چکھنے

بلائنڈ چکھنے والی دنیا کی بہترین کیبرنیٹ

1982 کے بعد سے ، مارگریٹ ندی کے کیپ مینٹیل نے مشہور کیبرنیٹ سوویگنن پر مبنی شراب کی سالانہ اندھے چکھنے کی میزبانی کی ہے۔ اس سال منتخب کردہ 20 شرابوں کو تین بریکٹ میں چکھا گیا تھا ، ہر بریکٹ کے بعد فراہم کردہ شراب کے مختلف مصنفین کی تفسیر کے ساتھ۔ تازہ ترین تکرار پر ، نومبر in Australian in in میں ، آسٹریلیائی مصنف ٹائسن اسٹیلزر اور مجھ سے دوسرے خط وحدانی کے بعد بولنے کو کہا گیا۔

'میری شرمندگی آپ کی تفریح ہے۔'

بورڈو میں مشکل ونٹیج کے باوجود ، مجموعی طور پر ، یہ ایک لاجواب چکھنے والا شراب کا معیار یکساں طور پر عمدہ تھا۔ جب چکھنے کے بعد جین گیلوم پرٹس نے خاموشی اختیار کی ، 'بورڈو میں ہماری ایک قول ہے۔ ‘جب آپ بوٹریٹس کو دیکھیں گے ، تو اسے لینے کا وقت آگیا ہے۔’

انہوں نے یہ بھی اعتراف کیا کہ یہ معلوم کرنا کتنا مشکل ہے کہ کون سی شراب تھی۔

پرٹس نے کہا ، 'یہ نہیں ہے کہ دریائے مارگریٹ اور زیادہ بورڈو کی طرح ہے ، لیکن یہ کہ بورڈو دریائے مارگریٹ کی طرح ہو گیا ہے۔'

واقعی بہت سی صورتوں میں یہ جاننا مشکل تھا کہ الکحل کہاں سے آتی ہے ، لیکن میں نے اپنے اندازوں کو شیئر کرتے وقت بنادیا۔ اس سال کی شراب کی ترتیب کی ترتیب میں جس میں انہیں چکھا گیا تھا ، کے علاوہ میرے اپنے مختصر نوٹ اور ہر ایک کے لئے درجہ بندی کی ایک مکمل فہرست یہ ہے۔ میری شرمندگی آپ کی تفریح ہے۔

پہلی بریکٹ (7 شراب)

شراب 1. درجہ بندی 6/7

نوٹ: چیری کی ناک ، سرخ پھل ، دیودار ، ونیلا ، ذائقہ خلیج کی پتی ، بابا شامل کرتے ہیں۔ درمیانی جسم والا ، تیز ، لمبا ختم۔ مارگریٹ ندی

افشا: واس فیلکس 2013 ٹام کلٹی (دریائے مارگریٹ ، مغربی آسٹریلیا)

چشمی: 76٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 20٪ مالبیک ، 4٪ پیٹ ورڈوٹ | 14.5٪ abv

شراب 2. درجہ بندی 2/7

نوٹ: گہرا ، مضبوط اور چبائے ہوئے۔ معتدل تیزابیت۔ چاکلیٹ اور کیسیس ، طویل ختم. بورڈو۔

افشا: ہیوٹن 2013 جیک مان (دریائے فرینک لینڈ ، مغربی آسٹریلیا)

چشمی: 97٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 2٪ مالبیک ، 1٪ شیراز | 14.0٪ abv

شراب 3. درجہ بندی 3/7

نوٹ: خاک ، لوہے سے متاثر ، کومل اور مخمل۔ بہت ساری دولت کے ساتھ خوبصورت توازن اور خوبصورتی۔ اٹلی؟

افشا: وینز کونووررا اسٹیٹ 2013 جان رڈوچ (کووناوڑہ ، جنوبی آسٹریلیا)

چشمی: 100٪ کیبرنیٹ سوویگن | 13.5٪ abv

شراب 4. 1/7 کی درجہ بندی

نوٹ: ٹوسٹیٹ ، سیڈرری بلوط گہرا پھل۔ آلیشان اور مخمل ، چاکلیٹ اور لمبے اختتام پر بیر کے ساتھ۔ کیلیفورنیا

افشا: تقدیر بے پری 2013 (واہیک جزیرہ ، نیوزی لینڈ)

چشمی: 71٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 16٪ میرلوٹ ، 5٪ کیبرنیٹ فرانک ، 5٪ پیٹ ورڈوٹ ، 3٪ ملبیک | 14.5٪ abv

شراب 5. درجہ بندی 4/7

نوٹ: روکتی ناک سرخ زمین اور سرخ کرنسی۔ ٹوٹ ، دبلی پتلی ، کرکرا

افشا: ماس ووڈ 2013 ولیبرپ کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ ، مغربی آسٹریلیا)

چشمی: 93٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 4٪ کیبرنیٹ فرانک ، 3٪ پیٹ ورڈوٹ | 14.0٪ abv

شراب 6. 5/7 کی درجہ بندی کی

نوٹ: پیارا ، دلکش کاسیس مہک ، کچھ سرخ پھل۔ سب سے پہلے رسیلی ، پھر سیڈرری اور واضح طور پر ووڈی ، جس کا اختتام ایسپریسو نوٹ پر ہوگا۔

افشا: اسپاٹس واوڈ 2013 کیبرنیٹ سوویگن (سینٹ ہیلینا ، کیلیفورنیا)

چشمی: 88٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 8٪ کیبرنیٹ فرانک ، 4٪ پیٹ ورڈوٹ | 13.9٪ abv

شراب 7. درجہ بندی 7/7

نوٹ: ارتھائ ، بورڈو - ایش ناک کچھ کافی بین کے ساتھ۔ کرکرا ، ہائی ایسڈ زیادہ پھل نہیں۔ بورڈو۔

افشا: چیٹو لا مشن ہاؤٹ برون 2013 قبریں (بورڈو)

چشمی: 65٪ میرلوٹ ، 32٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 3٪ کیبرنیٹ فرانک | 13.2٪ abv

بریکٹ # 2 (7 شراب)

شراب 8. درجہ بندی 3/7

نوٹ: دیودار ، خاک آلود زمین ، اورینج زیسٹینڈ چاکلیٹی بلوط۔ کرکرا تیزابیت اور حیرت انگیز طور پر طویل ، ریشمی ختم کے ساتھ خوبصورت کومل ساخت۔

افشا: ٹینوٹا سان گائڈو 2013 سسیکیا (بولگھیری سیسیکیا ، اٹلی)

چشمی: 85٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 15٪ کیبرنیٹ فرانک | 13.5٪ abv

شراب 9. درجہ بندی 2/7

نوٹ: چاکلیٹ اور بیر کے گہرے ، گہرے اور شدید نوٹ۔ بھاری یا زیادہ ہونے کے بغیر رچ اور مخمل لمبی ، روشن ختم۔

افشا: لیوئن اسٹیٹ 2013 آرٹ سیریز کیبرنیٹ سوویگن (دریائے مارگریٹ ، مغربی آسٹریلیا)

چشمی: 96 C کیبرنیٹ سوویگن ، 4٪ مالبیک | 13.5٪ abv

شراب 10. درجہ بندی 4/7

نوٹ: پیارا ، دلکش سرخ پھل ریشمی احساس پکی اور طاقتور ابھی تک خوبصورت اور پالش ہے۔

افشا: چیٹو مونٹیلینا 2013 کیبرنیٹ سوویگن (نیپا ویلی ، کیلیفورنیا)

چشمی: 85٪ کیبرنیٹ سوویگن ، 14٪ میرلوٹ ، 1٪ کیبرنیٹ فرانک | 14.1٪ abv

شراب 11. درجہ بندی 1/7

نوٹ: کیسیس اور ونیلا - پھل اور بلوط کا خوبصورت انضمام۔ اعلی درجے کی فرانسیسی بلوط سے وابستہ پھلوں کی پاکیزگی کو ظاہر کرتا ہے۔ متوازن ، ریشمی ، لمبا ختم۔

افشا: یاررا ییرنگ 2013 کیروڈوس (وادی یاررا ، وکٹوریہ)

چشمی: 100٪ کیبرنیٹ سوویگن | 13.0٪ abv