خوشگوار دن ، اچھی طرح سے وہ آپ کو گزرے گا
خوبصورت دن ، ایک جوان لڑکی کی آنکھ کے اشارے پر
عظمت کے دن ، شان کے دن۔

80 کی دہائی کے وسط میں بروس اسپرنگسٹن نے 'گلیری ڈےس' کے گیت میں ان الفاظ کی تعریف کی جو بہتر وقتوں پر عکاسی کرتی ہے جو کبھی نہیں لوٹ سکتی ہے۔ اور جب باس اپنے آبائی علاقے نیو جرسی میں پروان چڑھنے کا حوالہ دے رہا تھا تو ، اس کی دھن امریکہ میں چلی شراب کی فروخت کے ساتھ حالیہ برسوں میں جو کچھ ہورہا ہے اس کا ایک بہترین استعارہ ہے ، صرف شراب پینے والے عوام ہی اس چکناہٹ کا کردار ادا کررہے ہیں جوان لڑکی

چلی کے شراب خانوں نے جو چیز پیش کی تھی اس میں سے ڈیڑھ دہائی کے بعد ، اور اس کے ذریعہ چلی کو عالمی شراب برآمد کرنے والی عالمی ممالک میں پہلی پانچ میں شامل کیا گیا ، امریکی صارفین چلی کی شراب خریدنے میں جکڑے ہوئے ہیں۔ شراب کی چلی کے ذریعہ فراہم کردہ اعداد و شمار کے مطابق ، پچھلے دو سالوں کے دوران ، امریکہ کو برآمد کی جانے والی چلی کی شراب کا حجم تقریبا about 10 فیصد کم ہو گیا ہے۔ قدر کے لحاظ سے ، چلی کی امریکہ میں برآمدات میں کم تلخ 7٪ کمی واقع ہوئی ہے۔

چاہے اس کی معیشت کی غلطی ہو ، ایک بہت زیادہ طاقتور چلی کا پیسو جس نے ملک کی شراب کو زیادہ مہنگا کردیا ہے ، مجموعی طور پر چلی کی الکحل کے بارے میں صارفین کی بے حسی میں اضافہ ہوا ہے ، یا محض شراب پینے والے اگلے گرم اجناس کی طرف بڑھ رہے ہیں (ارجنٹائن مالبیک ، پروونسل روس ، موسکاٹو) ، چلی اپنی ایک اہم برآمدی منڈی میں مشکل وقت سے گذر رہا ہے (برطانیہ بھی بانی ہے)۔

چلی کے ونٹینرز کے لئے چاندی کا استر ، اور یہ کوئی اہم نہیں ہے ، یہ ہے کہ چین ، جاپان اور برازیل جیسی ابھرتی ہوئی شراب کی مارکیٹیں سست کا ایک اچھا حصہ اٹھا رہی ہیں ، 2010 کے بعد سے برازیل میں برآمدی حجم میں تقریبا 12 فیصد اضافہ ہوا ہے اور ایک چین میں کُل 60 فیصد ، جہاں چلی کی شراب کی فروخت اس سال 20 لاکھ مقدمات میں ہوگی۔

اس نئی حقیقت کی روشنی میں ، اس سال کے شروع میں چلی کی حکومت اور شراب کی شراب نے مجھے چلی آنے کی دعوت دی تھی اور اس صنعت کو ایک لیکچر دینے کے لئے کہا تھا کہ امریکہ میں الکحل کیا کامیابی حاصل کر رہی ہے اور چلی اس پر قبضہ کرنے کے لئے کیا کر سکتی ہے۔ ہالیسیون دن ، جس کی وضاحت میں 1990 کی دہائی کے آخر تک موجودہ کساد بازاری کے دور سے شروع کروں گا جو 2008 میں شروع ہوا تھا۔

میں نے اپنے سامعین سے کہا کہ جب شان و شوکت کے دن ختم ہوجاتے ہیں تو زیادہ تر اس لئے کہ ایک بار سے زیادہ کچھ بھی نہیں دریافت کیا جاسکتا ہے ، لیکن امریکہ میں چلی کی موجودہ حیثیت برقرار رکھنے کے لئے انہیں کچھ چیزیں کرنے کی ضرورت ہے۔

• اس پر توجہ مرکوز کریں کہ ملک کیا بہتر کام کرتا ہے: امریکیوں کو کیبرنیٹ سوونگن (یہ اس ملک کی سب سے مشہور ریڈ شراب ہے) سے پیار ہے ، اور کیب چلی کی سب سے بہترین اور مستقل ریڈ شراب ہے۔ اس کے باوجود چلی کارمینیر کو آگے بڑھاتے ہوئے ، اس کی بوٹیوں کی خوشبو اور ذائقوں کے ساتھ ، ایک دستخط کے لال کی طرح دب گیا ہے۔ مجھے حیرت ہو گی اگر کارمینری کبھی بھی امریکی تالو جیتنے میں کامیاب ہوجاتے ، تو کیبرنیٹ سوویگنن پر قائم رہیں اور اسے چلی کے فخر اور خوشی کی حیثیت سے پیش کریں۔

• چلی کے کھانے کے ذریعے چلی کی شراب کو فروغ دیں: چلی دنیا کے بہترین سمندری غذا پر فخر کرتا ہے ، لیکن چلی کے سمندری باس کو غلط نام سے منسوب کیا جاتا ہے ، عوام چلی کے سمندری غذا کے بارے میں کیا جانتا ہے اور یہ اس ملک کے ناگوار سووگنن بلانکس کے ساتھ کس طرح جوڑتا ہے؟ ارجنٹائن کا گائے کا گوشت ہے ، اسپین کے پاس ٹاس ہے ، اٹلی کا پاسا ہے۔ چلی میں بحر الکاہل اور اس میں بسنے والی ہر چیز موجود ہے۔

• وضاحت کریں کہ چلی کون ہیں اور چلی کیا ہیں: چلی میں لگ بھگ 17 ملین افراد ہیں ، کچھ نے بہت عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے ، لیکن شراب کی دنیا میں اس کی کوئی مضبوط شناخت نہیں ہے ، یا اس طرح میں نے بدتمیزی کرنے والے اور دوسرے نام نہاد ذائقہ سازوں کے ذریعہ بتایا ہے۔ چلی کو ایک نمایاں عالمی مارکیٹنگ اور اشتہاری مہم سے فائدہ ہوسکتا ہے جس میں مشہور چلی باشندے شامل ہیں (افسوس ، پابلو نیرودا)؟ وزیر اعظم کے امیدواروں میں مصنف اسابیل ایلینڈے ، اداکارہ لیونور وریلا ( ڈلاس ) اور ابھرتے ہوئے بین الاقوامی فٹ بال اسٹار الیکسس سنچیز۔ اور چونکہ دنیا میں کچھ جگہیں اتنے ہی حیرت انگیز ہیں جتنا پیٹاگونیا ، اینڈیس اور ملک کا ضلع جھیل۔ ، ان تصاویر کو صارفین کی آنکھوں اور دماغوں میں دبائیں۔ اس طرح چلی کے شراب فروشوں کے پاس کارمینری اور شراب کے علاوہ اپنی ٹوپیاں لٹکانے کے لئے اور بھی بہت کچھ ہوتا جو اتنا سستا نہیں ہوتا تھا جتنا وہ پہلے تھا۔