جب سے ایک خاص شوق بڑی اسکرین پر پکڑا گیا ہے ، تب سے ہی سیاحت میں نیوزی لینڈ مستقل عروج پر ہے۔ تو ، بھی ، دنیا کی اپنی شرابوں کی کھپت ہے ، جہاں داھ کی باریوں کا 98 sustain پائیدار ہے۔

اس کے بعد ، یہ دریافت کرتا ہے کہ ملک میں داخلہ اور ماحول کی سیاحت کی پیش کشیں بھی بے شمار ہیں۔ نیوزی لینڈ کی بہت سے مشہور وائنریوں کو صرف پائیدار ہی نہیں ، بلکہ جسمانی اور / یا حیاتیاتی طور پر بھی تیار کیا جاتا ہے۔ اور بہت سے دوسرے مقامی کاروبار اور خریداری کرنے والے یکساں طور پر ایک جامع ، ماحول کے بارے میں شعور رکھتے ہیں۔

بس ان سے امید نہ کریں کہ وہ اس کے بارے میں چیخیں ماریں گے۔ خود کیویوں کی طرح ، شراب خانوں کے دورے بھی اکثر عاجز ہوتے ہیں ، عام طور پر شراب بنانے والے کے ساتھ داھ کی باریوں میں ٹہلنا پڑتا ہے۔

اس کی وجہ سے ، نیوزی لینڈ اب بھی زائرین کو ایک ایسی صداقت پیش کرتا ہے جو جدید عالمی سفر میں نایاب اور تازگی ہے۔ ملک کی تین شراب کی منازل طے کرنے کیلئے یہاں آپ کا گرین گائیڈ ہے۔

برن کاٹیج انگور میں بائیوڈینامک تیاری 500 پھینکنا / تصویر برائے مکی راس

وسطی اوٹاگو / واناکا

کوئینسٹاؤن سے ایک گھنٹہ کے فاصلے پر ، سینٹرل اوٹاگو دنیا کے بہترین علاقوں میں واقع ہے پنوٹ نوئرس نیز برف پوش پہاڑوں ، بنجر پہاڑیوں اور دریا کے گھاٹوں کا ایک ڈرامائی منظر نامہ۔

ایک بار جب آپ بنگی چھلانگ حاصل کرلیتے ہیں یا دو راستے سے باہر ہوجاتے ہیں (آخر کار ، یہ کاواراؤ گورج معطلی برج کا گھر ہے ، جو دنیا کی پہلی مستقل تجارتی بنگی جمپنگ سائٹ ہے) ، دیکھنے کے لئے ملاقات کریں۔ فیلٹن روڈ ، نیوزی لینڈ کی سب سے زیادہ سراہی اور ماحول دوست ونرینیوں میں سے ایک ہے۔ اس میں ہلکی وزن کی بوتلیں اور 15 سال سے زیادہ بایوڈینیٹک فارمنگ میں فخر ہے۔

شمال میں 10 منٹ کی ڈرائیو ہے کوارٹج ریف شراب . بانی اور چیف شراب بنانے والے رودی بائوئر کو یقین ہے کہ اس کی عالمی سطح کے پنوٹ نورس کی پیچیدگی اور لمبی عمر ہے۔ شیمپین اس کے بائیوڈینامک فارمنگ کے طریقوں سے طریقہ کار چنگاریوں کو بہت کچھ کرنا پڑتا ہے۔ بعدازاں ، ہلنگ ہلینڈ گائوں پر چوٹی چھپائیں جو پاس چرتی ہیں کاٹیج انگور کا جلاؤ خوبصورت ، حیاتیاتی طور پر کھیت دار داھ کے باغ ، صرف ملاقات کے ذریعہ کھلا۔

وناکا جھیل کے کنارے برن کاٹیج کے چالیس منٹ شمال میں ، آپ کو مل جائے گا رپون وائنری ، جو ملز فیملی نے پانچ نسلوں سے کھیتی باڑی کی ہے اور ان میں سے آخری تین میں وائنری کے طور پر کام کیا ہے۔ بایوڈینامک کاشتکاری کی تکنیکوں کو نافذ کرنے والے یہ جزیرے جنوبی میں شراب کی پہلی آبادی میں سے ایک تھا ، اور یہ شراب کی دنیا میں سب سے زیادہ حیرت انگیز نظاروں سے نوازا ہے۔

شکر ہے ، کنبہ اپنی حیرت انگیز پراپرٹی اور روحانی الکحل دنیا کے ساتھ بانٹ دیتا ہے۔ وائنری سال بھر میں خصوصی تقریبات پیش کرتی ہے اور زائرین کے لئے کھلا رہتی ہے (دستیابی کی تصدیق کے لئے کال کریں)۔ اس کے ٹھیک وقت پر ، اور آپ رپون ہال میں پاپ اپ ڈنر میں نشست چھین سکتے ہیں یا آؤٹ ڈور کانسرٹ پکڑ سکتے ہیں۔

مکی راس کی ایک ہالینڈ گائے (بائیں) اور رِپون وینری (دائیں) / فوٹو کا ایک نظارہ

کہاں رہنا ہے

جب ماحول کی رہائش کی بات کی جائے تو آپ انتخاب کے لئے خراب ہوگئے ہیں۔ اپنے آپ کو کوئینسٹاؤن میں بیس بنائیں شیرووڈ کوئین اسٹاؤن ، رات کو گھونسنے کے لئے نیچے نخلستان یورت لاج یا شاندار خیالی اعتکاف پر اپنے داخلی یوگی کو آزاد کریں Aro Hā .

مزید دریافت کریں

موٹر سائیکل اوٹاگو سنٹرل ریل ٹریل ، لکا وانکا کا خوبصورت مناظر لیں یا اس کے ساتھ ایک مقامی گائڈ کے ساتھ اپنے ایک جزیرے پر درخت لگائیں۔ اکو وانکا مہم جوئی . اگر آپ خاص طور پر ہمت محسوس کرتے ہیں تو ، کوئین اسٹاؤن زپ لائن کمپنی کے ساتھ ٹریٹوپس کے ذریعہ بڑھ جائیں زپ ٹریک ایکوٹوورس .

نارتھ کینٹربری ، نیوزی لینڈ / میکی راس کی تصویر کے بارے میں تلاش کرنا

نارتھ کینٹربری

کرائسٹ چرچ سے صرف 35 میل شمال میں ، جنوبی الپس کے نشیبی علاقوں میں اس ہوا سے چلنے والی شراب پینے والے خطے کے بارے میں ایک نیند کی توجہ ہے۔ لیکن اس کے نسبتا sub دبے ہوئے کردار کو اپنے آپ کو بیوقوف بنانے نہ دیں — نارتھ کینٹربری نیوزی لینڈ کے سب سے دلچسپ شراب والے خطوں میں سے ایک ہے۔ اور یہ ماحولیاتی ذہن رکھنے والے شراب سازوں کی ایک چھوٹی لیکن بڑھتی ہوئی تعداد سے متاثر ہے جو حیرت انگیز ٹھنڈی آب و ہوا شراب تیار کرتی ہے۔

نامیاتی فارمڈ کا ایک ٹور لیں گریسٹون شراب اور اس کے داھ کے باغ میں جو دل لگی تجربات ہیں ان کے بارے میں جانیں۔ بس سڑک کے نیچے ، بلیک اسٹیٹ شراب یاد نہیں ہے. یہ جسمانی طور پر جتنی بھی ممکن ہو قدرتی طور پر ممکنہ طور پر باضابطہ طور پر بایوڈینی میڈیکل فارموں سے تیار شدہ انگوروں کی طرح شراب بناتا ہے چنین بلانک اور کیبرنیٹ فرانس . اس میں ایوارڈ یافتہ ریستوراں اور 'واپیرا ویلی ٹرفل ڈے آؤٹ' ، چارے چہل قدمی ، یوگا اور سیرامکس کلاس جیسے پروگراموں کی بھی فخر ہے۔

پائیدار شراب سرٹیفیکیشن کے لئے آپ کے رہنما

اگرچہ بلیک اسٹیٹ سے 15 میل مغرب میں واقع وقاری ماتحت علاقوں میں صرف دو شراب خانہ موجود ہیں ، لیکن ان کی الکحل ملک کے بہترین مراکز میں ہے۔ بس یہ بات ذہن میں رکھیں کہ دونوں فاتحوں کے دورے صرف ملاقات کے ذریعہ ہوتے ہیں۔

الپس کے نیچے چونا پتھر کی پہاڑیوں میں نکالا ، بیل ہل انگور ’ s پریمیم نامیاتی اور بایوڈینامک الکحل دیتے ہیں برگنڈی اس کے پیسے کے لئے ایک رن. آس پاس کے ، ایک صاف قدرتی امیفی تھیٹر میں ، اہرام وادی امریکی بے دخل کرنے والے مائیک اور کلاڈیا ویرسنگ نے محتاط اور حیاتیاتی طور پر کھیتی باڑی کی ہے۔ وائنری نے حال ہی میں ہاتھ بدلے ہیں اور پھیلیں گے ، لیکن امید ہے کہ اس کی الکحل ہمیشہ کی طرح پیچیدہ اور معتدل رہے گی۔

بیل ہل انگور (بائیں) اور بیل ہل وائن یارڈ کی برائن ہیسلوپ اور بیٹی (دائیں) / فوٹو کے ذریعہ مکی راس کے خانے

کہاں رہنا ہے

شیشہ ایکو کیبن پر وادی واپرہ کے اوپر اسٹارگیز گری اسٹون پورپڈ ، یا رہو بلیک اسٹیٹ وائنری بی اینڈ بی کہ داھ کی باریوں کو دیکھتا ہے۔ کرائسٹ چرچ میں ، اکو ولا بنیادی طور پر ایک اعلی درجے کی کمیون ہے۔ یہ نجی اور مشترکہ کچن اور کھانے کے علاقوں ، ایک خوردنی باغ اور کافی حد تک اپ سائیکل ، مستقل طور پر مرکوز بھلائی پیش کرتا ہے۔

کلوس ہنری انگیا میں چرچ اور تہھانے کا دروازہ / مکی راس کی تصویر

مزید دریافت کریں

اضافے یا موٹر سائیکل میں سے ایک ہورونوئی ٹریلس ، جس میں شامل ہیں وایپارہ وادی انگور کی پگڈنڈی ، یا خاندانی دوستانہ مقام پر تھرمل تالاب میں لینا ہنمر اسپرنگس تھرمل پول اور سپا ، شراب خانوں سے 50 میل دور ہے۔ دن کو کھانے کے ساتھ ختم کریں پیگاسس بے وائنری اینڈ ریسٹورنٹ ، ملک کے کھانے کا ایک بہترین مقام ہے۔ 30 سال پرانے گھر کا انتخاب کریں ریسلنگ آبائی آبادی اور ری سائیکل شدہ دیسی سدا بہار سے بنا فرنیچر پر مقامی کرایہ کے ساتھ۔

مارلبورو

مارلبورو ہوسکتا ہے کہ نیوزی لینڈ کا مشہور شراب کا علاقہ ہو ، لیکن اس شہرت کے ساتھ بڑے برانڈز اور انتہائی کھیتی باڑی کے لئے شہرت پائی جاتی ہے۔

بہر حال ، آہستہ سے شراب سازی کی تکنیکوں اور نامیاتی / بائیوڈینامک کھیتی باڑیوں پر خصوصی توجہ بڑھ رہی ہے ، خاص طور پر چھوٹے پیمانے پر تیار کرنے والوں میں۔ انگور اور شراب خانہ مالا انا اور جیسن فلاورڈے ماربلبورو کی کچھ قدیم تاکوں کے مالک ہیں ، جو پچھلے 15 سالوں سے باضابطہ اور حیاتیاتی لحاظ سے کھیت میں ہیں۔ زائرین کو اکثر ان کی دو سیٹوں والی جڑواں بیٹیوں میں سے ایک یا بہت سے دوستانہ پپلوں کے ساتھ ، خود پھول ڈے کے ذریعہ مبارکباد دی جاتی ہے۔

کے ذائقہ کے ل. terroir ، فرانسیسی ملکیت کی طرف جا رہے ہیں کلوس ہنری انگور . ناامیدی رومانٹک چیپل سے جو باضابطہ طور پر تیار کی گئی انگوروں کی صدارت کرتا ہے اس کے لائر میں پیدا ہونے والے چیف شراب ساز اور جنرل منیجر ، ڈیمین یون ، آپ کو لگتا ہے کہ آپ شمال مغرب میں اترے ہیں۔ فرانس . وائنری جیسے واقعات کے لئے جانا جاتا ہے رومانٹک راتیں ، ایک بیرونی فرانسیسی فلم کی نمائش ، اور فرانس کا قومی دن جشن. کلوس ہنری بھی اس خطے میں سب سے زیادہ مستعار ، سائٹ سے متعلق عکاس شراب کو بناتے ہیں۔

دونوں شراب خانوں سے پتھر پھینکنے کا عمل سوئس ملکیت ہے منجانب وائنری . شراب ساز ہیٹش کالبیرر اعلی درجے کی پنوٹ نائیر کے ساتھ ساتھ نامیاتی طور پر تیار شدہ انگور کی دیگر پیش کشوں کو بھی تیار کرتے ہیں۔ فریمنگھم شراب ، ھویا انگور ، سیرسن اسٹیٹ اور چورٹن شراب دوسرے نامیاتی یا بائیوڈینامک شراب خانوں کو دیکھنے کے قابل ہیں ، لیکن دستیابی کی تصدیق کے لئے آگے چلیں۔

مکی راس سے منجانب وائنری / فوٹو میں کھانا اور شراب

کہاں رہنا ہے

رات میں گزاری اینڈاہلین کاٹیج ، نامیاتی داھ کی باریوں میں گھرا ہوا ایک کیچڑ کی اینٹ سے پیچھے ہٹنا۔ عمدہ نامیاتی شراب اور ریستوراں میں ، ہنس ہرزگ اسٹیٹ ، ناشتہ کرکے اپنے داھ کے باغ کاٹیج لائے۔ یہ شراب خانہ خود دے سکتا ہے۔ ڈرف ووڈ ریٹریٹ اینڈ اکو ٹورز علاقائی ٹریک اور رہائش کے لئے رہنمائی کرتا ہے جس میں آب و ہوا کے قریب ایک ٹری ہاؤس اور ایک کاٹیج شامل ہے۔

مزید دریافت کریں

چلیں یا موٹر سائیکل چلائیں مرے پہاڑیوں کا فارم پارک یا 20 میل یا اس سے زیادہ شمال کی طرف سفر کریں مارلبورو آواز . ڈولفن کے ساتھ تیراکی کریں ، وہیل کی منتقلی دیکھیں یا نایاب سمندری برڈ دیکھیں ای کو ٹور .