جب انڈوں کی قیمتیں بڑھ جاتی ہیں، تو یہ پہلے سے کہیں زیادہ ضروری ہے کہ آپ اپنے ہرن کے لیے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھائیں اور اسی وقت کھانے کے ضیاع سے بچیں۔ منجمد انڈے آپ کے کھانے کے بجٹ کو بڑھانے کا ایک آسان، محفوظ اور عملی طریقہ پیش کرتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس استعمال کرنے کے لیے انڈوں کا ایک گچھا ہے یا آپ آگے کی تیاری کرنا چاہتے ہیں تو یہ باورچی خانے کا ایک زبردست ہیک ہے — لیکن یہ فریزر میں صرف ایک کارٹن پھینکنے سے زیادہ پیچیدہ ہے۔ انڈوں کو منجمد کرنے کے بہترین طریقوں کے لیے پڑھیں جس میں انڈے کی سفیدی کو کیسے منجمد کیا جائے، پورے انڈے کو کیسے منجمد کیا جائے، اور ہمارے ٹیسٹ کچن کے بہترین ڈیفروسٹنگ ٹپس شامل ہیں۔

راہیل مارک

کیا آپ انڈے کو منجمد کر سکتے ہیں؟

آپ انڈوں کو بالکل منجمد کر سکتے ہیں بشمول انڈے کی سفیدی، زردی اور پورے انڈے۔ انڈوں کو منجمد کرنے سے پہلے ان کے تازہ ہونے کو یقینی بنانا ضروری ہے (ہمارے کو چیک کریں۔ اس بات کا تعین کرنے کے لیے گائیڈ کہ آیا آپ کے انڈے خراب ہو گئے ہیں۔ )۔ آپ ریفریجریٹڈ مائع انڈوں کو بھی منجمد کر سکتے ہیں، صرف پیکج پر ختم ہونے کی تاریخ کا حوالہ دیں۔

آپ سوچ رہے ہوں گے کہ کیا آپ سخت ابلے ہوئے انڈوں کو منجمد کر سکتے ہیں؟ جواب جزوی ہے۔ کے مطابق امریکن ایگ بورڈ ، آپ سخت ابلے ہوئے انڈے کی زردی کو بعد میں استعمال کرنے کے لیے منجمد کر سکتے ہیں۔ پورے سخت ابلے ہوئے انڈے اور انڈوں کی سفیدی کی ساخت بدل جائے گی اور جمنے کے بعد پانی بھر جائے گا لہذا اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

راہیل مارک

انڈوں کو منجمد کرنے کا طریقہ

انڈوں کو منجمد کرنا آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے، لیکن ایک کیچ ہے: انڈے کو خول میں نہ جمائیں۔ ہر انڈے کو اس کے خول سے نکالنے کی ضرورت ہے۔ جیسے جیسے انڈے جم جائیں گے، وہ پھیل جائیں گے اور سکڑ جائیں گے جو پورے منجمد ہونے پر خول کو شگاف کر سکتا ہے۔ ایک بار ٹوٹ جانے کے بعد، آپ انہیں الگ کر سکتے ہیں اور منجمد کر سکتے ہیں یا انہیں مکمل رکھ سکتے ہیں۔ انہیں فریزر سے محفوظ کنٹینرز میں تقسیم کریں (ہمیں ایک مفن ٹن یا آئس کیوب ٹرے اس کے لیے بہت اچھا لگتا ہے)، انہیں مضبوطی سے سیل کریں، اور مواد اور تاریخ کے ساتھ لیبل کریں۔

ایک بار پھر، صرف تازہ انڈوں کو منجمد کریں۔ معیاد ختم ہونے والے انڈوں کو سیدھا ردی کی ٹوکری یا کمپوسٹ بن میں جانا چاہیے۔ تازگی چیک کرنے کے لیے، انڈے کے فلوٹ ٹیسٹ کو آزمائیں۔ ایک پیالے کو پانی سے بھریں، اور انڈوں کو ڈوبیں۔ اگر انڈے ڈوب جاتے ہیں، تو وہ اب بھی تازہ ہیں۔ اگر وہ تیرتے ہیں تو انہیں ضائع کر دیں۔

راہیل مارک

کیا آپ انڈے کی سفیدی کو منجمد کر سکتے ہیں؟

ہاں، آپ انڈے کی سفیدی کو منجمد کر سکتے ہیں۔ انڈوں کو توڑ کر الگ کریں، ایک ایک کرکے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ سفیدی میں زردی نہ آئے۔ سفیدوں کو فریزر سے محفوظ کنٹینر میں ڈالیں۔ کنٹینر کو مضبوطی سے سیل کریں اور انڈے کی سفیدی کی تعداد اور انڈے کی سفیدی کو منجمد کرنے کی تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: کچے انڈوں کو منجمد کرنے سے پہلے کنٹینرز میں رکھتے وقت، توسیع کے لیے تقریباً ڈیڑھ انچ کمرہ چھوڑنا نہ بھولیں۔

راہیل مارک

کیا آپ انڈے کی زردی کو منجمد کر سکتے ہیں؟

جی ہاں، لیکن انڈے کی زردی کی جلیٹینس نوعیت ان کو جمنے پر گاڑھا کرنے کا سبب بن سکتی ہے، اس لیے انڈے کی زردی کو منجمد کرنے کے لیے تھوڑا سا تیاری کی ضرورت ہوگی۔ 1/8 چائے کا چمچ نمک یا 1 1/2 چائے کا چمچ چینی یا مکئی کے شربت میں ہر 1/4 کپ انڈے کی زردی (یہ تقریباً 4 زردی ہوگی)۔ کنٹینر پر زردی کی تعداد اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں اور انہیں فریزر میں چپکا دیں۔

راہیل مارک

کیا آپ کچے انڈوں کو منجمد کر سکتے ہیں؟

اچھی خبر: آپ کر سکتے ہیں! بہترین نتائج کے لیے، زردی اور سفیدی کو اس وقت تک ماریں جب تک کہ ملا نہ جائے۔ فریزر کنٹینرز میں ڈالیں، مضبوطی سے سیل کریں، انڈوں کی تعداد اور تاریخ کے ساتھ لیبل کریں، اور منجمد کریں۔ جب پکانے کا وقت ہو تو تیزی سے پگھلنے اور آسانی سے پیمائش کے لیے، انڈوں کو منجمد کرنے سے پہلے یہ چال آزمائیں۔ انڈے کی سفیدی، زردی، یا زردی اور انڈے کی سفیدی کا مرکب ایک معیاری آئس کیوب ٹرے یا مفن ٹن میں رکھیں۔ ایک بار جب مواد کچھ گھنٹوں کے بعد منجمد ہو جائے تو، انڈوں کو کنٹینر سے باہر نکالیں اور انہیں دوبارہ قابل استعمال پلاسٹک بیگ یا طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے دوسرے فریزر سے محفوظ کنٹینر میں منتقل کریں۔

آپ انڈے کو کتنی دیر تک منجمد کر سکتے ہیں؟

انڈوں کو ایک سال تک منجمد کیا جا سکتا ہے، حالانکہ زیادہ سے زیادہ تازگی کے لیے انہیں تین سے چھ ماہ کے اندر استعمال کرنا اچھا خیال ہے۔

راہیل مارک

منجمد انڈوں کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

جب آپ ان انڈوں کو استعمال کرنے کے لیے تیار ہوتے ہیں جو آپ نے منجمد کیے ہیں، تو یہ آگے کی منصوبہ بندی کرنے کے لیے ادائیگی کرتا ہے۔ انڈوں کو کبھی بھی ان کی منجمد حالت سے براہ راست نہ پکائیں. انڈوں کو فریزر سے ریفریجریٹر میں ان کے کنٹینر میں منتقل کریں، اور انہیں گلنے دیں۔ منجمد انڈوں کی مقدار پر منحصر ہے، اس میں 24 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ انڈے کی زردی یا پورے انڈے جیسے ہی پگھل جائیں استعمال کریں۔ اگر آپ بیٹ انڈے کی سفیدی کو منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ پگھلے ہوئے انڈے کی سفیدیوں کو فریزر سے نکالنے کے بعد تقریباً 30 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دے کر زیادہ سے زیادہ حجم حاصل کر سکتے ہیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: احتیاط کے ساتھ ڈیفروسٹ کریں! آپ کو انڈوں کو پگھلنے کے بعد ان کو فریز نہیں کرنا چاہیے۔

انڈوں کو منجمد کرنا ہمارے ٹیسٹ کچن کے جانے والے طریقوں میں سے ایک ہے۔ انڈوں کو پگھلانے کے بعد، وہ آپ کے لیے انہیں فرائی کرنے، ان کے ساتھ پکانے، یا کیسرول یا دیگر ترکیبوں میں شامل کرنے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں