خصوصی ایڈیشن انگریزی چمکتی شراب اس سال کے شروع میں ملکہ الزبتھ II کے اعزاز میں جاری کیا گیا تھا۔ پلاٹینم جوبلی تیزی سے فروخت ہو گئی، جون میں ملک کے چار روزہ تہوار سے چند ہفتے پہلے، جس میں محترمہ کے سات دہائیوں کے دورِ حکومت کا اعزاز تھا، جو افسوسناک طور پر 8 ستمبر 2022 کو ختم ہوا۔ رائل کلیکشن ٹرسٹ (شاہی گھرانے کا خیراتی بازو)، روایتی طریقہ چمک -ایک انداز جس کا اب مترادف ہے۔ برطانیہ کا تیزی سے بڑھتی ہوئی شراب کی صنعت نے بنایا تھا۔ کینٹ وائنری گسبورن کلاسک سے شیمپین اقسام: چارڈونے ، پنوٹ نوئر اور پنوٹ میونیر .

پلاٹینم جوبلی ببلی بوتلنگ پہلی بار نہیں تھی جب ملکہ نے اپنی شاہی انگلیوں کو شراب کی صنعت میں ڈبو دیا تھا۔ درحقیقت، اب آپ برک شائر کے ونڈسر گریٹ پارک میں، ونڈسر کیسل سے ایک پتھر کے باغ سے بنے بلبلوں کے ساتھ ہیر میجسٹی کی یاد کو ٹوسٹ کر سکتے ہیں۔

یہ وہی جگہ ہے جہاں ولیم فاتح نے 11ویں صدی میں ہرن کا شکار کیا تھا۔ کنگ ایڈورڈ III نے سو سال کی جنگ کے لیے گھوڑے پالے۔ اور ملکہ وکٹوریہ اپنے پیارے البرٹ کی موت کے بعد پیچھے ہٹ گئی۔

انگلینڈ کے چمکتے ہوئے مستقبل کے پیچھے شراب بنانے والے

اس پارک میں 12ویں صدی میں ہنری II کے ذریعہ کاشت کردہ انگور کا باغ دیکھا گیا۔ وہاں ایک اور پودے لگانے میں 800 سال لگیں گے۔ اور یہ سب اس لیے ہے کہ برطانیہ میں مقیم شراب خوردہ فروش لیتھویٹ کا ایک بہت اہم گاہک کے لیے آرڈر بھرا: ونڈسر کیسل۔

لیتھویٹ کی بے حد معذرت نے پارک کے میدانوں کی سیر کی دعوت دی، جس کی وجہ سے خوردہ فروش نے مشورہ دیا کہ خاص طور پر دھوپ والی پہاڑی انگور کے باغ کے لیے بہترین جگہ بنا سکتی ہے۔ ایک فون کال اور بعد میں کمپنی کے کوفاؤنڈر ٹونی لیتھویٹ (خود ونڈسر کا ایک مقامی) کے ساتھ چند ملاقاتیں، اور 2011 میں 3 ہیکٹر گھنے پودے والی بیلیں شاہی میدان میں چلی گئیں۔

کی پہلی ونٹیج جب ونڈسر گریٹ پارک 2016 کے آخر میں جاری کیا گیا تھا، تمام 2000 بوتلیں تیزی سے فروخت ہو گئیں۔ آج لیتھویٹ سالانہ اوسطاً 15,000 دو بوتلیں جاری کرتا ہے۔ cuvées ، گوروں کا ایک سفید اور ایک گلاب U.K میں اپنی ویب سائٹس کے ذریعے، آسٹریلیا اور U.S. مؤخر الذکر فی الحال بلینک کے 2015 اور 2016 کے ونٹیجز ہر ایک $69.99 میں فروخت کرتا ہے۔

سائمن رابرٹس کہتے ہیں، 'ونڈسر گریٹ پارک میں انگور کا باغ ایک بہترین جگہ ہے، جو جھیل کی طرف لپکتی ہوئی ہلکی ڈھلوان پر لگائی گئی ہے، جس میں زیادہ تر سالوں میں ٹھنڈ سے تحفظ حاصل ہوتا ہے،' سائمن رابرٹس کہتے ہیں، رج ویو دوسری نسل کا ہیڈ وائن میکر جس نے اپنے مرحوم والد مائیک کے ساتھ 2013–2021 تک ونڈسر گریٹ پارک کی شراب بنائی۔ 'تمام سائٹس کے اپنے چیلنجز ہیں، لیکن ونڈسر زیادہ غیر معمولی تھا۔'

انگور کے باغ کا سب سے بڑا مخالف؟ طوطے ایک بار پالتو جانور، قیدی پرندے 1970 کی دہائی میں فرار ہو گئے (یا رہا کر دیے گئے) اور جنوب مشرق کے جنگلوں میں ان کی افزائش ہو رہی ہے۔ لندن تب سے. انگور کے لیے ان کی بھوک خاص طور پر بہت زیادہ ہوتی ہے۔ رابرٹس کا کہنا ہے کہ 'کھاریوں کو چننے کے لیے آگے لانا پڑا تاکہ فصل ضائع نہ ہو۔'

طوطے کے مسئلے کے باوجود، رابرٹس کا کہنا ہے کہ ونڈسر گریٹ پارک میں پرائیویٹ ڈھلوان 'ایک کافی مستقل جگہ ہے جو اچھے معیار، پھل دار رس اور اچھی پیداوار کرتی ہے۔ تیزابیت ; کے ساتھ متوازن تازگی اور ایک تاثراتی ذائقہ والا پروفائل۔' بظاہر ملکہ کے لیے موزوں ہے۔

یہ مضمون اصل میں نومبر 2022 کے شمارے میں شائع ہوا۔ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!