سسلی نہ صرف بحیرہ روم کے قلب میں واقع ہے - تہذیب کے سب سے بڑے کارڈنل پوائنٹس کے چوراہے پر — بلکہ اس کا سب سے کمزور ، خوبصورت ساحل ایک ایسا پیچیدہ جھلی ہے جس نے لوگوں کو ہزاروں خیالات اور نظریات کے گزرنے کے قابل بنا دیا ہے۔ جیسے ہی یہ غیر ملکی اثر و رسوخ جمع ہوگئے ، انہوں نے ہمیشہ سے جاری سیسولین شناخت کی بنیاد تشکیل دی ، ایک علاقائی کردار کا مہمان نواز اور حفاظتی دونوں۔

وہ بھی بحیرہ روم کے سب سے مفید کسانوں میں شامل ہیں جن میں جزیرے میں انگور کی انگور لگائی گئی ہے۔ جدید اطالوی شراب کی تاریخ مارسالہ سے شروع ہوتی ہے ، یہ قلعہ والی شراب ہے جو 1770 کی دہائی کے آخر میں عالمی برآمد ہوئی۔ ابھی حال ہی میں ، بین الاقوامی رحجانات کے بارے میں گہری نظر رکھنے والے جاننے والے ونٹینرز کے ایک گروپ نے 'سسلی شراب کی تجدید' کی حوصلہ افزائی کی جس میں 'سسلی' برانڈ قدر اور معیار کا مترادف ہوگیا ، نیرو ڈی ایوولا دیسی اقسام کے دیوانے کی ایک طاقتور علامت بن گیا اس کے بعد اطالوی شراب کی زیادہ تر تعریف کی ہے ، اور رومانٹک ماؤنٹ. اٹنہ فرقہ پریمی ابھرتے ہوئے سب زونز کا مترادف ہوگیا۔

سرحدی نقطہ نظر کا موضوع سرڈینیا ، آئیلین جزیرے اور پینٹیلیریا کی شراب پر بھی لاگو کیا جاسکتا ہے (جہاں مزیدار میٹھی شراب تیار کی جاتی ہے)۔ انگوروں اور متمول منتظمین کی اپنی دولت کی بدولت سارڈینیا اگلی عظیم شراب جزیرے بننے کے لئے تیار ہے۔

شراب کا میلہ

11 نومبر کو ، کیتھولک چرچ میں سینٹ مارٹن کا دن ، سسلی نے اپنے سالانہ فیستا ڈیل وینو کا انعقاد کیا۔ فرض کیا جاتا ہے کہ یہ دن اس وقت کی نشاندہی کرتا ہے جب نئی شراب کھپت کے ل ready تیار ہے: 'Il giorno di San Martino il Mosto diventa vino ،' وہ کہتے ہیں ('سینٹ مارٹن کے دن انگور کا رس شراب بن جاتا ہے')۔

عام انگور کی مختلف قسمیں

انزولیا: سسلی کی سب سے مشہور سفید قسموں میں ، انزولیا (بھی 'انسولیا') روشن ، کرسٹل لائن کی شکل اور کھٹی ، ناشپاتی اور بلچینڈ بادام کی خوشبو کے ساتھ کھلتی ہے۔

ورمنٹو: سرڈینیا اور ٹسکانی میں وسیع پیمانے پر لگائے گئے ، ورمینٹینو کرپٹ ایسڈٹی اور خشک بابا اور بحیرہ روم کی صفائی کے جڑی بوٹیوں کے اشارے کے ساتھ ایک پنجہال تازہ اطالوی سفید شراب بناتا ہے۔

کینناؤ: گرینچے کے لئے سسلیئن انگور کا نام ، کینونا کا اپنا قدرتی گھر سرڈینیا میں ملتا ہے جہاں وہ اس بیری کی خوشبو اور مخمل ٹیننز کے ساتھ جزیرے کا پرچم بردار سرخ شراب بن کر ابھرا ہے۔

فراپٹو: سیسولین انولوجیہ میں ایک ابھرتا ہوا ستارہ ، فراپٹو ہلکے روبی رنگ اور جنگلی بیری اور نیلے پھولوں کی متحرک خوشبو مہیا کرتا ہے۔ کبھی کبھی قدرے ٹھنڈا ٹھنڈا ہوتا ہے ، یہ مچھلی کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑتا ہے۔

نیریلو میسالیسی / نیریلو ہوڈ: اکثر پینوٹ نائیر سے تشبیہ دی جاتی ہے ، یہ دو مقامی اقسام ماؤنٹ پر کی جاتی ہیں۔ اتنا آتش فشاں زمینوں کے لئے خاص طور پر موزوں ہے۔ وہ طاقت ، خوبصورتی اور فضل کے ساتھ عمر کی صلاحیت کو ظاہر کرتے ہیں۔

نیرو ڈی ایولا: اس دل آور انگور نے بین الاقوامی صارفین کو دیسی انگور کی اٹلی کی حب الوطنی سے بنائی گئی شراب کو آزمانے میں متاثر کیا۔ اس میں سرخ چیری ، جنگلی سونف اور ٹوسٹڈ پستا کی نرم ٹیننز اور مہک دکھائی دیتی ہے۔

خریداری گائیڈ >>> میں سسلی اور سارڈینیا شراب جائزہ چیک کریں