سیاحوں کی رہنما کتابیں اس بات کی نشاندہی کرتی ہیں کہ روم میں چرچوں کی کثافت سب سے زیادہ ہے جبکہ میلان فی کس بینکوں کی سب سے بڑی تعداد کا حامل ہے۔ چاہے یہ حقیقت ہو یا کہانی کہانی ، اس کی بارہمایت استقامت فلسفیانہ تقسیم کی طرف اشارہ کرتی ہے جو شمالی اٹلی اور اس کے جنوب میں ہر چیز کو الگ کرتی ہے۔

واقعی ، اس حصے کی جغرافیائی ترتیب عجیب ہے۔ پیڈمونٹ یہاں نہیں مل پایا ہے شراب کی دنیا میں اس کی نمایاں ہونے کی وجہ سے اسے اپنے ہی باب (صفحہ 16) میں کھینچ لیا گیا ہے۔ پہاڑی آوستا ویلی ، ساحل سمندر کے سامنے لیگوریا ، مالیاتی مرکز لمبارڈی اور لمبی لمبی ایمیلیا-رومگنا کو یہاں گروپ کیا گیا ہے ، جس کی وجہ سے یہ مشکل ہوسکتی ہے۔ پھر بھی جغرافیائی شخصیات کی واضح شخصیت کے باوجود ، یہ علاقے کامیابی کے ساتھ متحد ہیں: متمرکز ، محنتی اور کام کرنے والے ، دوسری جنگ عظیم کے بعد کے بعد 'اطالوی معاشی معجزہ' یعنی ایک موزوں مانیٹر کی حیثیت سے یہ ایک بڑی طاقت تھے پیمائش ، چرچ اور بینک کے ذریعہ۔

اوستا ویلی اور لیگوریا کی الکحل بیرون ملک نسبتا unknown نامعلوم ہیں۔ سوئٹزرلینڈ اور فرانس سے متصل ، اور الپس کے اندر واقع ، ویلے ڈو آسٹا اٹلی کا سب سے چھوٹا علاقہ ہے۔ اس کی الکحل میں پنوٹ گریگو ، پنوٹ نیرو اور چارڈنوے شامل ہیں۔ سمندر اور سورج کی بدولت ، لیگوریا درمیانے درجے کے ڈور دار گوروں کی پیش کش کرتا ہے (ورمنٹو سے) کولی دی لونی کے نام سے جانا جاتا ہے۔

اٹلی کا مشہور چمکدار شراب زون لمبرڈی کے علاقے بریسیا کے قریب فرانسییاکارٹا ہے۔ میٹودو کلاسیکو میں تیار کردہ ، یہ خوبصورت چنگاری چارڈونی ، پنوٹ بیانکو اور پنوٹ نیرو پر مشتمل ہے۔

عام انگور کی مختلف قسمیں

ایمیلیا روماگنا ، اس کے بڑے پیمانے پر کوآپریٹوز کے ساتھ ، ایک اہم کھلاڑی بھی ہے۔ اس کی تیاری کا آغاز فجی ریڈ لیمبروسکو (موڈینا کے قریب بنایا گیا) سے سانگیوس دی روماگنا اور میٹھی شراب البانا دی روماگنا کے دکان کے اظہار تک ہے۔

البانیہ: اس کا نام البانس ، یا لاطینی زبان میں 'سفید' سے آتا ہے۔ روماگنا کا یہ دیسی انگور مزیدار پیسیٹو یا بوٹریٹیز میٹھی شراب تیار کرتا ہے۔

البارولا: جسے بیانچٹا جینویس بھی کہا جاتا ہے ، یہ لیگنوریہ ، سینک ٹیرے کی سفید شراب میں تین انگوروں میں سے ایک ہے۔ دوسرے دو باسکو اور ورمینٹو ہیں۔

شیؤنناسکا: نیببیوولو کا ایک اور نام ، چیؤنناسکا ، ویلے ڈو آوستا اور ویلٹیلینا ، لومبارڈی میں سرخ شرابوں کا اڈہ ہے ، جہاں یہ خشک انگور کی شراب کو سفورزوٹو بناتا ہے۔

کریٹینا: بونارڈا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ فروٹ سرخ انگور لومبارڈی کی اوٹلیریپ پیوس شرابوں میں پایا جاتا ہے۔

لیمبروسکو: اس انگور کی چھ قسمیں ہیں جن کا استعمال امیلیا-روماگنا (جس میں مشہور لیمبروسکو گراسروسوکا بھی شامل ہے) استعمال کیا جاتا ہے جو فریزانٹ کو خشک اور میٹھی سرخ شرابیں بناتے ہیں۔

سانگیوس دی روماگنا: نسلی طور پر ٹسکانی کے سنگیووسیس سے ایک جیسا ہی ہے ، اس سرخ قسم کی روماگنا میں قدیم جڑیں ہیں اور اس سے علاقہ کے مخصوص تاثرات پیدا ہوتے ہیں۔