شیف پروپرائٹر ڈیوڈ کنچ کے ہم عصر حاضر کیلیفورنیا کے کھانا نے دو مشیلین ستارے کمائے ہیں۔ کھانا اور شراب کی جوڑی سے لے کر ریستوراں کے ڈیزائن اور فلسفہ تک ہر چیز میں فنکارانہ سادگی کے لئے ہمیشہ کوشش کرنا ہی ایک انوکھا ، فائدہ مند ماحول پیدا کرتا ہے۔

منزل کی بوتلیں:

ماؤنٹ ایڈن 1997 اولین وائل پنوٹ نائر (سانٹا کروز پہاڑ)
ڈومین لیروی 1999 چارمز پریمیئر کرو (مرسالٹ)
آر لوپیز ڈی ہیریڈیا 1978 ویانا ٹونڈیہ گران ریسروا (ریوجا)

شراب اور مشروبات کے ڈائریکٹر جیف بیریلز ریستوراں میں بہت سی سبزیوں کی پیش کشوں کے ساتھ شراب کو جوڑنے میں خاص فخر محسوس کرتے ہیں۔

“لگ بھگ تین سال پہلے ، میں سنتھیا سینڈبرگ [کسان] کے ساتھ باغ سے گزرتے ہوئے پیپل ایپل فارم میں تھا۔ جب ہم لگائے ہوئے بستروں سے گذرتے ، وہ ایک جڑی بوٹی یا سبزی چنتی اور ذائقہ لینے اور اس کے ذائقہ پر تبصرہ کرنے کے لئے تھوڑا سا دے دیتی۔ میں نے محسوس کیا کہ جب وہ خود ہی تھی تو اس باغ سے گزرتی تھی۔ لگ بھگ 24 مختلف ذوق کے بعد ، میں نے کہا ، ‘کاش ہم ان میں سے کچھ اجزاء سے کاک ٹیل بنا سکتے۔’ ہم دونوں کے لئے روشنی پھیل گئی۔ e جیف بریلیس

اس لاس گیٹوس ، CA ، ریستوراں کے بارے میں مزید معلومات کے ل For ، یہاں کلک کریں .

وسطی کیلیفورنیا کے ایک اور ریستوراں کے ل visit دیکھیں میرینس .