Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

خبریں

کونجیلیانو والڈوببیڈینی کی ہیرو ریو الکحل کاشت کرنا

وینس سے شمال میں صرف ایک گھنٹہ کی دوری پر ، کونگلیانو والڈوببیڈینی کا تاریخی شراب پانے والا علاقہ ہے۔ اٹلی کے پہلے اسکول برائے انولوجیہ میں جہاں پروسیکو بنانے کے طریقہ کار کو مکمل کیا گیا تھا ، کونجیلیانو اس خطے کا ثقافتی دارالحکومت ہے۔ مغرب میں والڈوببیڈینی کے ساتھ مل کر ان کی سرحدیں ڈرامائی انداز سے منسلک ہیں جہاں عالمی سطح پر پسند کی جانے والی شراب کی طرز تاریخی اعتبار سے تیار کی گئی ہے۔



پروسکو خطے کی الکحل کو کوالٹی کے پانچ درجوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور واحد داھ کی باری کونے گلیانو ویلڈوببیڈین پروسیکو سپیریئر ریو ڈی او سی جی شراب کو کئی طریقوں سے ممتاز کیا گیا ہے۔

2009 میں ڈی او سی جی کی حیثیت سے ان کی بلندی کے ایک دہائی کے اندر ، کونگلیانو والڈوببیڈینی کی ریو الکحل اس متحرک خطے کے لئے ایک معیار کی سطح کی تعریف کرنے کے لئے آ گئی ہے۔

مجموعی طور پر ، ریو کی تعریف 43 بستیوں یا مائکرو زونز کی طرف سے کی گئی ہے جس میں 13 بورو اور 30 ​​ضمنی علاقوں پر مشتمل ہیں کونیگلینو والڈوببیڈینی میں۔ انھیں مزید دو جغرافیائی گروہوں - مغربی اور مشرقی - میں تقسیم کیا جاسکتا ہے جو ان کے ارضیات میں واضح طور پر مختلف ہیں۔



ہر ریو ایک کھڑی ڈھیل والی پہاڑی ہے ، جس میں کچھ 60ving ving حاصل ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ اپنی شدت میں جرمنی کے موسل اور پرتگال کے ڈوورو خطوں کے برابر اور دنیا کے سب سے مشکل چیلینجک وٹیکلچرل سائٹوں میں کام کرتے ہیں۔

ارضیاتی اصطلاحات میں ، وہ انوکھا ہوگ بیک تشکیل کی وجہ سے ڈرامائی طور پر ڈھل جانے والی دوسری سائٹوں سے بالکل مختلف ہیں۔ رم کی تعریف ایک تنگ کرسٹ اور کھڑی طور پر ڈوبنے (30 سے ​​40 ° سے زیادہ) دونوں طرف کی ڈھلوانوں سے ہوتی ہے۔ ریو کے ایک رخ کو اس کی پشت پر نمایاں کیا جاتا ہے اور عام طور پر یہ بہت پتھریلی ہوتی ہے۔ مخالف فریق ایک تخرکشک یا فرنٹسلپ ہے جس کا مٹا ہوا چہرہ مٹی کی کئی مختلف تہوں کو بے نقاب کرتا ہے۔ ریو داھ کی باریوں کو بنیادی طور پر ایسکارپمنٹ اور کم ڈگری تک بیک لیس پر لگایا جاتا ہے۔ یہ ٹیرورس ختم شدہ الکحل میں حسی اختلافات کا نتیجہ ہیں۔

ریو کا تقریبا one ایک تہائی مشرقی علاقے کونے گلیانو میں پایا جاتا ہے۔ ڈولومائٹس کی برفانی سرگرمی سے پہاڑیوں کو ختم کردیا گیا ہے۔ یہاں کی مٹی نسبتا deep گہری ، بنیادی طور پر جلوس اور مورائینک اور چٹانوں ، ریت اور مٹی سے بنا ہوا ہے جس کے ساتھ لوہے کے آکسائڈ کے ذخائر کچھ علاقوں میں زنگ آلود ٹیرا روزا پیدا کرتے ہیں۔

اس کے برعکس ، والڈوببیڈینی کے قریب مغربی علاقہ برفانی سرگرمی سے زیادہ متاثر نہیں ہوا تھا۔ یہاں ریو بہت ہلکی سی ریتیلی مٹی کے ساتھ ریت کے پتھر ، مٹی ، اور مارسل کے ساتھ کھڑی ہے جو سمندری ذخائر پر مشتمل ہے۔

2018 تک ، انگور کے نیچے 249 نامزد ہیکٹر (615 ایکڑ) رقبے تھے۔ ان تاکستان کے لئے لازمی پیداوار کم ہے۔

دلچسپ بات یہ ہے کہ ، تقریبا 60 60 فیصد پروڈیوسر اپنی شرابوں پر ریو پلیس کے ناموں کو فروغ دیتے ہیں۔ کولبرالڈو (31٪) اور سان پیٹرو دی باربوزا (10٪) والدوبیاڈینی کے قریب اور اوگلیانو (8٪) تاریخی طور پر سب سے زیادہ وسیع تر حوالہ دیا گیا ہے۔ پراسیکو ڈی او سی جی پروڈیوسر تیزی سے دوسرے مساوی نمایاں ریو سائٹس کو فروغ دے رہے ہیں اور ، ایک دہائی کے دوران ، ریو پلانٹوں میں متاثر کن 40 فیصد اضافہ ہوا ہے۔

کونجیلیانو ویلڈوببیڈینی DOCG Rive الکحل آسانی سے پہچانی جاتی ہیں۔ ریو کو اس لیبل پر درج کیا جائے گا جس میں لکھا گیا ہے کہ پروسیسکو سپیریئر میں مکمل طور پر ہاتھوں کی کٹائی ہوئی انگور سے بنا ہوا 43 رجسٹرڈ روی میں سے ایک کا نام ہے جس کے بعد مخصوص عہدہ کا نام ہے۔ الکحل بھی ملیسیمٹو یا پرانی تاریخ ہے۔

طلب کی بنیاد پر برآمدی منڈیوں کے لئے رس شرابوں تک رسائی بڑھ رہی ہے اور ، 2018 میں ، ریو کی پیداوار کا 25 فیصد سے زیادہ بین الاقوامی منڈیوں میں داخل ہوگیا ہے۔ اب ریو سیلز کا مجموعی طور پر ڈی او سی جی پراسیکو کی پیداوار کا 12 فیصد حصہ ہے جبکہ الکحل شراب کے ساتھ پروسکو سوپیئر سے اوپر قیمت میں ایک پریمیم کمانڈ کرتی ہے۔