ایک شیف اور سومیلیئر کے طور پر، میں کھانے کے ذریعے محبت کا اظہار کرتا ہوں۔ ماں کا دن کوئی استثنا نہیں ہے! اپنی زندگی میں شاندار ماؤں کو منانے کے لیے، اس سال میں ایک برنچ کی میزبانی کر رہا ہوں تاکہ ہم سب کو اچھے کھانے اور ٹھنڈے مشروبات پر اکٹھا کیا جا سکے۔ اگر آپ بھی ایسا ہی کر رہے ہیں، تو امکان ہے کہ آپ موقع اور مینو سے مماثل شراب کے لیے بازار میں ہوں۔ میرے پاس آپ کے لیے صرف یہ ہے—Banfi Rosa Regale Sparkling Rosé۔

آسانی سے خوبصورت، یہ شراب گلابی کے انتہائی دلکش شیڈ میں گلاس میں ڈھل جاتی ہے۔ یہ تازہ کٹے ہوئے پھولوں اور رس دار لیموں کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ ذائقہ خوشگوار میٹھا ہے، شہد میں بوندا باندی والے موسم گرما کے سب سے پکے خربوزے کی یاد دلاتا ہے۔ درحقیقت، مجھے سردیوں کے موسم میں اس گلاب کی ایک بوتل پاپ کرنا پسند ہے، جب میں واقعی میں گرمیوں کی پیداوار کی مٹھاس سے محروم ہوں۔ الکحل کی کم مقدار کی بدولت یہ شراب دن میں بہترین پینے کا باعث بنتی ہے۔ یہ جشن منانے والے کاک ٹیلوں کے لیے ایک بہترین اڈے کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے۔ میری سفارش یہ ہے۔ نباتاتی نعمت تازہ گلاب کی پنکھڑیوں سے سجا ہوا ہے، لیکن یہ شراب بھی اسپرٹز کا کام کرتی ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اسے کس طرح پیش کرتے ہیں، یہ شراب یقینی طور پر کسی بھی ماں کو مسکراہٹ دے گی۔

کسی بھی چمکدار کی طرح، اس شراب کو ٹھنڈا کر کے پیش کیا جانا چاہیے، جو آپ کی پیشکش کے ساتھ تخلیق کرنے کا بہترین موقع فراہم کرتا ہے۔ اپنی برف کی بالٹیوں کو منجمد پھولوں کے دائروں سے بھرنے پر غور کریں۔ میں اسے ایک چھوٹے سے پانی کے غبارے میں پھولوں کی کلی رکھ کر، اسے پانی سے بھر کر، مضبوط ہونے تک منجمد کر کے اور پلاسٹک کے غبارے کو ہٹا کر برف کے ایک خوبصورت گولے کو ظاہر کرتا ہوں جس کے اندر ایک پھول جھکا ہوا ہے۔

اس شراب کی متحرک تیزابیت کا شکریہ، یہ ناقابل یقین حد تک کھانے کے لیے دوستانہ ہے۔ یہ میٹھے اور لذیذ دونوں ذائقوں کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے، جو اسے برنچ مینو کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے جو دونوں کو یکجا کرتا ہے۔ یہاں میرے مینو پر ایک نظر ہے:

مدرز ڈے بوزی برنچ

بنفی روزا ریگیل اسپارکلنگ روز کے ساتھ تمام پکوان بالکل جوڑے ہوئے ہیں:

• پکے ہوئے کینٹالوپ اور ہنیڈیو پرما ہیم میں لپیٹے۔
• گریپ فروٹ اور سونف کا سلاد ہرب وینیگریٹ کے ساتھ
• موسم بہار کے مٹر پیسٹو میں پنیر ٹورٹیلینی
• بھنی ہوئی لال مرچ اور آرٹچوک فرٹاٹا
• ناریل گرینولا کے ساتھ دہی اور شہد پرفیٹ
• تازہ کوڑے والی کریم کے ساتھ راسبیری ریڈ ویلویٹ ٹی کیک

آخر میں، اس شراب کے میرے پسندیدہ پہلوؤں میں سے ایک یہ ہے کہ یہ چھوٹی بوتلوں میں دستیاب ہے جو خوبصورت پارٹیوں اور مدرز ڈے کے تحفے بناتی ہے۔ تصور کریں کہ آپ اپنی زندگی میں ہر ماں کو ان کے اگلے ببل غسل یا خود کی دیکھ بھال کے سیشن کے لیے ایک خوبصورت گلابی ساتھی کے ساتھ پیش کریں۔ بے ہوش! وہاں موجود تمام ماموں کو خوش آمدید، جو روزا ریگل اسپارکلنگ روز کی طرح نفیس اور پیارے ہیں۔