Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
خبریں

مجھے کاٹو

نیو یارک ٹائمز کے کھانے کے صفحے پر حالیہ سرخی نے مجھے ہنسا۔ اس نے کہا ، 'پائی ٹو کپ کیک: ٹائم ختم ہو گیا ہے۔' انہیں یہ خیال کہاں سے ملا؟ سچ ہے ، پائی ایک دعوت اور امریکی ثقافتی شبیہہ ہے۔ اور اس کے وسیع پیمانے پر ثبوت موجود ہیں کہ تخلیقی شیف اسے ایک ہی طرح کی خوش قسمتی ، جدید تازہ کاری دے رہے ہیں جس کا انہوں نے ہر دوسری ڈش پر ملاحظہ کیا ہے۔ لیکن وقت ہے کپ کیک کا؟ مجھے ایسا نہیں لگتا۔

بظاہر ، اگرچہ ، دوسرے کرتے ہیں۔ حالیہ مہینوں میں ، وال اسٹریٹ جرنل ، نیشنل پبلک ریڈیو ، اور کہیں اور پر اسی طرح کے نظریات پیش کیے گئے ہیں۔ پوپسیکل سے لے کر ہوپی پائوں تک ڈونٹس تک ہر طرح کے کنفیکشن کو اگلے بڑے میٹھے تانگ کے طور پر سمجھا گیا ہے۔

جس پر میں کہتا ہوں ، 'اعتراض ، آپ کا اعزاز! پاگل پن بند کرو! ' جب بیکڈ سامان کی بات آتی ہے تو ، کیا ہمیں واقعتا the پاک بادشاہ کے برابر کی ضرورت ہے؟ عوام کو اپنی ذائقہ کی کلیوں سے ووٹ دیں۔ اور تمام ریاستہائے متحدہ امریکہ میں کپ کیکس اور کپ کیک کی دکانوں کے پھیلاؤ پر وابستہ باورچیوں کی فروخت سے متعلق ، میں یہ کہوں گا کہ ان کے پاس پہلے ہی موجود ہے۔ ان کا فیصلہ واضح ہے: کچھ بھی کبھی بھی کیک کو تبدیل نہیں کرے گا۔

آپ کہہ سکتے ہیں کہ میں متعصب ہوں۔ آپ ٹھیک ہیں. مجھے کپ کیک پسند ہے۔ میں جب سے بچپن میں تھا۔ بڑے ہوکر ، میں نے انہیں اپنے ماں اور والد کے ساتھ والی کرسی پر کھڑا سینکا دیا۔ جب میں سائراکیز یونیورسٹی میں تھا ، شام ہوتی تھی جب بہت سردی ہوتی تھی تو میں باہر نہیں جاسکتا تھا ، لہذا میں نے کپ کیک بنایا۔ کالج کے بعد نیو یارک شہر میں ، میں آپ کو یہ نہیں بتا سکتا کہ میں اپنی مقامی ڈیلی میں کتنی راتیں رک کر ایک کپ کیک خریدوں گا۔ یا دو — میں کبھی بھی صرف ایک ذائقہ کے بارے میں فیصلہ نہیں کرسکتا تھا ، لہذا میں ہر ایک میں سے نصف کھاتا ہوں۔ ۔



2008 میں ، مجھے ملازمت سے برطرف کردیا گیا تھا۔ صدمے میں ، اپنا کیوبیکل پیک کرکے اور نہ رونے کی کوشش کرتے ہوئے ، میں نے اپنے بھائی ، برائن کو فون کیا ، جس نے ابھی اپنے دوست کے ساتھ ایک مارکیٹنگ کمپنی شروع کی تھی۔ انہوں نے مجھ سے کہا ، 'گھر جاکر اپنے کچھ کپ بناو۔ ہم ان کو فروخت کرنے کا طریقہ معلوم کرنے جارہے ہیں۔ میں چکرا کر گھر گیا اور 200 سینکا دیا۔ میرے سب سے اچھے دوست کی بہن ختم ہوگئی تھی اور وہ کچھ لے کر اپنے دفتر گئی۔ اس کے باس نے انہیں چکھا اور مجھے اس کے کیٹرر سے ملانے کی پیش کش کی۔ اس نے ان سے پیار کیا ، واقعات کرنے کی دعوت دینا شروع کردی اور مجھے ایک کیفے کے مالک سے ملوایا جو واقعتا them انہیں پسند بھی کرتا تھا۔ ایک چیز کی وجہ سے میری پہلی دکان اس کے کیفے کا اگلا دروازہ تھا۔



میں نے کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ میں زندگی گزارنے کے لئے کپ کیک بناؤں گا - اس سے بھی کم کہ میرے بچے پریس میں اور اے بی سی کے منظر میں نمایاں ہونے کے لئے کافی مشہور ہوجائیں گے۔ لہذا میں نے اس بارے میں بہت سوچا ہے کہ کپ کیک فرقے کی حیثیت پر کیوں بڑھ گیا ہے۔ وہ دیکھنے میں خوبصورت ہیں اور وہ مزیدار ہیں۔ وہ بڑوں کو اپنے بچپن میں واپس لاتے ہیں ، اور وہ بچوں کو لاتے ہیں — یہ حیرت انگیز ہے ، اس کے لئے کوئی دوسرا لفظ نہیں ہے۔ خوشی۔ اس کے علاوہ ، وہ معاشی طور پر اور حرارت بخش طور پر ، جرم کا فریضہ ہیں۔

میں اس حقیقت کو چھوٹ نہیں کروں گا کہ پچھلی دہائی یا اس سے زیادہ عرصے تک کپ کیک ٹرینڈڈ ہے۔ جنت جانتی ہے ، میرے کاروبار نے کپ کیک کی نشو .ما سے فائدہ اٹھایا ہے۔ لیکن میں رجحانات پر زیادہ زور نہیں دیتا ہوں۔ مجھے ہمیشہ یاد ہے کہ ہائی اسکول میں ، ان رجحانات کی دیکھ بھال کرنے والے بچے کبھی نہیں جانتے تھے کہ وہ واقعی کون ہے یا اس سے کیا فرق پڑتا ہے۔ اور یہ تھوڑی سی حکمت میرے پاس ہی رہی ہے۔

لہذا اگر آپ کو کیک سے محبت ہے ، تو اس کی پرواہ کون ہے کہ سرخیاں کیا کہتی ہیں؟ ول شیکسپیئر (جو شاید اور پھر شاید کوئی شبیہہ پسند ہے) کے ساتھ معذرت کے ساتھ۔ یہ سب سے بڑھ کر ہے: اپنے آپ اور اپنے کپ کیکس کے لئے ، سچ ہو۔



میلیسا بوشیل بیکڈ کی بانی ہے میلیسا کے ذریعہ اس کا آن لائن ملاحظہ کریں بیکڈبیئمیلیسا ڈاٹ کام .