واضح رہنے والا شیف ، مصنف ، عالمی سیاح اور قابل رائے ٹی وی میزبان حال ہی میں تیار ہوا ہے اس کے نایاب کرافٹ مجموعہ کو منتخب کرنے اور اس کو فروغ دینے کے لئے بالیوینی . یہاں ، CNN کا ستارہ ہے انتھونی بوردائن: حصے نامعلوم وہسکی ، ہاتھ سے بنے سامان اور ٹھنڈا اعتبار برقرار رکھنے پر تبادلہ خیال کرتا ہے۔

بالونی آپ کا پہلا برانڈ تعاون ہے۔ کیا آپ کو کبھی خوف آتا ہے کہ آپ اس طرح کے برانڈ کے ساتھ شراکت داری کرکے اپنے آپ کو پہچانے جانے والے کچھ ٹھنڈا ٹھنڈا کریڈٹ کھو دیں گے؟
آپ کے ہر فیصلے میں باطل کا عنصر موجود ہوتا ہے ، لیکن مجھے اس چیز کے آگے کھڑے ہونے سے شرم نہیں آتی ہے جس کو میں پینا اور تجویز کرنا چاہتا ہوں۔

نایاب کرافٹ مجموعہ میں آپ نے پانچ لوگوں کو کس طرح منتخب کیا؟
میرے خیال میں میری کچھ پسند ، ناپسند ، تعصب اور جذبات کچھ انتخاب میں واضح ہیں۔ میں نے ان کو جواب دیا۔ یہ حیرت انگیز ہے کاش میں ان میں سے کچھ کام کرسکتا۔ میں کسی کی تعریف کرتا ہوں جو خوبصورت گھڑیاں بنانے کا انتخاب کرتا ہے۔ امریکہ میں. یہ متضاد ہے۔ لوہار۔ کون اس کی ضرورت ہے؟ کوئی نہیں۔ لیکن ہم ایسا کرتے ہیں ، بظاہر۔ میں ان لوگوں کی تعریف کرتا ہوں جو اپنے ہاتھوں سے خوبصورت چیزیں بناسکتے ہیں اور بنانے کا انتخاب کرتے ہیں۔

آپ اس برانڈ کا مداح کب سے رہے ہیں ، اور کیا آپ کو اپنی پسند کی ایک خاص ریلیز ہے؟
تقریبا ایک دہائی۔ مجھے کیریبین کاسک پسند ہے۔

کیا آپ باقاعدگی سے اسکاچ پیتے ہیں؟
میں نہیں کرتا میرے ایسے دوست ہیں جو واقعی پیٹ دار ، تمباکو نوشی کرنے والی چیزوں میں ہیں ، جس کا میں مداح نہیں ہوں۔ میں وہسکی بیوکوف نہیں ہوں یہ میرے لئے ایک خصوصی تقریب کا مشروب ہے۔ اگر میں باہر جاکر حملہ کرنا چاہتا ہوں تو ، یہ اچھ Scی اسکاچ یا وہسکی پر نہیں ہے۔

تو آپ کا کیا ہے 'میں باہر جانا چاہتا ہوں اور ہتھیڑا ڈالنا چاہتا ہوں'؟
میں بیئر پینے والا ہوں۔

کیا آپ ہاپس لڑکے ہیں ، زیادہ لیگر…؟
اگر میں بیئر کر رہا ہوں اس کی وضاحت کرنے میں اگر تین سیکنڈ سے زیادہ وقت لگتا ہے تو ، آپ نے واقعی اس مقصد کو شکست دے دی ہے۔ شراب کے بارے میں بھی مجھے ایسا ہی لگتا ہے۔ مجھے یہ جاننے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ پہاڑی کے کون سا پہلو پر اگا ہے۔ میں جتنا پرانا ہوتا ہوں ، میں اتنا ہی کھردرا اور دہاتی ہوں جو میں اپنی الکحل سے لطف اندوز ہوتا ہوں۔ میں وہاں سے ہٹ رہا ہوں بورڈو اور غیر متوقع برگنڈیوں کی طرف ، جو ہمیشہ پہیے کی ایک گھماؤ اور آدھے تفریح ​​ہوتے ہیں۔ یا Côtes du Rhône۔ یا نام نہیں اطالوی۔

موسم سرما میں اسکاچ اور آرام سے کھانے کی جوڑی جوڑنا کیا ہے؟
وائلڈ گیم ، ویسن یا ایک اچھا ، اچھی طرح سے فنکی گروسس۔ یا ووڈکاک ، شیطان۔ کوئی مضبوط کھیل روایتی انداز میں تیار کیا جاتا ہے۔

موسم سرما کا ایک پسندیدہ کاک کونسا ہے؟
ایک مین ہٹن .

بوربن یا رائی؟
جی ہاں. [ہنسی]

کون تھا جس کے ساتھ آپ نے شراب پی تھی جس نے آپ کو حیران کیا؟
میں آئیگی پاپ کے ساتھ بیٹھ گیا اور صحتمند دوپہر کا کھانا کھایا اور ایک کرکرا سفید شراب اور ایک چیلنجنگ اور بصیرت انگیز ، دخل انگیز ، عکاس بحث۔ یہ سنسنی خیز اور دلچسپ تھا۔

کیا آپ کے آنے والے نیو یارک سٹی فوڈ ہال ، سنگاپور کے اسٹریٹ فوڈ ہالوں پر مبنی ، ہاکر کاک ٹیل کا جزو ہوگا؟
یقینی طور پر ہمارے پاس شراب اور کاک ٹیل کے ساتھ ایک بہت بڑا سیپٹر بار ہوگا۔ کورین باربی کیو اور اس کے ساتھ آنے والے سبھی ، کوریائی کراؤکی کی طرح ہوں گے۔ اس کے ساتھ کاک ٹیل شامل ہوں گے۔ شاید نامیاتی شراب کی دکان کے لئے بہت سی گنجائش ہے۔ میں کچھ بایوڈینامک الکحل ، کچھ نوجوان شرابوں کے بارے میں بہت پرجوش ہوں ، پینے کے بعد میں پینے میں تھی۔

موجودہ مکسولوجی رجحانات کے بارے میں آپ کی کیا رائے ہے — ٹھنڈا یا تھوڑا سا منافق؟
میں اپنے مشروب کو جلدی اور اسی وقت پہنچنے کو ترجیح دوں گا جس وقت میں اس شخص کے ساتھ شراب پی رہا ہوں ، کیوں کہ شراب نوشی ایک معاشرتی سرگرمی ہونی چاہئے۔ اس نے کہا ، میں اس کی تعریف کرتا ہوں کہ لوگ کاکیلیل کو سنجیدگی سے لے رہے ہیں۔ میں ان کی دیکھ بھال اور توجہ کی تعریف کرتا ہوں اور اس کا احترام کرتا ہوں کہ وہ کلاسیکی کاک ٹیلز اور تاریخ کو ادا کررہے ہیں۔