دنیا کا شمال کا دارالحکومت تخلیقی صلاحیتوں اور تجسس کا ایک گڑھ ہے۔ ایمپوریہ ڈیزائن ہاٹ فش سکن پرس ، بے حد منفرد انجوائری ، بناوٹ اور رنگوں کے ساتھ ملبوسات جس کو لاواسکیپ کے ذریعہ آگاہ کیا گیا ہے ، اور یہاں تک کہ اشیائے خوروں کے ساتھ قوم کی توجہ کا باعث بننے والی چیزیں۔ اور اگرچہ مخلوقات اور تیاریوں کی ایک عجیب طرح سے روایتی پکوان تیار کیے جاتے ہیں ، لیکن ریکجیوک عالمی سطح کے باورچیوں کے لئے ایک پناہ گاہ ہے جو باقاعدگی سے کلینری اولمپکس میں ایوارڈ حاصل کرتا ہے ، جس میں نفیس فیوژن کھانوں اور یہاں تک کہ انو گیسٹرومی کا ایک ٹچ تیار ہوتا ہے۔ ملک کے موجودہ معاشی بحران کے باوجود ، ریکجیوک کا کھانا اور شراب کا منظر متحرک ہے ، جس میں نیو نورڈک کچن کا ایک فعال طرز کا کھانا ہے ، جو ایک سست غذا کی تحریک ہے جو اسکینڈینیویا کے کھانسی والے (خاص طور پر آئس لینڈ کے) اجزاء پر انحصار کرتا ہے۔

19 ویں صدی کی ایک عمارت میں واقع ہے فش کمپنی کیوبا ٹکسال کے پتے کی طرح جڑی بوٹیاں اور مصالحے کی ایک کثیر القومی صف استعمال کرتی ہے۔ آرکٹک چار تین طریقوں — سگریٹ نوشی ، سینکا ہوا اور اعتراف - ایک پسندیدہ ڈش ہے۔ (اس سیبٹ کو سیب کے دھواں ، ڈل کریم اور سونف کے ساتھ برتن میں مہر لگایا گیا ہے ، اور کیلیفورنیا کے علاقے لودی کے ایک کریمی واگینئیر کے ساتھ جوڑ بنایا گیا ہے۔)

ایک اور صدیوں پرانی رہائش گاہ کے لئے ترتیب ہے لابسٹر ہاؤس جس کا ٹریڈ مارک چھوٹا ، رسیلا آئس لینڈی زبان ہے۔ بکرے کے پنیر ، پپیتا اور لیمون گراس کے ساتھ لابسٹر دم میں ایشیاء کے اشارے گونجتے ہیں۔ ان کی شراب کی فہرست میں اولڈ ورلڈ ونٹیجز کی حمایت کی گئی ہے ، لیکن یہ بھی قابل ذکر ہے کہ ان کا ٹھیک آرماگینک ہے۔

مرچ میئونیز کے ساتھ کنگ کیکڑے پنجوں میں ایک دستخطی ڈش ہے مچھلی منڈی ایشین نوٹ کے ساتھ ایک جیتنے والا پیسیٹیریا مرکوز ریسٹورنٹ ہے ، جہاں مچھلی کی کھالیں چھلکتی ہیں۔ بورگوگن سے آنے والا چھیٹو فوائس تقریبا almost ہر چیز کے ساتھ ساتھ چلتا ہے ، بشمول کیکڑے کے پنجے۔ انوکھے طور پر ، شراب کی فہرست انتخاب کو ذائقہ کے مطابق گروپس کرتی ہے ، جیسے مسالیدار یا نٹٹی گوریز۔

ایک پر سکون ماحول گھر جہاں ، آئس لینڈیائی-ایشین فیوژن ڈشوں میں ، 14 ٹکڑا سشی / سشیمی پلیٹر تارکی ہے اور اس میں ہلکے سے سگریٹ پینے والے بھیڑ کا ٹکڑا بھی شامل ہوسکتا ہے۔ ان کی نامیاتی شراب میں سے کسی کا انتخاب کریں ، جیسے کہ جنوبی افریقہ کے کیبرنیٹ سوویگن۔

ونبرن (کرک جٹورگ 4 354.552.4120) میں ایک خوبصورت باربیرسکو کو تیز کرنا ، آپ کسی سیاستدان یا دو کے ساتھ کندھوں کو رگڑ سکتے ہیں۔ حیرت کی بات نہیں: یہ آرام دہ شراب خانہ پارلیمنٹ کے ساتھ لگایا گیا ہے۔ مالک گنار رنارسن بعض اوقات ایسے انتخاب پیش کرتے ہیں جن کا شراب کی اشاعتوں میں جائزہ نہیں لیا گیا۔ $ 400 کی بوتل پر غور کر رہے ہیں؟ آپ پہلے ونس گلاس کا نمونہ لے سکتے ہیں۔

فرانسیسی عناصر نے آئس لینڈی اجزاء کو متاثر کیا چاندی ، آرٹ ڈیکو ہوٹل بورگ میں بلیک اینڈ وائٹ ٹن ریستوراں۔ موسم پر منحصر ہے ، آپ ایک قطبی ہرن کارپیکیو کا نمونہ لے سکتے ہیں۔ فوی گراس اور خالص اسٹرابیری کے ساتھ انکوائری والے بھیڑ کے پھوڑے پورے سال کا پسندیدہ انتخاب ہے۔

گرل ریڈیسن ایس اے ایس ساگا ہوٹل کی اوپری منزل سے ریکجیوک کے نظریاتی نظارے پیش کرتا ہے۔ ترقی پسند آئس لینڈی مینیو میں فرانسیسی اثرات واضح ہیں: ٹربوٹ یروشلم کے آرٹچیک اور بیئر شور کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر یورپی شراب کی فہرست میں ایک متوازن الستیان رِسلنگ شامل ہے۔

آپ کو تین کورس کے لنچ ($ 26) میں چوری ملے گی گیلری جس کی دیواریں آئس لینڈ کے آقاؤں کے ذریعہ پینٹ آئلوں کے عمدہ ذخیرے کے ساتھ لٹکی ہوئی ہیں۔ اس کلاسک ماحول میں ، شیف فریجیر انگی ایرکسن آسان ، فرانسیسی سے متاثرہ پلیٹیں تیار کرتے ہیں۔ (ایک ویل کا راستہ اسپرگس اور ایک چینی مولی کے ساتھ آتا ہے جو اچھ withے سے بھرا ہوا ہے۔)

نورڈک مرکوز کھانوں کا علمبردار شیف گننار کارل گیسلسن نئے کھلے ہوئے صدر کی صدارت کر رہے ہیں ڈیل ، جہاں یہ جڑی بوٹی باورچی خانے کے باغ میں بڑھ جاتی ہے۔ مختصر مینو - محض سات پکوان surprise حیرت انگیز عناصر (جیسے اسکیٹ ونگ کی طرح آئس لینڈ کی چائے میں ڈالا جاتا ہے) سے گھبرا جاتا ہے۔

مرصع ڈیزائن شدہ ووکس مکمل طور پر اسکینڈینیوین اجزاء پر انحصار کرتا ہے جو براہ راست مقامی شکاریوں ، ماہی گیروں اور کسانوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ آہستہ سے پکی ہوئی موسمی ہنس چھاتی کو صاف ستھرا چوکس ، بریبل بیری جام اور وائلڈ ہیج ہاگ مشروم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ان کا شراب خانہ تنوع کا سبق ہے ، آئس لینڈ کی حکومت کے سال کے آخر میں سومیئلر ، البا الزبتھ ہارٹنسی ہف کی بدولت۔