دیگر

فرازٹ فراز: یہ سمر روز لیمونیڈ کے بارے میں ہے۔

پھلوں کے جھاڑیوں سے سانگریہ کو slushy frosé ، روز نے کم از کم پچھلی نصف دہائی سے موسم گرما کے کاک ٹیلوں کی ایک رینج میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ لیکن ابھی حال ہی میں، گلابی رنگ کے اسٹیپل نے ایک میٹھی نئی شکل اختیار کی ہے: گلاب لیمونیڈ۔

بلاشبہ، ہلکی میٹھی اور قدرے تیز کاک ٹیل — جسے کبھی کبھی 'La Rosénade' بھی کہا جاتا ہے — نے ابھی تک مکمل رجحان کی حیثیت حاصل نہیں کی ہے۔ تاہم، یہ دنیا بھر میں بھاپ حاصل کر رہا ہے. نیو یارک سٹی میں، ایک ورژن مینو پر ہے۔ جین ریستوراں . فرانس بھر میں جگہوں پر براسیری سے بھی اس کی خاصیت ہے۔ ماریس لوئر ویلی میں HoBistro Puy-de-Dôme میں اور ٹیکساس ہل کنٹری میں، آپ کو یہ مل جائے گا۔ چھوٹا سا ایک اطالوی برف کا ایک بلند مقام۔ دوسری مثالیں بکثرت ہیں۔

بہت سے ورژن ووڈکا کے ساتھ بنائے گئے ہیں، لیکن سب سے بنیادی فارمولہ بنانا خطرناک حد تک آسان ہے، جس میں صرف دو اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: لیمونیڈ اور گلاب . ایک ساتھ گھومنے پر، نتیجہ گرمیوں کی لمبی دوپہروں کے لیے کم ABV ریفریشر مثالی ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: یہ اسٹرابیری فروز ٹرفلز سمر ٹائم سمیش ہیں۔

کے بانی اور سی ای او بیری بیات افواہ پرووینس میں گلاب کے ایک پروڈیوسر کا کہنا ہے کہ اس نے ذاتی طور پر فرانس کے جنوب میں روز لیمونیڈ (اور عام طور پر گلاب کے ساتھ تجربہ) کی مقبولیت میں اضافہ دیکھا ہے۔ اس طرح، 'گلاب کا ایک گلاس شراب کے روایتی گلاس سے زیادہ کاک ٹیل سے ملتا جلتا ہو گیا ہے،' وہ کہتے ہیں۔

شاید یہ گلاب کے عروج کا قدرتی نتیجہ ہے۔ بحیرہ روم میں گلاب کی پیداوار نمایاں طور پر اضافہ ہوا ہے حالیہ برسوں میں۔ آج، تقریباً 80 فیصد موجودہ شراب کی پیداوار میں بحیرہ روم پی جی آئی جو تقریباً 26,934 ایکڑ انگور کے باغوں پر محیط ہے، گلاب ہے۔ Rosé کاک ٹیلز نے حالیہ برسوں میں مقبولیت میں مسلسل اضافہ دیکھا ہے۔ شاید یہ جزوی طور پر ان کی اب ہر جگہ سے مشابہت کی وجہ سے ہے۔ spritz -دونوں تازگی بخشتے ہیں اور الکحل میں کم ہوتے ہیں۔

Célia Papaix، پیرس میں مقیم اشاعت Demotivateur کی ایک فوڈ ایڈیٹر ہے۔ لکھا ہوا rosénade کے بارے میں وہ دو اجزاء والے ورژن کے بارے میں سوچتی ہے کہ 'پول پارٹیوں یا آپ کے دوستوں کے ساتھ سمر پارٹیوں کے لیے' وہ وائن کے شوقین کو بتاتی ہیں۔ 'یہ بنانا بہت آسان ہے اور ہر کوئی اسے پسند کرتا ہے۔ میرے لیے گلاب لیمونیڈ بہت جدید ہے کیونکہ یہ گرمیوں کے لیے بہت آسان اور تازگی ہے۔ اس قسم کا مشروب بنانے کے لیے آپ کو بارٹینڈر بننے کی ضرورت نہیں ہے، اور یہی راز ہے۔

پر چھوٹا سا ایک ، بانی کرسٹینا ہارمون نے مینو میں ایک گلاب لیمونیڈ شامل کیا جب انہوں نے 'کھانے کی دنیا میں گلاب سے متاثر مشروبات کے بڑھتے ہوئے رجحان کو دیکھا،' وہ کہتی ہیں۔ یہ ان کے سب سے مشہور مشروبات میں سے ایک ہے، خاص طور پر گرمیوں میں۔ وہاں، لیموں کے پانی کو ہاتھ سے نچوڑا جاتا ہے اور اس کی شادی ایک پروسیکو گلاب کے ساتھ کی جاتی ہے، جو پکی ہوئی سرخ بیریوں اور گلاب کی پنکھڑیوں کے اثرات اور نوٹ فراہم کرتا ہے۔

'ہم اسے برف پر ڈسپوز ایبل شیمپین کی بانسری میں پیش کرتے ہیں، جسے مین اسٹریٹ کے ارد گرد لے جایا جا سکتا ہے، کیونکہ فریڈرکسبرگ کھلے کنٹینرز کی اجازت دیتا ہے،' وہ کہتی ہیں۔ 'میں ذاتی طور پر شیشے میں خوبصورت اومبری اثر کو پسند کرتا ہوں، کیونکہ ہم گلاب کے ساتھ لیمونیڈ کو اوپر کرتے ہیں۔'

بلاشبہ، گلاب کی کوئی بھی بوتل اس میں کام کرے گی جس پر ہمیں شبہ ہے کہ موسم گرما میں اسٹینڈ بائی ہوگا۔ آپ کو شروع کرنے کے لئے یہاں ایک آسان نسخہ ہے۔

دکان میں

ہر چمکتے لمحے کے لیے ایک ذاتی گلاس تلاش کریں۔

تمام شیمپین بانسری خریدیں۔

روز لیمونیڈ کی ترکیب

بیری بیات کا نسخہ

اجزاء

آدھا کپ چینی
آدھا کپ پانی
½ کپ تازہ لیموں کا رس
1 بوتل گلاب
لیموں کے ٹکڑے، گارنش کے لیے

ہدایات

مرحلہ نمبر 1

سادہ شربت بنائیں: گنے کی چینی اور پانی کو ایک سوس پین میں ملا کر 3 سے 5 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چینی مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔ گرمی سے ہٹا دیں۔
مرحلہ 2