن family اپنے گھر والوں کے ساتھ گھر پر وقت گزارنے اور عمدہ کھانوں سے لطف اندوز کرنے پر زور دیتا ہے۔ 31 دسمبر کی آدھی رات کے قریب ، کثیر الجہتی خاندان ایک دوسرے کے ساتھ بیٹھے ہوئے ہیں 'سالوں سے تجاوز کرنے والے صوبا نوڈلز جو نئے سال میں امکانات کو کم نہ کرنے کی امید میں لمبے ہیں ،' مصنفہ الزبتھ اینڈوہ کا کہنا ہے کینشا: جاپان کی ویگن اور سبزی خور روایات منانا (ٹین اسپیڈ پریس ، 2010)۔ اوٹوسو کو مستحکم کرنے کا ایک گھونٹ ، ساکé جڑی بوٹیاں اور مصالحے سے دوچار ، 1 جنوری کی صبح کو اچھالتا ہے ، اور اچھی قسمت والی کھانوں کا استعمال ہفتے میں اوزونی جیسے برتن کے ساتھ ہوتا ہے (ایک سٹو جو آمیز سبزیوں اور موچی ، یا ابلی ہوئے چاول سے بنا ہوتا ہے) ، سرخ سنیپر ، اچار والی سبزیاں ، کمل کی جڑ اور کالی پھلیاں۔

نئے سال کا مینو

جیسے ہی جنوری قریب آ رہی ہے ، شیف کاکوسابورو ساکورائی اور ریوٹا کیٹاگاوا کے کھیل ، نیو یارک شہر کا ایک جدید جاپانی ریستوراں ، چھٹیوں کے تفریح ​​کے لئے فن پارے والے نئے سال کا کرایہ تیار کرتا ہے۔ الزبتھ آنڈو کی کتاب ، کنشا ، گھر میں نئے سال کی متعدد ترکیبیں بنانے کے بارے میں معلومات فراہم کرتی ہے۔

اوزونی (عمدہ سبزیوں اور ٹوسٹ شدہ موچی والا اسٹو)
کوہاکو نمسو (اچار دایکن اور گاجر کا ترکاریاں)
نشیم (سلیپرڈ لوٹس روٹ ، شیٹکے مشروم ، گاجر ، بانس اور کیکڑے کے ساتھ تارو روٹ)
ڈیٹماکی (میٹھی رولڈ آملیٹ)
الزبتھ آنڈو کی غلط فہمی
چکن کی پکوڑی
میٹھی سیاہ پھلیاں
تیماری ('پوم پوم') سشی موچی آئس کریم

نشیم ہدایت کے لئے ، یہاں کلک کریں.

نئے سال کی سجاوٹ

جاپانی خاندان اکثر باریک سوپریول سوپ کی پیالیوں ، ساک کپ اور چینی کاںٹا کے سیٹ رکھتے ہیں جو صرف خاص مواقع پر استعمال ہوتے ہیں۔ لاکرویر عام طور پر لکڑی سے بنا ہوا ہے ، ہاتھوں سے بھورے ہوئے سرخ رنگ کا ہے ، سونے کے پتے پر چسپاں ہے اور اسے علامتی نوعیت کے مناظر سے سجایا گیا ہے: دیودار ، بانس اور بیر ایک مشہور تری ہیں۔ نئے سال کی شام پارٹی میں جاپانی جمالیات کا ترجمہ آسان ہے۔ جوباکو food ایک اسٹیک اسٹیکڈ لاکرو ویئر باکس میں کھانا پیش کریں۔ ایشین اسپیشلٹی اسٹورز جیسے نیویارک میوچل ٹریڈنگ کمپنی جاپانی کھانا مرکز اور آن لائن خوردہ فروش جوباکو ، لاکر ویئر کی کٹوریوں اور چینی کاںٹا کے قابل رسا ورژن فروخت کرتے ہیں۔ نئے سال کے موقع پر گھر میں ، جاپانی کنبے چھوٹی پلیٹوں پر نوبل رکھے ، بوفائ اسٹائل کھاتے ہیں ، لیکن آپ شاید شیشوں کی خدمت کرنے والے جدید برتنوں کو آزما سکتے ہو ، جیسے مڈ ٹاؤن مارٹینی چِلرس (دو سیٹ کے لئے. 29.95) جو آپ کی پارٹی میں مہمانوں کے لئے 2012 میں بجنے کا ایک مثالی طریقہ بھی ہے۔

نئے سال کی پلے لسٹ

جاپان میں براہ راست ریکارڈ کیے گئے موسیقی کے ساتھ نیا سال کی شام کو جاز بنائیں۔ سیدھے ، کوئی چیزر ، تھیلنئس راہب بلیوز مارچ ، آرٹ بلکی اور جاز میسینجرز تبدیلیاں ، میل ڈیوس ’ایس کمال ہے ، ایلا فٹزجیرالڈ میں تمہیں یاد کروں گا ، سارہ وان ایک خواب بنانے کے لئے چوببن ، لوئس آرمسٹرونگ کان پر امن ویں ، جان کولٹرن۔

نئے سال کی ساک & بیئر کی فہرست

شراب کے برعکس جو طالو کو صاف کرسکتا ہے ، وسان کے دلکش ، توشیؤکی کوئزومی کا کہنا ہے کہ ساکا کھانے میں بھی انتہائی نازک ذائقوں کا ذائقہ بڑھا سکتا ہے۔ رات کو شروع کرنے کے لئے ، کوئزومی ایک چمکتی نگوری یا ابر آلود ساکی تجویز کرتا ہے۔ تہواروں کو اپنی پسند کے کچھ کرافٹ ساکے اور جاپانی بیئر کے ساتھ جاری رکھیں۔

آساہی شزو ڈسائی 39 چمکتی نگوری (یماگوچی) $ 45/360 ملی لیٹر۔
ناگائی شوزو مزباشو جنجو (گنما) / 27/720 ملی لیٹر۔
ٹنزان ساک بریور کمپنی شیچیڈا جنمائی (ساگا) $ 35/720 ملی لیٹر۔
ریوجن شوزو اوز نہیں یوکیڈوکی IPA (گنما) $ 7/330 ملی لیٹر۔

نئے سال کا کاک

بیر کھلنا

موسم سرما میں جاپانی آلوے کھلتے ہیں اور سختی کی علامت ہیں۔ جب آپ کوکیل میں ملایا جاتا ہے تو ، بیر شراب ایک مشہور جاپانی نئے سال کی تقریب ، امریکی انداز کے آغاز کا اشارہ دیتے ہیں۔ ذیل میں سے ہدایت کی موافقت دی جارہی ہے کٹسویا لگنا بیچ ، کیلیفورنیا میں ریستوراں۔

1 اونس پرل بیر بیر ووڈکا
1½ اونس کاوری عمے شو بیر شراب
1 اونس الائچی سے متاثرہ سادہ شربت (ذیل میں ہدایت ملاحظہ کریں)
ounce اونس کا تازہ لیموں کا جوس
گارنش کے لئے 1 چونا مروڑ

برف سے مائع اجزاء ہلائیں۔ مارٹینی گلاس میں دباؤ۔ چونے کے مروڑ سے گارنش کریں۔

الائچی سے تیار شدہ سادہ شربت

1 چمچ سبز الائچی
1 کپ چینی
1 کپ پانی

الائچی کو کدو میں رکھیں اور ہلکی آنچ پر 1 منٹ کے لئے گرم کریں۔ چینی اور پانی شامل کریں۔ فوڑے لائیں۔ گرمی سے ہٹا دیں اور 15 منٹ کے لئے لگائیں۔ الائچی اور ٹھنڈا چھوڑ دیں۔