جادوئی اور صحافی چمکدار چیزوں کی طرف راغب ہوتے ہیں۔

ہمارے مصنفین کے ل that ، اس کا مطلب مسلسل یہ تلاش کرنا ہے کہ شراب ، بیئر اور روحوں کی دنیا میں کون سا نیا یا مختلف ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اگلے زیرزمین رجحان کو وائرل ہونے سے پہلے ہی اسے گھونسے۔ اور اس کا مطلب ہے کہ نئے چہروں کا نشان بننا جو مستقبل میں ہمارے پینے کے انداز کو بدل دے گا۔

کل کے سب سے بڑے اور سب سے بڑے لوگوں کے لئے رش ​​میں جو کچھ اکثر نظرانداز ہوتا ہے وہی ہیں ، وہ لوگ جو ہمارے بناتے اوپر 40 انڈر 40 کی فہرست احد ہم ایک doing 20 ، 30 یا 40 سال پہلے کر رہے ہیں۔ بہت ساری مثالوں میں ، یہ لوگ ابھی بھی اپنی پسند کے کاروبار میں فعال طور پر شامل ہیں۔

خشک سالی سے لے کر ال نینو اور ایک بار پھر اس سب کو دیکھنے کے ل They ان کو کافی عرصہ گزر گیا تھا۔ گلابی چیزوں کیلئے گلاب کے مرنے سے لے کر موجودہ قہر تک۔ اور انہوں نے دیکھا کہ کھانے کے رجحانات پورے دائرے میں آتے ہیں۔

وائن میکر جوئل پیٹرسن ، جنہوں نے 1976 میں ریوینس ووڈ کی بنیاد رکھی ، اس کی عمدہ مثال ہے۔ اگرچہ اس نے یہ کاروبار 2001 میں برج برانڈ کو فروخت کیا تھا اور اس کا بیٹا ، مورگن ٹوئن پیٹرسن بنایا تھا 2013 میں ہمارے افتتاحی ٹاپ 40 انڈر 40 کی فہرست ، پیٹرسن اس برانڈ کی اعلی پرواز کی واحد انگور کے باغ زینفینڈیلس بناتا رہتا ہے۔

رج وائن یارڈز ’پال ڈریپر کے پاس زبردست الکحل تیار کرنے کا ایک لمبا لمبا ریکارڈ ہے۔ سانٹا کروز پہاڑوں میں قابل مونٹی بیلو وائن یارڈ کے ساتھ کام کرتے ہوئے ، انہوں نے 40 سے زیادہ سالوں کے لئے کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے ایک مستقل ، روک تھام کا انداز وضع کیا۔

سانٹا باربرا میں جنوب کے نیچے ، رچرڈ سانفورڈ نے اس علاقے میں سب سے پہلے پونوٹ نائر لگائے جس کو اب اسٹا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ریٹا پہاڑیوں AVA. کچھ 45 سال بعد ، سان فورڈ کا تازہ ترین وائنری وینچر ، الما روزا (2005 میں قائم کیا گیا) ، اپنی سابقہ ​​کوششوں پر استوار ہے۔

جبکہ یہ تینوں ہی پروڈیوسر ہیں ، شراب کی دنیا کے دوسرے شعبوں کو نظرانداز نہ کریں۔ تجربہ کار درآمد کنندہ ، جیسے رابرٹ کیچر اور پیٹر ویگنڈٹ ، شراب پینے کے قابل شراب کے لئے دنیا کو گھیر دیتے ہیں۔ ماسٹر سومیلئیر راجر ڈیگورن اب بھی ٹوک ویویل میں فرش پر کام کرتا ہے ، بلکہ آئندہ آنے والی نسلوں کو بھی سرپرست بناتا ہے۔

ان سابق فوجیوں کے پاس کچھ ہے جسے کوئی نہیں چھین سکتا ، اور ہم سب کو ان کے تجربے سے فائدہ ہوسکتا ہے۔

---

پینے کی مہارت

ان میں سے کسی کو بھی آزمانے سے آپ کو ذائقہ ملے گا کہ تجربہ کیوں اہمیت رکھتا ہے۔

ریوین ووڈ 2012 اولڈ ہل زنفینڈیل (وادی سونوما) $ 60
پرانی داھلیاں اس شراب میں تجربے کی ایک اور پرت کو شامل کرتی ہیں۔

رج 2011 مونٹی بیلو کیبرنیٹ سوویگن (سانٹا کروز پہاڑوں) $ 50
کم سے کم 13٪ abv میں ، یہ کلاسک ازم کا ایک مطالعہ ہے۔

الما روزا 2014 ون گریس پنوٹ نائر (اسٹا۔ ریٹا ہلز) $ 30
یہ خشک گلé سانفورڈ کے اصل ورژن کے ساتھ وفادار ہے۔

ماس ڈیس بریسیڈز 2013 کویو ٹریڈیشن (کوسٹیرس ڈی نمس) $ 14
کیچر نے 1985 سے اس اسٹیٹ میں کام کیا ہے۔

ٹیمنٹ 2012 زیریگ ساوگنن بلانک (سڈسٹیر مارک) 40.
ویگینڈٹ-میٹزلر آسٹریا کے سب سے بڑے سوویگنوں میں سے ایک درآمد کرتا ہے۔

ٹوک ویویل ، 1 ایسٹ 15 ویں سینٹ ، نیو یارک شہر
ڈاگورن کی بین الاقوامی شراب کی فہرست کا ہر صفحہ آخری سے زیادہ منہ سے پانی بہا رہا ہے۔

کیلیفورنیا کی روسی دریائے وادی کے لئے ایک رہنما